Csirkés pite: mellel, darált hússal és májjal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Népi kultúránkban a pite különleges megtisztelő helyet foglal el. A régi időkben szerették, és nem csak az egyszerű paraszti családokban főztek, hanem rendszeresen díszítették velük a tiszteletreméltó nemesség asztalait is. A piték nagyon különbözőek voltak - sült vagy házi kemencében sütötték, különféle töltelékekkel töltötték és egyszerű mintákkal elegánsan díszítették. Ma már több évszázad után sem csökkent a házi sütemények iránti szeretetünk. Minden háziasszony tökéletesen tudja, hogyan kell finom és illatos pitét főzni családja számára. A csirkés pite talán az egyik legegyszerűbb lehetőség. Gyorsan elkészíthető, gyerekek és felnőttek is szeretik, és mindig kiderül! Nagyon sokféle recept létezik egy ilyen finomsághoz, és szívesen megosztunk néhányat Önökkel.

Csirkepite – A legegyszerűbb recept

Ez az opció kiváló alapja lehet a kulináris kreativitásnak. A szükséges hozzávalók a legegyszerűbbek, nyugodtan kiegészíthetők különféle termékekkel, ami után minden alkalommal új és eredeti csirkés pite kerül az asztalára. A recept egyszerű, és még azok számára is segítségére lesz, akik most kezdik el tanulni a kulináris műveltséget.

Hozzávalók:

• folyékony tejföl, kefir illaludttej - 2 evőkanál;
• liszt (fajtától függően) - 4-5 evőkanál;
• napraforgóolaj - 80g;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 1,5 teáskanál;
• egy csipet só.

Bármilyen húst felhasználhatsz a töltelék elkészítéséhez, de a csirkemell pite kifejezetten puha lesz:

• csirke - ½ kg;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 2-3 fej;
• só és fűszerek.

Főzési folyamat

Add hozzá az összes többi hozzávalót a liszthez, és gyúrd össze a tésztát. Ha sűrű tejfölt használunk, hígítsuk fel egy kicsit vízzel, hogy ne legyen feszes a tészta. Jól össze kell gyúrni, hogy műanyag legyen, majd fél órára hűtőbe tesszük. Ideje elkészíteni a tölteléket.

A csirkés pite lédúsabb és ízletesebb lesz, ha a húst inkább sütjük, mint főzzük. A friss filét apró kockákra vágjuk, és növényi olajon kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Ha a hagyma megpirult, adjuk hozzá a majonézt, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Kapcsolja be a sütőt 200 fokra. A tésztagolyót ketté kell osztani. Minden darabot kinyújtunk a tepsinek vagy tepsinek megfelelő méretűre. Helyezzen sütőpapírt a forma aljára, a tetejére egy kinyújtott tésztaréteget, de úgy, hogy a szélei egy old alt képezzenek. A kihűlt hústölteléket egyenletesen elkenjük, és befedjük a második tésztalappal. Csípje meg a sütemény széleit, és szúrjon ki néhány lyukat egy villával, hogy sütés közben ne puffadjon fel. süsd megkörülbelül fél órát vesz igénybe, vöröses illatos kéreg képződik a tetején. Kész a pite!

Levelezett tészta recept darált csirkével és burgonyával

Főzhetsz pitét darált csirkehússal is, ha valamiért nem volt filéd. Mi burgonyával és hagymával főzzük, de tehetünk bele sajtot vagy bármilyen más hozzávalót, amit szeretsz.

Hozzávalók:

• darált csirke - ½ kg;
• leveles tészta (bolti vagy házi készítésű) - ½ kg;
• közepes burgonya - 3-4 darab;
• izzók - 2-3 darab;
• tojás a pite megkenéséhez;
• bors és só.

Főzési folyamat

A csirkés pite gyorsan megsül, ezért előre kapcsolja be a sütőt 180 fokra.

Hámozott burgonya vékony szeletekre vagy csíkokra vágva, hagyma - félkarikák. Adjuk hozzá a darált csirkét, a fűszereket, és jól keverjük össze.

Nyújtsa ki 2 réteg tésztát a kívánt méretre. A formát kibéleljük sütőpapírral, és meglocsoljuk vízzel. Fektesse le az első réteget úgy, hogy az élek körül perem képződjön. A tölteléket egyenletesen elkenjük a lapon, és befedjük a maradék leveles tésztalappal. A széleit óvatosan megcsípjük, majd tojással megkenjük a torta tetejét. Küldje el 30-40 percig sütni előmelegített sütőben.

Csirkemáj rizspite

Ez a csirkemájas pite többféle tésztával is elkészíthető. De ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni élesztő alapján. Ez a tészta tökéletes pitékhez.és piték különféle töltelékekkel, csak egy kis fantáziát kell alkalmaznia.

Hozzávalók:

• tej - ½ csésze;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• bármilyen növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál;
• sütőélesztő - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál

A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• máj - 300g;
• rizs - 1 evőkanál;
• közepes izzók - 3 db;
• növényi olaj, só és bors;
• majonéz - 2-3 evőkanál. l.

Főzési folyamat

Először is el kell készítenie a tésztát. A felmelegített tejhez hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat és az élesztőt, elkeverjük. Amikor az élesztő teljesen feloldódott, adjunk hozzá lisztet és készítsük el a tésztát. Takard le egy szalvétával vagy törülközővel, és hagyd megsülni, de most kezdjük el a töltelék elkészítését.

Forraljuk fel a rizst és öblítsük le. A hagymát és a májat finomra kell vágni és növényi olajban megsütni. Amikor már majdnem kész a töltelék, sózzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és majonézt. Ezután keverje össze a darált húst rizzsel és hűtse le.

Oszd ketté a tésztát. Az egyes részeket tepsi vagy tepsi formájúra tekerjük. Magát a tepsit ki kell kenni olajjal, és enyhén meg kell szórni búzadarával. Fektesse az első tésztaréteget a tetejére - az előkészített tölteléket egyenletes rétegben. Fedjük le a maradék réteggel, és csípjük össze a széleit. Villával szúrjunk ki néhány szúrást a tortán és hagyjuk állni 20 percig. Amint kicsit megkelt a tészta, küldjük 20-30 percre sütni.180 fokra előmelegített sütőben. Ha kész, kivesszük a sütőből, megkenjük vajjal és letakarjuk egy szalvétával. Fél óra múlva a csirkés pitéd készen áll a tálalásra.

A csirkehúsos pite igazi lelet! Bármilyen asztalra tökéletes, kényelmesen magával viheti a természetbe, tökéletesen helyettesíti a szendvicseket, amiket gyakran viszünk a munkába. És ami a legfontosabb: nagyon finom és egészséges.

Jó étvágyat!