Túrós rakott naranccsal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A rakott sajtos az egyik legkönnyebben elkészíthető pite. Alacsony kalóriatartalom, finom, szinte levegős textúra, könnyedség – mindez minden asztalon kívánatossá teszi ezt az ételt. A receptek nagy száma további fontos plusz. De ebben a cikkben egy fűszeres túrós rakott naranccsal fogunk foglalkozni.

Recept karamell töltelékkel

Szükséges hozzávalók:

• zsíros túró - 0,5 kg;
• granulált cukor - 200 g;
• narancs - 2 db;
• búzadara - 6 evőkanál. l.;
• állati zsír - 100 g;
• keményítő - 3 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. A túrót, a puha vajat, a félcukrot, egy evőkanál keményítőt és a búzadarát turmixgépben törjük össze.
2. A kapott keveréket simára keverjük. Mivel az összetételben egyáltalán nincs liszt, a rakott még lágyabb lesz, gazdag túróízzel.
3. Fedjük le a formát sütőpapírral (alul ésélek), tedd bele a tésztát, igazítsd el és tömörítsd. Ne legyenek benne üregek, mert a kitöltés felül lesz.
4. Hámozza meg a narancsot "filézett" állapotig: távolítsa el a héját, távolítsa el a fehér szilánkokat, vegye ki a válaszfalakat és a csontokat. A pépet turmixgépben ledaráljuk. Egyébként bármilyen más zöldséget, gyümölcsöt vagy bogyót használhat. Ez a naranccsal készült túrós rakott recept azért jó, mert különböző szezonális gyümölcsöket kombinálhat vele. Minden az Ön ízlésétől függ.
5. Szitáljuk át a keményítőt, keverjük össze a cukorral, és addig verjük, amíg a kristályok eltűnnek. A keményítőre azért van szükség, hogy a töltelék besűrűsödjön, és a cukorra - hogy gyönyörű karamellfény jelenjen meg. Mindezt hozzáadjuk a narancshoz, összekeverjük.
6. A kész tölteléket a formában lévő tésztára helyezzük.
7. Küldje be a túrós rakott narancsot 45 percre a sütőbe. Állítsa az időzítőt 180 fokra. 5 perccel a készenlét előtt kapcsolja be a "Grill" módot, hogy a cukor karamellizálódjon.
8. Vedd ki a sütőből és hűtsd le.

Túrós rakott narancshéj

Hozzávalók:

• házi túró - 0,5 kg;
• narancshéj;
• tojás - 2 db;
• panírozás - 2 evőkanál. l.;
• vaj;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. Turmixgéppel lágyítsa meg a túrót. Ha nedves bolti terméket vett, öntsön bele 1 evőkanál búzadarát. Biztos nagyonvastag.
2. adj hozzá tojást.
3. Reszelj le egy narancsot, hogy megkapd a héját. Adja hozzá a teszthez. Jól keverjük össze.
4. Adjon hozzá tejet. Keverje újra.
5. Adjunk hozzá cukrot és búzadarát a tésztához. Keverés.
6. A tésztát a formába öntjük, kicsit tömörítjük, és 20 percig sütjük. A hőmérséklet 180 fok körül van. Az edény készenlétét a tetején lévő aranyszínű kéreg és a szélein barnás színű kéreg határozza meg. Ha a szín eltér a megadotttól, addig kell sütni, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.

Kivesszük a narancsos túrós rakottunkat, és hagyjuk kicsit hűlni.

Recept zselével a tésztában

Ennek az ételnek az egyik jellemzője, hogy narancszselét adnak hozzá, ami még finomabbá teszi az ízt. Ha ez az összetevő nem áll rendelkezésre, ki lehet cserélni. Például keményítő. Ez utóbbi esetben több kanál kerüljön a tésztába, egy pedig a narancssárga komponensbe.

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• narancs - 350 g;
• zselé - 60 g;
• zsíros tejföl - 100 g;
• granulált cukor - 150 g;
• állati zsír - 75 g;
• tojás - 3 db

A főzés módja:

1. A gyümölcs kivételével mindent simára keverünk. Turmixgéppel verjük fel a tésztát, közben öntsünk bele narancszselét.
2. A tojásfehérjét verd habosra. Adja hozzá őket a fő kompozícióhoz.
3. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük bele a tésztát.
4. Hámozza meg a narancsot: távolítsa el a héját, a szemöldököket, a magokat és mindencsíkok.
5. Keverje össze a citrusfilét cukorral (50 g) és zselével (20 g). Keverje össze turmixgéppel.
6. A narancsos masszát öntsük a tésztára.
7. Állítsa be a sütést 45 percig 180 fokon.

Túrós rakott naranccsal reggelire

Hozzávalók:

• zsírmentes túró - 0,5 kg;
• 2 narancs;
• granulált cukor - 200 g;
• búzadara - 7 evőkanál. l.;
• állati zsír - 100 g;
• keményítő - 3 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. A túrót turmixgépben turmixoljuk vajjal, cukorral (100 g), búzadarával és keményítővel. A masszának homogén állagúnak és bujanak kell lennie. Ez fontos a tészta légiessége szempontjából.
2. A kapott kompozíciót szilikon formába öntjük.
3. A narancsfilét turmixgéppel ledaráljuk. Először el kell távolítania a héjat, óvatosan vágja ki az összes filmet és jumpert, valamint a csontokat. Keverje össze a filét keményítővel és cukorral (100 g).
4. A tésztára öntsön adalékanyagokkal ellátott narancsot, és küldje be a sütőbe 45 percre 180 fokon.

Prémes túróval, naranccsal és csokoládéval

Hozzávalók:

• zsíros túró - 200 g;
• keserű csokoládé - 30 g;
• 1 narancs;
• kefir - 100 g;
• tojás - 2-3 darab;
• fahéj és vanília ízlés szerint;
• keményítő - 2 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. A túrót, a sárgáját, a fahéjat vaníliával turmixgéppel felverjük,narancshéj, kefir és keményítő. A felsorolt összetevők mindegyikét a legjobb külön-külön a túróhoz küldeni. Ezzel a módszerrel a tészta jobban összekeveredik, majd buja és puha masszává emelkedik.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Ehhez jobb, ha előre lehűtjük és porcukorral megszórjuk. A habot a tésztához küldjük. Keverjük.
3. A narancsfilét és az apróra vágott csokoládét is hozzáadjuk a fő masszához, keverjük újra.

Körülbelül háromnegyed órára betesszük a sütőbe a túrós rakottunkat naranccsal. A hőmérséklet az előző receptekhez hasonlóan 180 fok.