2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nem sokat tudunk a marcipánról. Hogy mi az, sokan emlékszünk Hoffmann meséiből. Mások láthattak már ebből az édességből készült dekorációt drága kávézókban és cukrászdákban. Kevesen tudják, hogy nagyon hasznos. És azt is, hogy saját kezűleg is meg lehet főzni a marcipánt meglehetősen rövid idő alatt.
Diófa egy meséből
Olaszul a neve „húsvéti márciusi kenyér”-et jelent. A marcipán reszelt diófélék (leggyakrabban mandula) és porcukor keveréke, amely rugalmas állagú. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy olyan könnyen lehet belőle különféle figurákat faragni. A cukornak a teljes termék egyharmadát kell kitennie – akkor nincs szüksége sűrítőanyagra. A marcipáncukorkák általában mázasak, mert a darált mandulafigurák felülete nem egészen sima. Eddig a különböző országok cukrászai vitatkoznak egymással arról, hogy ki találta fel ezt az ételt. Sok ország (Franciaország, Olaszország, Irak) úgy gondolja, hogy ők fedezték fel a marcipánt a világ számára. Hogy mi az, azt már másfél ezer éve, Bizáncban tudták. A XVIII. században igen széles körben elterjedt Közép-Európa országaiban. Ekkor értek el a cukrászokelképesztő kézművesség ezen édességek elkészítésében.
Jelenleg az orosz édesipari ipar nem mindig törődik a termékek természetességével, és nemkívánatos összetevőket juttatnak a marcipánba a haszonszerzés érdekében. Például a mandulát felváltják az olcsóbb diófélék, nő a cukor mennyisége, sűrítő- és kötőanyagot adnak hozzá, ízesítőt adnak hozzá. Az álló marcipán receptje szigorúságot és pontosságot igényel. Más diófélék (még az értékes mogyoró is) nem adják meg a keverék kívánt állagát, a figurák nem tudnak jól összetapadni. A gyerekek messze vannak az alacsony minőségű termékek problémáitól, és számukra a marcipán csak a boldogság szimbóluma, valami hihetetlenül finom, édes és mesés. Próbáld meg velük otthon elkészíteni. Nem nehéz. A folyamat pedig egy csodálatos csemegén kívül felejthetetlen élményt is nyújt.
tésztagyár otthon
Tiszta, jó minőségű mandulára és friss porcukorra lesz szüksége. Két recept létezik, amelyek szerint marcipánt lehet fruktózra készíteni (hogy mi az - fruktóz - és miért van rá szükség, arról később lesz szó). Vegyünk egy kiló hámozott mandulamagot, 15 darab keserűt. Ez utóbbira azért lesz szükség, hogy a marcipán különleges ízt adjon. Ezen kívül szüksége van egy pohár fruktózra és egy evőkanál vízre. A mandulát forrásban lévő vízzel megpároljuk, majd meghámozzuk és a sütőben sárgás-krémes színűre szárítjuk. Darálja meg kávédarálóban vagy turmixgépben, ha van speciális tartozéka. Ezután szitáljukfruktózt és porrá is alakul. Ez gyümölcscukor, nagyon fontos a receptben, mert magasabb a viszkozitása, ami fontos a figurák kialakításához.
Keverje össze mindkét port, és érje el az egyenletességet. Ezután fektessük le egy sima felületre, és egy spray-palack segítségével szórjuk meg vízzel, folyamatosan keverjük az egyenletesség érdekében. Ezt a műveletet a legjobb két emberrel végezni. Ezt megteheti gyermekével. Ezután egy vastag fenekű edényben kevergetve és az egyneműségre figyelve melegítsük fel a marcipánmasszát. Hagyja a kapott keveréket egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Tehát elkészített egy igazi marcipánt. Mi ez, hogyan kell főzni, most már világos az Ön számára. Marad a gyerekekkel együtt élvezni, hogy figurákat faragjunk belőle.
Ajánlott:
Hogyan lehet házilag hámozni a gyömbért?
A gyömbér egy sokoldalú termék, amelyet ma már nemcsak megfázás kezelésére használnak, hanem különféle ételek elkészítésére is. Ez volt a második, amely azt a problémát szolgálta, hogy az emberek nem tudják, hogyan kell hámozni a gyömbért. És ez a tudatlanság ahhoz a tényhez vezet, hogy a termék megfosztja az illóolajok és vitaminok nagy részét
Hogyan díszítik a tortákat, mint a gyurmát? Hogyan lehet díszíteni egy tortát a masztix mellett? Hogyan lehet ősszel díszíteni egy masztix tortát a tetején?
A házi sütemények sokkal finomabbak, illatosabbak és egészségesebbek, mint a boltiak. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogyan lehet díszíteni a tortát a tetején. A mai napig rengeteg módja van az édességek díszítésének. Legtöbbjük meglehetősen egyszerű, és könnyen elvégezhető otthon
Marcipán: leírás és összetétel. Marcipán édességben – miből készül?
Kóstoltad már a marcipánnal töltött édességeket? Ha minőségi termékkel találkozik, akkor sokáig emlékezni fog a csodálatos aromára és finom ízére. Ma elmondjuk, miből kell marcipánt készíteni, és mit használnak a modern gyártók
Mi az a boróka vodka és hogyan kell házilag elkészíteni?
Az erős alkoholt mindenki fogyasztja. Azonban ő az, akinek teljesen egyedi aromája és fanyar íze van. Az ínyencek azt mondják, hogy csak egy sok fokos ital képes meleget és nyugalmat adni. A boróka vodka (más néven gin) igazi élvezet az igazi ínyencek számára. A világ szinte minden országa készíti. De egy ilyen, Hollandiában gyártott it alt különösen értékelik
Szárított kolbász házilag: hogyan kell elkészíteni?
A húsos finomságokat ma a legszélesebb választékban kínálják. A legtöbb termék azonban mesterséges adalékanyagokat és színezékeket tartalmaz, amelyek károsan befolyásolják az emberi egészséget. Azok számára, akik szeretnek finomat enni, eláruljuk, hogyan kell házilag főzni a szárazon pácolt kolbászt. A cikkben más finomságok receptjeit is találod
