Palacsinta: tészta- és feltétreceptek. Áttört palacsinta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma nagyon népszerűek a különféle receptek alapján készült palacsinták. Ezt a péksüteményt nem nehéz elkészíteni. Az ilyen típusú édesipari termékekhez meglehetősen egyszerű és megfizethető összetevőket használnak. Sok háziasszony szeret vékony palacsintát sütni. Gyönyörűek és légiesek. Ezenkívül kényelmes egy ilyen ételt különféle töltelékekkel megtölteni.

Hogyan készítsünk vékony palacsintát?

Az ilyen típusú édességek összetétele búzalisztet, tojást, étkezési sót, kristálycukrot és folyadékot tartalmaz.

A sütés íze attól függ, hogy mivel keverjük ki a tésztát. Elkészítéséhez tej, víz, alacsony zsírtartalmú tejszín, joghurt, tejsavó vagy kefir használható. Egyes szakácsok ezeket az összetevőket narancslével vagy sörrel is helyettesítik.

Ha palacsintát szeretne készíteni egy ilyen recept szerint, ki kell zárnia az élesztőt. Sütőpor vagy szóda használata azonban megengedett. Ennek anyagaibanEbben a cikkben az ilyen sütemények elkészítésének számos módjáról fogunk beszélni.

Recept tejes palacsintához

Ez az étel a következőket tartalmazza:

1. Egy kis kanál konyhasó.
2. Körülbelül 300 g búzaliszt.
3. Tojás 3 darab mennyiségben.
4. Egy nagy kanál kristálycukor.
5. Confiture, vaj vagy tejföl.
6. 500 milliliter tej.
7. 3-4 nagy kanál növényi zsír.

E recept szerint a palacsinta vékony és ízletes a különleges tésztának köszönhetően.

Így készül:

1. Egy mély tálban össze kell darálni a tojásokat cukorral és kevés sóval.
2. Ezt a masszát a tej felével keverjük össze.
3. Hozzáadunk búzalisztet, amelyet kis adagokban öntünk le (a tészta szerkezetében sűrű tejfölszerűnek kell lennie).
4. Majd beleöntjük a maradék tejet és a növényi zsírt. A kapott masszát körülbelül 15 percig kell hagyni.
5. A főzést előmelegített serpenyőben kell végezni, feltétlenül kenjük be egy réteg növényi zsírral. Az ilyen recept alapján készült áttört tejes palacsintákat általában vajjal, gyümölcslekvárral vagy tejföllel fogyasztják.

Édességfőzés forrásban lévő vízzel

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Egy nagy kanál kristálycukor.
2. Pohár tej.
3. 300 g búzaliszt.
4. Kétharmada csésze forrásban lévő víz.
5. Tojás 2 darab mennyiségben.
6. Egy kicsitasztali só.
7. Egy darab disznózsír.
8. Két nagy kanál növényi zsír.

A palacsinta főzésének receptjét a cikk következő részében ismertetjük részletesen.

Sütési folyamat

1. A tojást cukorral és kevés sóval kell őrölni. Ehhez mixer használata javasolt.
2. A kapott masszába tejet öntünk. Jól keverjük össze a hozzávalókat.
3. Ezután a búzalisztet fokozatosan egy tál ételbe öntjük, forrásban lévő vizet és növényi zsírt adunk hozzá.
4. Egy öntöttvas serpenyőt elő kell melegíteni, és ki kell kenni egy kis disznózsírral.
5. A kapott tésztát merőkanállal a tál felületére öntjük. A palacsintákat forrásban lévő vízben egyenletesen sütjük mindkét oldalukon.

Tejből és kefirből álló étel receptje

E édességek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. 1, 5 csésze búzaliszt.
2. Két tojás.
3. Körülbelül 2 nagy kanál növényi zsír.
4. Ugyanannyi cukor homok.
5. Fél liter joghurt.
6. Pohár tej.
7. Egy kis kanál szóda.
8. Egy kis konyhasó.

A tejes áttört palacsinta kefirből készült recept szerint a következőképpen készül:

• Először gyúrd meg a tésztát. Ehhez tojásra, kristálycukorra, konyhasóra és szódára lesz szükség.
• Kefirt is használnak. Ennek a terméknek melegnek kell lennie. Övéelőre tálba öntve, tűzhelyen felmelegítve. Ezután a kefirt össze kell keverni a tésztát alkotó többi hozzávalóval.
• Minden hozzávalót jól össze kell keverni. Ezután búzalisztet adunk hozzájuk. Győződjön meg arról, hogy a tésztában nincsenek csomók.
• A tejet feltesszük a tűzre, és várja, hogy felforrjon. Ezt a terméket párosítani kell a többi összetevővel.
• Ezután növényi zsírt adunk a tésztához.
• A kefires receptes palacsintákat előmelegített serpenyőben sütjük, nem felejtve el megkenni egy darab vajjal.

Egy étel elkészítése reszelt sajttal

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Két és fél csésze búzaliszt.
2. Tojás, 5 db.
3. 100 g kristálycukor.
4. Fél teáskanál só.
5. Tej, 3 csésze.
6. 200 g kemény sajt.

Ezek egyszerű palacsinták, amelyek elkészítése nem tart sokáig.

• Az étel elkészítéséhez a fehérjét külön kell elhelyezni a sárgájától.
• Az utolsó komponenst búzaliszttel keverjük össze, és a kapott masszához adjuk az apróra vágott sajtot.
• A tojásfehérjét asztali sóval addig kell őrölni, amíg sűrű hab nem képződik, majd keverje össze ezeket az összetevőket sárgája keverékével.
• A sajtos palacsintákat előmelegített serpenyőben sütjük,növényi olaj.

Recept egy zöldséges ételhez

Az élelmiszer összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Tojás - 2 db.
2. Egy pohár búzaliszt.
3. Egy kis kanál kristálycukor.
4. Ugyanaz a só és sütőpor.
5. Friss zöldek (kapor, hagyma vagy petrezselyem).
6. 100 gramm kemény sajt.
7. Körülbelül 1,5 csésze tej.
8. Körülbelül 2 nagy kanál növényi zsír.
9. Egy kis darab szalonna.

Friss palacsinta sajttal és zöldekkel a következőképpen készül:

• A tojást cukorral és kevés sóval kell megőrölni. Ehhez keverőt használnak. Szilárd állagú habot kell kapnod.
• Meleg tejjel kombinálva.
• A búzaliszthez sütőpor kell. Ezeket a termékeket átszitáljuk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük.
• A tésztához szükséges hozzávalókat mixerrel ledaráljuk, a sajtot pedig reszelőn daráljuk. Egy tálba helyezzük a többi termékkel együtt.
• Az előmosott zöldeket finomra kell vágni. Ezt az összetevőt is hozzáadjuk a tésztához.
• A kapott masszát növényi zsiradékkal kell összekeverni, majd mixerrel újra bedörzsölni.
• A sajtos és apróra vágott zöldfűszeres palacsinta receptje szerint zsírréteggel borított serpenyőben kell sütni. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy minden ételt megkenjenek kis mennyiségű vajjal.

A süteményeket borítékokba vagy tubusokba hajtogatják. Belül lehettegyen tejfölt, fokhagymás szószt vagy más tölteléket.

Túrós palacsinta

A teszt a következőket tartalmazza:

1. Fél liter tej.
2. Körülbelül 180 g búzaliszt.
3. Körülbelül két nagy kanál kristálycukor.
4. Tojás - 4 db.
5. Asztali só.
6. Körülbelül három nagy evőkanál növényi zsír.
7. 70g vaj.

A töltelék összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• 200 g túró (zsíros);
• egy kis kanál tejföl;
• egy kis vaníliapor;
• egy csipet konyhasó;
• körülbelül három nagy kanál kristálycukor.

Ha pontosan követed a receptet, a vékony palacsinta akkor is finom, ha különféle töltelékkel töltik meg. Töltelékként apróra vágott húst, sajtot, halat, zöldséget, gyümölcslekvárt használnak. Ez a recept pedig túrót használ.

E töltött palacsinták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. A tojásokat kristálycukorral és egy kis sóval összekeverjük. A tej egy részét hozzáadjuk ehhez a keverékhez.
2. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk. Az előszitált búzalisztet egy tálba öntjük az étellel.
3. Az összetevőket keverővel kell megőrölni, mert nem lehet csomók a tésztában.
4. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet. Folyékony állagú massza lesz. Hagyja hatni körülbelül 15 percig.
5. Akkor önteni kellnövényi zsír a tésztában.
6. Receptünk szerint a túrós töltelékes palacsintákat száraz, vastag aljú serpenyőben sütjük, amelyet elő kell melegíteni.

Most elkészítheted a tölteléket. Ehhez a túrót meg kell darálni, és cukorral, kis mennyiségű sóval, vaníliaporral és tejföllel össze kell keverni. A tömegnek sűrű szerkezetűnek kell lennie.

A töltött palacsintákat megtöltjük a kapott töltelékkel, és csövekre forgatjuk. Ha fel kell melegíteni, akkor a tűzön kis vajjal kisüthetjük a palacsintákat.