Szokatlan húsételek: finom receptek, szükséges termékek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok szokatlan étel létezik hús nélkül. A legtöbb ünnepi asztal azonban nem teljes e termék nélkül. Valaki, a hagyomány megváltoztatása nélkül, ugyanazt főzi minden ünnepre vagy egy mindennapi étkezésre. És valaki folyamatosan új recepteket és ötleteket keres.

Az újév és a "végtelen" hétvégék előestéjén szokatlan húsételek receptjeit mutatjuk be.

Más országok ételei

A legtöbb más országból hozott recept szokatlan az oroszok számára. Nem a legegzotikusabb lehetőségeket vesszük figyelembe, hanem bemutatjuk azokat az érdekes húsételeket, amelyeket otthon is elkészíthetsz.

Az összetevők listájának bonyolultnak kell lennie, mivel egyes termékeket nem lesz könnyű megtalálni. De a fő összetevő a hús: sertés-, marha-, bárányhús - a receptben megkívánt bármely fajta helyettesíthető mással, amelyet jobban szeretsz.

Szóval érdekes húsételek Kínából és Indiából.

Kína: sertés őszibarackkal fűszerezett szójaszószban

A sertéshúsból készült szokatlan étel egy lédús őszibarack és egy zsíros sertéshús kombinációja. Az íze azonban lágy, fűszeres, és maga az étel is nagyon kielégítő.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertéshús - 0,6 kg;
• egy doboz őszibarack saját levében;
• sárgarépa - pár darab;
• 1 hagyma;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• paradicsomlé - 150 gramm;
• borecet - teáskanál;
• keményítő - teáskanál;
• őrölt koriander, gyömbér, szárított fokhagyma, paprika - egy-egy teáskanál;
• cukor - 4 teáskanál;
• erős őrölt bors - egy teáskanál harmada;
• só és szezámmag - ízlés szerint;
• szójaszósz - 6 evőkanál.

Célszerű elkészíteni egy teljes összetevőlistát, akkor az étel igazi kínai "jelleggel" sül ki.

Sertés őszibarack elkészítése az alábbiak szerint:

1. A húst megmossuk, fóliától megtisztítjuk, serpenyőben olajban kisütjük, miközben a tűznek erősnek kell lennie. Sütés közben feltétlenül sózzuk meg a húst. Amint aranykéreg borítja, a tűz csökken.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig közepes méretű rudakká vágjuk.
3. Az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük a hússal, és 5 percig együtt sütjük.
4. A bolgár borsot csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. 5-7 perces időzítés.
5. Egy kis tálban keverje össze a koriandert, a fokhagymát, a gyömbért, a paprikát, a chilit, az ecetet ésszójaszósz.
6. Az elkészített keveréket a serpenyőbe öntjük. Még egyszer sózzuk meg mindent, keverjük össze. Pörkölt 5 percig, ne tovább.
7. 5 perc elteltével adjon hozzá cukrot, paradicsomlevet, keményítőt, szezámmagot a serpenyőbe. Keverje össze és párolja további 7 percig.
8. Az őszibarack a végére kerül hozzáadásra. Levet ürítenek belőlük, és magukat a gyümölcsöket kockákra vágják. Tedd egy serpenyőbe, és párold 15 percig.

Ezzel az előkészítés befejeződött. A húsételt forrón kell tálalni.

India: tandoori csirke

A csirkehús diétás, és rendkívül népszerű a világ számos országában. Indiában a csirkehúst különböző módon készítik el, a lényeg az, hogy több fűszert adjunk hozzá. Az egyik egyszerű, de szokatlan finom húsétel a tandoori csirke.

Elkészítése a termékek elkészítésével kezdődik:

• csirketest;
• joghurt salátához, adalékanyagok nélkül - 300 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• lé 1 citromból;
• só ízlés szerint;
• tandoori masala (fűszerkeverék) - 2 evőkanál

Egy szokatlan csirkehús étel készül így:

1. Melegítsen egy száraz serpenyőt alacsony lángon. Zira, koriander, fahéjrúd, szerecsendió, ánizs, zöld kardamom, fekete bors, babérlevél beleöntjük, és addig sütjük, amíg kellemes fűszeraroma meg nem jelenik. Szárított vagy friss zöld csípős paprikát, gyömbérdarabkákat és kurkuma darabokat mozsárba teszünk. Mindent alaposan megőrölünk, majd egy tálba rakjuk. Adjunk hozzá fél teáskanál édességetpaprika, keverjük össze. Így készül a tandoori vaj.
2. A csirke tetemét megmossák, eltávolítják róla a bőrt – már nem lesz rá szükség. Magát a hasított testet 8 részre vágják. Minden húsdarabon 2 cm-enként bemetszés történik.
3. A fokhagymát lereszeljük.
4. A joghurtot fokhagymás levével, citromlével és tandoori masalával keverik. Só.
5. A hússzeleteket leöntjük a kész szósszal, a húsos edényt lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
6. Melegítse elő a sütőt maximális hőmérsékletre. A hinduk ezt az ételt egy speciális sütőben készítik 400 ° C-on. Az orosz konyhák körülményei között a sütő, a tepsi vagy a grill hőmérséklete meglehetősen magas. A hasított testet megfőzheti az utcán a szénen. Az étel késznek minősül, amint a héja vöröses és ropogós lesz.

Fantasztikus ünnepi húsételek

Mindig szeretné meglepni szeretteit és vendégeit szokatlan ételekkel az ünnepi asztalon. Az újév remek alkalom arra, hogy valami eredetit, összetételében, dizájnjában és ízében lenyűgöző főzzünk.

Íme néhány érdekes recept: húsgombóc és balkáni pásztortáska.

Újévi "húsgolyó"

Ez a szokatlan húsétel receptje tökéletes az ünnepi asztalra, és örömet okoz vendégeinek, hiszen egyszerűen lehetetlen megfosztani ettől az ételtől a figyelmet.

Szükséges hozzávalók a húsgombóchoz:

• 2 féle hús: sertésfilé - 300 gramm, csirke- 100 gramm;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• kemény sajt - 100 gramm;
• gomba - 100 gramm;
• koriander vagy petrezselyem;
• citrom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• szójaszósz;
• fűszerkeverék: olasz fűszernövények, rózsabors, szegfűbors, mustár.

Az egyik legszokatlanabb húsétel így készül:

1. A sertésfilét jól felverjük, megszórjuk borssal és őrölt fűszernövényekkel.
2. Ugyanez történik a csirkehússal is.
3. Készítse el a szószt 2 evőkanál szójaszósszal, egy teáskanál mustárral, citromlével és 2 evőkanál növényi olajjal.
4. A sertéshúst és a csirkét pácolják ebben a szószban.
5. Félre teszik a húst és előkészítik a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk.
6. Fokhagymával, sárgarépával és csiperkecombbal ugyanaz történik, mint a hagymával.
7. Szegfűborsot és rózsaborsot adunk a zöldség-gomba keverékhez.
8. A gombasapkákat forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Ízért adhat hozzá babérlevelet.
9. A fokhagymát finom reszelőn zúzzuk. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot is lereszeljük. Mindezeket az összetevőket összekeverjük, és főtt gombakalappal megtöltjük.
10. Vegye körbe a hőálló edényeket. Fedjük le fóliával.
11. A sertésfilét a fóliára fektetjük körben, átlapolva. A filéknek az egyik végén az edény alján, a másik végén pedig le kell lógniuk.
12. Az aljára szórunk 2 evőkanál sült zöldséget és gombacombot.
13. Töltött gomba kalapokat rakunk a zöldségekre (hányilleszkedik).
14. A csirkehús a gomba kalapjaira kerül.
15. És az utolsó réteg a maradék sült zöldségek gombával.
16. Ezt a tölteléket sertéshús függő szélei borítják.
17. Tekerje be a húsgombócot fóliába.
18. Az edényt a sütőben 180°C-on 40 percre készre sütjük.
19. A megadott idő elteltével vegye le a húsról a fóliát, és hagyja még 10 percig a sütőben, hogy megpiruljon.
20. A megsült húsgombócot kivesszük, a fóliát eltávolítjuk. Egy edényre kenjük, és rózsaborssal, vagy gránátalma magokkal díszítjük. A szemcséket a teljes felületen 3 cm távolságra helyezik el egymástól.

balkáni pásztortáska

A következő egy szokatlan, érdekes nevű húsétel receptje. A "balkáni pásztortáska" remek ötlet az ünnepi asztalhoz.

Hozzávalók:

• sertés és darált marhahús - fél kiló;
• kemény sajt - 100 gramm;
• hagyma - 3 fej;
• gomba - 250 gramm;
• friss szalonna - 100 gramm;
• érett paradicsom - 1 db;
• zsemlemorzsa - néhány evőkanál;
• őrölt fekete bors;
• grill szósz;
• növényi olaj.

Főzési lépések:

1. Először is pirítsuk meg olajon a félkarikára vágott hagymát.
2. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymához küldjük.
3. Sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát, és néhány percig pirítjuk. De nem kell addig várnia gombalé teljesen elpárolog a serpenyőből. Egy kis mennyiségnek meg kell maradnia.
4. A darált húst jól összegyúrjuk a kezünkkel, sózzuk, borsozzuk és zsemlemorzsát adunk hozzá.
5. A darált húsból 2-3 cm vastag süteményt formálnak.
6. Vegyünk egy legfeljebb 6 cm átmérőjű poharat (söröspoharat). Az alját kívülről nedvesítse meg vízzel, és a poharat szigorúan a húspogácsa közepére helyezze.
7. A kezeket megnedvesítjük vízzel, a pohár alját pedig darált hús borítja.
8. A bacont a töltelékre tekerjük, 1-2 rétegben.
9. Az üveget óvatosan eltávolítják, így csak egy csinos húskosár marad.
10. Egy kis mennyiségű barbecue szószt öntünk a kosár aljába.
11. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
12. Sült gombával töltött húskosár. A tetejére paradicsomszeleteket helyezünk.
13. A sajtot óvatosan vékony szeletekre vágjuk.
14. És a kosár tetejét sajtszeletek díszítik.
15. Készítsen több ilyen kosarat.
16. Vegyünk egy mély tepsit, kenjük meg növényi olajjal.
17. Húskosarak elrendezése.
18. 30-40 percig sütjük 180 fokon.

Elkészült a balkáni pásztortáska nevű finom étel.

Fantasztikus húsételek vacsorára

Nem szükséges eredeti és szokatlan ételt főzni csak ünnepnapokon. Sokkal kellemesebb egy hétköznapi vacsora alkalmával meglepni háztartását egy kulináris újdonsággal.

A következőben szokatlan húsételek receptjeit mutatjuk be egy fotóval: Wellington marhahús és hús "A vendégek örömére".

Hús"A vendégek örömére"

Minden ötletes egyszerű, ennek megerősítése az egyszerű összetevőkészletből álló "Vendégek örömére" hús, könnyen elkészíthető, ugyanakkor eredetinek és nagyon ízletes.

Az összetevők listáját a következő termékek képviselik:

• borjú- vagy marhahús - kilogramm;
• folyékony méz - 2 evőkanál;
• Ketchup "BBQ" - 6 evőkanál;
• fokhagymafej;
• őrölt fekete bors - fél teáskanál;
• őrölt chili paprika - negyed teáskanál;
• szegfűbors - fél teáskanál;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál

Készítse elő "a vendégek örömére" így:

1. Egy darab húst nagy, körülbelül 4 x 4 cm-es darabokra vágunk.
2. A fokhagymát finom reszelővel vagy fokhagymapréssel hígtrágyává készítik.
3. Vegyünk egy kis serpenyőt. Tegyünk bele 6 kanál ketchupot, fokhagymát és mézet.
4. Keverje össze a keveréket, és alacsony lángon melegítse folyadékig. Miután eltávolították a tűzről.
5. Növényi olajat, sót, csípős pirospaprikát, fekete borsot, szegfűborsot adunk az elkészített keverékhez. Alaposan keverjük simára.
6. A ketchup alapú szószt a húsra öntjük, alaposan összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük.
7. A megadott idő letelte után a bepácolt húst tepsire fektetjük, és 180 fokon egy órán át sütjük. Amint eltelt negyed óra a kezdés utánsütés, fedjük le a húst alufóliával és folytassuk a sütést.

Egyrészt az étel meglehetősen egyszerű, nem tartalmaz egzotikus összetevőket. De ez csak első pillantásra van így. Ennek a húsnak az íze nagyon eredeti, mivel egyesíti a méz édességét és a fűszerek élességét.

Beef Wellington családi vacsorára

Szeretnél egy hétköznapi vacsorát ünnepélyessé tenni? Cook Beef Wellington.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• marha szűzpecsenye - 0,8 kg;
• leveles tészta - 600 gramm;
• gomba - fél kiló;
• hagyma - 1 db;
• 6-7 szelet szalonna;
• pár ág kakukkfű;
• 2 evőkanál mustár;
• fokhagymafej;
• pár evőkanál növényi olaj és 15 gramm vaj;
• szezám – 10 gramm;
• só és bors opcionális;
• pár sárgája.

És most maga a főzés:

1. Egy egész darab marhahúst jól megsózunk.
2. A zöldségeket és a vajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A kakukkfüvet és a fokhagymás kifőttet olajkeveréken megpirítjuk. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Az olajnak telítettnek kell lennie a kakukkfű és a fokhagyma aromáival. És amint elkezdenek sülni, kiveszik őket a serpenyőből.
3. Most egy egész darab húst sütünk illatos olajban. Aranybarnának kell lennie, de belül még nyers.
4. Amint a hús „aranyszínű”, vágódeszkára tesszük, és minden oldalát megborsozzuk,mustárral megkenjük, fóliába csomagolva fél órát állni hagyjuk.
5. Lek összetört.
6. A gombát nagyon finomra vágjuk. Egy turmixgépben speciális fúvókával apríthatók, legyenek kis kockák, de ne habarcs.
7. A húst előzőleg megsütött olajban először a hagymát, majd a gombát pirítjuk meg.
8. Mindent addig sütünk, amíg a gombalé teljesen el nem párolog.
9. Sóval, fekete borssal és kakukkfűvel megszórjuk a hagymát és a gombát. Keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
10. Nerítsen egy réteg fóliát a vágódeszkára. A jelzett számú szalonnacsíkot ráfektetjük (egymáshoz szorosan).
11. Vékony réteg gombát és hagymát terítsen a szalonna tetejére.
12. Most egy darab marhahúst teszünk a gombára, és fólia segítségével óvatosan, tekercsszerűen baconba csomagoljuk. Nyomja be a húst szorosan a filmbe.
13. A tésztát kinyújtjuk az asztalon. A hús kikerül a filmből.
14. A tészta széleit megkenjük sárgájával.
15. A húst a tészta szélére kenjük, és tekercsbe tekerjük. Vágja le a felesleges tésztát.
16. A tetejét megkenjük tojássárgájával.
17. Sütőpapíros tepsire tesszük és sütjük: először 15 percig 200°C-on, majd 15 percig 180°C-on.
18. A kész ételt kivesszük a sütőből, és fél órán át állni hagyjuk. Majd vágd.

Következtetés

A szokatlan húsételek elkészítése meglehetősen egyszerű is lehet, de eredetinek tűnnek, ízük pedig sokféle árnyalatú, hiszen az alapanyagok készlete széles és változatos.

Főzésaz ilyen ételeket nem lehet siettetni, de az eredmény minden eltöltött percet igazol.