Krém babatortához: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyerek születésnapja vagy más gyermekünnep előtt sok szülő felteszi magának a kérdést: milyen tortát sütni? Szeretnék mindent egybe illeszteni: hogy gyors, ízletes, szép, eredeti, olcsó legyen és ne legyen ártalmas a születésnaposnak és vendégeinek. Ha általában nincs probléma a sütemények kiválasztásával, akkor nehéz lehet megállni egy krémnél egy gyerektortánál. Mindenki elege van a szokásos krémekből, de az új receptek kipróbálása ijesztő. Mi van, ha nem működik?

Univerzális krémek

A könnyen elkészíthető krémeket minden háziasszony ismeri. A hozzávalók minden konyhában megtalálhatóak. A hagyományos tortakrémek mindenki számára előnyösek. Egy ilyen töltőanyag jól illeszkedik bármilyen tésztából készült süteményhez, és minden vendég ízlése szerint. Számos olyan krémalap létezik, amelyeket több évszázaddal ezelőtt találtak fel, de a mai napig nem veszítették el relevanciájukat.

Custard

A puding készítésének technológiájaa krémet több száz éve ismerik az emberek. A 21. században a tojásdesszert többféleképpen is elkészíthető, mi azonban a klasszikus receptre koncentrálunk. A baba pudingos sütemény azoknak a szülőknek adható, akik hozzászoktak a kizárólag természetes alapanyagok használatához. A klasszikus pudinghoz a következőkre lesz szüksége:

• 4 sárgája.
• 500 ml tej.
• 50g liszt.
• 200 g cukor.
• Vanília ízlés szerint.

A sárgáját keverjük össze a cukorral (villával vagy habverővel verjük fel). Adjunk hozzá lisztet és vaníliát. A tejet felforraljuk, és forrón a cukor, a sárgája és a liszt keverékébe öntjük. Jól keverjük össze, tegyük a tűzhelyre, és állandó keverés mellett főzzük sűrűsödésig.

Tippek

A puding nagyon könnyen megég, ezért folyamatosan keverni kell, vagy vízfürdőben forralni kell. Egy ilyen töltelék készíthető egész tojással, fehérjék felhasználásával is. De nem mindenki szereti a kapott krém fehérje ízét. Liszt helyett gyakran keményítőt használnak, de ez sem befolyásolja az ízét. A puding kekszből, leveles, choux tésztából készült termékekhez alkalmas.

Vajas puding

A vajas puding alkalmas gyermektorta otthoni díszítésére. Az előző recept szerint elkészített, kész pudingot szobahőmérsékletre kell hűteni. A vajat külön felverjük, fokozatosan hozzáadva a kihűlt masszát. A tejszínt simára verjük. Sokáig nem győzhet - hámlaszthat. Fontos, hogy a krém állaga könnyű, légies legyen. Meg kell tartaniaforma. Az olaj mennyisége attól függ, hogy milyen állagot szeretnénk elérni. Ennyi krémhez átlagosan 250 g olaj szükséges.

Olajozott

A szabványos vajkrémhez nincs szükség bonyolult összetevőkre vagy trükkökre. Egy ilyen töltőanyag alkalmas sütemények rétegezésére és díszítésére bármilyen típusú tésztából. Gyermektortához krémnek is ideális lesz. Hozzávalók:

• Vaj - 200g
• Porcukor - 8-9 evőkanál. kanál.
• Tej - 2-3 evőkanál. l.

Hagyja a vajat szobahőmérsékleten néhány órán keresztül, amíg teljesen megpuhul. A porcukrot átszitáljuk. Verjük fel a vajat alacsony sebességgel, fokozatosan adjuk hozzá a port. A végén adjuk hozzá a tejet, növelve a verés sebességét. A krémnek puhanak és szellősnek kell lennie. Egy ilyen alaphoz bármilyen természetes aromát és színezéket adhatunk. Például citromhéj, őrölt dió, szirupok.

Kísérletek

Ha a klasszikus krémek nem valók neked, és nem bánod a kísérletezést, akkor a következő receptek neked szólnak. A klasszikus termékekből teljesen eredeti krémeket készíthet, a szokásos összetevőket nem szabványosra cserélve, vagy megváltoztatva a főzési technológiát. Az eredmény kellemesen meglepheti Önt, gyermekét és vendégeit is.

Búzadara zabkásakrém

Hová máshova tegyen búzadarát, ha nem egy gyerektortához való krémbe? Szükséged lesz:

• Pohár tej.
• 3 evőkanál. l. búzadara.
• 100 g vaj.
• Pohár cukor.
• Vanillin ízlés szerint.

Forraljuk fel a tejet, és öntsünk bele búzadarát. Folyamatos kevergetés mellett főzzük 1-2 percig. Az elkészített zabkását lehűtjük. A szobahőmérsékletű vajat külön habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a vaníliás cukrot és a cukrot. A búzadarát felverjük, és a vaj-cukros keverékhez adjuk. A tejszínt simára verjük. Alkalmas keksz, mézes, pudingos torták rétegezésére.

Túrós-banános

A túrós összetételű krém egy éves tortának tökéletes egy fiúnak vagy lánynak. A tortában használt tejtermékek hangsúlyozzák, hogy a torta a baba számára készült. A túrókrémek jól passzolnak a kekszhez és a mézes süteményekhez. A túrós banánkrémhez a következőket kell venni:

• 200g zsíros túró (9-18%).
• 2 banán (lehetőleg túlérett).
• 4 evőkanál. evőkanál zsíros tejföl (20% vagy több).
• 2 evőkanál. kanál cukor.
• 1 teáskanál citromlé.

A túrót átdörzsöljük egy szitán, majd hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot és a citromlevet. Adjunk hozzá banánt a túróhoz, és verjük simára a tejszínt. Hűtőben hűtjük egy órát. Ezt a krémet a legjobb kiegészítőként használni a tortában. Például keverje olajjal.

Babatápszer-krém

Egy kis születésnapi tortához használhatsz baba tápszer alapú krémet is. Egy ilyen desszert biztosan egészséges és biztonságos a gyermek számára. Hozzávalók:

• Baby tejpor - 1 csésze.
• Vaj – 200g
• Víz - 3 evőkanál. kanál.
• Cukor ízlés szerint.

Verje fel a lágy vajat. Adjunk hozzá vizet a babávalkeveréket és simára verjük. Ha a tejszín cukrozatlannak tűnik, adhatunk hozzá pár evőkanál cukrot, sűrített tejet vagy más édesítőszert. A keverékből készült krémet egy réteg kekszhez, mézes süteményekhez használjuk.

Csokoládé krém

Sok gyerek nagyon szereti a csokoládét, és a csokis desszerteket könnyebben fogyasztják, mint a tejszínt és a gyümölcstortákat. Egy jó csokikrémnek gazdag csokoládé ízűnek és étvágygerjesztő sötét színnek kell lennie. Ehhez a krémhez a következőkre lesz szüksége:

• Étcsokoládé - 600g
• Bergamott tea – ½ csésze.
• Narancshéj.

A csokoládét vízfürdőben megolvasztják. Ezután erős teát öntünk bele, és narancshéjat adunk hozzá. A kapott folyékony krémet használhatjuk cukormáznak a tortához, vagy hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni. Ezt a sűrített csokoládé krémet használhatod egy baba tortához rétegként.

Csokoládé vajjal és tejszínnel

Csokoládé krém tejszínnel és vajjal, és jól tartja formáját. Ez azt jelenti, hogy nem csak torták rétegezésére, hanem desszertek díszítésére is használható. A krémhez kell:

• 100g étcsokoládé.
• 100 ml tejszín, 35%.
• 50g porcukor.
• 40g vaj.

Tejszínkeveréket porral és melegítéssel, nem forrással. Öntse a keveréket a törött csokoládéba, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Végül hozzáadjuk a vajat, és felverjük.

Mascarpone krém

Krémek akrémsajtos mascarpone lágy és könnyű. Ideális impregnálásnak és tortadísznek egy évig lányoknak és nagyobb gyerekeknek. Hozzávalók:

• Mascarpone - 600 g.
• Sűrített tej – 1 doboz.
• Porcukor - 1 evőkanál. kanál.

Sajt porral habosra keverjük. Ezután öntsünk bele sűrített tejet, és keverjük tovább sűrűre.

Mályvacukorkrém

az esszenciális krém jobb, mint a többi torták díszítésére. Könnyen elkészíthető. Csak két összetevő kell hozzá:

• 100 g mályvacukor bármilyen ízben.
• 100 g vaj.

Marshmallow egy percre tedd a mikrohullámú sütőbe, hogy megpuhuljon. A szobahőmérsékletű vaj felét részletekben az olvasztott mályvacukorba habosítjuk. Tegye át a tejszínes edényt hideg vízbe, folytassa a verést, majd adja hozzá a maradék olajat. A tejszínt hűvös és kemény, kemény csúcsig verjük.

Tejfölös puding

Ez a krém azért jó, mert a tejföl hőkezelt, ami azt jelenti, hogy gyermekételekhez biztonságos. Egy ilyen krém jól illeszkedik a gyermek keksztortához rétegként. Nem lesz tőle száraz a keksz, mivel a tejföl jól átitatja a tésztát. Hozzávalók:

• 300 g tejföl, 20%.
• 2 evőkanál. kanál liszt.
• 1 tojás.
• 120g cukor.
• 250g vaj.
• Vanília ízlés szerint.

Az összes összetevőt, kivéve az olajat, keverje össze, és tegye vízfürdőbe. szakács,sűrűre keverjük. Szobahőmérsékletre hűtés után. A lágy vajat felverjük, és a pudinghoz keverjük.

Tortatippek

Bármilyen krémet is választ, ne feledje, hogy a krémes sütemények gyorsan megromlanak, és nem tárolják szobahőmérsékleten. A torta díszítéséhez jobb, ha masztixból, csokoládéból vagy más olyan termékekből készült figurákat használ, amelyek hosszú ideig nem romlanak. A pudingos torta melegen csak 3 órát áll el. Ennyi idő után veszélyes megenni.