Korzhik recept. Házi sütemények főzési lehetőségei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A felnőttek gyakran szeretnének emlékezni a gyermekkor ízére, ezért különféle ételeket főznek otthon, amelyek a gondtalan időkre emlékeztetnek. Az omlós tészta receptje nagyszerű módja annak, hogy újra belemerüljön ebbe a légkörbe, és elvigye családja minden tagjához. A modern időkben a kulináris szakemberek jó néhány elkészítési lehetőséget kitaláltak, köztük vannak tejes, túrós és tejfölös finomságok.

Korzhiki gyerekkorból

Ez a süteményrecept mindenkit lenyűgöz, aki sok évvel ezelőtt kipróbálta a hasonló édességeket. A főzéshez a következő összetevőket kell vennie:

• 1/2 csésze tehéntej;
• pohár cukor;
• 3 csésze liszt;
• tojás;
• 130 gramm vaj;
• sütőpor.

Az első lépés az, hogy a normál cukrot tejjel keverje össze, és forralja fel. Az eredmény egy édes szirup, amelynek lehűlése időbe telik. Utána nekihozzá kell adni az előolvasztott vajat és egy fél tojást. Mindezt alaposan összekeverjük, majd a többi összetevővel kombináljuk. Ennek eredményeként a tészta puha és rugalmas lesz, így nem okozhat nehézségeket a kinyújtás. Nem kell keményre verni liszttel. A tésztát sodrófa segítségével kell kinyújtani 1 centi alatti rétegre. Ezután speciális formával ki kell vágni a süteményt, meg kell kenni őket a többi tojással, és egy tepsire kell helyezni a sütőben. Javasoljuk, hogy körülbelül 10 percig sütjük 180 ˚С-on.

A Korzhiki tejjel, amelynek receptjét fent mutatjuk be, mind a gyerekek, mind a szüleik kedvelik. Sok családban nagy örömmel és nagy mennyiségben készítik a desszerthez, mert nem mindenki tud ellenállni egy ilyen finomságnak.

Tejcsemege a GOST szerint

Ez a tejes sütemény receptje az iskolai napokra, a zajos változásokra és az állandó büfébe futásra emlékeztet. A finomság nagyon ropogós és puha. Porhanyós textúrájú, és finom vanília aromával hívja fel magára a figyelmet.

A főzéshez szüksége lesz:

• tej - fél pohár;
• cukor - 180 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• liszt - két pohár;
• sütőpor - fél teáskanál;
• vanillin - 10 gramm;
• tyúktojás;
• sárgája.

A finom sütemények lépésről lépésre elkészített receptje nagyon egyszerű:

1. Tegyünk tejet, öntsük az összes cukrot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.
2. Ha kész a masszaforrásig három percig kell főzni alacsony lángon.
3. A kész szirupot szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Lágy vaj, és keverővel habosra keverjük egy egész tojással.
5. Hozzáöntjük a tejes keveréket, és hozzáadjuk a többi hozzávalót (a sárgája kivételével), alaposan összekeverjük.
6. Helyezze fel a homogén kompozíciót a deszkára, és nyújtsa ki egy 0,8 cm vastag réteget.
7. Vágja ki a süteményt pogácsaszaggatóval, kenje meg sárgájával, és helyezze egy tepsire.
8. 15 percig sütjük 200°C-on.

Egy pohár meleg tej ideális kiegészítője lenne az ilyen omlós tésztáknak. A legjobb, ha megkötött zacskóban tároljuk őket, hogy ne száradjanak ki gyorsan.

szovjet étel

Egy másik házi keksz, amely mindenkinek örömet okoz, aki kipróbálja, a következő összetevőkből készül:

• csirke tojássárgája;
• tej - 100 ml;
• liszt - két pohár;
• vaj - 100 gramm;
• vanillin;
• tojás;
• cukor - 200 gramm;
• szóda – alig fél teáskanál.

Az előző két recepthez hasonlóan az első lépés a tejszirup felforralása. Ehhez a cukrot tejbe öntjük, és a keveréket felforraljuk. A folyadék lehűlése során a vajat lágyítani kell, tojással, sziruppal és más termékekkel (a sárgája kivételével) össze kell keverni. A tésztát a legjobb kézzel gyúrni. Miután a homogén massza elkészült, legfeljebb 1 centiméter széles rétegbe kell tekerni. Miután kivágták a kívánt alakú tortákat, őkóvatosan sütőpapíros tepsire kell helyezni, másfél centiméter távolságot hagyva köztük. Ezt követően sárgájával meg kell kenni, és a sütőbe kell helyezni. Ott 13 percig kell sütni 180 ˚С hőmérsékleten.

Édességek babáknak

A tejes sütemények tökéletes receptje, amelyet abszolút minden szakács használhat, sok felnőtt figyelmét felkelti. Neki köszönhetően olyan egyedi finomságot készíthetsz, amely felváltja a drága édességeket.

Ennek az ételnek az összetevői:

• 900 gramm liszt;
• 400 gramm cukor;
• 180 ml tej;
• egy pár tojás;
• 200 gramm margarin;
• 4 teáskanál sütőpor;
• 4 gramm szódabikarbóna.

Először is elkészítjük a tejszirupot az előző receptekben leírtak szerint. Ezt követően, anélkül, hogy levennénk a tűzről, meg kell olvasztani a margarint, majd csak ezután vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. Közben a tojásokat villával felverjük, és a tejes keverékhez adjuk. Ezután hozzáadjuk az összes többi összetevőt. A masszát alaposan össze kell keverni és összegyúrni, majd 15 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni. Ez alatt az idő alatt elő kell melegíteni a sütőt 200 ˚С-ra. Miután kivette a tésztát hideg helyről, ki kell nyújtani, 7 mm vastag réteget készíteni. A kerek süteményeket kivágjuk, majd sütőlapra helyezzük, amelyet előzőleg speciális papírral borítunk. Legfeljebb 10 percet kell sütniük. Ha tovább tartod a sütőben, akkor a sütemények merevsége nem kerülhető el.

Vanillinos sütemény

A gyerekek különösen szeretik a házi készítésű vaníliás süteményt. Nagyon puhák és gyengédek, így senkit sem hagyhatnak közömbösen. Elkészítésükhöz be kell vennie:

• 400 gramm liszt;
• egy teáskanál vanília;
• 200 gramm cukor;
• 90 ml tej;
• 100 gramm margarin;
• 10 gramm sütőpor;
• csirke tojás.

A főzés nem igényel különleges készségeket, és mindössze 5 lépésből áll:

1. Lágyítsd meg a margarint, keverd habosra a tejjel, a tojással és a cukorral.
2. A folyékony keveréket keverje össze vaníliával, sütőporral és liszttel, gyorsan keverje össze.
3. Sodorja ki a puha masszát réteggé, amelynek szélessége nem haladja meg a 7 mm-t.
4. Vágja ki a süteményt, és tegye át egy tepsibe.
5. 10 percig sütjük 180°C-ra előmelegített sütőben.

Homokgyűrűk

A omlós omlós sütemények receptje lehetővé teszi olyan finomság elkészítését, amelyet nagyon nehéz megkülönböztetni a boltban vásárolttól. Ehhez szüksége lesz:

• cukor - 150 gramm;
• tojás;
• vaj - 250 gramm;
• vaníliás cukor - tasak;
• sütőpor - egy teáskanál csúszdával;
• liszt - 2,5 csésze;
• pörkölt földimogyoró - üveg;
• sárgája.

A sütemények receptjében semmi bonyolult nincs. Első lépésként keverjük össze az olvasztott vajat, cukrot, vaníliát, tojást és sütőport. Ezután folyamatos keverés mellett lisztet kell bele önteni. Miután a tésztát gyúrni kell, és hidegben kell meghatároznihelyen fél óráig. Ez idő letelte után ki kell venni, és legfeljebb 8 mm széles rétegbe kell tekerni. Speciális formákkal köröket kell kivágnia (nagyokat és kicsiket a közepén), hogy gyűrűket készítsen. Ezután sárgájával kell megkenni a tetejüket, és darált mogyoróval díszíteni. Süss egy finomságot 15 percig 180 ˚С-on.

Tejfölös desszert

A tejfölös sütemények nem kevésbé népszerűek az orosz családok körében. Elég gyorsan elkészülnek, de sokáig örömet okoznak.

A klasszikus tejfölös omlós tészta a következő összetevőkből készül:

• liszt - 300 gramm;
• tojás;
• tejföl - fél pohár;
• cukor - néhány evőkanál;
• lágyított vaj - 2 evőkanál;
• sütőpor - teáskanál.

A következőképpen készítse el az ételt:

1. A lisztet szitáljuk, keverjük össze cukorral, tejföllel és tojással.
2. Keverjük össze alaposan, majd adjuk hozzá a vajat és a sütőport.
3. A tésztát gyúrjuk.
4. szórja meg a munkafelületet a kezével, és nyújtsa ki egy 0,5 mm széles réteget.
5. Vágja ki az omlós tésztaféléket, terítse ki egy előre olajozott tepsire.
6. 200 ˚C-on világosbarnára sütjük.

Keksz

Egy egyszerű, de nagyon érdekes kekszes sütemény receptje tökéletes azok számára, akiknek eszébe sem jut egy tea a vendégeiknek. Az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Ehhez szüksége vanvedd:

• 50 gramm liszt;
• csirke tojássárgája;
• 200 gramm margarin;
• 100 gramm cukor;
• 50 gramm tejföl;
• 500 gramm almalekvár.

A keksz a következő összetevőkből készül:

• tojás - 3 dolog;
• tejföl és keményítő – egy-két evőkanál;
• cukor - három evőkanál;
• liszt - evőkanál.

Először a margarint liszttel aprítsd fel, majd keverd össze tejföllel, tojássárgájával és cukorral. Mindezt összegyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk. A tepsire helyezett réteget 180 ˚С-ra előmelegített sütőbe kell helyezni és 10 percig sütni. Utána ki kell szedni, lehűteni és lekvárt tenni a tetejére, majd egy réteg kekszes tésztát (tojáskeverék, tejföl, cukor, keményítő és liszt). Ezután a már majdnem kész ételt ugyanazon a hőfokon újra kell sütni fél óráig.

Kedd dióval

Egyszerű omlós tészta recept a ropogósok szerelmeseinek a következő összetevőket igényli:

• két csésze liszt;
• 200 gramm margarin;
• egy pár tojás;
• 150 gramm cukor;
• 100 gramm darált dió.

Az étel a következőképpen készül:

1. A cukrot, a margarint és a tojást lereszeljük.
2. A masszát összekeverjük a liszttel és alaposan összekeverjük.
3. Tedd a hűtőbe 20 percre.
4. Sodorjunk ki egy 0,5 cm vastag réteget, dolgozzuk fel a tojással a tetejét, szórjuk rá egyenletesen a diót.
5. Vágj ki köröket a tésztából, és tedd egy lapra.
6. Küldje a sütőbe, előmelegítve200 ˚С, 7-13 percig.

Teához való finomságok

Egy finom tea sütemény receptje nem kényszeríti a szakácsot arra, hogy minden képességét megmutassa, mivel egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A finomságokhoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 40 gramm margarin;
• egy pohár búzaliszt;
• tojás;
• 50 gramm tejföl;
• 30 ml tej;
• 15 gramm száraz élesztő;
• 60 gramm cukor.

A főzési folyamat a következőképpen zajlik:

1. A margarint felaprítjuk élesztővel, liszttel, és felöntjük meleg tejtermékkel.
2. A tejföllel, a tojással és a cukorral alaposan összekeverjük.
3. Hűtve pár órára.
4. Vedd ki a tésztát és tedd lisztes deszkára.
5. A lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és omlós tésztaszeletekre vágjuk.
6. Tedd a sütőbe (200 ˚C) 20 percre.

Ezek a sütemények remek kiegészítői a teaivásnak. Gyakran gyerekeknek készülnek az iskolában vagy családi ünnepségekre. A gyerekek szeretik ezeket a finomságokat.

Túrós kekszek

A túrós sütemények receptje az egyik legnépszerűbb. A benne lévő fő összetevők:

• 250 gramm túró;
• egy pohár búzaliszt és cukor;
• egy pár tojás;
• egy teáskanál sütőpor;
• 100 gramm vaj.

Először a tojást és a túrót alaposan fel kell verni egy turmixgéppel. Egy külön tartályban a cukrot túróval kell őrölni. Miután ezeket a vegyületeket össze kell keverni, össze kell keverni és hozzáadni kellLiszt és sütőpor is van. Az eredmény egy rugalmas tészta legyen, amely nem tapad a kezéhez. Miután kinyújtott egy legfeljebb 5 mm vastag réteget, ki kell vágnia a süteményt, és mindegyiket cukorba kell mártani az egyik oldalon (ez lesz a teteje). A legjobb, ha egy tepsire terített speciális papíron sütjük meg őket. Az elkészült finomságnak mindössze 10 percnyi sütőben kell lennie, 200 ˚С-ra melegítve.