Bruschetta lazaccal: szokatlan receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az olasz konyha széles körben ismert az egész világon. Leggyakrabban tésztához vagy pizzához kötik. De valójában sokkal eredetibb és változatosabb, mint gondoltuk. A napsütötte ország minden szegletében megvannak a maga hagyományos ételei.

Háttörténet

A lazacos bruschetta különösen népszerű Olaszország középső részén. Ez egyfajta harapnivaló, más régiókban elterjedt. A főétel előtt étvágyfokozásra is használják. Egy ilyen olasz aperitif. Kezdetben az ilyen élelmiszerek iránti kereslet volt az ország szegény lakossága körében. A bruschetta jellegzetessége a kenyér, amelyet előszárítanak és grillen vagy grillen sütnek. Alapvetően a ciabattát használják egy ilyen „szendvicshez”.

Számos lehetőség van egy ilyen étel elkészítésére. Paradicsommal, illatos fűszernövényekkel, sonkával, tojással,padlizsán, mozzarella és még olajbogyó is. A lazacos bruschetta legnépszerűbb receptjei a képen láthatók.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy megértsük, mi az, és mivel eszik, vissza kell térnie az eredethez. Kezdetben ez az étel nagyon egyszerű volt: a fehér kenyeret szeletekre vágták, és egy serpenyőben aranybarnára sütötték. Ezt követően a kenyeret lehűtöttük és megfelelően bedörzsöltük fokhagymával. Ezután az illatos szeleteket megöntöttük olívaolajjal, megborsoztuk, sóztuk és egy bazsalikomlevelet tettek bele. Most ez az étel változatosabb.

Zengéd lazac

Ha szereted a halat, ne tagadd meg magadtól a lazacbruschetta kipróbálását. Egy ilyen étel elkészítése nem lesz nehéz, de az ízének nagyon finomnak és kifinomultnak kell lennie.

Először is vegye be az összes szükséges összetevőt. Szükséged lesz:

• Avokádó (1 db);
• Olívaolaj (1 evőkanál);
• Só és bors;
• Arugula;
• Fél lime;
• 2 szál édeskömény;
• Kis baguette szeletek (6-10 darab);
• Lazac (300 g).

Vágja fel a bagettet apró darabokra. Majd grillen vagy serpenyőben aranybarnára sütjük őket. Óvatosan meglocsoljuk a kenyeret olívaolajjal. Ha van speciális cukrászecseted, használhatod. Így az olaj egyenletesen oszlik el. Ezután az avokádót két egyenlő részre kell vágni, és meg kell szabadítani a gödörtől. Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, a héját vágjuk apró kockákra. Aztán tedd be őketturmixgép tálba vágott kaporral együtt. Adjunk hozzá őrölt borsot, sót és ízlés szerint olívaolajat. Ne felejtsd el az egészet meglocsolni egy fél lime levével. Turmixgéppel pürét készítünk, és az előre elkészített bagett darabokra tesszük. A tetejére vékonyra szeletelt lazacot helyezünk. Már csak a bruschettát kell díszíteni rukkolával lazaccal, és már tálalhatod is.

Adjunk hozzá sajtot

Az olasz sajtok olyan híresek, mint a tészta vagy a pizza. A híres sajtkészítők évente fesztiválokat tartanak, ahol különféle fajtákat kóstolnak meg. A sajtválaszték pedig annyira változatos, hogy a különböző régiókban akár 400 féle termék is megtalálható.

Bruschetta lazaccal és sajttal még finomabb lesz. A sajt finom jegyeket adhat az ételnek, és árnyalhatja a hal ízét. Ha krémsajtról van szó, a mascarpone, a philadelphia és természetesen az almette az ideális.

Változatos ízek

Még egy lazacbruschetta recept is többféleképpen elkészíthető. Adjunk hozzá krémsajtot vagy pestót, füstölt húsokat padlizsánnal vagy fürjtojással, az olasz ciabattát pedig francia bagettel vagy fekete borodino kenyérrel cseréljük. Egy ilyen étel minden bizonnyal különbözik az előzőtől, és kiemelkedik ízi jellemzőivel. Mellesleg a lazacos és krémsajtos bruschetta különösen lágy kell, hogy legyen.

A hozzávalók változása ellenére a recept szinte ugyanaz. Ha úgy dönt, hogy pesto-t használ, akkor a pirított kenyérszeletekre adjuk hozzá.megjelenik egy hal.

A padlizsánt viszont azonnal hozzá kell adni, amint a kenyérhéja megpirult. Minden mást tegyen a tetejére. Ne felejtse el elősütni a padlizsánt, és apró, szép kockákra vágni. Ebben a receptben koktélparadicsomot adhatunk hozzá, és a bruschettát megszórhatjuk parmezánnal. Olívaolaj helyett pedig balzsamecetet javasolt használni.

A lazacos és fürjtojás buggyantott tojásos Bruschetta tökéletes egy egészséges reggelihez. Először a póréhagymát és a fokhagymát pirítsuk meg egy serpenyőben, majd hagyjuk kihűlni. Most megfelelően kell elkészítenie egy buggyantott tojást. Van itt egy kis trükk. Hagyja, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen a tojásfehérjéről, mielőtt a tojást a vízbe mártja. Ezután öntsön fél liter vizet egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá ecetet (0,5 teáskanál). Várja meg, amíg a víz felforr. Ezután készítsünk egy tölcsért a vízben, és öntsük bele a tojást. Egy buggyantott tojást nem szabad egy percnél tovább főzni.

Ezután vágd apró kockákra a paradicsomot, és add hozzá a pirított hagymát. Mindezt só és bors ízlés szerint. Akkor minden a régi. A kész kenyérszeletekre kevés olajat öntünk, hozzáadjuk a tojást és a többi hozzávalót.

Jó étvágyat!