Thai rizs zöldségekkel: hozzávalók és recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Nem tudja mivel lepje meg vendégeit és családtagjait? Próbálja ki a thai fűszeres rizst zöldségekkel. Ez a fűszeres köret tökéletesen kiegészíti a hús finomságokat és a vitaminos tenger gyümölcseit. Főleg, ha aromás szószt főz omlós gabonafélékhez.

Hagyományos thai köret. Bolyhos rizs kesudióval

A ropogós, szezonális zöldségek a sült rizs tökéletes kísérői. A kész ételt szezámmaggal, apróra vágott dióval, zöldhagymával, bazsalikomlevéllel díszítjük.

Hogyan kell rizst főzni? A csípős finomság elkészítése előtt legalább egy nappal készítse elő a grízt. Egy éjszakai pihenés mesés textúrát kölcsönöz thai finomságának.

Hozzávalók:

• 480 g jázmin rizs;
• 300g brokkoli rózsa;
• 150g vöröshagyma;
• 145g kesudió;
• 140g kaliforniai paprika;
• 105g zöldborsó;
• 80g shiitake gomba;
• 55 ml szezámolaj;
• fokhagyma, gyömbér, chili.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A kesudiót egy tepsibe öntjükkb 12-14 perc alatt aranybarnára sütjük. A hagymát felaprítjuk, a paprikát szép kockákra, a gombát tányérokra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, 3-4 percig pirítjuk a zöldségeket és a shiitake-et. Fűszerezze a hozzávalókat illatos fűszerekkel.

Tegye a főtt rizst a serpenyőbe. Adjuk hozzá a brokkolit és az édes borsót a rizses keverékhez. Addig keverjük, amíg a zöldségek egyenletesen el nem oszlanak. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük 5-8 percig, amíg a virágok megpuhulnak és rugalmasak lesznek.

Thai rizs zöldségekkel: ínyenc recept

A tökéletes curry elkészítésének titka az olyan fűszerek használata, mint a hagyma, gyömbér és fokhagyma. Az ázsiai szakácsok emellett kókusztejet, rizsecetet és barna cukrot használnak. Ezek az adalékanyagok krémes textúrát, gazdag aromát és édes utóízt biztosítanak.

Hozzávalók:

• 410 ml kókusztej;
• 250 g hosszú szemű barna rizs;
• 50 ml curry paszta;
• 30 ml kókuszolaj;
• 2-3 sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1/2 hagyma;
• szójaszósz, koriander, gyömbér.

Hogyan kell megfelelően főzni a rizst? A gabonát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, adjuk hozzá forrásban lévő vízhez. Pároljuk 28-30 percig, szükség szerint csökkentve a hőt. Közvetlenül tálalás előtt ízesítsük a köretet sóval, és dobjuk össze villával.

A curry elkészítéséhez hevítsen olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát ésfűszerek, főzzük körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá kaliforniai paprikacsíkokat és sárgarépát, főzzük 3-5 percig, majd adjuk hozzá a currypasztát és a szójatejet. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon. 8-11 percig főzzük állandó keverés mellett. Keverje össze a zöldségszószt főtt rizzsel.

Trópusi egzotikum: rizs tojással és ananásszal

Ízletes thai sült rizst tálaljon gyümölcsökkel és zöldségekkel. Próbáljon ismerős összetevőket párosítani avokádóval, mangóval vagy ananászdarabokkal. Egyes szakácsok asz alt gyümölcsöket, friss bogyókat (áfonya, málna) adnak hozzá az étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 400g barna rizs;
• 200g friss ananász;
• 30 ml szójaszósz;
• 2 csirketojás;
• 1 kaliforniai paprika;
• kókusz- vagy növényi olaj;
• zöldhagyma, fokhagyma, kesudió.

Főzési folyamatok:

1. A serpenyőt fel kell melegíteni. A csirke tojásokat felverjük, serpenyőbe öntjük, 1-2 percig sütjük. Tegye át a tojásokat egy üres tálba. Ha szükséges, törölje le a konyhai egységet papírtörlővel.
2. Tegyünk egy evőkanál olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá ananászt és pirospaprika kockákat. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a folyadék elpárolog és az ananász karamellizálódik, körülbelül 3-5 percig.
3. Fűszer zöldhagymával és fokhagymával. Helyezze át a serpenyő tartalmát a tojásos tálba.
4. Csökkentse a hőt közepesre, és öntse a maradék 2 teáskanál olajat a serpenyőbe, pirítsa meg a diót. Hozzáadásfőtt rizst és keverjük össze. Főzzük, amíg a dara forró, időnként megkeverve körülbelül 3 percig.
5. Szórja meg a tojás- és zöldségkeveréket a rizsre. Ízesítse az összetevők kombinációját szójaszósszal, maradék fűszerekkel.

A rizs mielőbbi kihűlése érdekében sütőpapírral bélelt tepsire terítve hagyjuk kihűlni a hűtőben. Ha szükséges, helyettesítse a tojást szójatofuval. Az egészséges kockákat ropogósra sütjük.

ázsiai étel! Kókuszsárga csirke curry

Hogy máshogy főzhetsz thai rizst? A csirkehússal és a zöldségekkel egy tápláló étel még ízletesebb és egészségesebb lesz. Tanács! Ha a rizsszemek elkezdenek tapadni a serpenyő falaihoz, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.

Hozzávalók:

• 440 ml kókusztej;
• 320 g csirkecomb;
• 300g basmati rizs;
• 210 g zöldbab;
• 20 ml kókuszolaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• kurkuma, curry, limelé.

Főzési folyamatok:

1. Melegítse fel a kókuszolajat egy serpenyőben. A fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a borsot vékony szeletekre vágjuk.
2. A csirkét bőségesen fűszerezzük, serpenyőben mindkét oldalát 4-5 percig sütjük, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben (már kellően olajozottnak kell lennie a pirításhoz) tedd bele a fokhagymát, a pirospaprikát, a zöldbabot és a sárgarépát.
4. Körülbelül 3-4 percig főzzüka csemege összetevői telítettek voltak aromákkal.
5. Ezután öntsük fel kókusztejjel, ízesítsük sárga curryporral, kurkumával, lime levével és sóval; jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon.
6. Forrald fel, majd add hozzá a rizst és a csirkét. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja 18-24 percig.

20 perc elteltével a folyadék nagy részének fel kell szívódnia, és a thai rizs zöldségekkel teljesen megfőtt. Tanács! Ne használjon barna rizst. Ennek a gabonapelyhnek a főzése sokkal tovább tart.

Az ízek tavaszi extravaganciája. Vitaminos étel zöldségekkel

A vegetáriánusok biztosan szeretni fogják ezt a vitaminos finomságot! Finom tavaszi zöldségek, sós zöldmártás és omlós rizs… Remek ötletnek tűnik családi vacsorához, könnyű falatokhoz a munkahelyen.

Hozzávalók:

• 500 ml kókusztej;
• 320g basmati rizs;
• 100-120g spárga;
• 100g zöldborsó;
• 80g thai bazsalikom;
• 60 ml szójaszósz;
• 50 ml zöld curry paszta;
• 1 kaliforniai paprika;
• borecet, barna cukor;
• olívaolaj.

Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott borsot, 5-6 perc alatt puhára pirítjuk. Adjuk hozzá a spárgát, majd keverjük hozzá a zöld curry pasztát, a kókusztejet, a zöldborsót, a cukrot, az ecetet és a szójaszószt. Körülbelül 10 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Főtt rizzsel, illatos bazsalikommal tálaljuk.

Thai haute konyha: rizs tenger gyümölcseivel és zöldségekkel

Fűszeres garnélarák sült rizs zöldségekkel és ázsiai fűszerekkel párolva a valaha készült legjobb házi vacsora! Még a kezdő szakácsok is elbírják ezt az ínyenc ételt.

Hozzávalók:

• 500g főtt rizs;
• 100g zöldborsó;
• 100 ml szójaszósz;
• 50 ml szezámolaj;
• 5-6 hámozott garnélarák;
• 2 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 csirke tojás;
• fokhagyma, zöldhagyma.

Kezdésként hevítse fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, enyhén megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát, paprikát és pároljuk 3 percig, majd adjuk hozzá a garnélarákot és pároljuk 4-6 percig, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá már főtt rizst és borsót, és ízesítsük szójaszósszal és szezámolajjal. További 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a csirke tojást, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Díszítsd zöldhagymával.

Marhahús és mangó – egzotikus kombináció

Ebben az egészséges receptben sült darát, kaliforniai paprikát, mangót és bazsalikomot ízletes halszósszal és friss bazsalikommal tálalnak. Hogyan kell főzni a thai rizst?

Hozzávalók:

• 500g főtt rizs;
• 210 g marhabélszín;
• 100 g mangó;
• 30 ml mogyoróvaj;
• 2 csirketojás;
• 1 kaliforniai paprika;
• bazsalikom, gyömbér, fokhagyma.

Először is süsse meg a felvert tojásokat egy serpenyőben. A kaliforniai paprikát és a mangót kockákra vágjuk, fűszerekkel és mogyoróvajjal megfőzzük. Hozzáadjuk a finomra vágott marhahúst, puhára sütjük, félretesszük. A rizs felmelegítése után keverje össze kész termékekkel.

Gyorsan és egyszerűen! Bolyhos rizs zöldségekkel

A thai rizst sokféleképpen tálalhatjuk zöldségekkel! Ha nincs kéznél megmaradt főtt rizs, a köretet mindenképpen hűtsd le, mielőtt a wokba teszed – ha a szemek túl melegek, túl sok gőz keletkezik, és hozzátapad a serpenyő oldalához.

Hozzávalók:

• 480g főtt rizs;
• 100g shiitake gomba;
• 100g csirkemell;
• 50g zöldborsó;
• növényi olaj.

Ha kívánja, előpácolja a húst szójaszószban. A húst serpenyőben megpirítjuk, gombaszeleteket és egy kis borsót szórunk rá. Tálaljuk sült csirkefilét thai rizzsel és zöldségekkel.