2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A torta minden ünnepi asztal szerves része. Nehéz elképzelni egy születésnapot, évfordulót vagy esküvőt desszert nélkül. Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb sütemény Oroszországban a Kreml torta. Az alábbiakban bemutatjuk a receptet fényképpel az egyértelműség kedvéért.
Szükséges hozzávalók a tésztához és a citromos öntethez
A tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell elővennie:
- búzaliszt - 350 g (kb. 2 csésze);
- tejföl - 200 g;
- vaj (használhatsz margarint is) - 200g
A Kreml tortához szükséges citromtöltelék elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- granulált cukor - 120 g;
- közepes méretű citrom - 1 db
Szükséges hozzávalók a krémhez
Kétféle tejszínt kell készítenünk, nevezetesen fehérjét és vajat sárgájával. Ehhez szükséges termékek:
- tojásfehérje - 6 db;
- granulált cukor - 400 g;
- vaj - 200 g;
- tojássárgája - 6 db
Megérivegye figyelembe, hogy az összes feltüntetett összetevő, nevezetesen azok mennyisége, a körülbelül 20 cm átmérőjű Kreml torta elkészítéséhez javasolt. Ha nagyobb tortát szeretne készíteni, arányosan növelje az összes hozzávaló mennyiségét.
Kreml torta: lépésről lépésre recept fotóval
Először is készítsd el a tésztát a tortához. Öntsön 2 csésze lisztet egy tiszta felületre (finom szitán való átszitálás után). A vajat lereszeljük (a legjobb, ha kissé megfagyott). Ezután keverjük össze a lisztet a vajjal. Adjunk hozzá zsíros tejfölt (200 g), alaposan keverjük össze mindent, és azonnal kezdjük el gyúrni. A kész tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, minden részt fóliába vagy speciális sütőpapírba csomagolunk és pár órára a hűtőbe vagy az erkélyre küldjük.
Ez után az idő után kivesszük a tésztát. Mindegyik darabot vékony, kerek palacsintává tekerjük. Hat sütemény maradékából elkészítjük a hetedik tortát és a torta feltétet. Fontos, hogy minden süteményt külön süssünk meg. A palacsintát tepsire tesszük, villával megszurkáljuk a tésztát, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt pirosra sütjük.
A kész tortákat hagyjuk kicsit kihűlni.
Töltelék főzése
A Kreml torta klasszikus receptje szerint citromos tölteléket kell készíteni. A citromot közepes reszelőn kell lereszelni. Dörzsölje együtt a héjával. Célszerű először a csontokat eltávolítani. Ezután óvatosan adjunk hozzá 1 csésze cukrotkeverjük.
Ezután válassza szét a fehérjét és a sárgáját.
Eleinte elkezdjük elkészíteni a fehérjekrémet a Kreml tortához. Öntsön 200 gramm cukrot a fehérjékbe, keverje össze és tegye vízfürdőbe. Fontos, hogy főzés közben folyamatosan keverjük a masszát. A hőmérsékletet 73-75 Celsius fokra hozzuk. Miután a fehérjéket egy mély edénybe helyeztük, és keverővel kellően nagy sebességgel verjük. Az eredmény egy sűrű, buja krém lesz.
Most el kell készítenie a vajkrémet. Ehhez vegye ki a maradék sárgáját, adjon hozzá 200 gramm cukrot, tegye tűzre. Folyamatos keverés mellett melegítsük fel kb. 60 Celsius fokra. Miután a sárgáját is egy mély edénybe helyezzük, és keverővel felverjük. Bekapcsolt mixer mellett lassan adagoljuk hozzá a vajat. Az eredmény egy sima és lágy krém lesz.
Torta összeállítás
Most a Kreml torta elkészítésének legérdekesebb része. Az első tortát rákenjük arra az edényre, amelyen a tortát tálaljuk. A torta sima oldala legyen az alján. A tetejét kenjük meg sárgás krémmel. Óvatosan ráhelyezzük a következő tortát, és megkenjük a fehérjekrémmel. És így felváltva mind a 6 sütemény. Az 5. tortát is meg kell kenni citromos töltelékkel a sárgás krém tetejére.
Az utolsó, hetedik tortát a sima oldalával felfelé kell megemelni. És az egész tortát megkenjük fehérjekrémmel - a tetejét és az oldalát is. Most meg kell díszítenie a Kreml tortát, elkészíteniesaját ízlése szerint csinálhatja. Például sok háziasszony szívesebben használ csokoládédarabkákat vagy porcukrot.
A tortadíszítés egyik lehetősége
Sokféleképpen díszíthetünk tortát. Tekintsünk egyet közülük. Ehhez a következőt kell vennie:
- kókusz - 1 db;
- tejcsokoládé - 100 g;
- dió és mogyoró - 50 g.
A kókuszt fel kell hasítani, a húsát durva reszelőn lereszeljük. Vásárolhatunk kész kókuszreszeléket is, de gyakran túl kemények. Egy tábla csokit és egy diót is le kell reszelni. Keverje össze az összes hozzávalót, és szórja meg bőségesen a tortára.
Ajánlott:
Hangyaboly torta sütése: lépésről lépésre recept fotóval
A desszert apró omlós tésztadarabokból készül, megkenve főtt sűrített tejszínnel, de néha az édesek szerelmesei sietve elkészítik a szokásos bolti sütikből
Tejfölös torta: lépésről lépésre recept fotóval
A tejfölös süteményt desszertnek szokták nevezni, aminek a tortáit tejfölös tésztából sütik és megkenik tejföllel. A klasszikus változatot a szovjet korszakban örömmel készítették el. Négy tortából állt, ezek közül kettő általában csokoládé volt. A tejfölös süteményt ma sem felejtették el, és még mindig szeretik, mert egyszerű és megfizethető, miközben nagyon puha, finom és kellemes ízű. Manapság számos változata létezik egy ilyen csemegének
Tejfölös torta: lépésről lépésre recept
Még a legnépszerűbb és legdrágább sütemény is teljesen ízetlen lehet. Az okok különbözőek: száraz sütemények, szappanízű cukormáz, vagy akár olyan krém, amelyben vaj helyett margarint használtak stb. Ilyen esetekben, hogy ne kockáztasson, és ne dobja ki a pénzt, házi készítésű finom süteményt süthet tejfölön tejszínnel, amely mindenkit meghódít, aki desszertet eszik
Hogyan készítsünk "burgonya" tortát otthon? Torta recept lépésről lépésre
Nincs olyan ember, aki gyerekkorából ne emlékezne a burgonyás sütemény ízére. A receptben úgy tűnik, semmi bonyolult és időigényes. És örökre emlékszünk az ízére. Felmerül a kérdés, hogyan készítsünk burgonya tortát otthon. Találjuk ki
"Shakotis" torta: lépésről lépésre recept leírása fényképpel, főzési jellemzőkkel
A Shakotis torta egy hagyományos litván és lengyel desszert, amelynek nagyon szokatlan formája van. Tojástésztából készítik és nyílt tűzön sütik. Általában esküvőre vagy újévre készül. Litvánról szó szerint lefordítva a név "ágast" jelent, ami pontosan leírja a torta formáját. Ez a desszert szerepel a Litván Nemzeti Kulináris Örökség Alapjában
