A legfinomabb falatok az ünnepi asztalra: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor a vendégek éppen kezdenek gyülekezni az ünnepi asztal előtt, először hideg falatokat látnak. Ezeket az ételeket gyönyörűen kell díszíteni, és ami a legfontosabb - finomnak kell lenni. A rágcsálnivalók fő feladata az étvágy felkeltése és egy könnyű harapnivaló a lakoma első poharaihoz. Íme a legjobb előételreceptek az ünnepi asztalra fotókkal együtt, amelyeket biztosan mindenki élvezni fog az ünnepségen.

Előétel pita kenyérben túróval

Nagyon érdekes recept egy ünnepi uzsonnához, nagyon élénk megjelenésű, mert különböző színű termékeket egyesít, amitől az étel igazán lakoma. Ahhoz, hogy a pita kenyérben harapnivalókat készítsen az ünnepi asztalon a recept szerint, a következő számú összetevőt kell bevennie:

• vékony lavash – 4 db;
• túró - 700 g (ajánlott ezt a közepes zsírtartalmú tejterméket fogyasztani);
• kaliforniai paprika - 3 db. (hogy igazán szép legyen az étel és díszítse az ünnepi aszt alt, a paprikát különböző színekben kell venni);
• sonka - 350 g (más sovány hússal is helyettesíthető, pl.sonka);
• zselatin - 20 g.

Miután az összes hozzávalót összegyűjtötte, közvetlenül folytathatja ennek az ételnek a főzésének folyamatát.

Főzési mód

Az étel elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

• Tegye a túrót egy mély tálba, adjon hozzá sót, borsot, Provence-i vagy olasz fűszernövényeket.
• Vedd ki a kaliforniai paprikát, vágd le a szárát, és hámozd meg a magokról. Ezután apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldséget a túróhoz.

• Vágja fel a sonkát vagy bármely más választott húst pontosan ugyanolyan kockákra, mint a kaliforniai paprikát. Tegye a terméket a többi hozzávalóhoz. Keverj össze mindent.
• Vegyünk egy pohár vizet (legfeljebb 200 ml), melegítsük jól fel, adjuk hozzá a zselatint és oldjuk fel a folyadékban. Öntsön vizet a töltelékbe, és jól keverje össze.
• Terítsen pita kenyérlapokat az asztalra, és óvatosan tegye rájuk a tölteléket. A túrót a többi hozzávalóval úgy kell elhelyezni, hogy mindkét oldalon 1-2 cm üres pita kenyér maradjon.
• Tekerje tekercsbe az előételt, és tekerje be szorosan fóliával. Tegye az edényt a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy a zselatin össze tudja keverni az összes hozzávalót.
• Egy idő után, amikor fel kell tálalni az ételt, a tekercset ki kell húzni a hűtőszekrényből, és körülbelül 3 cm vastag darabokra kell vágni. Díszíthetjük salátával, petrezselyemmel vagy kaporral, ebben az esetben a tekercs tökéletesen fog kinézni.

Lavash előétel lazaccal

Egy másik pita előétel recept az ünnepi asztalra, amelyet minden vendég imádni fog, és az étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Ha ezt az ételt egy nagy társaságnak szeretné elkészíteni, vegyen be 3-4 vékony pita kenyeret, körülbelül 400 g sós lazacot vagy bármilyen más vörös halat, krémsajtot (300-400 g), néhány uborkát, salátát, fél citromot..

Ez azoknak a termékeknek a teljes listája, amelyeket meg kell vásárolnia hideg sózott halból készült előételekhez.

Hogyan főzzek

Az étel elkészítésének folyamata hasonló az előző recepthez. Először is el kell készíteni az összes fő terméket. A halat csíkokra, az uborkát pedig nagyon vékony szeletekre (félkarikákra) vágjuk. A salátaleveleket nem túl nagy darabokra kell vágni, és külön tálba kell tenni.

Helyezzen pita kenyeret az asztalra, mindegyiket kenje meg krémsajttal. Ez a termék simán, utóíz nélkül, vagy különféle adalékokkal is fogyasztható, amelyek fokozzák az étel ízét.

Ezután tegyünk a pita kenyérre egy vékony réteg salátalevelet, rájuk uborkát, és a legtetejére tegyünk halat. Most a pita kenyeret szorosan fel kell tekerni, hogy a tekercs vágásakor ne essen ki minden termék. Ezt a folyamatot tartják a legnehezebbnek, mert a szakácsnak meg kell találnia az egyensúlyt, hogy a tekercs szorosan fel legyen tekerve, de a pita kenyér ne törjön el.

Ha van néhány órája, akkor a tekercset ajánlatos fóliába csomagolni és egy kis időre a hűtőbe tenni, majd kiszedni és szeletekre vágni.

Snack chipsekkel

Csak hidegaz ilyen harapnivalók nagyon gyorsan elkészülnek - ez ideális lehetőség bankett menühöz, ha nincs sok idő a főzésre. Kinézetre nagyon eredetinek bizonyul az étel, a chips pedig jól passzol a lédús töltelékhez.

Az ünnepi tenger gyümölcsei asztalára szánt chipses rágcsálnivalók receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• chips-csomagolás (ajánlott drága, nagy burgonyából készült márkákat venni);
• tengeri koktél - 200 g (általában garnélarákból, polipból és kagylóból áll);
• majonéz;
• kapor.

étel elkészítése

Először ki kell olvasztani a tengeri koktélt, addig tedd a serpenyőt a tűzre, és jól melegítsd fel, önts bele egy kevés növényi olajat. Most beledobhatja a tenger gyümölcseit, és 2-4 percig sütheti őket. Nincs több szükség, különben a termékek nagyon kemények lesznek.

A sült hozzávalókat tedd egy tálba, hagyd kihűlni, majd vágd apró kockákra. A kaprot aprítsa fel nagyon erősen, és tegye a tenger gyümölcseihez. Hozzáadjuk a majonézt és alaposan összekeverjük, tehetünk bele tárkonyt és őrölt fehér borsot.

Most meg kell venni a chipseket, és egy kanállal rátenni a tölteléket, a tányérra tenni az uzsonnát. Folytassa így, amíg az összes termék el nem készül. Az elkészült ételt salátával, finomra vágott pirospaprikával és bármilyen fűszernövénysel díszíthetjük.

Figyelem! A tölteléket közvetlenül a vendégek érkezése előtt kell a chipsre kenni, különben a krumpli előfordulhatáztassa, és az étel egészének íze elromlik.

Második recept snack chipshez

Sokan nem szeretik a tenger gyümölcseit, ezért más töltelékkel is ajánlott chipset tenni az asztalra. Ez a két étel kombinálható és egy tányéron tálalható. A főzéshez vásárolnia kell egy csomag chipset, 150 g csirkefilét, ugyanennyi gombát, 50-70 g tejfölt és körülbelül 100 g kemény sajtot.

Egy étel elkészítése az étel darabolásával kezdődik. A csirkefilét és a gombát megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. Ezt a két hozzávalót egy serpenyőben kevés olíva- vagy növényi olajon megpirítjuk. A tejföl felöntése után csökkentjük a hőt, várjuk, amíg besűrűsödik. Az ételt kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval és borssal ízesítjük. Tedd egy tálba, hagyd kihűlni.

Eközben a kemény sajtot finom reszelőn lereszelheti. Ha kevesebb, mint fél óra van hátra a vendégek érkezéséig, elkezdheti az uzsonna összeállítását. Mindegyik chipsre tegyünk egy evőkanál tölteléket, és szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal. Díszítsd az ételt fűszernövényekkel, áfonyával, uborkaszeletekkel vagy bármi mással. Most már ismersz néhány receptet chipses rágcsálnivalókhoz az ünnepi asztalra.

Cukkinis étel

Ennek a snacknek a receptje is nagyon egyszerű, szinte mindenki meg tudja főzni. Közvetlenül főzés előtt feltétlenül be kell szerezni egy zöldséghámozót vagy speciális zöldségvágót, mert ilyen vékony szeleteket csak ezek tudnak vágni.

Vénykötelesharapnivalók az ünnepi asztalon a cukkini meg kell venni két cukkini, két kaliforniai paprika, 200 g sózott lazac, néhány paradicsom, kapribogyó, majonéz és fokhagyma. Fűszerekként majoránnát és oregánót használhatunk.

Főzési folyamat

Első lépésként vegyük ki a cukkinit, és vágjuk hosszában vékony szeletekre. Sózzuk meg minden darabot, adjunk hozzá borsot és a szükséges fűszereket. Vastag fenekű serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajon megsütjük, grillserpenyőn is süthetjük a zöldséget, akkor szép barnás csíkok lesznek.

Amikor a cukkini megsült, ki kell rakni az asztalra, hagyjuk kihűlni. Közben a kaliforniai paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a paradicsomot vékony szeletekre, a halat pedig szívószálra. A kapribogyót kicsit össze kell törni. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomkodjuk át a fokhagymán, vagy reszeljük le finom reszelőn, majd keverjük össze majonézzel.

Minden elkészített cukkini darabot meg kell kenni fűszerezett majonézzel, majd a teljes felületen el kell szórni néhány kapribogyót. Ezután az egyik végére borsot, paradicsomot és halat teszünk, feltekerjük és nyárssal rögzítjük. Tegye a cukkinit tányérokra, díszítse fűszernövényekkel, és tálalja a bankett asztalnál.

Hering Canape

Ez az előétel nagyon tápláló és ízletes, nagyon sok összetevőt használ fel. Ennek köszönhetően nem minden vendég fogja tudni kitalálni az összes terméket, és újra és újra kipróbálja a szendvicseket, hogy végre megértse, miből áll.

Heringes harapnivalók az ünnepi asztalra receptje szerintvegyen egy doboz heringet (300 g nettó tömeg), egy cukkinit, pirítósnak való fekete kenyeret, 8 fürjtojást, 100 g hering- vagy kapelánkaviárt, vajat és egy kis kaprot.

Az első lépés az, hogy a kenyeret szép négyzetekre vágjuk, amelyek valamivel nagyobbak lesznek, mint egy gyufásdoboz. Ezután szedjük a cukkinit, alaposan öblítsük le, és vágjuk karikákra, amelyek vastagsága körülbelül 1-2 centiméter legyen. A zöldséget egy mély tálba kell tenni, hozzáadni a kedvenc gyógynövényeket és fűszereket, sót, használhat egy kis szójaszószt. Egy serpenyőben néhány perc alatt mindkét oldalát al dente sütjük – amikor a termék kész, de még van benne egy kis ropogás.

Egy serpenyőt vagy egy kis serpenyőt is meg kell tölteni vízzel, hová kell tenni a tojásokat, és főni kell őket. A terméket 3 percig forralni kell, majd hideg víz alá kell tenni, meghámozzuk és félbe kell vágni. Itt az ideje, hogy megfőzzük a heringet. Egy turmixgép tálba kell tenni, ahol adjunk hozzá egy kis vajat és kaviárt. Dobhatsz oda egy kis kaprot is, kellemes aromát ad. Ölj meg mindent simára.

Most minden kenyérszeletet meg kell kenni egy kevés vajjal, majd rátenni a cukkinit, egy fél fürjtojást, és óvatosan rákenni a heringes keveréket. Helyezze a szendvicseket tányérokra, és az étel készen áll a tálalásra.

Paradicsom és mozzarellás előétel

Egy könnyű nyársas harapnivaló, amely mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az illatos bazsalikomot, a lágy sajtot ésfriss paradicsom. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, nem kell melegíteni a termékeket, elég a hozzávalókat feldarabolni és nyársra tenni. A szósz elkészítése sem tart tovább 10 percnél.

Ha követi az ünnepi paradicsomos asztal előételének receptjét, 20 koktélparadicsomot, 150 g mozzarella sajtot, friss bazsalikomot, olívaolajat, parmezánt, fenyőmagot és fokhagymát kell vennie.

Az egyszerű és gyors főzés érdekében kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. Mosd meg a paradicsomot és vágd ketté.
2. A mozzarellát vágd apró darabokra, átmérőjük nem lehet nagyobb, mint a paradicsomé. A sajtszeletelés folyamatának nagymértékben leegyszerűsítése érdekében vásároljon mozzarellát kis golyók formájában.
3. Most elő kell venni a nyársakat, először egy fél paradicsomot, majd egy bazsalikomlevelet, majd mozzarellát, és a legvégén egy paradicsom második felét.
4. A nyársakat szépen kiterítjük egy tányérra, díszíthetjük egy szál kakukkfűvel vagy bazsalikomlevéllel.
5. Most el kell készítenie a szószt. Tegye a fenyőmagot, néhány bazsalikomlevelet, olívaolajat és 1-2 gerezd fokhagymát egy turmixgépbe. Ölj meg mindent simára.
6. Töltsön szósszal a nyársra. Az edényt ki lehet vinni a bankettasztalhoz.

Snack az ünnepi asztalon: recept lépésről lépésre fotókkal

Azonnal meg kell jegyezni, hogy ez az étel nem olyan embereknek készült, akik nem szeretik a kulináris élvezeteket. Annak ellenére, hogy a tartár meglehetősen népszerű étel az egész világon, a FÁK-ból származó emberek meglehetősenszkeptikusak a nyers borjúbélszín fogyasztásával kapcsolatban. Ez azonban az egyik legfinomabb előételrecept az ünnepi asztalra.

A főzéshez 6 tojás, 250 g borjúbélszín, egy közepes vöröshagyma, Tabasco szósz, konzerv uborka, 1-2 evőkanál brandy vagy konyak, só kell.

Lépésről lépésre a legjobb előételhez az ünnepi asztalon (recept fotóval):

• A tojásokat fel kell forralni, 8 percig forralni, majd hideg vízbe tenni és meghámozni.
• Vegye ki a húst, tisztítsa meg jól a fóliától, erektől. Ezt a szakaszt nagyon fontosnak tartják, mert ha a szűzpecsenyét rosszul vágják, akkor nehéz lesz használni.
• A borjúhúst késsel aprítsa fel nagyon erősen, majdnem a darált hús állapotára. Figyelem! Csak kézzel kell darálni, húsdarálót tilos használni, ilyenkor a hús íze sokkal rosszabb lesz.
• Most finomítanod kell a borjúhúst. Finomra vágott hagymát és uborkát kell hozzá tenni, majd sót, borsot, Tabasco szószt és alkoholt kell adni. Keverje össze az összes hozzávalót.
• A főtt tojást meghámozzuk és félbevágjuk. Kivesszük a sárgáját, villával pépesítjük, hozzáadjuk a húsos tálba.

Ismét keverjük össze, és formáljuk golyókat. Ezeket a tojásokba kell tenni, ahol a sárgája volt

Óvatosan helyezze a tojásfeleket tányérokra, díszítse olajbogyóval és fűszernövényekkel

Ezzel befejeződik az ünnepi asztalra szánt húsfalatok elkészítése a recept szerint. Ha nagyon megtetszett ez az ötlet, de semmi ürüggyel nem fogsz nyers húst enni, akkor ebben az esetben a golyókat a sütőben megsütheted, majd tojással megtöltheted.

Vigyázat! A recept szerint a borjúbélszínt érdemes venni, ezért szigorúan kövesse a receptet. Ha például sertés szűzpecsenyét veszünk, akkor ebben az esetben fennáll a súlyos betegségek kockázata. Nyersen csak borjúhús fogyasztható.

Snackek az ünnepi asztalra: recept az újévre

Az újévi aszt alt mindig élénk színek jellemzik. Ezért a forró előételnek különlegesnek kell lennie, hogy minden vendéget emlékeztessen arra, hogy közeleg az újév, tele kellemes változásokkal. Ez a forró előétel biztosan mindenkit eláraszt hihetetlen illatával, mivel a sült gombának és a szalonnának kiváló illata és íze van.

Egy harapnivaló elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 20 csiperkegomba (ajánlott azonos méretű);
• 20 szelet (vékony hosszirányú darabok) szalonna;
• kemény sajt - 150 g

Tejszín, fokhagyma és apróra vágott fűszernövények használhatók szószként.

Egy étel elkészítését a gomba elkészítésével kell kezdeni. A terméket alaposan le kell mosni, és el kell távolítani a lábakat. Csak nagyon óvatosan tegye, hogy a kalap sértetlen maradjon. Gomba só, bors, hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, például kakukkfüvet, oregánótvagy rozmaring.

Tegye a gombát egy tepsire, tekerje be mindegyik kalapot szalonnával, és szórja meg sajttal. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a szalonna a zsír nagy részét kiengedi és a gomba teljesen megpuhul. Általában 20 perc főzés elegendő.

Amíg a recept szerint egyszerű meleg előétel készül az ünnepi asztalra, elkészítheted a szószt. Ehhez öntsön 200 ml tejszínt egy kis serpenyőbe, adjon hozzá két gerezd fokhagymát és 30 g kaprot. Keverje össze mindent egy turmixgépben, forralja fel a keveréket. Kicsit felforraljuk, és egy teáskanál keményítővel besűrítjük a szószt. Melegítsen még egy kicsit, és amikor a keverék konzisztenciája megváltozik, kapcsolja ki a hőt.

Amikor a gomba elkészült, adagolt tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, leöntjük az elkészített szósszal és tálaljuk az ünnepi újévi asztalra.

Sok különféle előétel volt itt bemutatva, amelyek bármilyen ünnepséghez megfeleltek. A bankett menü összeállításakor feltétlenül figyelembe kell venni a vendégek egyéni jellemzőit, így nem kell egy tányér tenger gyümölcseit olyan ember közelébe tenni, aki nem szereti őket.