A híres "Dier" üzbég saláta: főzési módszerek és az étel díszítésének lehetőségei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A diyor saláta az üzbég konyha egyik leghíresebb étele. A rendkívül kielégítő és ízletes termék eredeti snackként használható ebéd közben, vagy önálló ételként, amely helyettesíti a teljes vacsorát.

Puff változat

A "Dier" saláta minden üzbég háziasszonyt meg tud főzni. A receptje rendkívül egyszerű, és minimális kulináris készségeket igényel. Egy ilyen étel elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekre van szükség: 2 tojás, 3 burgonya, só, friss uborka, őrölt fekete bors, 50 gramm kemény sajt, növényi olaj és majonéz.

A Dier saláta elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először főzzük meg a tojást.
2. A burgonyát, az uborkát és a tojást csíkokra vágjuk, sajthoz használhatunk nagy vagy kis reszelőt is.
3. Töltsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel jól.
4. A burgonyát forrásban lévő zsírban süssük meg úgy, hogy a szívószálakat minden oldalról aranyszínű kéreg borítsa. Ezt követően a kész terméket szalvétára öntve le kell hűteni. Ez segít eltávolítani a felesleges zsírt a burgonyából.
5. Amint az összes termék készen áll, kezdheti isösszeszerelés. A Dier saláta puffadásos étel. Először a burgonyát tegyük a tányér aljára. Előtte enyhén sózzuk, borsozzuk meg és jól keverjük össze.
6. Ezután jön egy réteg reszelt tojás.
7. Az uborkát óvatosan kell rárakni. Minden réteget enyhén meg kell sózni és meg kell kenni majonézzel.
8. A reszelt sajt befejezi az építkezést.

Ezt a salátát tálalás előtt le kell hűteni. Ehhez egyszerűen hagyja szobahőmérsékleten az asztalon.

Egyedi összeszerelés

Minden háziasszony a maga módján készíti el a Dier salátát. Az elkészítésének receptje elvileg ugyanaz marad. Leggyakrabban csak a fő alkatrészek összeszerelésének módja és sorrendje változik. Az egyik lehetőség a következő összetevőket tartalmazza: 4 főtt tojás, 2 burgonya, 100 gramm sajt, növényi olaj, 2 uborka, fűszernövények és majonéz.

Most elkezdheti főzni a Dier salátát. A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Az első szakaszban a burgonyát és az uborkát nagyon vékony csíkokra kell vágni. Ez bizonyos készségeket igényel. A sajtot és a tojást a legkönnyebb lereszelni.
2. A következő szakaszban a burgonyát rá kell sütni. A nagy mennyiségű olaj természetesen káros. De ez lehetővé teszi, hogy tiszta, jellegzetes kérget kapjon a burgonya felületén. A főtt burgonyát papírtörlőn szűrjük le, hogy felszívja a felesleges zsírt.
3. Kikeverjük külön az uborkát, a tojást és a sajtot.
4. ½Az elkészített keveréket tányérra kenjük.
5. Fedjük le majonézhálóval.
6. Tegyünk a tetejére ½ sült burgonyát.
7. Ismételje meg újra az összes réteget.

A kész ételt díszítse apróra vágott fűszernövényekkel. Lehet kapor, zöldhagyma vagy petrezselyem. Itt mindenkit a saját ízlése vezérel.

Csirkesaláta

Egyes üzbég családokban szokás a "Diyor" nemzeti salátát csirkével főzni. Ez nagyon egyszerűen történik. Először az asztalon kell összegyűjteni az ehhez szükséges összes terméket: 2 tojás, 50 gramm kemény sajt, 150 gramm burgonyás pite, uborka és sült csirkefilé, egy kis majonéz és zöldhagyma.

Salátakészítési technológia:

1. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Ehhez használhat speciális reszelőt.
2. A hagymát és a tojást apróra vágjuk.
3. A sajtot lereszeljük.
4. Tegyen burgonyát a salátástál aljára.
5. Uborkát szórunk a tetejére.
6. Szórja meg őket sajttal.
7. Spread csirkefilé.
8. Fedjük le reszelt tojással. Tedd először a sárgáját, majd a fehérjét.
9. Következik a zöldhagyma.
10. Öntsük le a szerkezetet majonézzel, rács formájában alkalmazzuk.
11. Ismételje meg az összes réteget a burgonyával kezdve.

Hagyhat egy kis sajtot, hogy befejezze az étel díszítését. Ha nincs kész burgonyás pite, akkor elkészítheti saját maga. Ehhez a következőkre van szüksége:

1. A koreai sárgarépához a meghámozott gumókat reszelőn aprítsuk fel.
2. Jól öblítse le többször vízzel.
3. Tedd az ételt egy szűrőedénybe, hogy az összes nedvességet kiszívja.
4. Sütjük meg egy serpenyőben bő forrásban lévő olajban.

Az így elkészített szívószálak egy egész napig megőrzik ropogós tulajdonságaikat.

Elfogulatlan vélemény

Még hazájában (Üzbegisztánban) sem mindenki érzékeli egyformán a Dier salátát. Az erről az ételről szóló vélemények nagyon ellentmondásosak. Vannak, akik kedvelik kellemes ízét és eredeti kialakítását. Ezenkívül nagyon kielégítő, és gyorsan csillapítja az éhséget. Mások azzal érvelnek, hogy egy ilyen saláta rendkívül káros az emberi szervezetre. Ez elsősorban a sült burgonyának köszönhető, amely az alapja. Itt két negatív pontot kell megjegyezni:

1. Megnövelt kalóriatartalom. Túlsúlyos vagy túlsúlyos emberek számára az ilyen saláta kategorikusan ellenjavallt.
2. Sütés közben forró olajban akrilamid képződik. Ezt a rákkeltő anyagot az enzimek nem bontják le az emésztés során, és ezt követően idegrendszeri rendellenességekhez és a rák kockázatának növekedéséhez vezethet.

De a saláta összetételét úgy alakították ki, hogy a sült burgonya káros hatásait a lehető legkisebbre csökkentsék. Mint tudják, a friss zöldségek és fűszernövények részben semlegesítik a rákkeltő anyagok hatását. Ezek teszik az ételt nem annyira veszélyessé az emberre. Ezenkívül sütés után a burgonyát egy szalvétára kell önteni, hogy a káros zsír a terméken kívül legyen. Megfelelő előkészítés és ésszerűegy ilyen saláta elfogyasztása biztonságot nyújt, és igazi örömet szerez sok szerelmese számára.