Almás palacsinta kefiren: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Azok, akik most kezdenek otthon sütni, mindenképp próbáljanak meg almás palacsintát főzni kefiren. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz. Az egész folyamat általában nem tart tovább fél óránál. Az eredmény egy olyan étel, amely akár kiváló desszert, akár egy gyors reggeli remek választása lehet. Ezeket a palacsintákat különböző módon készítik el. Közülük a legérdekesebbeket érdemes részletesebben is megvizsgálni.

Klasszikus

A legegyszerűbb módja annak, hogy kefiren almával palacsintát főzzön hagyományos recept alapján. Minden nagyon világos benne, és nincsenek különösebb trükkök. Először ki kell választania a munka fő összetevőit:

• 500 ml kefir;
• 50g cukor;
• egy pár tojás;
• 6g szóda;
• 1 nagy alma;
• 1,5 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt;
• napraforgóolaj.

Kefíren almával palacsintát kell készíteni, egymás után a következő lépéseket végrehajtva:

1. A tojásokat jól felverjük egy tálban, hozzáadva kimért cukrot.
2. Töltsön kefirt, és keverje össze újra az egészet. A munkához jobb, ha asztali villát használunk. Ehhez a teszthez nincs szükség habverőre.
3. A joghurt után azonnal adjunk hozzá szódát. Nem szabad ecettel oltani. Ettől lesz a kefir maga.
4. Alma dörzsölje át durva reszelőn (héjjal).
5. Adjuk hozzá a kapott masszát a tojás-kefir keverékhez.
6. Vegye be a lisztet. Óvatosan keverje össze mindent. Az eredmény tészta lesz.
7. Jól melegítsen fel egy serpenyőt úgy, hogy pár evőkanál olajat önt rá. Itt nem kell kapkodni. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne ragadjon le később, a serpenyőnek jól fel kell melegednie.
8. Egy evőkanál segítségével kenjük ki a tésztát.
9. Sütjük az üres lapokat mindkét oldalon 2 percig.

Hűlés után a kész palacsinták kicsit megülnek. De ne légy ideges. Továbbra is lágyak és nagyon ízletesek maradnak.

Szódamentes Fritters

Sokan úgy gondolják, hogy szódát vagy más összetevőket kell hozzáadni a tésztákhoz, hogy megfelelő térfogatot kapjanak. Ez nem teljesen igaz. Egy bizonyos technikával a tészta gyúrható, hogy a késztermékek a kívánt térfogatúak legyenek, és további összetevők nélkül. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni. Például részletesen megfontolhatja, hogyan kell almával palacsintát főzni kefiren, csak a következő termékek felhasználásával:

• 3 alma;
• 2 tojás;
• 50-75g cukor;
• 90-120gbúzaliszt;
• 15g növényi olaj;
• 150-170 ml kefir.

A főzési folyamat a következő fő lépésekből áll:

1. A tojásokat először egy mély tálban alaposan fel kell verni a cukorral. A masszának lehetőleg homogénnek kell lennie.
2. Helyezze be a (korábban szitált) lisztet. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne maradjanak kis csomók sem.
3. Most öntsön kefirt. A kész keverék folyékony tejfölre fog hasonlítani.
4. Az almát durva reszelőn külön felaprítjuk. A héja előre levágható.
5. Adja őket a tálhoz, és készítse el az utolsó adagot.
6. Töltsön egy kis olajat a forró serpenyőbe.
7. Kanállal formázzuk meg az üres darabokat, és süssük mindkét oldalukat, amíg szép arany kéreg nem keletkezik.

Egyél ilyen palacsintát jobb melegen. Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, sziruppal vagy gyümölcs-bogyó lekvárral.

Légies desszert

Buja palacsintát almával kefiresre úgy is kapunk, hogy szóda helyett kevés sütőport adunk a tésztához. Ez a termék kifejezetten otthoni sütéshez készült. Gyakran használják kezdő háziasszonyok, akik még mindig rosszul ismerik az arányokat, és "túlzásba tudják vinni", például a szódával. A puha palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• 0, 5 liter kefir;
• 1 teáskanál sütőpor;
• almapár;
• 50g cukor;
• 0,5 kg búzaliszt;
• 2 tojás;
• növényi olaj.

A főzési mód némileg hasonlít az előző opciókhoz:

1. Először is fel kell keverni a tojásokat villával, azonnal hozzáadva a cukrot.
2. Ezek után öntsön kefirt.
3. A keverés abbahagyása nélkül adagoljon be lisztet.
4. Sütőport öntsünk a kész tésztába.
5. Mosd meg az almát, hámozd meg és véletlenszerűen morzsold fel, a magházat vágd ki magokkal.
6. Tedd a tésztába, és keverd újra jól.
7. A forró serpenyőben lévő munkadarabokat egy kanál segítségével finoman kanalazzuk a forrásban lévő olajba.
8. Sütjük mindkét oldalát.

Ennek a receptnek számos finomsága van. Először is, minél több almát veszel, annál puhább lesz a palacsinta. Másodszor, a tészta gyorsabban megkel, ha a serpenyő elég forró. Harmadszor, ha zsíros kefirt vesz, akkor kevesebb lisztre lesz szüksége. Ezekkel a tippekkel a palacsinta puha és nagyon finom lesz.

Gyümölcs a tésztában

Régebben almát is főztek tésztában. Igaz, akkor még nem voltak modern reszelők, és a termékeket egy közönséges késsel aprították. Eredeti desszert lett belőle lédús töltelékkel és ropogós héjjal. Ma már almával is készíthetünk hasonló palacsintát kefiren. A recept a következő fő összetevőket igényli:

• ½ liter kefir;
• 6 nagy alma;
• 300-320g liszt;
• 10g só;
• vanillin;
• 12g ivóvíz;
• 100g cukor;
• olaj.

Furma készítésének technológiája:

1. Vágja nagy darabokra a megmosott és meghámozott almát, távolítsa el a magokat és a magházat.
2. A tészta elkészítéséhez először öntsön kefirt egy tálba. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, szódát, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódnak.
3. Szórja meg a lisztet vaníliával. A tészta kész.
4. Most almát kell bele tenni. A masszának elég sűrűnek kell lennie.
5. Kanállal palacsintát formázunk, és forró serpenyőben, fedő alatt kisütjük. A tüzet nagyon kicsire kell tenni, hogy az alma jól süljön, és ne ropogjon a fogakon. A vaj vajjal és zöldségfélékkel is használható.

Az eredmény bolyhos zsemle, benne almaszósszal.

Vegetáriánus palacsinta

A vegetáriánusok számára van egy nagyon érdekes recept. A buja palacsintákat almával kefiren még tojás nélkül is kapjuk. A kívánt állagot úgy érjük el, hogy a gyümölcssavat szódával és erjesztett tejtermékkel érintkeztetjük. Ehhez a beállításhoz a következőt kell vennie:

• 3 édes-savanyú alma;
• 320 g liszt;
• 12g szóda;
• 250 ml kefir;
• 50g cukor;
• növényi olaj.

A palacsintát a következő technológiával kell sütni:

1. Mosd meg az almát, hámozd meg és távolítsd el az összes magot a maggal együtt. A maradék pépet durva reszelőn ledaráljuk. A kapott levet nem szabad lecsepegtetni.
2. Tegye a kapott keveréket egy mély edénybe.
3. Adjunk hozzá szódát, és öntsünk fel mindentjoghurt.
4. Szórjuk meg cukorral és jól keverjük össze. Ebben a szakaszban még mindig ellenőrizheti a jövőbeli rántások édességét. Ha az alma túl savanyú, akkor a cukor mennyisége növelhető.
5. A lisztet lassan hozzáadva sűrű, sűrű tésztát gyúrunk.
6. Jól hevítsük fel az olajat egy serpenyőben.
7. Közepes lángon süssük a palacsintákat mindkét oldalukon, amíg megfelelően meg nem pirulnak.

Buja gyümölcsös minipalacsinta készült, amit nagyon finom erős forró teával lemosni.

Répás-almás rántott

Bizonyos esetekben köztes fényképek szükségesek a munkához. A kefires palacsinta almával és sárgarépával nagyon szokatlannak tűnik. Ezenkívül egy nem szabványos termékkészletet használnak az elkészítéshez:

• 400 g sárgarépa (2 db);
• 75g búzadara;
• 2 tojás;
• 1 csipet só;
• 3 evőkanál. l. joghurt;
• 2 alma;
• egy kis csipet szóda;
• 15-20g cukor;
• bármilyen növényi olaj.

Egy ilyen étel elkészítésének folyamata több egymást követő lépésből áll:

1. A sárgarépát megmossuk, és zöldségkéssel óvatosan meghámozzuk.
2. Húzza le a héját az almáról, és távolítsa el a magházat a magokkal együtt.
3. Az elkészített zöldségek pépet ledaráljuk egy reszelőn, adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze. Hagyja állni a termékeket 5 percig. A gríznek kicsit meg kell duzzadnia.
4. Hozzáadjuk a tojást, és újra jól összekeverjük.
5. Sózzuk meg a kapott masszát, szórjuk meg cukorral, és adjunk hozzá oltott szódátecet.
6. Töltsön le mindent kefirrel, és készítse el az utolsó adagot.
7. Előmelegített serpenyőben palacsintát sütünk, evőkanállal rákenjük a tésztát. Amint az egyik oldala megbarnult, az üres lapokat meg kell fordítani.

A sárgarépával készült almás palacsinta illatos és nagyon puha. A narancssárga színük pedig már önmagában is étvágygerjesztő.

Zabpehely palacsinta

Palacsinta sütésénél a lisztet nem csak búzadarával lehet helyettesíteni. Zabpehellyel szokatlanul ízletes palacsintákat is kapunk almával kefirre. Könnyebb lépésről lépésre megismételni a receptet, mivel fontos finomságai vannak, amelyeket figyelembe kell venni. Először is el kell készítenie az összes fő összetevőt:

• kefir;
• alma;
• 2 tojás;
• cukor;
• 6g szóda;
• egy csipet só;
• zabpehely.

Minden műveletet meghatározott sorrendben kell végrehajtani:

1. Először is, a zabpelyhet fel kell önteni vízzel. Állniuk kell egy ideig, hogy a gabona magába szívja a nedvességet.
2. Egy mély tálban verd fel jól a tojásokat sóval és kevés cukorral.
3. Folyamatos keverés mellett öntsön kefirt.
4. A megduzzadt zabpelyhet turmixgépben aprítsuk fel.
5. Add hozzá a joghurt után, és keverd újra.
6. Vegyél be szitált lisztet.
7. Adjunk hozzá reszelt almapépet. Először el kell távolítani a héjat és a magot.
8. A kész tésztát egy kanállal forrón kenjükserpenyő. Jobb, ha a palacsintát növényi olajban sütjük, hogy aranybarnás ropogós kéreg alakuljon ki a felületén.

A tányérban a késztermékeket édes sziruppal, mézzel vagy bármilyen lekvárral leönthetjük.

élesztős palacsinta

Az otthoni sütéshez való tészta élesztővel is elkészíthető. A kefires palacsinta almával egyszerűen levegősnek bizonyul, és kis illatos zsemlére hasonlít. Ebben az esetben jobb a következő összetevőkészletet használni:

• 3 alma (közepes);
• 250 ml kefir;
• egy csipet só;
• 240 g liszt;
• 1 tojás;
• 75g cukor;
• 7g száraz élesztő.

A rántások elkészítésének módja:

1. Foldjuk fel az élesztőt meleg vízben (40 ml), adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.
2. Sózzuk a kelt masszát, üssünk bele egy tojást, öntsük rá a kefirt és jól keverjük össze.
3. Vegye be a lisztet. Jobb ezt részletekben megtenni, hogy ne legyenek csomók.
4. A kész tésztát takarjuk le egy szalvétával és tegyük meleg helyre. Amint a térfogata 2,5-szeresére nő, hozzáadhat almát. Először meg kell tisztítani, és a magokat a magokkal együtt eltávolítani. Ha a pépet reszelőn aprítva sok lé válik ki, jobb, ha lecsepegteti.
5. Az ilyen palacsintákat olajban, jól felmelegített serpenyőben kell kisütni. Ugyanakkor a tűznek kicsinek kell lennie, hogy a termékek jól süljenek.

Az eredmény egyszerűen gyönyörű "gyümölcszsemle". Lehűlés után is megmaradnakgyengéd és buja.