Sajtos pite: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túrós pite receptje igazi családi klasszikus. Milyen jó az egész családdal együtt teázni, és megosztani egy finom és finom desszertet, amely még azokat is meghódítja, akik nem rajonganak a túrós termékekért.

Az ünnepélyes desszert nem hagyja közömbösen a vendégeket és a háztartás tagjait sem. Ezért vészhelyzet esetére nyugodtan vigye üzembe, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Ebben a cikkben lépésről lépésre elemezzük a túrós piték különféle receptjeit.

Barack túrós pite

Ez a recept szinte a koronának számít minden háziasszony fegyvertárában. A finom túrós töltelék és a lédús őszibarack a túrós pitét valami elképesztővé varázsolja.

Ennek a receptnek mindenhol helye van: egy gálarendezvényen és a hagyományos tea összejöveteleken.

A főzéshez a következő terméklistára lesz szüksége.

A teszthez:

• 100g növényi margarin vagy vaj;
• 250 g legmagasabb minőségű liszt (szükségszerűen szitálva);
• 175g cukor;
• 15g szódabikarbóna vagy egy tasak sütőpor;
• 1 friss csirke tojás.

Töltés:

• 250g zsíros tejföl;
• 450 g túró;
• egy pohár cukor csúszda nélkül;
• 3 friss csirke tojás;
• 50g keményítő;
• fél citrom;
• egy zacskó bolti vaníliás cukor;
• 0,5 kg egész őszibarack.

Túrós pite készítésének folyamata (fotó a cikkben) és őszibarack

Mielőtt ki kell venni a vajat a hűtőből, hogy a főzés idejére legyen ideje megpuhulni. Villával elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport a keverékhez. Ne felejtse el folyamatosan dagasztani.

Továbbá a kész tésztából kézzel golyót formázunk. A kerek formát sütőpapírral lefedjük, beletesszük a tésztát és a kezünkkel szétosztjuk, magas oldalakat formázva (kb. 5-7 cm magasan).

Tedd a hűtőbe harminc percre. Térjünk rá a túróra. Szűrjük át, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a szokásos száraz keményítőt, a tejfölt, a citromlevet és a csirke tojást. Addig verjük, amíg homogén krémes túrómasszát nem kapunk. A kapott masszát kikenjük a formánkba, ráfektetjük az őszibarack felét, kissé belenyomkodjuk a túrókrémbe.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük a sütőben egy órán keresztül a túrós pitét.

Győződjön meg róla, hogy hűt. A kész túrós lepényt pár órára kivehetjük a hűtőbe.

Boldog teát!

Túrós pite receptje lépésről lépésre lassú tűzhelyben

Könnyű főzéssok hostesset elcsábít. Itt fontos, hogy csak a főzéshez szükséges alapanyagok legyenek kéznél. Ez a fényképes túrós pite recept segít megtudni, mit jelent az időmegtakarítás.

Tehát a következőkre van szükségünk:

• 400 g túró;
• 2 csésze jó minőségű szitált liszt;
• 2 nagy csirke tojás;
• 100 g tejföl;
• 2 közepes csésze kristálycukor;
• vanillin;
• 2 alma vagy marék bogyó;
• 0, 5 csomag sütőmargarin;
• 2 evőkanál nyers búzadara.

Pite főzés lassú tűzhelyen

Először is végezzünk egy tesztet. A puha vajat, egy pohár cukrot és a lisztet villával morzsává morzsoljuk, majd összefogjuk.

A töltelék elkészítéséhez egy tálban felverjük a tojásokat a tejföllel, a búzadarával, a túróval, a maradék cukorral és a vaníliával.

Adjon hozzá bogyókat vagy apróra vágott almát. Ízlés szerint más gyümölcsöt is használhatunk a töltelékhez. Erősen keverjük simára.

A morzsa felét öntse a multicooker tál aljába. Kenjük a tetejére a gyümölcsös tölteléket.

Helyezze rá a maradék tésztát.

Állítsa be a "Sütés" multicooker üzemmódot és a 80 perces időtartamot.

Ezután óvatosan vegye ki a kész túrós lepényt (a receptet a fenti képpel együtt olvassa el). Várjuk a teljes kihűlést és teával vagy kávéval tálaljuk.

Rövid túrótorta

A túrós omlós torta receptje lenyűgözi majd az egyszerűségével. Nem tart sokáig, de megéri.a tearituálét kísérő.

A túrós pite elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• egy csomag zöldség- vagy vajas margarin;
• pohár cukor (200 g);
• 400g minőségi liszt;
• 2 csirketojás;
• 2 csomag bolti sütőpor vagy 2 tk. oltott szóda.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• 600 g túró;
• 3 csirketojás;
• 400g közepes zsírtartalmú tejföl;
• másfél csésze cukor;
• 3 evőkanál keményítő;
• vanillin és citromhéj – saját belátása szerint.

Túrós süteményt főzni

A recept szerinti túrós omlós torta sütőben történő elkészítésének folyamata nem okoz felesleges gondot a szakácsnak.

Először is adjunk hozzá lágy vajat cukorral, és dörzsöljük össze villával. Útközben hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a sütőport. Ennek eredményeként lágy állagú tésztát kell kapnunk. Egy kanál segítségével zacskóba gyűjtjük, és negyed órára fagyasztóba tesszük. A túrónak meglehetősen sima és nem szemcsésnek kell lennie. Hozzáadjuk a töltelékhez fent felsorolt összes hozzávalót.

A kapott masszát turmixgépben vagy mixerben verjük néhány percig. A formának megfelelően kézzel elosztjuk a tésztát, az oldalakat legalább 6 cm-es magassággal megjelölve.

Öntse a krémes masszát a kapott kosárba. Ezután 170 fokra előmelegített sütőben 45-55 percig sütjük. A torta tetejét felvert tojásfehérjével díszíthetjük. Süssük, majd 5-10 percig.

Bár a túrómasszának viszonylag folyadéka van, a sütőben tökéletesen megszilárdul, és teljes kihűlés után sűrű állagot kap. Az lenne az optimális, ha a túrós pite teljes kihűlése után azonnal néhány órára hűtőbe tesszük. Ebben a cikkben elolvasta a lépésről lépésre elkészített receptet fényképpel.

Túrós és almás töltelékkel

Túrós és almás pitét a felnőttek és a gyerekek egyaránt értékelni fogják. Még egy nagyon szigorú diétát sem szegünk meg, ha megengedünk magunknak egy kis darabot ebből a könnyű és ízletes finomságból.

Túrós és almás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két csésze liszt;
• 4 csésze zsíros tej (hűtve);
• csomag margarin vagy vaj;
• 150 g cukor.

A töltelék elkészítéséhez:

• 700 g nem szemcsés sima túró;
• 4 nagy alma;
• 200 g cukor;
• 5 friss csirke tojás;
• 200 g tejföl;
• 100 ml citromlé;
• 75g keményítő.

Túrós-almás desszert főzése

A cukrot bedörzsöljük a tojással, hozzáadjuk a puha vajat (lehet kenni) vajat, lisztet, tejet. Villával gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd kézzel fogjuk. Tekerje fel a labdát, és csavarja be polietilénbe. Ezután negyed órára betesszük a fagyasztóba.

A töltelék indítása. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. Egyenletes szeletekre vágjuk. A túrót húsdarálóval ledaráljuk. Óvatosan válasszuk szét a tojássárgáját és a fehérjét. Megtisztítjuk a karácsonyfákatnéhány percre a fagyasztóban.

A sárgáját, a keményítőt, a tejfölt és a cukrot mixerrel habosra verjük, majd hozzáadjuk a túrót a keverékhez.

Keverjük. A lehűtött fehérjéket kiszedjük, jeges vizet (1 tk) adunk hozzá és addig verjük, amíg sűrű fehér hab nem lesz.

A pompa megőrzése érdekében a fehérjemasszát kanalanként keverjük a túróba. A tésztát másfél centi vastag kör alakúra kinyújtjuk és formába fektetjük, az oldalát sem felejtve el elkészíteni. Negyed órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Ezután kivesszük a formát, csökkentjük a hőt 170 fokra. A kihűlt kosár aljára szépen kiterítjük az almaszeleteket és ráöntjük a tölteléket. A maradék almaszeletekkel, naranccsal, vagy más gyümölccsel díszíthetünk egy sütőben sült túrós pitét. Ismét elküldjük a desszertet a sütőbe, és körülbelül 40 percig sütjük alacsony lángon. Hűtve tálaljuk.

Cseresznyés pite

Egy ilyen túrós meggyes pite receptje szerinti desszert télen is elkészíthető, ha van egy zacskó fagyasztott bogyós a fagyasztóban.

A főzéshez a következőket kell venni:

• 250g prémium liszt;
• 1 friss tojás;
• 150g lágy vaj;
• 50g cukor;
• 25 ml ecettel oltott szóda.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 600 g finomszemcsés túró;
• 150 kristálycukor;
• 4 csirke tojás;
• 3 evőkanál. l. keményítő;
• 500 g friss vagy fagyasztott cseresznye.

Túrós főzéscseresznye

Aktívan darálja a vajat cukorral. Adjunk hozzá egy tojást. A szódát elkeverjük a liszttel, és részletekben a tésztához adjuk. A tészta állaga legyen sima és rugalmas.

Kenje ki a formát olvasztott vajjal, egyenletesen kenje szét a tésztát, ne felejtse el a szélek körüli oldalakat. Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét, tegyük különböző edényekbe. A sárgáját addig dörzsöljük a cukorral, amíg fehéres habot nem kapunk. Ha szükséges, átdörzsölheti a túrót egy szitán. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, a sárgája masszát és a keményítőt. Villával vagy keverővel homogén állagúra kell verni a masszát. Adjunk hozzá egy csipet sót vagy egy teáskanál hideg vizet a fehérjékhez, verjük addig, amíg erős habot nem kapunk.

A felvert fehérjéket óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába (lehetőleg egy-egy kanállal). A kapott masszát tésztakosárba kenjük. A meggyet kiolvasztjuk, levét lecsepegtetjük. Ha friss, nyomjuk ki a csontokat. Ezután el kell kenni a bogyókat a túrókrém felületén.

Szórjuk meg pár evőkanál cukorral. Ezután a recept szerint süssünk túrós lepényt a sütőben, 190 fokra melegítve egy órán keresztül. A kész finomságot lehűtjük, és több órára a hűtőszekrénybe küldjük impregnálásra. Kívánt esetben a cseresznye kihagyható a pitéből sütés előtt. A bogyókat egy külön edényben mártsuk meg cukorral, majd díszítsük velük a kész ételt.

Reszelt túrótorta

Túrós sütemény a sütőben (a fotó ebben a cikkben található) könnyű és szellős. Nem nehezebb elkészíteni, mint más receptek. Egy ilyen túrós pite, egy recept, aminek a fotója megtalálható benneebből a cikkből könnyedén kicserélheti a születésnapi tortát.

Szükséged lesz:

• 1 pohár cukor;
• 0, 5 csomag növényi krémkrém;
• 2, 5 csésze szitált liszt;
• zacskó gyári sütőpor;
• fél pohár zsírszegény tejföl.

Töltelékhez:

• 500g sima túró;
• fél pohár cukor;
• 1 evőkanál l. nyers búzadara;
• fél pohár bármilyen tejföl;
• 3 nagy csirke tojás;
• 1 pohár zsíros joghurt;
• ízlés szerint citromhéj;
• 5-6 közepes alma;
• egy marék fahéj.

Reszelt pite főzése

Dörzsölje el a lágy margarint cukorral. Adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és a tojást. Folyamatosan kevergetve, apránként hozzáadjuk a lisztet. Elasztikus tésztából golyót formázunk, és fóliába csomagolva a fagyasztóba küldjük. Ha nem elég sima a túrónk, szitán átdaráljuk. Adja hozzá a töltelék terméklistáján szereplő összes hozzávalót (az alma és a fahéj kivételével).

Az összes terméket simára gyúrjuk. A tésztát két különböző méretű részre osztjuk. A formát pergamennel lefedjük, a nagyobb darabot egyenletes réteggel bedörzsöljük a reszelőn.

Nyújt ki néhány előre felvágott almát, szórja meg fahéjjal. A tetejére kenjük az összes túrót. Ezt követően ismét rátesszük az almaszeleteket fahéjjal megszórva.

Utolsó lépésként a túrós pite tetejére kenjük a maradék tésztát. Ezután körülbelül 45 percig süssük a sütőben, előmelegített sütőben190 fok. Hűtve tálaljuk.

Puffadásos túrótorta

Ez a pite kétszer olyan gyorsan sül meg, mint a bolti leveles tészta. Csak előre ki kell venni a fagyasztóból (kb. egy órával a főzés előtt).

Szükséged lesz:

• 3 tojás;
• 700 g bolti leveles tészta;
• 700 g finomszemcsés túró;
• fél csomag vaj vagy növényi olaj;
• fél pohár cukor;
• vanillin - ízlés szerint.

Levéltészta készítési folyamata

Sajtos pite recept lépésről lépésre fotóval a tojások lágy vajjal, vaníliával és cukorral való felverésével kezdődik.

Ezután hozzáadjuk a túrót, és villával addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Kívánság szerint a desszertet egy marék mazsolával, kandírozott gyümölccsel vagy darált dióval is kiegészítheti. Ezután a kiolvasztott tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Éles késsel három részre vágjuk.

Mindegyik csíkra egyenletesen tesszük a túrós tölteléket. A hosszanti szélek összecsípése után egy hosszú kolbászt kapunk. Mindhárom kolbászt körbe tesszük a formába. A felületet megkenjük egy kevés kristálycukorral felvert tojással. Süssük a tortát körülbelül 45 percig 190 fokon.

élesztős túrótorta

Még egy kezdő főzés is megbirkózik ezzel az egyszerű recepttel. Azt mondhatjuk, hogy ez életmentő egy kezdő hostess számára. Ezek a sütemények finomak és puhaak.

Ehhez a következőket kell vennie:

• 600 g szitált liszt;
• 250 ml tej;
• csomag száraz élesztő (vagy 20 g friss);
• 150g margarin tésztához és 80g öntethez;
• 250g zsírszegény túró;
• 1 friss csirke tojás;
• 75g kristálycukor tésztához és 175g szóráshoz;
• vanillin.

élesztős sütemény főzése

Először szitáljuk át a lisztet, öntsük bele az élesztőt (a frisset finomra kell vágni), öntsük bele a felforrósított tejet, az olvasztott vajat (margarint), a tojást, egy adag cukrot és a túrót.

Sima, nyers tésztát gyúrunk. Amikor kezd lemaradni a falak mögött, golyót formázunk belőle, letakarjuk egy törülközővel, és egy órán át hagyjuk „járni”.

Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral, osszuk el vastag rétegben a tésztát, ujjaival készítsünk lapos lyukakat a tetejére. Fedjük le és hagyjuk kelni még körülbelül 20 percig.

A fagyasztott vajat durva reszelőn bedörzsöljük a tésztára, megszórjuk kristálycukorral, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni a tortát. A főzési idő körülbelül 55-60 perc.

Quick Pie

Ha sietve kell főzni, ezek a receptek valóban a háziasszony megváltását jelentik. A kész sütés íze azonban ettől sem rosszabb. Kezdjük a főzést.

Szükségünk lesz:

• 600 g nem túl szemcsés túró;
• 1 pohár kristálycukor;
• 1 púpozott pohár liszt;
• 8 csirketojás;
• fél kanál szóda (citromlével oltsd el);
• vanillin opcionális.

Gyors főzéspite

A tojássárgákat a túróba verjük, hozzáadjuk a cukrot, simára daráljuk. Ezután bevezetjük az oltott szódát és a vanillint. A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük, egy kanálban a fő masszához keverjük.

A lisztet alaposan átszitáljuk, és óvatosan a túrós masszához adjuk. Keverés után a tésztának ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintánál.

Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis lisztet.

A formát a magas oldalukkal bekenjük olajjal, majd enyhén meghintjük liszttel és ráöntjük a túrós tésztát. Süssük aranybarnára közepes hőmérsékleten körülbelül 40 percig. A süteményt csak akkor vesszük ki a sütőből, amikor már kezd lemaradni a forma oldalától. Hűtve tálaljuk.

Legkönnyebb pite

A legegyszerűbb, kifogástalan ízű pite elkészítéséhez nem savas túró és egy kis türelem szükséges. Többrétegű péksüteményének köszönhetően egy ilyen terv több mint helyettesítheti a születésnapi tortát.

Tésztát kell készítenünk:

• 2 nagy csirke tojás;
• 250 g szitált liszt;
• 175g cukor;
• 1 teáskanál szóda (ecettel vagy citromlével oltsd el);
• 150 g margarin vagy vaj.

A töltelék a következőkből áll:

• 450 g túró;
• 1 friss csirke tojás;
• 75g vaj vagy növényi margarin;
• fél pohár cukor.

Egy egyszerű pite főzése

Bolvasztott margarint, beleütünk két tojást, hozzáadjuk a cukrot, a citromlével meglocsolt szódát, összekeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztet, és sima, de nem túl kemény tésztává gyúrjuk. Öt egyforma részre osztjuk, mindegyiket egy rétegre tekerjük. A süteményeket egy kicsit pihentetjük, és rátérünk a töltelékre. A túrót kikeverjük az olvasztott margarinnal és a cukorral, hozzáadjuk a tojást. Ha hirtelen túl folyékonynak bizonyul a töltelék, búzadarával sűríthetjük be. Opcionálisan ízesítheti citromhéjjal, vaníliával vagy esszenciával.

A meglévő formát sütőpapírral letakarjuk a sütéshez, kirakjuk az első tortát, majd egy réteg tölteléket (tészta legyen a tetején). Normál sütési hőmérsékleten (190 fok) süssük egy órán keresztül. A kész tortát enyhén nedves törülközővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni. Ettől lesz puha. Hűtve tálaljuk.

A túrós pite elkészítésére rengeteg lehetőség kínálkozik. Így felfedheted kulináris képességeidet, mert „játszhatsz” a hozzávalókkal, folyamatosan kísérletezve egyik-másik töltelékkel, főzési módszerrel. Itt a képzeletedtől függ.

Győződjön meg arról, hogy családja értékelni fogja a túrós finomság erőfeszítéseit és finom ízét, amely nemcsak a tejtermékek szerelmeseit, hanem azokat is megőrjíti, akik ellenzik a laktózkísérleteket.

Jó teapartit!