Áfonya pite – a sütés jótékony hatású

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütést általában nem csak a kellemes ízérzésekkel, hanem a plusz kilókkal is társítjuk. Vannak azonban olyan pitereceptek, amelyek előnyei minden félelmet felülmúlnak.

Pár szó az áfonya előnyeiről

Ezt a sötét színű bogyót sokan ismerik és szeretik kiváló ízéről, kellemes illatáról és a benne gazdag jótékony tulajdonságairól. A sötétlila áfonyalé azonnal beleivódik az anyagba, szinte lehetetlen lemosni. Igen, és alaposan megfesti a bőrt, az ajkakat és a nyelvet. De ezek apróságok az áfonyában található vas, karotin és vitaminok mennyiségéhez képest. Gyengül a látás, csökken a hemoglobin, kialakul a cukorbetegség - az áfonya az elsők között segít a betegségek és bajok elleni küzdelemben. Igen, és sok más betegség, például az urolithiasis, a köszvény, a gyomor-bélrendszeri betegségek és mások, gyorsabban legyőzhető ezzel a bogyóval. Ezért kívánatos egész évben fogyasztani: frissen, szárítva, fagyl altként, burgonyapüréként, lekvárként és befőttként, gyümölcsitalként, zseléként, sőt édes péksütemények töltelékeként is.

Receptek,receptek, receptek…

Rengeteg recept létezik a gazdag péksüteményekhez, de talán a gyümölcsös és bogyós piték a legfinomabbak. És valóban, mi is lehetne csodálatosabb teához vagy kávéhoz, mint egy édes, légies pite aranyszínű héjjal és lédús bogyós töltelékkel! Az ilyen sütemények a nyárra emlékeztetik, kellemes édességgel, enyhe savanyúsággal, olyan utóízt hagynak a nyelvén, amelyre sokáig szívesen emlékeznek.

Recept 1

A klasszikus áfonyás pite nagyon egyszerűen és olyan minimális termékből készül, amely bármely háziasszony hűtőszekrényében megtalálható. Egy 6 adagos lepényhez nekünk elegendő 250 g prémium búzaliszt (használhatja az elsőt, de nem alacsonyabb!), vaj vagy margarin sütéshez - 125 g, cukor - személyes preferenciáktól függően: valaki korlátozhatja magát 2-3 evőkanálhoz, az édesszájúak pedig többet is adhatnak hozzá. Az áfonyás pite ettől nem fog szenvedni. Ezután egy vagy két zacskó vanillin - vaníliás cukor. Kettő, mert a cukor íze és illata kevésbé intenzív, mint a tiszta vanillin. Másfél evőkanál keményítő, jobb, mint a burgonya; egy csipet sót és két tojást. Ez minden, amire szüksége van a teszthez.

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sóval, hozzáadjuk a vajat, apró kockákra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. Addig is tartsuk az olajat a hűtőben, hogy kihűljön. Az áfonyás pite tésztájának elkészítéséhez a lisztet össze kell keverni, pontosabban vajjal bedörzsölni. Felverjük a tojást, hideg vizet adunk hozzá, és nem túl kemény tésztát gyúrunk. Be van csomagolvacelofánba, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.
2. A hűtőszekrényből származó tésztát 2 egyenlőtlen részre osztjuk. A nagyobbat (kb. a teljes mennyiség 2/3-át) ki kell nyújtani annak az edénynek a formájának és méretének megfelelően, amelyben az áfonyás pitét sütjük. A formának oldalsónak kell lennie. Olajjal alaposan megkenjük, lehet zöldségesen is. A forma alját és falait szórjuk meg zsemlemorzsával (búzadara, ha nincs keksz, vagy csak liszt). Tedd bele a kinyújtott tésztát, ragaszd körbe az oldalát.
3. Most a tölteléken múlik. Ha a bogyó megfagyott, akkor nem olvasztják fel. Az áfonyát összekeverjük keményítővel, cukorral (ízlés szerint), a keksz maradványaival. Kenjük a tésztára.
4. A pite tetejét beborítjuk a megmaradt kicsavart tésztával, a szélét óvatosan összecsípjük, hogy a bogyókból ne folyjon ki a leve.
5. Előmelegített sütőbe tesszük, és 220 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órát sütjük. Időnként ellenőrizze a készenlétet egy fa kötőtűvel vagy egy fogpiszkálóval.
6. A kész süteményt porcukorral megszórjuk, vagy felvert fehérjével és cukorral megkenjük.

2. recept

A túrós áfonyás pite igazi csemege. Ehhez az áfonyát a túróval simára kell keverni. Szintén rátesszük a tésztát (főzhetjük ugyanúgy, mint az előző receptben), a tetejére kenjük a cukorral felvert fehérjét, és megsütjük. Fehérje helyett tésztacsíkokból készíthetünk „rácsot”. Mindenesetre nagyon-nagyon finom lesz!