Grillezett lazac: főzési receptek, fotók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A grillezett lazac egy ínyenc étel, amely nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A hal finom húsa kifogástalan ízű és finom aromájú. Most néhány grillezett lazac recept fotókkal.

Klasszikus

Ez a legegyszerűbb módja, és nem igényel sok hozzávalót és főzési tapasztalatot. Hagyományosan a grillezett lazacot minimális adalékanyag felhasználásával készítik: úgy tartják, hogy a húsa önellátó, és nem igényel adalékokat. Csak növényi olajra, citromra és sóra van szüksége.

Vannivalók:

• steak vagy filé - 2 db;
• citrom - 1 db;
• kis olívabogyó (lehet napraforgó);
• só;
• őrölt fekete bors.

Folyamat:

1. Melegítse elő a grillt a kívánt hőmérsékletre.
2. A haldarabokat lereszeljük sóval, borssal és olívaolajjal.
3. Tegye a lazacot a grillre, és süsse mindkét oldalán 2-3 percig.
4. A kész darabokat tányérra tesszük, és meglocsoljuk citromlével.
5. Tálaljukfriss zöldségek és fűszernövények. Jó köret a fehér rizs.

Grillezett lazac recept avokádóval és lime szósszal

Vannivalók:

• négy halfilé;
• két avokádó gyümölcs;
• két evőkanál olívaolaj;
• egy teáskanálnyi paprika és őrölt fekete bors;
• só;
• egy lime;
• apróra vágott petrezselyem;
• egy negyed lilahagyma.

Pác készítése:

1. Töltsön olívaolajat egy tálba, adjon hozzá egy-egy teáskanál sót, paprikát és borsot, és keverje össze.
2. Megmártsa a lazacot a pácba úgy, hogy minden oldalról beborítsa a darabokat. Tedd a halat egy tálba, és tedd hűtőbe 30 percre.

A szósz elkészítése a kész halhoz:

1. Vágja fel az avokádó héját kis kockákra.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az avokádóra öntjük.
3. facsarj ki lime levét, és öntsd rá az avokádót és a hagymát.
4. Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat, sózzuk és keverjük össze.

Grillezés:

1. Tedd a filédarabokat felmelegített grillre, és süsd mindkét oldalukat két percig.
2. Hagymás-avokádószósszal és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Grillezett lazacsteak receptje

Vannivalók:

• lazac steak;
• olívaolaj;
• citrom;
• tojássárgája;
• bazsalikom, kakukkfű, kapor;
• só;
• fehér bors.

Folyamat:

1. Facsarjon citromlevet a lazacsteakekre, reszelje lesózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni körülbelül 1 órát.
2. A tojássárgáját és az olívaolajat összekeverjük, ebbe a keverékbe mártjuk a steakeket.
3. Grill a lazacot körülbelül 10 percig.
4. Fűszernövényekkel és citromszeletekkel tálaljuk.

A grillezett lazacsteak bármilyen zöldséggel megsüthető. Ha egy darab vajat teszünk a halra, krémes lesz az íze. Ha a lazacot fóliában sütjük, akkor az aranyszínű kéreg nem fog sikerülni, de a sütés vége előtt pár perccel letekerhetjük a halat, akkor megbarnul.

Jamie Oliver receptje

Vannivalók:

• lazacfilé - 1 kg;
• fél üveg szójaszósz;
• friss citromfű – két szár;
• gyömbér - egy ujjnyi darab;
• friss koriander - 1 csokor;
• friss fokhagyma - 4 gerezd;
• folyékony méz - 4 evőkanál;
• hagyma - 4 fej;
• lime - 2 db;
• chili - 2 db.

Pác készítés:

1. A korianderszárat apróra vágjuk, a citromfüvet pépesítjük, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, és az egészet összekeverjük szójaszósszal.
2. A lazacot lereszeljük páclével, és műanyag zacskóba tesszük. Egy órát pácoljuk. Tányérra vagy tálcára tehető és fóliával letakarható.

Grillezés:

1. Gyerd be a grillt.
2. Vegye ki a lazacfilét a pácból, dörzsölje be folyékony mézzel, és tegye a grillre 10 percre.

A grillezett lazacot tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott chilivel, korianderlevéllel észöld hagyma. Facsarj ki lime levét, és öntsd a halra.

Recept az ünnepre

A grillezett lazac eredeti szószban kiváló ünnepi étel lesz, és örömet okoz majd a vendégeknek.

Vannivalók:

• lazac filé bőrrel - 0,8 kg;
• natúr joghurt - 4 asztal. kanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fél citrom leve;
• szobatészta - 1 asztal. kanál;
• csípős pirospaprika, őrölt kurkuma - egyenként 1 teáskanál;
• egy kis darab gyömbérgyökér;
• ziru;
• koriander;
• rizs fehér vagy barna hosszú szemű főtt;
• növényi olaj;
• só.

Folyamat:

1. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük.
2. Egy tálban keverjük össze a gyömbért, fokhagymát, citromlevet, kurkumát, csípős pirospaprikát, koriandert, köményt.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét, majd natúr joghurtot, keverjük össze.
4. Vágja fel a lazacfilét közepes darabokra, vágja le a bőrét, tegye bele a pácba, és fedje le. Hűtőbe tesszük két órára.
5. Grill készüljön fel a munkára. Kenjük meg olajjal a rácsot, és helyezzük rá a lazac bőrével lefelé. Körülbelül 7 percig főzzük. Ezután fordítsa meg és süsse további 7 percig.

Kész lazac lime-mal és főtt rizzsel tálalva.

Szószok készételekhez

A grillezett lazac különféle szószokkal tálalható. Jól passzol mustárhoz, narancshoz és szójához.

Mustár

El kell venni:

• klasszikus mustár - 2 evőkanál. kanál;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
• zsíros tejszín - 50 ml;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál.

Folyamat:

1. Egy megfelelő tálban keverje össze a mustárt, a mézet, a balzsamecetet és a citromlevet.
2. Tegye közepes lángra, és forralja fel.
3. Forrás közben öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze.
4. Főzzük vízfürdőben 2-3 percig.

A grillezett steakeket szósszal öntjük.

Narancs

Vannivalók:

• zsíros tejszín - 100 ml;
• narancslé (frissen facsart) - 400 ml;
• fehér ecet;
• cukor (méz) - 1 evőkanál. kanál.

Folyamat:

1. Töltsön narancslevet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot vagy mézet, tegye tűzre és forralja fel.
2. Amikor forrni kezd, öntsd hozzá a tejszínt és egy kanál ecetet, csökkentsd a hőt, és párold egy-két percig.
3. A grillezett lazacra öntjük mártással.

Szójaszósz hagymával

Vannivalók:

• kész szójaszósz;
• szezámolaj;
• zöldhagyma tollak;
• szezámmag.

Keverje össze a szójaszószt szezámolajjal, adjon hozzá szezámmagot és apróra vágott zöldhagymát, keverje össze az egészet. Tegye a lazacot egy tányérra, és öntse rá az elkészített keveréket.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell lazacot grillezni. Más típusú vörös hal is süthető ezen receptek szerint.