Áttört palacsinta kefiren, vízen, pudingon: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kefíren, vízen és e két termék együttes felhasználásával is finom áttört palacsintákat főzhetsz. Ezeket az ismerős recepteket diverzifikálhatja más termékekkel, az íze egyáltalán nem romlik. Ezek a palacsinták nemcsak csodálatos ízükről híresek, gyermekkorukból származnak, de szépségük miatt is figyelemre méltóak. Vékonyak, finomak, lyukakkal tarkítják, akár a csillagok az égen. Nézzünk meg többféle módot a gyönyörű csipkepalacsinta főzésére, és tárjuk fel az elkészítésének néhány titkát is. Próbálja meg a gyakorlatban használni az összes alábbi receptet. Ígérjük, finom lesz!

Áttört kefires palacsinta: fő összetevők

E finom csemege elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Az étel alapja a kefir. Ebből a termékből 0,5 liter elegendő lesz. Célszerű 2-3% zsírtartalmú terméket választani.
• A liszt nem egy teli pohár.
• 2 tojás, fehérje és sárgája korábban elkülönítve.
• Cukor - körülbelül 2 evőkanál. l.
• 1 teáskanál szóda (1/2-ét almaecettel lehűtjük).
• Növényi olaj - legfeljebb 2 evőkanál. l., valamint kis mennyiségű sütéshez.

A szükséges összetevők közé tartoznak a hagyományos termékek, amelyeket folyamatosan használnak olyan finomságok elkészítéséhez, mint a vékony csipkés palacsinta. Most, hogy eldöntöttük a szükséges termékeket, folytathatjuk ennek a kulináris remekműnek a közvetlen megalkotását.

Kefir főzési módja

Ahhoz, hogy áttört palacsintát kefiren főzzön, először a tojássárgákat cukorral kell kikeverni, és a fehérjéket egy ideig hideg helyen kell hagyni. A kapott édes keverékhez kefirt is kell adni. Ezt a terméket ne vegye ki közvetlenül a hűtőszekrényből, tartsa átmenetileg melegen szobahőmérsékleten. Most fokozatosan lisztet kell hozzáadnia a keverékhez. Vigyázzunk, nehogy túl sűrű legyen a tészta, ezért először csak fél pohár lisztet adjunk hozzá, majd a többit (ha szükséges). Ezután alaposan fel kell keverni a kapott masszát habverővel. És itt az ideje, hogy vajat és oltott szódát adjunk a tésztához. A kapott masszának nem túl folyékonynak, de nem túl sűrűnek kell lennie. Most térjünk vissza a fehérjékhez. Hozzá kell adni egy kis sót, és alaposan meg kell verni őket mixerrel. Erős fehérjéket kell hozzáadni a tésztához, de mindent nagyon óvatosan kell keverni. Ideális esetben légies és bolyhos masszát kell kapnia. Most kezdjük el sütni. A tésztát egy előzőleg olajjal kikent serpenyőbe öntjük. Palacsintát készítenilyukakat, a tészta mennyisége kicsi legyen. A serpenyőt elforgatva egyenletesen elosztva adjuk a folyadékot a teljes felületén. A kefires áttört palacsintának mindkét oldalát meg kell pirítani.

Kis titkok

Az étel gazdagabb íze érdekében a serpenyőt sütéskor vaj helyett egy darab disznózsírral nedvesítheti meg. Ha mégis úgy dönt, hogy olajat használ, akkor azt ne öntse korlátlan mennyiségben a sütőedényekre. Egy darab burgonyát olajba márthatunk, és kikenhetjük vele a serpenyőt - akkor nem lesz felesleg. Ezenkívül a finomabb íz elérése érdekében a lisztet át kell szitálni. Ezt közvetlenül a főzés előtt kell megtenni. Az ínyencek számára készült kefires áttört palacsinta receptje előírja, hogy a tésztához adják a cukrot, amelyet korábban vízben oldottak, és nem a szokásos formában. És ne feledd: minél édesebb a tészta, annál durvább lesz a finomság.

Vékony palacsinta a vízen: a szükséges termékek listája

Ezt a csodálatos ételt kefir nélkül is elkészítheti, közönséges víz felhasználásával. Elképesztő, milyen finomak ezek a csipkés palacsinták, és az elkészítéshez szükséges hozzávalók is olyan egyszerűek! Szükségünk lesz:

• Csirke tojás 3 darab mennyiségben.
• Fél teáskanál só.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz – körülbelül 750
• Egy font búzaliszt.
• Tasak sütőpor.
• 50 g növényi olaj.

Lépésről lépésre a "víz" receptjepalacsinta

Kezdjük el a főzést. Először keverje össze a tojást, a cukrot, a vizet és a sót egy mély tálban. Szeretném megjegyezni, hogy egyes szakácsok erősen javasolják, hogy a fehérjét és a sárgáját külön-külön keverjék össze a cukorral főzéskor. Úgy tartják, hogy a vízen így készült vékony palacsinta finomabb lesz. Most hozzá kell adni a szitált lisztet a kapott keverékhez. A végén öntsünk a tésztába egy zacskó sütőport, majd adjuk hozzá az olajat. Ne várjon - azonnal el kell kezdenie a sütést. A készenléti fokot a palacsinta vörössége alapján lehet felmérni. Jó étvágyat!

Puros palacsinta: felhasznált termékek

Ez az étel a tésztakészítés sajátosságai miatt kapta a nevét, mert forrásban lévő vizet adnak hozzá. Áttört palacsinta (krém) sütéséhez a következő termékeket kell használni:

• Kefir - körülbelül 1 csésze.
• Ugyanannyi vízmennyiség.
• Ugyanannyi liszt.
• 2 tojás.
• Egy kis szóda.
• Fél kanál só.
• 1 evőkanál l. cukor;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.
• 50g krémtermék.

A pudingos palacsinta elkészítésének folyamata

Az általunk tervezett étel ilyen módon történő elkészítéséhez először alaposan fel kell verni a tojásokat habosra. Mindezt egy meglehetősen terjedelmes edényben kell megtenni. A kapott keverékhez sót kell adni. Most adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. Ne felejtsd el folyamatosan felejtenikeverjük össze a tésztát. Itt a sor, és a kefir kerül a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá lisztet a tésztához, csak ezt nagyon lassan kell megtenni, és folyamatosan keverni kell a masszát. Célszerű keverőgép segítségét igénybe venni, hogy ne képződjenek csomók a tésztában. Továbbra is adjunk hozzá cukrot és napraforgóolajat a kapott masszához. Itt az ideje a palacsinta tényleges sütésének. Ehhez kenjük ki a serpenyőt olajjal, öntsünk bele egy kevés tésztát, és süssük mindkét oldalát finom színűre. Ahhoz, hogy áttört palacsintákat kapjunk forrásban lévő vízzel kefire, meg kell sütni őket egy forró serpenyőben. Lehetetlen pontosan megmondani, mennyi tészta kell egy palacsinta sütéséhez. Ezt csak tapasztalatok határozhatják meg. Van még egy olyan kifejezés is, hogy "az első palacsinta csomós". Így készül a palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel - áttört, vékony és ízletes! A háztartások biztosan többet fognak kérni.

Tejpalacsinta: hozzávalók

E finomságok receptjei alapjául a kefirt, a vizet és ezek kombinációját tekintettük. És most próbáljunk meg finom áttört palacsintákat főzni kefiren tej hozzáadásával. Egy ilyen recept olyan termékek használatát foglalja magában, mint:

• Szokásos kefir (fél liter).
• Pohár tej.
• 2 tojás.
• Másfél csésze liszt.
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Fél kanál só.
• 1 teáskanál szóda.
• Sütőolaj.

Tejpalacsinta elkészítési módja

Először kissé fel kell melegíteni a kefirt,hogy ez a termék meleg legyen. Ezután adjunk hozzá tojást, cukrot, sót és szódát. Mindezt alaposan össze kell keverni. Most elkezdjük hozzáadni a lisztet. Ebben az esetben olyan tésztát kell elérni, amely hasonló a sűrű tejfölhöz. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók! Ezután fel kell forralni a tejet, és folyamatosan kevergetve, vékony sugárban a tésztánkhoz kell önteni. Ha túl folyékony a massza, adhatunk még hozzá lisztet. Most a kicsin múlik – adjunk hozzá növényi olajat, és süssük meg vékony, lyukas palacsintánkat a szokásos módon. Finom!

Csokis palacsinta

A finomság ízét változatosabbá teheti, ha kakaót ad a tésztához. Ebben az esetben a palacsintákat a legfinomabb csokoládéízzel látják el. Tehát a "csokoládé" tészta elkészítéséhez a szokásos "krém" receptet kell használnia. Íme ismét a szükséges termékek listája, hogy minden arányt megtartsunk:

• 1 tojás.
• 1 pohár joghurt.
• Ugyanannyi liszt.
• Ugyanannyi forrásban lévő víz.
• 1/3 teáskanál szóda.
• Annyi só.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Kakaó - 1 evőkanál. l.

A tésztát a fent tárgy alt séma szerint készítjük el. Csak azt kell jelezni, hogy melyik szakaszban adják hozzá a kakaót. Ezt a terméket a liszt előtt kell a tésztához keverni. Ezeket a palacsintákat legjobban tejtermékekkel tálaljuk - tejszínnel vagy tejföllel. Megnyalod az ujjaidat!

Igazi áttört palacsinta: hozzávalók

És a cikk végén fontoljon meg egy másikatérdekes recept. Ez azért van így, mert itt te magad irányíthatod a palacsinta minden szépségét, beleértve a kreatív megközelítést is. A lyukak nagyok, és maguk a termékek gyönyörű áttört szalvétáknak tűnnek. A palacsinta ilyen módon történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Tej (1 csésze).
• 2 csirketojás.
• Csipet só.
• Ugyanannyi cukor.
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.
• 40 g liszt (kezdésként pontosan ekkora mennyiséget használjon ebből az összetevőből, és ha nem lenne elegendő, adjon hozzá többet).

Áttört palacsintát főzni

Most kezdjük el úgy kombinálni az összes terméket, hogy finom tésztát kapjunk. Tehát először fel kell verni a tojásokat. Csináld jobban mixerrel. Most adjunk hozzá lisztet, sót és cukrot a tojásokhoz. Csak ezeknek a termékeknek az alapos összekeverése után kell egy pohár tejet önteni a kapott masszába. Óvatosan és egyúttal szorgalmasan keverjük a tésztát, ügyelve arra, hogy ne jelenjenek meg csomók. A végén adjunk hozzá növényi olajat a kapott masszához. Most pedig térjünk rá a sütésre. Ehhez szükségünk van … egy műanyag palackra! Ebbe öntjük a palacsintatésztánkat. Ezután kis lyukat készítünk az üveg kupakjába (kb. 2-3 mm átmérőjű). Csavarjuk a fedelet - és most már készen is van a legfontosabb eszköz! Az ilyen áttört palacsinták sütéséhez jobb, ha jó tapadásmentes serpenyőt használunk, mert a palacsinta vékony és nagy lyukakkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogynehezen fordítható. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe. Most pedig szabad utat engedünk a fantáziánknak, ecsetként üveget, vászon helyett serpenyőt használunk, és tésztával különféle formákat rajzolunk: szívecskéket, autókat, hópelyheket… Eredeti és finom palacsintákat kapunk, amelyek nem gyönyörködnek csak kifogástalan ízükkel, de finom kilátással is. Ezeket kár még enni is! Mivel az ilyen palacsinták receptje kis mennyiségű cukor hozzáadását jelezte, nem csak édességekkel és tejtermékekkel, hanem hús köretként is tálalható, zöldségekkel és gyümölcsökkel fogyasztható. Jó étvágyat!