Ízletes okroshka: főzési recept fényképpel

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető tavaszi étel az okroshka. Sőt, alkalmas ünnepi és hétköznapi asztalra is. Felnőttek és gyerekek egyformán szeretik. Ezért a cikkben különféle okroshka recepteket fogunk megvizsgálni. Mind a klasszikus, mind a némileg javított, módosított változatok bemutatásra kerülnek.

Klasszikus recept

Az okroshkát ősidők óta Oroszországban készítik, elkészítésének technológiáját és a szükséges összetevők listáját nemzedékről nemzedékre adták tovább. Ezért a cikk első bekezdése leírja azt az ételt, amely az ősöktől került hozzánk.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 200 gramm főtt marhahús;
• 4 friss uborka;
• 3 közepes burgonya;
• 3 csirketojás;
• 240 gramm tejföl;
• koriander és zöldhagyma, egy-egy kis csokor;
• egy csipet só és cukor;
• 1/3 teáskanál citromsav;
• fél teáskanál mustárszósz;
• 1, 5 liter kvasz.

A klasszikus okroshka recept szerint a következő manipulációkat kell végrehajtanunk:

1. Először is alaposan öblítse le az összes zöldséget és fűszernövényt a csap alatt.
2. Ezután helyezze a tojást és a burgonyát a serpenyőbe. Tegye tűzre, és forralja az első összetevőt tíz percig, a másodikat negyvenötvenig.
3. A megadott idő után vegye ki az ételt, és öntsön néhány percig hideg vizet, hogy könnyebben tisztítható legyen.
4. Ezt követően kezdje el elkészíteni a többi hozzávalót, kezdve a főtt hússal. Kockára kell vágni, és egy előkészített edénybe kell önteni.
5. Ezután kockázzuk fel az uborkát.
6. A zöldeket a lehető legkisebbre vágjuk.
7. Végül szerezd be a burgonyát és a tojást. És vágd kockákra is.
8. Küldje el egy tartályba zöldségekkel és hússal.
9. Adjunk hozzá sót és cukrot.
10. Töltsön le mindent kvasszal, tegyen tejfölt, mustárszószt és öntsön citromsavat.
11. Alaposan keverjük össze.
12. A főzési folyamat végén a leírt recept szerint elkészített klasszikus okroshkát másfél órára a hűtőbe kell tenni.
13. Tálaljuk, vagy egy szelet citrommal díszítjük.

Okroshka virslivel

Talán az étel korábbi verziói közül néhány furcsának és ízetlennek tűnik. És mindez azért, mert egy teljesen más ételhez szokott, amely főtt kolbászt tartalmaz, és nem húst. Különösen egy ilyen olvasó számára ajánlunk egy másik okroshka receptet.

Főzéshez szükségesa következő összetevőket:

• 2 liter kefir;
• 200 gramm tejföl;
• 2 csésze lehűtött forr alt víz;
• 300 gramm főtt kolbász (jobb zsír nélkül);
• 3 friss uborka;
• 3 csirketojás;
• 4 kis burgonya;
• egy csomó kedvenc zöldje;
• egy csokor retek;
• egy csipet só.

Ha kívánja, a kefir és a víz kivételével minden hozzávalót meghagyva elkészítheti az okroshka kvasskolbászos receptjét. A főzési technológia azonos lesz.

Utasítás:

1. Először is, az előző recepthez hasonlóan, meg kell főznünk a tojást és a burgonyát.
2. Ezután vágd kockákra, és öntsd megfelelő méretű serpenyőbe.
3. Ezután adjunk hozzá kockára vágott kolbászt, uborkát és retket.
4. Utoljára öntse a finomra vágott zöldeket.
5. Szórja meg a feltüntetett összetevőket sóval, és alaposan keverje össze.
6. Majd öntsd fel a kefirt és a vizet, tegyél bele tejfölt.
7. Az egészet újra keverjük, amíg a tejföl teljesen fel nem oldódik.
8. És legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Ham Okroshka

Sokan klasszikusnak tartják a kolbászos okroshka receptjét, mert a nagymamák és anyukák gyerekkoruk óta készítik minden családi ünnepre. Ezért azok a gyerekek, akik hozzászoktak ehhez a lehetőséghez, szülővé válnak, csecsemőikbe is beleoltják a szeretetet.

Azonban, ha szeretné, egy kicsit javíthat rajta, ha a kolbászt sonkával, a friss uborkát pedig savanyúsággal helyettesíti.

Majonézokroshka

A modern háziasszonyok gyakran kísérleteznek különféle hagyományos ételekkel. És a cikkben vizsgált étel nem maradhatott változatlan. Ezért az alábbiakban bemutatott okroshka receptet meglehetősen nehéz klasszikusnak nevezni. De az íze elég kellemes, ezért az olvasó figyelmét is megérdemli.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• 3 közepes burgonya;
• 4 friss uborka;
• egy fej hagyma;
• 200 gramm füstölt kolbász;
• 3 csirketojás;
• majonéz - 10 evőkanál;
• 1,5 liter lehűtött forr alt víz;
• fél teáskanál citromsav;
• egy csipet só.

Az okroshka receptjének teljesítése az alábbi képen nagyon egyszerű:

1. Először főzzünk burgonyát és tojást.
2. Ezután mindkét összetevőt kockákra vágjuk.
3. Tedd ugyanezt az uborkával és a füstölt kolbásszal.
4. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. Ezután megkenjük majonézzel, sózzuk, és az egészet alaposan összekeverjük.
6. Végül öntsük fel az összes hozzávalót vízzel, ízesítsük citromsavval, és keverjük újra.
7. A kész ételt tedd a hűtőbe pár órára.

Okroshka csirke

Nem mindenki szereti a marhahúst, és olyan szörnyű mesék vannak a kolbászról az interneten, hogy néha egyszerűen fél megenni ezt a furcsa terméket. Azonban főznia cikkben vizsgált étel továbbra is kívánatos. És akkor mit kell tenni? Használja a következő okroshka receptet.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 kis krumpli;
• 200 gramm csirkefilé;;
• 4 savanyúság
• 3 csirketojás;
• nagy csomó zöldhagyma;
• 200 gramm tejföl;
• 1,5 liter szénsavas ásványvíz;
• fél teáskanál só;
• fél citrom.

A főzés módja:

1. Először is meg kell mosni a csirkefilét víz alatt, le kell vágni a zsírt és az ereket, hozzáadni vizet és fél órán át főzni.
2. Tegye a tojást és a burgonyát egy másik serpenyőbe. Fel is gyújtottuk őket.
3. Időveszteség nélkül folytatjuk a többi komponens elkészítését. Az uborkát felkockázzuk és a zöldhagymát apróra vágjuk.
4. Amikor a főtt hozzávalók elkészültek, közvetlenül folytatjuk a technológia tanulmányozását, ami valójában nagyon egyszerű. Először a burgonyát, a tojást és a csirkét kell kockákra vágni.
5. Add hozzá az uborkához és a hagymához.
6. Az összes hozzávalót megszórjuk sóval, ízesítjük tejföllel és összekeverjük.
7. Ezután öntsük ki a vizet, facsarjuk ki a citrom levét, és keverjük újra.
8. Tegye a kész ételt a hűtőszekrénybe tizenöt percre.

"Fiery" okroshka

Mondtuk már, hogy a modern háziasszonyok nagyon szeretnek kísérletezni. Mivel az eredeti ételek idővel megunnak, a háztartások valami újat kérnek, a szegény hölgyek pedig kezdik elveszteni a fejüket.körül. Tehát "perverznek" kell lenniük.

Például az aktuális bekezdésben leírt kolbász okroshka receptje élénk színű, ami egy érdekes terméket ad. Ha többet szeretne tudni róla, tanulmányozza át a recept végrehajtásához szükséges összetevőket:

• 3-4 közepes burgonya;
• egy sárgarépa;
• 2 csirketojás;
• 3 friss uborka;
• egy csokor retek;
• egy csípős pirospaprika fele.
• 200 gramm füstölt kolbász;
• 1,5 liter paradicsomlé;
• egy teáskanál őrölt paprika;
• egy csipet só.

A főzés módja:

1. Először is megmossuk a zöldségeket a csap alatt, majd a burgonyát, a sárgarépát és a tojást egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre.
2. Időveszteség nélkül kezdjük el a fennmaradó alkatrészek előkészítését. Először kockázzuk fel a kolbászt.
3. Ezt követi a gondosan megmosott uborka és retek.
4. Vékony karikákra vágjuk a csípős paprikát.
5. Ezután rátérünk a főtt hozzávalókra. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.
6. A tojásokat meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük.
7. Végül ízesítsük az ételünket paradicsomlével, sózzuk, fűszerezzük, sózzuk.
8. Mindent összekeverünk, és a fent leírt recept szerint elkészített okroshkát húsz-harminc percre a hűtőbe küldjük.

Vegetáriánus Okroska

A következő lehetőség mindenképpen azoknak fog tetszeni, akik nem esznek húskészítményeket. Végül is őkizárólag zöldségekből áll. Egy szokatlan összetevőnek köszönhetően azonban íze sokkal érdekesebbé és kellemesebbé válik.

A főzési technológiáról kicsit később fogunk beszélni, de most nézzük a fontos összetevők listáját:

• 3 burgonya;
• 4 savanyúság;
• egy csokor retek;
• egy csomó zöldhagyma;
• egy csokor koriander;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm dió;
• egy csipet só;
• 1, 5 liter kvasz.

Ennek az okroshka receptnek a teljesítéséhez több, korábban már leírt manipulációt kell végrehajtania:

1. Először is meg kell mosni minden zöldséget és fűszernövényt.
2. Majd megfőzzük a burgonyát.
3. És vágd kockákra.
4. A zöldeket apróra vágjuk, az uborkát is kockákra vágjuk.
5. A fokhagymát nyomjuk át egy présen vagy reszeljük le finom reszelőn.
6. A diós menüt turmixgéppel törje össze.
7. Keverje össze az összes feltüntetett hozzávalót, és öntsön kvaszt.
8. Fűszerezd meg az ételt sóval, és tedd hűtőbe másfél órára.

Okroshka fürjtojással

A következő recept az összetevőket tekintve nem különösebben eredeti. Egy árnyalatnak, valamint az edény díszítésének köszönhetően azonban az ilyen okroshka egy újabb modern know-how-nak tekinthető.

Elkészítéséhez olyan összetevőkre lesz szüksége, mint:

• 3 burgonya;
• 2 savanyúság és 2 friss;
• 200 gramm főtt kolbász;
• 8 fürjtojás;
• nagy csomózöldek;
• 0,5 savanyúság;
• egy liter kvasz;
• fél teáskanál őrölt szegfűbors.

Ezt a kvass okroshka receptet nagyon egyszerű elkészíteni. Csak ennyire van szüksége:

1. Főzzük meg a tojást és a burgonyát. Az utolsó komponenst durva reszelőn lereszeljük.
2. Szeletelj savanyúságot és friss uborkát.
3. Tedd ugyanezt a kolbászokkal.
4. A zöldeket apróra vágjuk.
5. Keverjük össze a feltüntetett összetevőket, öntsük a kvaszt és a sóoldatot.
6. Adjunk hozzá félbevágott fürjtojást.
7. És tedd az edényt a hűtőbe tizenöt percre.

Okroshka tormával

Ha a klasszikus recept szerint főzött okroshka túl nyájasnak tűnik, mindenképpen próbálja ki a lehetőséget, amely olyan összetevőket tartalmaz, mint:

• főtt burgonya;
• savanyúság;
• 200 gramm füstölt kolbász;
• sok kedvenc zöldje;
• 2 evőkanál torma;
• 1, 5 liter kvasz.

Ez az okroshka a szokásoshoz hasonlóan készül. Aztán tíz percre bemegy a hűtőbe.

Okroshka on Tan ital

Az alább leírt lehetőség nagyon finom. A végrehajtásához szüksége van:

• 2 főtt közepes burgonya;
• 4 friss uborka;
• egy csokor retek;
• 200 gramm főtt kolbász;
• 3 főtt csirke tojás;
• egy csomó kedvenc zöldje;
• egy fej hagyma;
• fél citrom;
• egy csipet só;
• 1, 5 liter Tana.

Ha az olvasónak nem tetszik az okroshka korábbi receptjei kefiren, kvasson vagy paradicsomlén, akkor érdekelheti ez a lehetőség. Elkészítése nagyon egyszerű:

1. Csak felkockázzuk a burgonyát, uborkát, retket, kolbászt és tojást.
2. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
3. Minden hozzávalót összekeverünk, meglocsoljuk citromlével és sóval.
4. Töltsd ki Tanommal.
5. És tegyük hűtőbe húsz percre.

Vastag okroshka

Ha kicsit megváltoztatod a klasszikus kvass okroshka receptjét, egy nagyon finom étellel kedveskedhetsz szeretteidnek.

Mi szükséges:

• 3 burgonya;
• 200 gramm hámozott garnélarák;
• 4 friss uborka;
• 3 csirketojás;
• 0,5 kilogramm tejföl;
• egy csokor koriander;
• egy csipet só;
• 1, 5 liter kvasz.

A főzés módja:

1. Krumpli, uborka, tojás kockákra vágva.
2. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Keverd össze az összes hozzávalót, sózd meg egy kicsit.
4. Töltsön kvaszt, és adjon hozzá tejfölt és garnélarákot.
5. Keverjük.

A bemutatott receptek mindegyike minden háztartást és kedves vendéget megörvendez majd ízével.