Pulyka naranccsal: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pulyka naranccsal egy ízletes csemege, amelyet elég könnyen elkészíthetsz magadnak. Csak türelmesnek kell lenni, mert ennek a madárnak a puha húsa áhítatos hozzáállást kíván. Az alábbiakban egyszerű recepteket, apró trükköket találsz.

A citrusfélék és a fűszerek örök klasszikusok

Ha olyan finom ételt keresel, amely igazán feldobja ünnepi vacsoráját, akkor nézze meg ezt a pulyka naranccsal receptet. A vitamingyümölcs új és csábító akcentussal ruházza fel a luxus ételízek palettáját.

Használt termékek:

• 1 egész pulyka;
• 1 narancs;
• 70 ml olívaolaj;
• 30g friss kakukkfű;
• zeller, lilahagyma;
• narancshéj.

Vágja negyedekre a hagymát és a zellert. A tepsit félig megtöltjük vízzel, és a 180 fokra előmelegített sütő aljára helyezzük. Kösd össze a pulykacombokat konyhai zsinórral, kend meg olajjal, héjjal és fűszerekkel.

Tegye a fő összetevőt egy tepsibe, fedje le alufóliával. 2-3 órát főzzük (a sütési idő a pulyka méretétől függ). Fél órával a főzés előtt adjunk hozzá narancsszeleteket, hagymaszeleteket és zellert. Tálaljuk burgonyával vagy babbal.

Eredeti fokhagymafüves mellrecept

Törökország naranccsal – étvágygerjesztő gasztronómiai kombináció, amely senkit sem hagy közömbösen. A narancsszeletek helyett használhatunk citrom-, hagyma- vagy akár sárgarépaszeleteket is.

Használt termékek:

• 1 pulykamell;
• 1 narancs;
• 100 ml narancslé;
• 100 ml csirkehúsleves;
• 60 ml olívaolaj;
• 50g fűszeres mustár;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• rozmaring, kömény, zsálya.

Helyezze a mellet a bőrrel felfelé egy nehéz pörkölő- vagy tepsibe. A fokhagymát apróra vágjuk, fűszerekkel, mustárral és olajjal összekeverjük, hogy illatos masszát kapjunk. Ujjaival felemeljük a bőrt, és a pác felét megkenjük a hússal. A maradékot oszlassuk el az egész mellen.

A narancslevet és a csirkehúslevet öntse a broiler aljába. Rendezzünk gyümölcsköröket a pulyka köré. Ha szükséges, használjunk pár szeletet a mell alátámasztására. Másfél-két óráig főzzük.

Hogyan készítsünk lédús pulykát a sütőben? Tippek a szakácsoktól

Ha azt veszi észre sütés közben, hogy a pulyka a kívántnál jobban megbarnult, lazán fedje le a húst alufóliával, és süsse tovább, amíg megpuhul.

Helyezzen egy edényt vízzel a sütő aljába. A folyadék felmelegítése gőz képződését okozza, ami segít a pulyka számáramaradjon nedves és lédús főzés közben.

Ha kész a finomság, vegyük ki a sütőből, takarjuk le papírtörlővel és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10-15 percig. Óvatosan vágja több darabra a finomságot, és mártással tálalja.

Pulyka ananászos-narancsmártással

Egy mindenki számára előnyös gasztronómiai kombináció - zsenge pulykafilé naranccsal és ananásszal. A trópusi gyümölcsök nemcsak az étel ízét teszik fényessé és gazdaggá, hanem harmonikusan kiegészítik egy kiváló összetevő aromáját.

Használt termékek:

• 1 pulykamell;
• 150 ml narancslé;
• 100 ml ananászlé;
• 60 ml citromlé;
• 50g kukoricakeményítő;
• 30g barna cukor;
• reszelt gyömbér.

Melegítse elő a sütőt 230 fokra. Öblítsük le a pulykát, enyhén fűszerezzük fűszerekkel. Helyezze a mellet egy alufólia közepére, óvatosan hajtsa rá. A fóliába csomagolt pulykát tegyük a pecsenyesütőbe, süssük 40-45 percig. A hús megfordítása után folytassa a főzést 30-40 percig.

Közben elkészítjük a szószt: keverjünk össze háromféle gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot, gyömbért és keményítőt. Mikrohullámú sütőben 3-5 percig, amíg a keverék besűrűsödik. A kész húst mártással ízesítjük, friss gyümölcsszeletekkel tálaljuk.

Méz és citrom – kombináció az igazi ínyenceknek

Szeretne valami újdonsággal kedveskedni vendégeinek és családjának? Próbáljon meg egy egész pulykát sütni a sütőben. Narancs, méz ésillatos fűszerekkel a hús nagyon lédús és illatos lesz.

Használt termékek:

• 1 egész pulyka;
• 2 citrom;
• 1 narancs.

A cukormázhoz:

• 125 ml méz;
• 45g vaj;
• 30 ml szójaszósz;
• citromlé, kakukkfűlevél.

Tegye az összes szósz hozzávalót egy serpenyőbe, melegítse 7-12 percig közepes lángon. Öblítse le a pulykát folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze a madarat egy tepsibe, süsse 2-3 órán keresztül 180 fokon.

Rendszeresen öntsön mázat a húsra. Két órával a főzés vége előtt kenjük meg a citrom- és narancsszeleteket a pác többi részével, helyezzük a pulyka köré. Ha szükséges, változtassa meg a receptet több zöldség (burgonya, brokkoli, zeller) vagy gyümölcsök (alma, körte) hozzáadásával.

Ropogós kéreg citrusmázzal

Ez a narancsos és mézes pulyka a sós és az édes tökéletes kombinációja. Az elkészült ételt szezonális zöldségekkel, omlós gabonapelyhekkel vagy tésztával tálaljuk.

Használt termékek:

• 2 pulykamell;
• 50g vaj;
• paprika, hagymapor;
• nyomott fokhagyma;
• rozmaring, kakukkfű.

A narancsos mézes cukormázhoz:

• 100 ml méz;
• 80 ml narancslé;
• 30 ml almaecet;
• zest, Dijonmustár.

Egy kis tálban összekeverjük a pác hozzávalóit. A sütőt 170 fokra előmelegítjük, egy tepsit alufóliával letakarunk. A filét megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk paprikával, hagymával. fél órát sütjük.

Tíz percenként öntsük a fűszeres pácot a pulykára. Próbálja meg egyenletesen elosztani a szószt a megbarnult darabokon. Szeletelés előtt 10-15 percig pihentetjük a húst. Díszítsd rozmaringgal, kakukkfűvel.

Könnyű és ízletes pulyka ánizssal, naranccsal és kakukkfűvel

Felkapós, ínycsiklandó pulykasült receptet keresel? Van egy számodra! Ez az étel étvágygerjesztő megjelenéssel, fűszeres aromával és lédús citrusízzel büszkélkedhet.

Használt termékek:

• 1 egész pulyka (6-7 kg);
• 3-4 nagy narancs;
• 1 lilahagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 170g vaj;
• 50g barna cukor;
• 5 egész csillagánizs;
• 2-3 szál friss kakukkfű.
• szegfűborsó.

Egy kis robotgép táljában keverje össze a narancshéjat, a préselt fokhagymát, a kakukkfüvet, a sót, a sötétbarna cukrot és a fekete borsot. Addig verjük, amíg a massza sűrű, pépes lesz. Adjunk hozzá puha vajat.

A kapott illatos krémmel kenjük be a pulykát, vigyünk fel több pasztát a lábakra, a mell külső oldalára. Töltsük meg a madár üregét narancsszeletekkel, lilahagyma szeletekkel, csillagánizssal,kakukkfű gallyak. 180 fokon 2-3 órát sütjük.

Hogyan főzz egy éttermi finomságot egy óra alatt

Szeretsz egy romantikus otthoni vacsorát, de nem tudod, mit főzz? Örvendeztesse meg mását ezzel a pazar édes-savanyú finomsággal. Ne felejtse el kiegészíteni étkezését egy üveg borral!

Használt termékek:

• 2 pulykamell;
• 75 ml méz;
• 50 ml narancslé;
• 30 ml almaecet;
• paprika, narancshéj;
• majoránna, kakukkfű, rozmaring;
• olívaolaj.

Egy tepsit takarjunk ki sütőpapírral, majd csepegtessük meg olívaolajjal. Ízesítsük a melleket egy halom fűszerrel. Helyezzen be egy digitális hőmérőt a pulyka legvastagabb részébe. Ne feledje, hogy a hús ideális belső hőmérséklete 70 Celsius-fok.

Méz, gyümölcslé és ecet fűszerekkel keverve. Forraljuk fel, és erőteljesen keverjük, majd a kész szószt szobahőmérsékletre hűtjük. A pulykamellet naranccsal 190 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Főzés közben időnként csepegtess mázat.