Ízletes sertésgulyás: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sertésgulyás egy rendkívül egyszerű és kielégítő étel, amely időtlen idők óta ismert. Általában a gulyást marhahúsból készítik, de néha a sertéshús is sokkal jobb lehet. És a sertéshús egy kicsit kevesebbe kerül, ezért sok szakács jobban szereti.

Milyen hús illik gulyáshoz?

A sertésgulyás receptje jó, mert a hasított test szinte bármely részét felhasználhatja.

Inkább sovány húst válasszunk. A lapockát hagyományosan a sertéshús legkeményebb részének tartják, de gulyáshoz tökéletes. A száradás során a hús puha lesz, de nem veszíti el az állagát. A gyakran grillezéshez használt sertésnyak is ideális.

Általában nincs korlátozás arra vonatkozóan, hogy a hasított test mely részét használja. Bármelyik része megteszi. A lényeg az, hogy a húst jól megtisztítsuk az inaktól, zsíroktól és porcoktól. A nélkülük készült étel nagyon laktató és lédús.

Hogyan válasszunk jó sertéshúst?

Ahhoz, hogy a sertésgulyás finom legyen, a megfelelő húst kell kiválasztani. Általában puha, kivéve a régi sertéshúst vagy a fagyasztott. A megfelelő húsdarab megvásárlásához néhány szabályra kell összpontosítania:

• a hús nem lehet ragacsos, és nem lehet idegen szaga;
• a felolvasztott hús sötét színt és zúzódásokat ad, jobb elutasítani az ilyen terméket;
• egy darab megnyomásakor a húsnak gyorsan vissza kell nyernie alakját.

Gulyás mártással

A mártásos gulyás konzisztenciájának köszönhetően képes egyszerre helyettesíteni az elsőt és a másodikat.

A sertésgulyás mártással recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 gramm sertéshús.
• hagyma és 1 sárgarépa.
• Egy evőkanál paradicsompüréből, lisztből és tejfölből.
• 350 milliliter tiszta ivóvíz.
• Fűszerezés és babérlevél ízlés szerint.

Sertésgulyás mártással receptje lépésről lépésre:

1. Vágja fel a húst közepes méretű darabokra. Tedd egy serpenyőbe, és pirítsd kicsit.
2. A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hússal együtt a serpenyőbe adjuk. Folytassa a sütést.
3. A sárgarépát lereszeljük, és a serpenyőbe tesszük, összekeverjük. Lehet, hogy hozzá kell adnod egy kis olajat, mert a sárgarépa nagyon gyorsan felszívja.
4. Töltsön vizet a serpenyőbe, és fedje le. Hagyja főni körülbelül 45 percig.
5. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá vizet, paradicsompürét, tejfölt, lisztet, fűszereket. Keverjük össze a keveréket. Fedjük le ismét, és pároljuk még körülbelül tizenöt percig.

Mit főzzek köretnek?

Egy egyszerű gulyáshoz a burgonyapüré kiváló köret lesz. Ez az íz mindannyiunk számára ismerős gyerekkorunk óta.

Mexikói sertésgulyás

A mexikói sertésgulyás receptjének ez a változata minden bizonnyal tetszeni fog Oroszország lakosainak. Ez a recept sok vendég számára alkalmas.

Mire van szüksége?

• 2 kiló sertés lapocka;
• ivóvíz és húsleves;
• 1 kilogramm bab;
• 3 nagy hagyma;
• ízlés szerint só, koriander, borskeverék, zöld chili;
• 1 avokádó;
• 1 nagy érett paradicsom;
• 0,5 kilogramm kukoricaszem.

Sertésgulyás recept fotóval:

1. Vágd fel a sertéslapockát kis kockákra, tedd egy serpenyőbe, és enyhén pirítsd, amíg kéreg nem keletkezik.



2. A hagymát karikára vágjuk, és a sertéshússal együtt a serpenyőbe adjuk.
3. Adjunk hozzá fűszereket, öntsük fel vízzel, főzzük néhány percig alacsony lángon.



4. Adjunk hozzá babot, chilit, öntsük fel húslevessel. A húsleves és a víz aránya 1:1 legyen, és 2/3 arányban fedje el az összetevőket.
5. Zárja le mindent fedővel, és tegye be a sütőbe. Lassú tűzön pároljuk legalább 4 órán át. A főzés végén a húst villával könnyen szét kell választani, és olyan legyen, mint a pörkölt.
6. 5-10 perccel tálalás előtt adjunk hozzá kukoricát, apróra vágott avokádót és paradicsomot.

Mivelbeküldi?

Nem szükséges különleges köret, mivel a recept már tartalmaz zöldségeket. Az étel díszíthető egy szál korianderrel, fokhagymás kenyérrel vagy mexikói tortillával.

Gulyás paradicsompürével

A sertésgulyást e recept szerint készítik vastag aljú, magas oldalú serpenyőben. Ezért érdemes előre gondoskodni az edényekről.

A gulyáshoz szüksége lesz:

• fél kiló sertéshús;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csésze bármilyen húsleves;
• fűszerek és olaj ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1. A húst meg kell mosni, és a szemeken át kell vágni kis véletlenszerű darabokra.
2. Sütjük a sertéshúst magas lángon néhány percig, amíg meg nem jelenik a kéreg.
3. A hagymát felaprítjuk, és az olajon megpirítjuk, csökkentjük a tüzet.
4. Miután a hagyma elkészült, öntsünk egy pohár vizet és ugyanannyi húslevest a serpenyőbe.
5. Fedő alatt pároljuk egy órán át. Tedd minimálisra a tüzet.
6. Tálalás előtt, körülbelül 7 perccel, hozzá kell adni a tésztát és a fűszereket. Az egészet jól keverjük össze, hagyjuk párolni.

Milyen körettel tálaljuk?

A sertésgulyás körete a fenti recept szerint lehet sima rizs. Pácba áztatva remek kiegészítője lesz az ételnek. Hajdinával tálalhatjuk. Használhat idahói burgonyát vagy friss, kaporos főtt burgonyát is.

Gulyás lassú tűzhelyben

A multicooker régóta sok orosz háztartásának része. Nemcsak időt takarít meg, hanem egy adott étel elkészítéséhez szükséges erőfeszítést is.

A lassú tűzhelynek köszönhetően a gulyás lédús, illatos és puha marad.

Hozzávalók:

• 600 gramm karbonát;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• ízesítők és fűszerek - ízlés szerint;
• 1 evőkanál édes paprika, liszt és paradicsompüré;
• 40 gramm vaj;
• 20 gramm gyömbér;
• egy pohár ivóvíz.

Sertésgulyás receptje lassú tűzhelyben:

1. Vágja fel a sertéshúst vékony, gyönyörű szeletekre.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
3. Állítsa be a multicooker „Fry” üzemmódját. Öntsünk olajat az aljára, és szórjunk bele gyömbért.
4. Tedd a húst a lassú tűzhelybe, pirítsd kicsit (kb. 20 percig), lassan kevergetve.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, és keverjük össze az egészet. Mindent tíz percig sütünk.
6. Adjon hozzá fűszereket, paprikát, lisztet és tésztát.
7. Töltsön forró vizet. Alaposan keverjük össze.
8. A sertésgulyás receptjének utolsó lépése a "Pörkölt" vagy a "Multicook" mód beállítása a multicookeren.
9. 10-15 perc elteltével a multicooker magától kikapcsol. Díszítheti az ételt friss fűszernövényekkel, és elkezdheti a tesztelést.

Mi a köret?

Mivel az étel inkább levesre hasonlít, gabonapelyhekkel ajánlott tálalni. Ha belefáradt a hajdinába, nyugodtan használhatja a lencsét. Nem csak egészséges, de finom is.

Gulyás burgonyával

Ez a recept tökéletes azok számára, akik a húst egy körettel szeretnének kombinálni egy fogásban. Talán ez a legjobb recept a finom sertésgulyáshoz.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 nagy burgonya;
• 800 gramm sertésnyak;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 teáskanál füstölt paprika;
• só ízlés szerint;
• 1 liter ivóvíz;
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• 1 evőkanál egy kanál majoránna.

Sertésgulyás recept lépésről lépésre:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben mindent aranybarnára sütünk növényi olaj hozzáadásával.
2. Vágja fel a húst közepes méretű kockákra, és süsse addig, amíg a leve ki nem válik.
3. Adjunk hozzá paprikát, sót.
4. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze és forraljuk fel.
5. Szórjuk meg a többi fűszert, és főzzük lefedve 45 percig. Ezután a burgonyát feldaraboljuk, és a húshoz és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Az étel kész lesz, amint a burgonya megfőtt.

Gulyás bográcsban

Hogyan főzz sertésgulyást? A bográcsos recept senkinek sem okoz csalódást. Hiszen egy étel elkészítését nem csak az alapanyagok, hanem az edények is befolyásolják. A bogrács ideális étel húsok és zöldségek párolására. Nem kell keverni a hozzávalókat, így az íze eltér a tipikus gulyástól. És inkább pörkölt vagy grillsüti lesz.

AzértGulyás szükséges:

• 700 gramm sertéshús (a hasított test bármely része megfelel);
• sárgarépa és hagyma egy-egy;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• olaj, só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. Vágja fel a sertéshúst nagy kockákra. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és dobjuk bele a húst. Erős lángon ropogósra sütjük. Áthelyezés egy üstbe.
2. A sárgarépát lereszeljük és a hagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben megsütjük, és üstbe tesszük a húsra. Ne keverje!
3. Adjon hozzá vizet és lisztet, ízlés szerinti fűszereket. A pikantéria kedvéért babérlevelet is tehet. Lefedve pároljuk, amíg a hús megpuhul. Körülbelül másfél órát vesz igénybe.

Melyik köret a legjobb?

A gulyásnak ez az egyszerű változata a legjobb tésztákhoz. Elég csak gulyást önteni a tetejükre. Ez egy nagyon étvágygerjesztő étel.

Sűrű gulyás tejföllel

Ez egy nem szokványos gulyásrecept, de nem kevésbé finom. Gyengédsége és kellemes tejes íze jellemzi, amelyet a tejföl ad neki.

• két evőkanál búzaliszt;
• 750 gramm sertéshús;
• két evőkanál 20%-os tejföl és ugyanennyi apróra vágott paradicsom a saját levében;
• egy közepes méretű hagyma;
• fűszer ízlés szerint;
• egy pohár víz.

Főzési útmutató:

1. A hagymát apróra vágjuk, a húst pedig egészen apró kockákra. Együtt sütjük őket aranybarnára. A húsból származó víznek teljesen el kell párolognia.
2. Töltsön fel vizet, és adjon hozzá paradicsomot,hogy alaposan keverjük át. Ezt az ételt 40 percig kell főzni. A húsnak puhanak kell lennie.
3. Adjunk hozzá tejfölt, lisztet és fűszereket a gulyáshoz. Jól összekeverni. Alacsonyabb zsírtartalmú tejfölt ne használjon, mert nagyon folyékony étel sülhet ki belőle. És ebben a receptben ez egy mínusz.

Megpróbálhatod!

Mivel tálaljuk?

Főtt durumbúza tésztával, kenyérre vagy pirítósra tálalható. A rozskenyér a legjobb. Így a tegnapi vacsorát könnyedén bőséges reggelivé varázsolhatod.