Kefir pite: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ebben a cikkben részletes recepteket kínálunk a kefires pite számára. Lassú tűzhelyben, sütőben vagy kenyérsütőben ez a termék gyorsan és pénzügyi költségek nélkül készül el. Területünkön a kefirt nem gyakran használják kulináris termékek sütéséhez. És hiába. Végül is a kefir nem tudja rosszabbul megemelni a tésztát, mint az élesztő. Ez az erjesztett tejtermék baktériumokat is tartalmaz. És egészségesebbek, mint az élesztőkultúra.

A kefirtészta nem csak légies és lágy. Enyhén nedves állaga is van, ami lehetővé teszi, hogy a termékek hosszú ideig frissek maradjanak. A kefir tészta tagadhatatlan előnye a könnyű elkészíthetőség. Az élesztő analógjával ellentétben nem kell megvédeni, melegen tartani, mint egy beteg gyermeket, távol a huzattól. Senkinek sem kell bizonygatnia a kefir előnyeit – köztudott. Az it alt a Kaukázus északi lábánál találták fel. Az oszétok és a balkáriak sokáig titokban tartották a kefirgomba receptjét. A Kaukázus lakossága pedig magát az it alt „öregedés elleni bájitalnak” nevezi.

A kefires pite elkészítésének alapelvei

Most olyan széles választékban kaphatók a kefirek (bio-, bifido-, kalciummal, különböző zsírtartalmúak), hogy felmerül a kérdés: "Melyiket vegyem?" Azt válaszoljuk: "Bármilyen". A tejsavbaktériumok fellazítják a tésztát, megkelnek, mint az élesztő, de a hőkezelés során elpusztulnak. Tehát a kefir összes jótékony tulajdonsága hatással lesz szervezetére, ha nyersen issza az it alt.

Milyen egyéb összetevőkre van szüksége? A kefir tészta hasonló a keksz tésztához, de a dagasztás sokkal gyorsabb. Tojásra és lisztre van szükségünk. Ha édes süteményt sütünk, akkor a cukrot is beleírjuk az összetevők közé. Ha a kefires pite receptje szódát ír elő, akkor nem kell ecettel lehűteni. Elegendő sav van magában az italban a reakció bekövetkezéséhez. Egyes receptek azt javasolják, hogy vajat vagy margarint adjunk a tésztához. A zsír finomabbá teszi a pékárut, de egyben szárazabb is. Ha lédús bogyókat használunk a töltelékhez, akkor azokat búzadarában kell megforgatni, hogy a tészta ne legyen túl folyékony. A kefires pitéket jól felmelegített sütőben kell sütni. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet.

Kefír pite recept fotóval

Nézzük meg, hogyan készül ez a termék lépésről lépésre. A tészta öt percig tart. Kezdjük tehát először a töltelékkel. Íme a legegyszerűbb, amely 3 főtt tojásból, egy kis csokor zöldhagymából és 100 g kemény sajtból áll.

1. A töltelék hozzávalóit apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük.
2. Azonnal bemelegítéssütőben 170 fokra.
3. Kenje ki a tepsit margarinnal vagy kenje meg. Öntsön fél liter kefirt egy mély tálba.
4. Kezd el 200 g lisztet közvetlenül az italba szitálni.
5. Keverje össze, és adjon hozzá két nyers csirke tojást. Adjunk hozzá egy kis sót a tésztához.
6. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport (lehet szóda is). Keverje újra.
7. A tészta felét öntsük a formába.
8. Tegye rá a tölteléket.
9. Töltsük be a tészta második felét.
10. Tedd a sütőbe 20-25 percre.
11. A tűz eloltása után hagyja állni a sütőben 5 percig.

Hamis mézes torta

Ennek az egyszerű receptnek köszönhetően a sütőben lévő kefires pite megbarnul, ettől olyan lesz, mint egy mézeskalács. De méz helyett lekvárt fogunk használni. Ugyanannyit kell bevennie, mint a kefir. Az előző recepthez hasonlóan most is a sütő bekapcsolásával kezdjük.

1. Eloltunk egy teáskanál szódát.
2. Két tojást verj fel fél pohár cukorral.
3. Eloltott szóda hozzáadása. Egy pohár kefirrel keverjük össze.
4. Töltsön bele másfél csésze lisztet. Gyorsan keverjük össze a tésztát.
5. Adjon hozzá egy pohár lekvárt. Keverje össze újra a tésztát, és öntse egy kivajazott formába.
6. Sütésig sütjük, amikor a pite közepébe ragadt szilánk szárazon kijön. Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe.
7. A termék édességét a lekvár szabályozza. Ha savanyú, például ribizli, adjunk hozzá több cukrot

Egy egyszerű, lépésről lépésre kefires pite receptje

1. A sütőben állítsa a hőmérsékletet 170-180 fokra.
2. Készítsünk egy kis sós tölteléket. Ha például van maradék burgonyapüréje, annak második életet adhat a lepényben. Melegítsük fel, keverjük össze reszelt sajttal és préselt fokhagymával.
3. Most, hogy kész a töltelék, kezdjük el elkészíteni a tésztát.
4. Két tojást verj fel kevés sóval és cukorral. Add hozzá őket:

• 40 milliliter kefir;
• 100 gramm reszelt sajt;
• három és fél csésze liszt (le kell szitálni);
• fél teáskanál szódabikarbóna.

A tészta meredekebb lesz, mint az előző recepteknél, de elég puha és rugalmas lesz. A formát főzőpapírral lefedjük. A tészta felét kiterítjük. A tölteléket egyenletes rétegben a tetejére helyezzük. És befedjük a maradék tésztával. Tedd a formát a sütőbe és süsd készre

Cuscake lassú tűzhelyen

Vegyünk egy hasonlóan egyszerű receptet a kefires pitehez, de nem sütőben, hanem konyhai eszköz segítségével főzzük.

1. A mazsolát (150 g) forrásban lévő vízzel megpároljuk, 10 perc múlva dekantáljuk. Forró víz helyett édes borba vagy erős teába tehetsz szárított gyümölcsöt – így a bogyók még finomabbak lesznek.
2. Reszelje le a citrom vagy a narancs héját.
3. Olvass fel vajat (150 g) vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
4. Négy tojás habos habbá ver.
5. Hozzáadás hozzájukvaj, mazsola, héj, vanília tasak, 300 g cukor.
6. A lisztet (200 g) összekeverjük a sütőporral. Szitáljuk közvetlenül a tálra a pite többi hozzávalójával.
7. Töltsük a tésztát a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sütés” módot.
8. Állítsa be az időzítőt egy órára. A kész tortát sűrített tejjel kenjük meg és szórjuk meg porcukorral. Díszítheted lekvárdarabokkal.

Sajttorta

A recept szerint elkészített kefires pite fagyasztóban tárolható. Ha vendégek jönnek, akkor a terméket a mikrohullámú sütőben szobahőmérsékletűre lehet hozni.

1. Három tojást verj fel egy pohár kristálycukorral. Nem kell kemény csúcsokat elérni, csak néhány percig dolgozzon habverővel, hogy habot képezzen.
2. Egy teáskanál szódát kis mennyiségű kefirrel eloltunk.
3. Még egy pohár erjesztett tejit alt adunk a tojásokhoz.
4. Szórj bele egy csipet sót, egy zacskó vaníliás cukrot, oltott szódát. Megkeverjük. Szitáljon egy pohár lisztet közvetlenül a tál fölé.
5. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá 200 gramm szitán átdörzsölt túrót.
6. Imádod a pékáruk savanyú ízét? Ezután adjunk a tésztához egy meghámozott és finomra reszelt almát.
7. A sajttorta magasabb feldolgozási hőmérsékletet igényel. A sütőt 200 fokra bekapcsoljuk. A tésztát kinyújtjuk egy tepsivel kikent formában. fél órát sütjük.

Csokoládé hamis torta

Ez a kefir tésztás pite receptje megdönti a gyorsaság és az egyszerűség minden rekordjátfőzés. Egy tálban keverjük össze:

• három csésze liszt;
• 300 ml fermentált tejital;
• három tojás;
• 100 gramm olvasztott vaj;
• egy pohár kristálycukor;
• két vagy három evőkanál kakaópor.

Te készítetted a tésztát? A végén adjunk hozzá fél teáskanál kefirrel oltott szódát. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt gyors süteményt sütünk. Öntsük a mázat a kihűlt termékre, és szórjuk meg csokireszelékkel.

Kicsit módosíthatod a receptet. A kefires pite pompásan fog kinézni a vágásban, ha a tésztát kétfelé osztjuk. Az egyikhez kakaóport adunk, a másodikhoz nem. A fehér és barna tésztát egy tepsibe keverjük. Egyszer keverjük össze kanállal, de fanatizmus nélkül. Süssünk zebratortát a sütőben. Díszítse a fentiek szerint.

Mannik

Ennek a kefires pitenek a neve, amelynek receptjét és fényképét az alábbiakban mutatjuk be, azt jelzi, hogy liszt hozzáadása nélkül készült.

1. Azonnal állítsa be a sütőt 180 fokra.
2. 3 fehér tojást verj fel egy pohár cukorral.
3. Adjon hozzá 350 milliliter kefirt.
4. Tölts bele egy csomag süteményport.
5. Fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett, hogy elkerülje a csomósodást, adjunk hozzá két csésze búzadarát. A receptben javasolt öt percig állni hagyni a tésztát. Akkor a búzadara kicsit megduzzad.
6. Most már mazsolát, kandírozott gyümölcsöt vagy friss bogyós gyümölcsöt is adhatsz a tortához.
7. Kenje be a formát növényi olajjal. Öntsük bele a tésztát.
8. Sültmannik körülbelül fél óráig. Szilánkával próbáljuk készre. A lehűtött terméket óvatosan kivesszük a formából.

Charlotte

Sok recept létezik az ilyen típusú süteményekhez. Az alma itt a fő összetevő. Charlotte-t készíthet kenyérre, morzsolt sütire. Az alábbiakban figyelmébe ajánljuk az almás kefires pite receptjét.

1. Először is hámozzon meg és magozzon ki három nagy gyümölcsöt. Az almát jobb, ha nem túl lédús, édes és savanyú fajtákat veszünk.
2. Vágja vékony szeletekre a gyümölcspépet. Keverjük össze egy kis cukorral és fahéjjal.
3. Kenje ki olajjal a formát. Szépen tedd ki, apróra vágott almaszeletek formájában.
4. Szórjuk meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
5. Most kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, mert a charlotte tészta nagyon gyorsan megsül.
6. Verjünk fel három tojást egy pohár cukorral.
7. Töltsön bele 250 milliliter kefirt.
8. Tegyünk egy kanál szódát.
9. Szitáljon két csésze lisztet egy tálba.
10. A tésztát simára keverjük.
11. Töltsük meg előkészített almával.
12. Tedd a formát előmelegített sütőbe, és süsd meg a charlotte-ot körülbelül fél órán keresztül.
13. A kihűlt süteményt tányérra fordítjuk. Megszórhatod porcukorral.

Káposzta pite. Töltelék

A zselés piték az orosz konyha ismertetőjegyei. Azért hívják így, mert a töltelék középen, két tésztaréteg között található. A káposzta főtt tojással és fűszernövényekkel az egyik klasszikus lehetőség a darált hús pitékhez. Rendkívül egyszerű elkészíteni.

1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Egy sárgarépa bedörzsölje vagy vékony csíkokra vágva.
3. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben.
4. Először a hagymát pirítsuk meg, majd egy perc múlva adjunk hozzá sárgarépát.
5. Vágj fel egy kis fej káposztát (500-700 gramm) kis kockákra.
6. A serpenyő hőjének csökkentése nélkül süsse meg. Folyamatosan keverni kell, hogy a káposzta ne égjen meg.
7. Ezután csökkentse a tüzet, és pároljuk puhára. Sózd, ízesítsd kedvenc fűszereiddel, szezámmaggal.
8. A káposztás kefires pite receptje tartalmaz egy tippet, hogy adjunk hozzá egy kis vizet, nehogy megégjen a töltelék.
9. Amíg a darált hús hűl, főzzünk keményre 2-3 tojást.
10. Vágj fel egy csokor zöldet. Lehet kapor vagy fiatal hagyma.
11. A tojásokat meghámozzuk, felvágjuk. Keverjük össze. Kész a töltelék.

Káposzta pite. Tészta

A kulináris termék alapja rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tehát az első lépés a sütő beállítása 180 fokra.

1. A kefires pite receptje arra utasít bennünket, hogy szitáljunk át két csésze lisztet (összesen fél litert), és keverjük össze egy teáskanál szódával.
2. Tüss fel három tojást egy magas tálba.
3. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot.
4. Habverővel verjünk fel mindent könnyedén.
5. Tölts fel fél liter kefirt.
6. Folytatva a verést, adagokban hozzáadvaliszt.
7. Sima tésztát gyúrunk.
8. Utolsó lépésként adjunk hozzá 50 gramm olvasztott vajat. Újra keverjük össze kanállal, és kész is a tészta.
9. A receptben javasolt széles formát venni, mert a magas sütemény nem sülhet el sütőben. Öntsük a tészta kétharmadát.
10. Kiterítjük a tölteléket, elsimítjuk. Töltsük meg a maradék tésztával.
11. Tegye be a formát a sütőbe. A tortának 40 perc alatt készen kell lennie.
12. Kenje meg a kész terméket vajjal.

Placinda a kefiren

Most nézzük meg, hogyan készítsünk pitét serpenyőben. Az ilyen receptek jól jönnek nyáron, amikor nem akarja felmelegíteni a sütőt. A Placinda egy töltött laposkenyér, Romániában, Moldovában és Ukrajnában rendkívül népszerű étel. Főleg nyújtható vagy leveles tésztából készülnek. De van a kefires pite receptje is. Szerinte a főzési folyamatot a tészta dagasztásával kell kezdeni.

1. Töltsön egy pohár joghurtot egy tálba. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Vegyél bele egy tojássárgáját. Keverjük.
3. Tegyünk bele fél teáskanál sót és szódát. Az utolsó összetevőnek kémiai reakción kell keresztülmennie.
4. Amikor a hab leáll, kezdje el hozzáadni a lisztet. 250-300 grammra lesz szüksége.
5. A tészta állaga alapján kell vezérelnie. A dagasztás eredményeként zsemlére kell gördülnie, de nagyon puha és rugalmas marad. Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és kezdjük el tölteni.
6. A pitékhez való klasszikus darált hús a túró (400 gramm). Sárgájával ledaráljuk, fűszerezzüksó, bors.
7. Vágj finomra egy csomó zöldet. Keverjük össze túróval.
8. Nyújtsunk ki egy darab tésztát golyóvá. A tölteléket a közepére tesszük.
9. Az élek összeszerelése. Enyhén kinyújtjuk, hogy a zacskó tortává váljon.
10. Tedd a serpenyőre forró növényi olajba varrással lefelé.
11. A sütemények mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
12. Tegye a kész pitéket konyharuhára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Kávétorta

Az ünnepi díszes kulináris termékek nem mindig keksztortákból készülnek. Ugyanilyen sikerrel kefires lepényt is süthet a sütőben. A recept egyszerű.

1. Keverj el egy fél pohár kefirben 4 teáskanál instant kávét.
2. Üss fel két tojást.
3. Szórja meg őket egy pohár cukorral és 100 gramm olvasztott vajjal.
4. Töltsön kávékefirt a tojásos masszába.
5. Részletekben keverjen el egy pohár vagy kevés lisztet.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral kiborítjuk a formát, kiöntjük a tésztát.
7. Kávétorta sütése 40 percig. Ha kihűlt, hosszában felvágjuk, megkenjük krémmel.

Most már tudja, hogyan kell különböző módon főzni a kefires pitét.