2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lazac (atlanti lazac) olyan hal, amelyet nagyra értékelnek a főzésben (különösen az étrendi táplálkozásban), mert gazdag az emberi szervezet számára szükséges aminosavban, nyomelemekben és vitaminokban. Ráadásul ez a sovány lazac könnyen emészthető.
Ma megnézzük, hogyan készül a grillezett lazac. Sok szakács állítja, hogy ez a hal olyan sokoldalú termék, hogy meg kell próbálni, hogy ne tudjon minőségi ételt főzni belőle.
Kezdjük hát.
1. Grillezett lazac steak.
Hozzávalók: egy kilogramm norvég lazac. A páchoz: egy evőkanál cukor, fél kanál fekete bors, két csésze szójaszósz, két evőkanál növényi olaj. A szószhoz: egy liter víz, egy pohár cukor, egy pohár szójaszósz, egy kis reszelt gyömbérgyökér, egy pohár fehérbor, két evőkanál keményítő.
A halat steakekre vágjuk, leöntjük páclével és néhány órán át állni hagyjuk. Az atlanti lazacot ezután fóliába csomagoljuk, és körülbelül tizenöt percig grillezzük.
Közben elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a bort éskeményítőt, forraljuk fel a keveréket és csak ezután adjuk hozzá a borral elkevert keményítőt, ami után a szószt azonnal levesszük a tűzről.
2. Grillezett pácolt lazac.
Hozzávalók: háromszáz gramm lazacfilé, egy evőkanál olívaolaj, fél citrom leve, fűszerek halhoz, só és bors ízlés szerint, kapribogyó.
A lazacfilét először pácolják. Ehhez olívaolajból, fűszerekből, borsból és sóból, valamint citromléből készítsen pácot grillezett halakhoz. A halat tizenöt percig ebben a keverékben hagyjuk, majd mindkét oldalán két percig grillezzük. Díszítse az edényt citromszeletekkel és kapribogyóval.
3. Grillezett zsenge lazac.
Hozzávalók: ötszáz gramm lazacfilé, két evőkanál olívaolaj, egy tojássárgája, só és fűszerek ízlés szerint, kapor.
A filét megmossuk, megszárítjuk és négy részre vágjuk. A citromot felöntjük forrásban lévő vízzel, két részre vágjuk, amelyek közül az egyiket apró darabokra vágjuk, a másodikból kicsavarjuk a levét.
A halat fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, majd egy órán át hideg helyen pihentetjük.
Eközben a sárgáját összekeverjük a vajjal, és a lazac minden darabját belemártjuk. Grillezett lazac mindkét oldalon öt percig.
Tálalás citrommal és apróra vágott kaporral.
4. Lazac citrommal.
Hozzávalók: négy szelet lazac, egy citrom, három evőkanál olívaolaj, só és bors.
A halat megmossuk és megszárítjuk, majd meglocsoljuk citromlével, megszórjuk borssal és hideg helyre tesszükfél órán keresztül. Ezután a lazacdarabokat megolajozzuk, és ismét hideg helyre tesszük tíz percre.
Grillezett lazac mindkét oldalon tíz percig. Az ételt tálalás előtt megszórjuk sóval és citrommal díszítjük.
El kell mondanunk, hogy maguk a norvégok is azt javasolják, hogy addig főzzék ezt a halat, hogy egy kicsit nyers maradjon belül.
Így az atlanti lazacot egyedülálló tulajdonságaival és tulajdonságaival széles körben használják a diétás táplálkozásban. A belőle készült ételeket elsősorban szív- és pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek ajánljuk.
Ajánlott:
Norvég lazac: mindenről és még egy kicsit
Mindenki tudja, mi a különbség a lazac és a lazac között? És tényleg van különbség köztük? Mindezekről és még sok másról ma cikkünkben elemezzük, amely közvetlenül a norvég lazacnak szól. Megtudhatja az enyhén sózott lazac receptjét és azt, hogy milyen veszélyes lehet az egészségre
Ceviche: lazac, lazac, tonhal recept. perui konyha
A kiadvány a perui konyha receptjeiből válogat. Megtanulod, hogyan készíts saját ceviche-t a rendelkezésre álló hozzávalókból
Belfish: milyen halat, hogyan kell főzni? Fehér lazac: receptek fotókkal. Fehér lazac főzése a sütőben
"Fehér hal? Milyen halat? Hogyan kell főzni?” – kérdezi az átlagember. Reméljük, hogy cikkünk elolvasása után minden kétsége eltűnik Oroszország tengeri állatvilágának e csodálatos képviselőjének eredetével és feldolgozásával kapcsolatban
Sockeye kaviár: fotó, tulajdonságok. Melyik kaviár a jobb - rózsaszín lazac vagy sockeye lazac?
A fekete-vörös kaviár egy nagy ünnep jele lett. Végül is az árak olyanok, hogy csak az újévben engedheti meg magának, hogy kinyit egy üveget. Még nagyobb csalódás, ha a termék rossz minőségű. Hogy ne essen bajba, olvassa el ezt a rövid útmutatót a kaviár világáról. Megmondjuk, hogyan válasszunk üvegeket, és mit kell feltüntetni a címkén. Figyelmünk középpontjában a sockeye kaviár áll majd
Grillezett lazac: főzési receptek, fotók
A grillezett lazac egy ínyenc étel, amely nagyon gyorsan elkészül. A hal finom húsa kifogástalan ízű és finom aromájú. Most néhány grillezett lazac recept fotókkal. Hagyományosan a grillezett lazacot minimális adalékanyag felhasználásával készítik: úgy tartják, hogy a húsa önellátó, és nem igényel adalékokat. Csak növényi olajra, citromra és sóra van szüksége
