Túrós rakott búzadarával: főzési receptek és kalória

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Mi lehet egészségesebb és ízletesebb, mint a sütőben sült zsenge túró különféle töltelékekkel? Egy ilyen finomságban mindig sok kalcium, fehérje, réz, folsav és mindenféle vitamin van.

Leírás

Egy egyszerű túrós rakott búzadarával még a híres sajttortáknál is jobban megfelel az egészséges babaételeknek. Végül is, ellentétben velük, a sütemény káros olaj nélkül készül. Ráadásul a túróhoz általában negatívan viszonyuló gyerekek szívesen fogyasztanak egy kemencében főtt zsenge rakottat. Főleg, ha mindenféle finom tölteléket adsz hozzá: például csokiszirupot, lekvárt, friss gyümölcsszeleteket vagy bogyókat.

Jellemzők

A rendkívül finom túrós rakott búzadarával a legjobb desszert lesz azok számára, akik nem szeretnek túl sokáig vacakolni a konyhában. Ráadásul ilyen finom desszertet biztosan nem találsz a boltok polcain. De otthon, egy kis idő és erőfeszítés segítségével, soha nem látott könnyedén készíthet finom finomságokat olyan termékekből, amelyek valószínűleg megtalálhatók a konyhájában.

A túrós rakott búzadarával elsősorban a fiatal anyukák tetszeni fog, akik biztosan értékelni fogják az elkészítésének egyszerűségét. Általánosságban elmondható, hogy ennek a desszertnek számos előnye nagyon hosszú ideig nevezhető. De miért tenné ezt, ha saját kezűleg is elkészíthet egy ilyen egészséges ételt, és saját szemével láthatja annak minden előnyét?!

Szóval készletezzen fel minden szükséges terméket, válassza ki a sütőbe való túrós rakott búzadarát, és kezdje el a munkát. Bízzon bennem, a családja boldog lesz!

A túrós rakott energiaértéke

A közhiedelemmel ellentétben a zsíros adalékanyagok nélküli búzadara nem okozza a túl sok kalóriát az ételben. Tehát ne féljen az alakja miatt, és élvezze az újabb finom pitét.

Mekkora a búzadarával készült túrós rakott kalóriatartalma? Valójában ez a csemege nem csak gyerekeknek, hanem diétás ételeknek is kiváló. Átlagosan egy adag túrós rakott 100 grammos búzadarával csak 200 kalóriát tartalmaz. Aki tehát gondosan figyeli az alakját, annak egy ilyen egyszerű ételre is érdemes odafigyelnie.

Az alacsony kalóriatartalmú túrós rakott búzadarával azoknak tetszeni fog, akik egészségi állapotuk miatt diétáznak. És ha ezt a süteményt liszt nélkül készíti, akkor a hasznos tulajdonságai jelentősen megnőnek.

Amúgy, ha zsírmentes túrót használsz a folyamat során, akkor a rakott tápértéke 140-re csökkenkalória.

Főzési titkok

A fő összetevők: fermentált tejtermék és babapelyhek felhasználásával minden túrós rakott búzadarával elképesztően finom, kifinomult íz érhető el. Ahhoz azonban, hogy a csemege buja és légies legyen, csak néhány egyszerű szabályt kell tudnod a desszert sütéséhez. Egyébként nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben és akár mikrohullámú sütőben is elkészítheted.

• A tésztához adott lisztet mindenképpen szitáld át: így oxigénnel telíted, amitől levegősebb lesz a massza.
• A sütőnek fel kell melegednie a süteménnyel, ne várja meg, amíg a hőmérséklet eléri a kívánt jelet. Ellenkező esetben a rakott teteje megbarnulhat és idő előtt szétrepedhet.
• Ha zsírmentes túrót használ, adjon hozzá egy darab vajat vagy egy kanál tejfölt.
• Ha a rendelkezésére áll turmixgép, feltétlenül használja élelmiszerek darálására. Csak így lehet igazán sima tészta állagot elérni.
• A kész rakott tetejét célszerű megkenni olvasztott vajjal vagy tejföllel, hogy a desszert puha legyen.
• Ha egy kis narancs- vagy citromhéjat ad a tésztához, a süteménynek felejthetetlen íze lesz.
• A rakott étel íze nagymértékben függ a felhasznált túró minőségétől. Ne feledje, hogy nem lehet régi vagy túl savanyú. Természetesen a legjobb, ha a pitét friss házi túróból készítjük. De tanácsos tartózkodni a bolti termék használatától - ezmég mindig nem lesz tökéletes konzisztencia.
• A rakott tésztát adagonként is elkészítheti úgy, hogy a tésztát cupcake formákba osztja.
• Különféle szárított gyümölcsöket, banánt, kandírozott gyümölcsöket, cseresznyét, almát és még diót is hozzáadhat a pitéhez. Tehát ugyanazt az ételt készítve minden alkalommal teljesen más ízeket érhet el a benne rejlő illatokkal és akcentusokkal. Egy finom túrós rakott búzadarával igazi megváltás lehet azoknak az anyukáknak, akik gyermekeiket csak egészséges desszertekkel szeretnék etetni.
• A valóban lágy és lágy állag eléréséhez a grízt előzetesen legalább egy órán át be kell áztatni. Ellenkező esetben kis búzadara szemcsék gyakran előfordulnak egy rakott edényben, és összeroppannak a fogain. Bár egyes ínyencek még jobban szeretik az ilyen süteményeket.

Hogyan készítsünk puha túrós rakott búzadarát? Ennek a finomságnak a receptje segít a törekvéseiben, és lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen megbirkózzon a feladattal. A kezdéshez csak friss termékeket kell felhalmozni, egy csepp türelem és jó hangulat.

Klasszikus recept túrós rakott búzadarával a sütőbe

A pite tészta nem tartalmazhat csomókat, ezért célszerű mixerrel, még jobb, ha turmixgéppel dagasztani. Nagyon nehéz kézi habverővel tökéletes állagot elérni.

Egy szokatlanul ízletes és egészséges, finom szerkezetű pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg túró;
• 3 evőkanál mazsola;
• 50g vaj;
• 6evőkanál cukor;
• 3 tojás;
• 20 g vanillin;
• 6 evőkanál búzadara.

A legjobb, ha közepes zsírtartalmú, savó nélküli, egyenletes állagú fermentált tejterméket választunk.

Célszerű világos mazsolát venni, a túl sötét asz alt gyümölcsök színezhetik a tésztát.

Ennyi hozzávalóval körülbelül 6-7 adag ínyenc túrós rakott búzadarával és mazsolával készül.

Főzési mód

Először is válogatja át az előkészített mazsolát, távolítsa el mindenféle folttól, és öblítse le. Ha az asz alt gyümölcsök kissé megszáradtak, öntse le őket forrásban lévő vízzel 10 percig. Öntsd fel a búzadarát is vízzel, és tedd félre.

A túrót reszelje át szitán, vagy keverje össze turmixgéppel. Ennek eredményeként krémessé kell válnia. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és keverjük újra alaposan.

Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és verd habosra vaníliával és cukorral. A keveréknek fehérnek és homogénnek kell lennie. A kívánt állag elérése után küldje el a sárgáját a túróhoz. Ide öntjük a megduzzadt búzadarát is. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és ebben a formában 10-15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a gabonafélék még jobban megpuhulnak.

Tedd a mazsolát egy szűrőedénybe, szárítsd meg és küldd a tésztához.

Csipet sót adunk a tojásfehérjéhez, és erőteljesen verjük addig, amíg kemény habot nem kapunk. Ezután ezt a keveréket keverjük a túrós keverékhez. Egyszerűen csak keverőgép segítsége nélkülkanál. Erre azért van szükség, hogy levegőt tartsunk a tésztában, amitől a rakott nagyon lágy lesz, és habra emlékeztet.

Minden manipuláció után meglehetősen viszkózus, homogén masszát kell kapnia.

Utolsó szakasz

A formát kikenjük egy darab vajjal, és megszórjuk egy marék búzadarával – ennek a technikának köszönhetően a sütemény nem tapad az edényekhez. Óvatosan öntse az elkészített tésztát az előkészített edénybe.

Olvasd fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, majd öntse a felét közvetlenül a munkadarab tetejére. Fedjük le a tartályt fóliával. A sütőben egy klasszikus túrós rakott búzadarával fél órát sütjük 180 fokon. És a megadott idő elteltével távolítsa el a fóliát, és küldje vissza a tortát további 20 percre. Erre azért van szükség, hogy a rakott pirospozsgás és étvágygerjesztő legyen.

Kész, még forró desszert, öntsük rá a maradék olvasztott vajjal. Így a búzadarával és mazsolával készült túrós rakott héja igazán illatos és meglepően puha lesz.

Miután a sütemény kicsit kihűlt, darabokra vágjuk és tálaljuk. Természetesen, ha szeretnéd, a tortát díszítheted, kiegészítheted különféle finomságokkal.

Túrós rakott búzadarával liszt nélkül

Ez a sütemény különösen finom, és tökéletesen megőrzi formáját. A főzéshez szüksége lesz:

• 0, 6 kg túró;
• 2 tojás;
• 80g cukor;
• 0,3L tej;
• egy csipet só;
• teáskanálvanília.

Eljárások

A grízt öntsük egy serpenyőbe vagy kis lábasba, öntsük fel a tejjel, és tegyük a tűzhelyre. Kissé alulfőtt, de sűrű kását kell főzni. Miután a tej felforrt, csökkentse a teljesítményt, és adjon hozzá vaníliát, cukrot és sót. Forraljuk a grízt a kívánt állagúra, és vegyük le a tűzről.

A búzadarát hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a tojást és a reszelt túrót. Jól keverjük össze ezt a keveréket, de ne főzzük túl.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk búzadarával. Tegye bele a tésztát és küldje a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük fél órán keresztül a desszertet.

A kész rakott tálalható kakaóval, csokireszelékkel, lekvárral, porcukorral vagy mézzel. Egyébként ha 10 perccel a sütés vége előtt megkened a pite tetejét tejföl és cukor keverékével, akkor egy vonzó karamellhéjú finomságot kapsz.

Ha friss gyümölcsöt szeretne hozzáadni a rakotthoz, tanácsos néhány percig enyhén párolni őket a serpenyőben.