2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Martini a vermut és habzóborok gyártásával foglalkozó globális márka. Annyira népszerűvé vált, hogy mindenféle koktél, bár és még fesztivál is a nevét viseli.
A Martini márka nevét a torinói Martini és Rossi lepárlóról kapta. A világhírű vörös, fehér és rózsaszín vermut „Martini”, valamint „Martini Asti”, „Martini Prosecco”, „Martini Brut” és „Martini Rosé” habzóborokat állít elő. És az egész egy kis pincészettel kezdődött Piemont szívében.
Utazás a történelembe
1830-ban az olasz Alessandro Martini úgy döntött, hogy bortermelő céget nyit Torinó közelében. 1847-ben a helyi termelők támogatták, és mivel ezekben az években volt az olasz Risorgimento virágkora, az üzlet gyorsan virágzásnak indult.
Kicsit később, 1863-ban Luigi Rossi, akinek a vermut feltalálója, és Teofilo Sola csatlakozott Alessandro Martinihoz. A vermut előállítása hozta meg a Martini, Sol és Rossi kampányok világsikerét.
1879-ben Teofilo Sola meghal, fia pedig eladja a céghez fűződő összes jogát apja partnereinek. A cég nevét „Martini és Rossi”-ra változtatja, és még ugyanebben az évben úgy dönt, hogy diverzifikálja pezsgők kínálatát.borok. Már 1880-ban gyártásba kezdték az első "Canelli" habzóbort, amely ma "Martini Asti" néven ismert.
A Martini & Rossi kampány népszerűségét növelte, hogy termékeiket a királyi családok is elismerték. A 19. században népszerű volt a királyi szimbólumokkal való kiegészítés a termékeken. Ez egyfajta garanciaként szolgált az áru minőségére.
Az első "Martini" vermutokat és habzóborokat 1968-ban ismerte el a modern idők egyesült Olaszországának első királya, II. Viktor Emmanuel. 1872-ben Luis portugál király tette jelképét a martini-palackokra, majd 1897-ben Krisztina osztrák királynő és a brit parlament követte példáját. És mögöttük még sokan mások. Ezen szimbólumok némelyike még mindig látható a Martini vermutos és pezsgősüvegeken.
Alessandro Martini 1905-ben h alt meg, és a társaságot Luigi Rossi három fia örökölte. Nem változtattak sem a cég, sem a vermut és a bor elnevezésén, ezzel tisztelegve Alessandro Martini érdemei előtt. És pusztán kereskedelmi okokból is, mert akkoriban cégük termékeit már „Martini” márkanéven ismerték szerte a világon. Csak diverzifikálták a lepárlójukban előállított vermut és habzóborok választékát.
Miért hívják a bort habzónak
Habzóbor, vagy más néven spumante a habzási képessége miatt kapta a nevét (a spuma olaszul "hab").
Még a középkorban is észrevették a termelők, hogy a bor bizonyos körülmények között habosodni kezd. Mertez komoly problémát jelentett számukra, mert a palackokban uralkodó növekvő nyomás miatt felrobbantak, és a bortermelők veszteségeket szenvedtek.
De ennek ellenére nem hagytak fel a gyártásával, hiszen a végeredmény minden várakozásukat felülmúlta. Így az idő múlásával csak arra az ötletre jutottak, hogy a dugót dróttal fogják meg.
Mi a különbség a pezsgő és a pezsgő között
Sokan összekeverik a habzóbort és a pezsgőt, úgy beszélnek róluk, mintha kétféle borról lenne szó. Valójában a pezsgő egyfajta bor, míg a pezsgő olyan habzóbor, amelyet a bor kizárólag természetes kettős erjesztésével állítanak elő közvetlenül a palackban.
Úgy vélik, hogy ezt a módszert először Champagne tartományban használták. Azóta magát a módszert "pezsgőmódszernek" is nevezik. A pezsgő idővel javul, így minél tovább tárolják, annál finomabb lesz, és így drágább is.
De mivel ez a módszer meglehetősen nagy kapacitású és költséges eljárás, a habzóborok előállításához általában az Olaszországban feltalált Sharma-módszert használják. E módszer szerint a bor lezárt tartályban erjed, majd nyomás alatt palackozzák. Az ilyen bort általában azonnal eladják, mivel a fő előnye az ára, nem az íze.
Martini Asti
4 féle Martini pezsgő létezik: prosecco, brut, rosé és asti.
A Martini pezsgők közül az első az Asti volt. Aztaz azonos nevű régióban termő "fehér muskotály" szőlőből készül. Ennek a fajtának természetes édessége van, ezért nem csak a borkészítésben, hanem desszertként is használják.
Készítse el a "Martini Asti"-t a módosított Sharma-módszer szerint. Elsősorban légmentesen záródó edényben, másodsorban magukban a palackokban erjed a bor. Így a "Martini Asti" felülmúlja társait ízben, és a pezsgő árban. Ennek a pezsgőnek a gyártói az ár és a minőség tökéletes kombinációját akarták megtalálni, és nyugodtan kijelenthetjük, hogy sikerült is.
Száraz habzóborok
A „Martini Asti” teljes ellentéte – „Martini Brut”. Nem olyan édes, mint "nagy testvére", Asti, de gazdagabb az íze.
A "Martini Brut" pezsgő a "Gler" és a "Chardonnay" fehér szőlőfajták alapján készül. Az ital könnyű és friss.
Ma a száraz habzóborok, köztük a Martini Brut, világszerte népszerűek. De nem mindig volt így. Mivel a száraz pezsgőben a cukor minimálisra csökken, sok országban nem került azonnal bíróság elé. A brut első ismerői a britek voltak, innen a név.
A "Martini Brut" pezsgőt kizárólag Oroszországban hívják, mivel történelmileg úgy történt, hogy a "pezsgő" szó szerepel a pezsgők márkáiban, mint például a "szovjet pezsgő" vagy az "odesszai pezsgő", bár mindezek a pezsgők a Sharma-módszer szerint készülnek, és semmi közük ehheznincs pezsgőjük.
Az sem helyes, ha egy Martini Brut szénsavas bornak nevezzük. A pezsgő vagy szénsavas olyan bor, amelybe mesterségesen adják a szenet, nem természetes erjedési folyamat révén. Ez a gyártási idő és a költségek csökkentése érdekében történik. Az ilyen bor, bár a pezsgő tulajdonságaival rendelkezik, minőségében rosszabb. Alacsonyabb nyomás a palackban (1-2,5 atmoszféra) és alacsony szilárdság (7-12%) jellemzi.
Prosecco & Rose
A „Martini Prosecco” pezsgő, akárcsak a brut, „Gler” fehér szőlőből készül. Egészen a közelmúltig a prosecco pezsgő édes volt, és szinte megkülönböztethetetlen volt az astitól.
De a huszadik század közepe óta elkezdték szárítani, mert ebben a formában nagyon hasonlít a pezsgőre, de vele ellentétben Charmat-módszerrel készül, ami kevésbé teszi a bortermelést drága. Az utóbbi időben a Martini Prosecco népszerűsége drámaian megnőtt, ez a viszonylag alacsony áron kínált kiváló minőségnek köszönhető.
Habzóbor A "Martini Rosé" egy félszáraz habzóbor, amelyet az olasz Veneto és Piemont tartományok fehér és vörös szőlőfajtáiból készítenek. Finom íze van az erdei bogyóknak.
A Martini pezsgők világméretű népszerűsége a legjobb bizonyíték arra, hogy mindegyik megérdemli a figyelmet.
Ajánlott:
Hoogarden sör – a ragyogó íz ínyenceinek
"Hoogarden" egy könnyű szűretlen sör, eredeti enyhe ízzel és gazdag történelemmel. Egyediségével megismerkedhet és igazán ragyogó ízminőségeket élvezhet, ha ellátogat valamelyik kocsmába
"Cadbury" - csokoládé az édességek ínyenceinek
Valószínűleg nem lesz olyan édesszájú, aki ne ismerné a Cadbury cég termékeit. A csokoládénak nagyon jó íze van. Nem csoda, hogy ennyi fogyasztó elismerését tudta elnyerni
Nespresso (újrafelhasználható kapszula) – kifinomult ital és felülmúlhatatlan íz
Az újrafelhasználható Nespresso kapszulák 100%-os védelmet és az ital értékének megőrzését képesek biztosítani. Ahhoz, hogy a kávé tökéletes ízű legyen, megfelelően le kell főzni. Elkészítéskor be kell tartani az arányokat, és célszerű cukormentes it alt inni
Dél makaróni hallal és sajttal – ebéd a kitűnő ízek ínyenceinek
A tészta az egyik első olyan termék, amelyet iparilag gyártottak. Délvidéki makaróni hallal és sajttal csemege. Képzeld csak el ezt a szépséget
Pék ízek – a konyhaművészetben nélkülözhetetlen ízek
A kulinátorok világszerte régóta egyetlen ízesítési trükköt használnak: az aromás adalékokat. Ez az összetevő nagymértékben javítja az édesipari terméket, egyediséget és egyediséget kölcsönöz neki. Az ízek sokáig megőrzik a termék ízét, keverés vagy hosszú tárolás után is változatlan marad az íz
