Eredeti saláták csirkével és naranccsal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kellemes kiegészítők különféle harapnivalók formájában mindig örömet okoznak a vendégeknek, és a háziasszonyt büszkeséggel töltik el. Igaz, az "otthoni" szakácsok nagyon gyakran egy triviális ételkészletre korlátozódnak, bár ízletesek, de már nem elragadóak. Kínálunk egy szokatlan csirke salátát főzni naranccsal. Az asztalnál jelenlévő barátaid minden bizonnyal el fogják kérni a receptjét. Hagyja, hogy az összetevők kombinációja első pillantásra egzotikusnak tűnjön. Valójában fűszeres, eredeti és őrülten finom.

A legegyszerűbb lehetőség

A narancsos csirkesaláta első receptje könnyen elkészíthető. Csak filé és citrusfélék - nem tartalmaz más komolynak mondható összetevőket, csak kellemes adalékokat. Egy kétszáz grammos filét megfőzünk és kockákra vágunk. Pár narancsot ugyanígy meghámozunk és feldarabolunk. Egy kis hagyma vékony karikákra morzsolódik, leforrázzuk és leszűrjük. Egy marék fehér mazsolát beáztatunkforrásban lévő vízben, és duzzadás után kinyomkodjuk. Egy pohár dió harmadát kalcináljuk és felaprítjuk. Minden összetevőt összekeverünk, majd a salátát borsozzuk, sózzuk, majonézzel ízesítjük.

Gombával

Nagyon érdekes gombával dúsított narancsos csirkesaláta receptje. A gomba frissen és konzervként is megfelelő (de nem pácolt, azaz túlzott ecet nélkül). Finomra kell vágni és két apróra vágott hagymával megpirítani. Mivel narancsos és csirkehús puffos salátát tervezünk, a hagymás gombát egyenletes rétegben elosztjuk az ételen, és megkenjük majonézzel.

A második "emelet" főtt csirke lesz. Egyébként ha közvetlenül a húslevesben hagyod kihűlni, lágyabb lesz. A réteget ismét majonézzel ízesítjük.

Három tojást (400 g húsra számítva) keményre főzünk, sárgájára és fehérjére osztjuk. Ez utóbbiakat bedörzsöljük, morzsoljuk a csirkére, és öntettel feldolgozzuk.

A meghámozott narancsot szeletekre szedjük, amelyeket közepes méretű háromszögekre kell vágni. Ezt a réteget nem kell elkenni.

Egy pohár diószem egyharmadát összetörjük, szétosztjuk a citrusfélék között, és megkenjük ugyanazzal a majonézzel. Felülről a csúszdát reszelt sárgájával díszítjük, a salátát egy éjszakára a hűtőben hagyjuk ázni.

Királyi stílusú saláta - sajttal

Még egy finom salátareceptet ajánlunk: Narancsos csirke, ezúttal egy sor finom hozzávalóval.

Főtt csirkére lesz szükségegyharmad kilogramm. Ezt vagy csíkokra kell vágni, vagy szálakra kell szétszerelni. A meghámozott nagy alma (vagy két közepes) megszabadítja a magházát, és szét is morzsolódik. Egy nagy narancsot szeletekre osztunk; ideális esetben azt is csíkokra kell vágni, de akkor hogy megy - nem akarod elveszíteni a gyümölcs levét. Szalmákat vágunk: nagy uborka, 150 gramm minőségi sonka. Kemény sajt három nagy. Az összeillesztett termékeket tejföl és majonéz keverékével (egyenlő arányban) ízesítjük. A sajttal, naranccsal és csirkehússal készre kevert salátát reszelt tojással meglocsoljuk, hogy hézagmentes réteg legyen. A "királyi" étel díszítésében a sajt is részt vehet. Az edény egy óráról kettőre beázik.

Saláta naranccsal és csirkével, sajttal és paradicsommal

Az előételt közvetlenül a tálalás előtt készítik el, vagy a terítéskor adnak hozzá egy „sebezhető” komponenst (kekszet). A saláta készítése közben pontosan vele kezdődik: három gerezd fokhagymát felaprítunk vagy összezúzunk, olívaolajon megpirítunk; amint elillan az illata, három szelet fehér cipóból álló kockákat öntünk a serpenyőbe. Amikor finom kéreg képződik rajtuk, a krutonokat áttesszük egy szűrőedénybe, hogy lehűljenek és lecsepegessék az olajat.

Egy kiló filét megfőzünk, lehűtünk, feldarabolunk, szétosztjuk a tartály alján, sózzuk és borsozzuk – ez a narancsos és csirkehús saláta egy másik változata. Minden réteget be kell vonni majonézzel, kivéve a felsőt. A második réteg paradicsomkockák, a harmadik reszelt sajt (a recept szerzőjeaz "észt"-et ajánlja, de nem valószínű, hogy más kemény fajták rosszabb hatást fejtenek ki). A piramist a tetejére szórt fél narancsszeletekkel kell megkoronázni.

Hercedelmi saláta naranccsal és csirkehússal

Valójában más nevei is vannak. Például: "Narancssárga hangulat". De a legtöbb séf szívesebben hívja a csirkés, narancs és koreai sárgarépa salátát "Princely"-nek.

Nekére nem mellet, hanem lábszárat javasolnak venni, de ez persze ízlés dolga. A combot megfőzzük, elválasztjuk a csontoktól, felvágjuk, tányérra fektetjük, és enyhén majonézzel ízesítjük. A tetejére koreai sárgarépát teszünk, és szintén enyhén megkenjük. Ehhez az összetevőhöz körülbelül ugyanannyira van szükség, mint a csirkehúsnak.

Ezt követi a narancsszeletek, darabokra vágva. A korábbi receptekkel ellentétben ezt a réteget is meg kell kenni majonézzel. Következik a reszelt kemény sajt – és még egy kenet. De a tetejére öntött reszelt tojást már nem fedi be majonéz. Bár a szépség kedvéért vékony hálót is tudnak rajzolni. A díszítéshez olajbogyó karikákat és zöld gallyakat használnak.

Érdekes verziók

A fentebb leírt csirkés, narancs és koreai sárgarépa saláta új ízjegyeket kaphat, ha a főtt húst füstöltre vagy sütőben sültre cseréljük. Azt mondják, hogy az ilyen lehetőségek még fűszeresebbek és ízletesebbek, mint a klasszikus recept szerint elkészített ételek.

Narancsos kosarak

Nemcsak fontosfinom főzni, de tálalni is szép. Ebben a tekintetben egy narancshéj segít nekünk. A citrusféléket meg kell mosni, óvatosan félbe kell vágni és eltávolítani a pépet. A szépség kedvéért a „csészék” szélét szegfűszeg formájában levághatjuk.

A kosarak töltésére tedd:

• Főtt és felaprított csirke.
• Kukoricakonzerv.
• A bőrből kivont narancspép.
• Alma savanyú fajtákból, hámozott és magdoboz.
• Öntettel - majonéz.

A termékek aránya, valamint a só- és borstartalom hozzávetőleges, figyelembe véve a fogyasztók preferenciáit. A kész salátát kosarakba rakjuk. A díszítéshez a vörösáfonya, a kukorica és a borsó kontrasztja a legalkalmasabb. A csendéletben a zöld levelek sem lesznek feleslegesek.

Az egyszerűség és az egzotikus kombinációja

Végre – a fokozott jóllakottság salátája. Neki azt javasolják, hogy főzzön két burgonyát és ugyanannyi tojást, és vágja fel az ételt körülbelül úgy, mint Oliviernél. A főtt mellet rostokra osztjuk, vagy szintén kockákra vágjuk. A hagymát összetörjük, leforrázzuk és leszűrjük - ez a lépés lehetővé teszi a felesleges keserűség eltávolítását. A komponenseket összekeverjük, majonézzel megkenjük és adagos tálakba rakjuk. Minden adag tetejére egy szeletelt narancs kerül. Elegendő citrusféléknek kell lenniük ahhoz, hogy az íze jól érezhető legyen a salátában.

Finom saláta naranccsal és csirkehússal - és a javasoltak bármelyike ilyen - díszíti az aszt alt, és örömet okoz az ott ülőknek. És ezzel egyidejűleg növelje kulináris élményétértékelés a fogyasztók szemében: az új ízek és a nem szabványos összetevők mindig tiszteletet váltanak ki.