Changelo pite gombával és darált hússal: Recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy kiadós, illatos fejjel lefelé fordított lepény remek előétel lehet az ünnepi asztalon, kiadós uzsonna, reggeli. Egy darab ilyen pitét kényelmesen magával viheti a munkába vagy a tanulásba ebédként.

A hús, gomba, sajt és zöldbab kombinációja egy réteges tortában kétségtelenül tetszeni fog. És milyen gyönyörűen néz ki – egyetlen pillantásból kijön a nyál!

Ne késlekedjünk, inkább osszuk meg a gombás és darált húsos váltógombóc receptjét.

Hozzávalók

E fejjel lefelé fordított, gombás és darált húsos pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g gomba;
• 300g kemény sajt;
• 0, 5 csésze rizs;
• 400g darált hús;
• 2 nagy hagyma;
• 300 g zöldbab, kockára vágott sárgarépa, borsó, kukorica.

Pástétom készítéséhez vagy saját maga gyűjthet különféle zöldségeket, vagy vásárolhat zacskóba csomagolva a boltban.

Emellett el kell készítenie a tölteléket – a tésztát. Nekielőkészítés:

• 1 pohár joghurt;
• 1, 5 csésze liszt;
• 3 tojás;
• 1,5 teáskanál só;
• 1 teáskanál só.

Ó, micsoda étvágygerjesztő fotó a fejjel lefelé fordított pitéről! Hamarosan ismerkedjünk a recepttel!

Készítse elő az összes hozzávalót a töltelékhez, mielőtt összeállítaná a gombás és darált fejjel lefelé pitejét.

Hozzávalók elkészítése

Kezdjük a gombával. A gomba konzervben és frissen is használható. A frisseket folyó víz alatt öblítsük le, távolítsuk el a kis lábszárat, és vágjuk nem túl vékony szeletekre. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, kalcináljuk, kenjük meg egy csepp növényi olajjal. Amikor forró, hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk a gombát ízlés szerint.

A darált húst természetesen felolvasztja, azaz mikrohullámú sütő vagy forró víz használata nélkül. Hámozzon meg néhány hagymát, és vágja nagyon apró kockákra. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, és a hagymát áttetszővé sütjük. Tedd a darált húst a serpenyőbe, sózd meg, adj hozzá fűszereket és süsd, amíg teljesen meg nem fő.

A sajtot lereszeljük és félretesszük, célszerű valamivel letakarni, hogy ne száradjon ki.

A fagyasztott zöldségeket előre vegye ki a fagyasztóból, hogy egy kicsit felolvadjanak. Mielőtt a pitéhez küldené őket, törje szét az összeragadt darabokat.

A gombás és darált húsos fejjel lefelé fordított pitéhez a rizst, többször megmosva felforraljuk. A rizst sós vízben félig főzzük, feleslegbenengedje le a folyadékot úgy, hogy a rizst egy szitába vagy egy finom szűrőedénybe dobja.

Tészta

A következő lépés a kitöltés. A tojásokat egy külön tálba törjük, hozzáadjuk a sót, és habosra verjük. Neki köszönhetően a tészta jól megkel. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat és keverjük össze. Öntsük hozzá a kefirt, adjuk hozzá a sütőport. Ha nem szereted a kefir savanykás ízét, akkor adj hozzá egy kis szódát, elnyomja a kellemetlen savanyúságot.

Keverje újra, majd szitálja a lisztet és a sütőport közvetlenül a tálba.

A gombás és darált húsos fejjel lefelé fordított pite tésztáját gyúrjuk, folyékonynak kell lennie. Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, adj hozzá még egy kis kefirt.

Csak meg kell formázni a majdani fejjel lefelé fordított pitét, és betenni a sütőbe. A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, hogy készen a formát könnyen kivehessük. Enyhén kenje be a papírt növényi olajjal ecsettel.

Pite formázás

Első rétegként tedd a gombát a forma aljára. Ezután szórjuk meg őket vastagon reszelt sajttal. Ezután a rizst és a darált húst, és fedjük be fagyasztott zöldségekkel.

Gomás pite készül, marad a tésztával való megtöltés. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a tölteléken, a formát többször megrázva, megütögetve, hogy a folyékony massza a töltelék, a darált hús közé folyjon és elérje a rizst.

Előre előmelegítjük a sütőt 170 fokra, a tortát 50-60 percig sütjük. A sütő minőségétől függően a sütemény előfordulhatgyorsabban vagy hosszabb ideig főzzük. Ne felejtsen el tesztelni fogpiszkálóval vagy gyufával.

A kész tortát kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk. A sütőpapírnak köszönhetően könnyen átborul egy széles tepsire. Vágja szeletekre az illatos finomságot, és tálalja kedvenc szósszal. A hideg és meleg sütemények egyaránt hihetetlenül finomak.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a fotókkal ellátott receptünk. A fejjel lefelé fordított piték nem olyan népszerűek az asztalainkon, és nagyon hiába becsülik le őket. Ízletesek, kielégítőek, illatosak, és a legolcsóbb termékekből készülnek.

Jó étvágyat!