Vegetáriánus pite: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vegetarianizmus egy speciális táplálkozási rendszer, amely magában foglalja az állati eredetű termékek teljes vagy részleges elutasítását. A hús, a tej és a tojás hiánya azonban nem teszi szűkössé és érdektelenné az ilyen étrendet betartó emberek étrendjét. Végtére is, még ezen összetevők nélkül is sok ízletes és egészséges ételt készíthet. A mai anyag a legnépszerűbb vegetáriánus piték receptjeit tartalmazza.

Kakaóval

Ez az illatos, csokoládé ízű tészta remek kiegészítője lesz egy csésze forró tea melletti családi összejöveteleknek. Légies textúrája és kivételes puhasága van. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:

• ¾ csésze fehér cukor.
• 1, 5 csésze kenyérliszt.
• 6 art. l. száraz kakaópor.
• 1 csésze tiszta víz.
• ¼ csésze szagtalanított olaj.
• ¼ teáskanál konyhasó.
• 1 evőkanál l. ecet.
• 1 teáskanálsütőpor.
• Kardamom (ízlés szerint).

1. lépés: Kezdje el a csokoládés zöldségpite készítését a folyadékok feldolgozásával. Egy mély tartályban egyesítik, és összekeverik egymással.

2. lépés. Az összes ömlesztett összetevőt a kapott alapba helyezzük, beleértve a kardamomot és a kakaót is.

3. lépés: Az egészet intenzíven simára keverjük, kivajazott magas edénybe terítjük, és 180 0C-on fél óráig sütjük.

Gombával és zöldborsóval

Ez a sós zöldségpite ismertebb nevén Shepherd's. Burgonyapüréből készül, és ha szükséges, helyettesíti a teljes étkezést. A saját konyhájában elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ fej fokhagyma.
• 1 kg burgonya.
• 3 evőkanál. l. olívaolaj.
• Konyhai só és őrölt bors.

Mindre a püré elkészítéséhez lesz szükség. Ennek a kiadós zöldséges tölteléknek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g lencse.
• 200g fagyl altborsó.
• 400 g gomba.
• ½ fej hagyma.
• 1 sárgarépa.
• ½ póréhagyma.
• 3 evőkanál. l. sűrített paradicsompüré.
• Só, víz, növényi olaj, majoránna, bazsalikom és suneli komló.

1. lépés. A meghámozott és megmosott burgonyát apróra vágjuk, és sós forrásban lévő vízben puhára főzzük.

2. lépés. Amikor teljesen készen van, akkorösszetörve, fűszerekkel, olívaolajjal és karamellizált fokhagymával ízesítve, majd félretesszük.

3. lépés. A hagymát és a sárgarépát előmelegített, kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Amint megváltoztatják a színüket, gombát és aromás fűszernövényeket adnak hozzájuk.

4. lépés Főzzük az egészet körülbelül tizenkét percig, majd öntsük a tetejére paradicsompürét, fagyasztott borsót és főtt lencsét.

5. lépés. A kapott tölteléket zsírozott formába rakjuk, és egy réteg burgonyapürével befedjük. Süssük a tortát 200-210 oC-on 15-25 percig.

Kukoricaliszttel és almalével

Ez az erős gyümölcsös ízű, omlós zöldségpite finom és puha. A speciálisan elkészített citromos impregnálás különleges lédússágot kölcsönöz neki. A délutáni teához való sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 150 ml finomított olaj.
• 300 ml almalé.
• 100 g fehér cukor.
• 80 g kókuszdió.
• 20 g kesudió.
• 1 evőkanál l. kurkuma.
• 1,5 teáskanál sütőpor.
• 200 g búzalisztből és kukoricalisztből.

Az illatos citrusos impregnálás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 ml tiszta víz.
• 50 ml citromlé.
• 1 teáskanál fehér cukor.

1. lépés: Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély, száraz tálban, beleértve a kétféle szitált lisztet is.

2. lépés. Mindezt növényi olajjal és almalével hígítjuk, majd alaposan simára keverjük.

3. lépés. Az elkészített tésztát rövid ideig szobahőmérsékleten tartjuk, zsírozott formába fektetjük, és négyzetekre húzzuk, amelyek közepébe egy-egy kesudió kerül. A tortát 180 oC-on negyven percen belül megsütjük. A megadott idő letelte után forrásban lévő vízből, cukorból és citrusléből álló impregnálással öntözzük meg.

Tökkel és mazsolával

Ez az egészséges péksütemény gazdag narancssárga árnyalattal és jól érzékelhető fűszeres aromával rendelkezik. Különösen azok körében van kereslet, akik betartják a megfelelő táplálkozás fő elveit, de nem tagadhatják meg az édességeket. A saját vegán sütőtökös pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g kenyérliszt.
• 50 g mazsola.
• 1, 5 csésze sütőtökpüré.
• ½ csésze fehér cukor.
• ½ csésze finomított olaj.
• 1 narancs.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 2-2 csipet vanília, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió és gyömbér.

1. lépés: A lisztet többször átszitáljuk egy szitán, majd összekeverjük cukorral, szódával és fűszerekkel.

2. lépés. Mindez fokozatosan kiegészül mazsolával, sütőtökpürével, gyümölcslével és narancspéppel.

3. lépés. A kapott masszát összekeverjük finomított olajjal, magas formába fektetjük, és 200 oC-on negyven percig sütjük.

Káposztával

Ez a sós, tojásmentes zöldségpite melegen és hidegen egyaránt jó. Alapja a sovány élesztős tészta, amitől különösen puha éslevegő. Ebédre vagy vacsorára sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 50 ml finomított olaj.
• 1, 5 csésze tiszta víz.
• 5 hagyma.
• ½ egy kis káposzta.
• 1 evőkanál l. granulált élesztő.
• 3 evőkanál. l. sűrű paradicsompüré.
• Kenyérliszt (mennyi tészta kell).
• Cukor, só, oregánó és őrölt szerecsendió.

1. lépés: Először el kell készítenie a tésztát, amely a zöldséges kelkáposzta pite alapja lesz. Ehhez az élesztőt meleg vízben feloldjuk, majd sózott liszttel és növényi olajjal kiegészítjük. A kapott masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, és hagyjuk megközelíteni.

2. lépés. Körülbelül egy óra múlva a megnövekedett térfogatú tésztát kettéosztjuk. Az egyik részt kivajazott formába fektetjük, és hagymával, fűszerekkel és paradicsompürével párolt, reszelt káposztából készült töltelékkel borítjuk be.

3. lépés. Mindezt a tészta többi része alá rejtjük, és 170 oC-on ötven percen belül megsütjük.

Sárgarépával és kókuszolajjal

Ezt az egyszerű házi süteményt még a legválogatósabb böjtös édesszájú is értékelni fogja. Élénk narancssárga színe és enyhe kókusz illata van. Ahhoz, hogy családját és barátait egy finom vegetáriánus répatortával kényeztesse, szüksége lesz:

• 2 teli csésze kenyérliszt.
• ½ csésze fehér cukor.
• 300 g reszelt sárgarépa.
• 100g kókuszolaj.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• Fél citrom leve és héja.
• Vanillin és konyhasó.

1. lépés. Olvassza fel a kókuszolajat vízfürdőben, és keverje össze az összes hozzávalóval. Az átszitált lisztet utoljára adjuk a kapott masszához.

2. lépés: Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten.

3. lépés. A kész tésztát egy sütőpapírral bélelt magas formába fektetjük, és 180 oC-on harminc percig sütjük. A pirított lepényt lehűtjük és ízlés szerint díszítjük.

Almával és citruslével

Ez az egyszerű, de meglepően finom tészta nagyon emlékeztet a szokásos charlotte-ra. De a klasszikus változattal ellentétben nincs benne tojás vagy vaj. Ropogós, zöldséges almás pite sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g fehér cukor.
• 150 ml friss narancslé.
• 30 ml almaecet.
• 70 ml finomított olaj.
• 2 csésze kenyérliszt.
• 3 alma.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 1 csipet só.

1. lépés: A cukrot citruslével, ecettel, szódával és olajjal kombinálják.

2. lépés. Mindezt megsózzuk, liszttel elkeverjük és kikent formába öntjük, amiben már van apróra vágott alma. Süssük meg a tortát 180 oC-on ötven percen belül.

almával és mézzel

Néhány ember, aki betartja eztAz élelmiszer-rendszerek csak részben korlátozzák magukat az állati eredetű termékekre, esetenként kefir felhasználásával. Az almával készült vegetáriánus pite, amelynek tésztáját savanyú tejjel gyúrják, nagyon ízletes és buja. A saját konyhájában való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál. l. világos méz (feltétlenül folyékony).
• ½ csésze finomított olaj.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 5 alma.
• 1 tasak vanília.
• 1 csésze cukor, búzadara, kefir és liszt.

1. lépés. Először a gabonafélékkel kell foglalkoznia. Megédesítjük, kefirrel leöntjük és húsz percre félretesszük.

2. lépés. A megadott idő elteltével az összes többi hozzávalót belekeverjük a kapott masszába, a gyümölcsök kivételével.

3. lépés. Mindent intenzíven összegyúrunk, és egy formába öntjük, amelyben már vannak almaszeletek. A sütemény 180 oC-on teljesen megsül, ami normál fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Kókusztejjel

Ez a sovány almás pite receptje nagy segítség lesz minden egzotikum szerelmeseinek. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• 3 alma.
• ½ teáskanál szóda.
• 1 csésze tiszta víz.
• ½ csésze cukor és kókusztej.
• 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt és búzadara.
• 1 csipet gyömbér.

1. lépés. Bármely mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, és öntse fel kókusztejjel és vízzel.

2. lépés. Mindezt alaposan összekeverjük, kikent magas formába fektetjük és almaszeletekkel beborítjuk. A tortát 180 oC-on negyven percen belül megsütjük.