Lépésről lépésre recept a Kreml torta elkészítéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A torta minden ünnepi asztal szerves része. Nehéz elképzelni egy születésnapot, évfordulót vagy esküvőt desszert nélkül. Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb sütemény Oroszországban a Kreml torta. Az alábbiakban bemutatjuk a receptet fényképpel az egyértelműség kedvéért.

Szükséges hozzávalók a tésztához és a citromos öntethez

A tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell elővennie:

• búzaliszt - 350 g (kb. 2 csésze);
• tejföl - 200 g;
• vaj (használhatsz margarint is) - 200g

A Kreml tortához szükséges citromtöltelék elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• granulált cukor - 120 g;
• közepes méretű citrom - 1 db

Szükséges hozzávalók a krémhez

Kétféle tejszínt kell készítenünk, nevezetesen fehérjét és vajat sárgájával. Ehhez szükséges termékek:

• tojásfehérje - 6 db;
• granulált cukor - 400 g;
• vaj - 200 g;
• tojássárgája - 6 db

Megérivegye figyelembe, hogy az összes feltüntetett összetevő, nevezetesen azok mennyisége, a körülbelül 20 cm átmérőjű Kreml torta elkészítéséhez javasolt. Ha nagyobb tortát szeretne készíteni, arányosan növelje az összes hozzávaló mennyiségét.

Kreml torta: lépésről lépésre recept fotóval

Először is készítsd el a tésztát a tortához. Öntsön 2 csésze lisztet egy tiszta felületre (finom szitán való átszitálás után). A vajat lereszeljük (a legjobb, ha kissé megfagyott). Ezután keverjük össze a lisztet a vajjal. Adjunk hozzá zsíros tejfölt (200 g), alaposan keverjük össze mindent, és azonnal kezdjük el gyúrni. A kész tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, minden részt fóliába vagy speciális sütőpapírba csomagolunk és pár órára a hűtőbe vagy az erkélyre küldjük.

Ez után az idő után kivesszük a tésztát. Mindegyik darabot vékony, kerek palacsintává tekerjük. Hat sütemény maradékából elkészítjük a hetedik tortát és a torta feltétet. Fontos, hogy minden süteményt külön süssünk meg. A palacsintát tepsire tesszük, villával megszurkáljuk a tésztát, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt pirosra sütjük.

A kész tortákat hagyjuk kicsit kihűlni.

Töltelék főzése

A Kreml torta klasszikus receptje szerint citromos tölteléket kell készíteni. A citromot közepes reszelőn kell lereszelni. Dörzsölje együtt a héjával. Célszerű először a csontokat eltávolítani. Ezután óvatosan adjunk hozzá 1 csésze cukrotkeverjük.

Ezután válassza szét a fehérjét és a sárgáját.

Eleinte elkezdjük elkészíteni a fehérjekrémet a Kreml tortához. Öntsön 200 gramm cukrot a fehérjékbe, keverje össze és tegye vízfürdőbe. Fontos, hogy főzés közben folyamatosan keverjük a masszát. A hőmérsékletet 73-75 Celsius fokra hozzuk. Miután a fehérjéket egy mély edénybe helyeztük, és keverővel kellően nagy sebességgel verjük. Az eredmény egy sűrű, buja krém lesz.

Most el kell készítenie a vajkrémet. Ehhez vegye ki a maradék sárgáját, adjon hozzá 200 gramm cukrot, tegye tűzre. Folyamatos keverés mellett melegítsük fel kb. 60 Celsius fokra. Miután a sárgáját is egy mély edénybe helyezzük, és keverővel felverjük. Bekapcsolt mixer mellett lassan adagoljuk hozzá a vajat. Az eredmény egy sima és lágy krém lesz.

Torta összeállítás

Most a Kreml torta elkészítésének legérdekesebb része. Az első tortát rákenjük arra az edényre, amelyen a tortát tálaljuk. A torta sima oldala legyen az alján. A tetejét kenjük meg sárgás krémmel. Óvatosan ráhelyezzük a következő tortát, és megkenjük a fehérjekrémmel. És így felváltva mind a 6 sütemény. Az 5. tortát is meg kell kenni citromos töltelékkel a sárgás krém tetejére.

Az utolsó, hetedik tortát a sima oldalával felfelé kell megemelni. És az egész tortát megkenjük fehérjekrémmel - a tetejét és az oldalát is. Most meg kell díszítenie a Kreml tortát, elkészíteniesaját ízlése szerint csinálhatja. Például sok háziasszony szívesebben használ csokoládédarabkákat vagy porcukrot.

A tortadíszítés egyik lehetősége

Sokféleképpen díszíthetünk tortát. Tekintsünk egyet közülük. Ehhez a következőt kell vennie:

• kókusz - 1 db;
• tejcsokoládé - 100 g;
• dió és mogyoró - 50 g.

A kókuszt fel kell hasítani, a húsát durva reszelőn lereszeljük. Vásárolhatunk kész kókuszreszeléket is, de gyakran túl kemények. Egy tábla csokit és egy diót is le kell reszelni. Keverje össze az összes hozzávalót, és szórja meg bőségesen a tortára.