Hány kalóriát tartalmaz a sushi és a zsemle?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Most valószínűleg nincs olyan ember, aki ne próbálta volna ki a japán konyhát, vagy legalábbis ne hallott volna róla. Valaki a felkelő nap országának nemzeti konyháját kínáló kávézókba és éttermekbe látogat, valaki pedig ételt rendel házhozszállításra. De nem valószínű, hogy az emberek azt gondolják, mi a kedvenc finomságuk kalóriatartalma.

Először is rá kell jönnie, hogy mi kerül a szervezetébe, amikor megeszik egy adag zsemlét vagy sushit. Érdemes alaposabban megvizsgálni, hogy milyen alapanyagokból készülnek.

Fogj egy halat

Először és természetesen a legfontosabb – minőségi tenger gyümölcsei. Ne beszéljünk olyan magától értetődő dolgokról, mint az étel minden összetevőjének kötelező frissessége. Ezért azokra az előnyökre fogunk összpontosítani, amelyeket mindegyik külön-külön hoz.

Tehát a hal, és leggyakrabban hal, B-vitaminokat, jódot, kalciumot és esszenciális omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ezen nyomelemek fogyasztása pozitívan befolyásolja a haj és a bőr állapotát. Még az a vélemény is létezik, hogy ezek az anyagok megvédik a szervezetet a rákos sejtek megjelenésétől.

A japán ételek elsősorban lazacot, tonhalat és angolnát használnakvagy tengeri sügér. Ritkán más, fehérjében gazdag tenger gyümölcsei. Lehet fésűkagyló, garnélarák, polip vagy akár rák is. Ez utóbbiak többek között afrodiziákumok.

Rizs a fej körül

A következő szükséges összetevő a rizs lesz. Hiszen a főtt rizs állaga és íze óriási szerepet játszik a tekercsek vagy a sushi végső ízében. Az összetevő egyszerűsége ellenére hasznos vitaminok és ásványi anyagok hosszú listáját tartalmazza: kolin, PP, H, E, B1, B5, B6, B9 vitaminok, vas, kálium, foszfor, magnézium és mások.

A már főtt sushirizshez általában fűszerkeveréket adnak, hogy különleges ízt adjon neki. egyedülálló a japán konyhában. Ez a keverék cukrot, fehér rizsecetet és sót tartalmaz.

Kicsi, de távoli

Előfordulhat, hogy a Nori hínár nem szerepel minden sushiban vagy tekercsben. A sushit többnyire ezek nélkül készítik el, ha nem gunkanról van szó. Pontosabban, a nori tengeri moszatból készült préselt "papír", nem maga a hínár. És ez a „papír” olyan anyagokat tartalmaz, mint a fehérje, vas, fluor, foszfor, valamint A- és C-vitamin.

Az olyan jelentéktelennek tűnő összetevőkre, mint a wasabi és a szójaszósz, szintén érdemes odafigyelni. Végül is a wasabinak antibakteriális és antitoxikus hatása van. A szójaszósz pedig fehérjetartalmát tekintve még a húsnál sem rosszabb!

És szinte bármi szolgálhat zsemlék és sushi töltelékként (Philadelphia sajt, piroskaviár, zöldségek, csirkefilé, shiitake gomba, japán omlett és még gyümölcs is), elemeztük a leghagyományosabb és leggyakrabban használt összetevőket.

Sushi-diéta

Ahhoz, hogy megértse, létezik-e olyan, mint sushi-diéta, ismernie kell bármely más diéta alapelveit. De az ismert táplálkozási szakemberek megoszthatják velünk az ilyen ismereteket. És nekik viszont nincs semmi az ellen, hogy lefogyjanak a nemzeti japán konyha segítségével. Ennek számos oka van. Az első és legjelentősebb az elhízott emberek igen kis százaléka Japánban.

A japánoknak egyáltalán nincs szerény étvágya. Az asztalokon már az ügyeletes ebéd alatt is rengeteg étel és harapnivaló látható. Tehát van valami ezekben az ételekben, ami lehetővé teszi ezeknek a karcsú embereknek, hogy formában tartsák magukat anélkül, hogy az elfogyasztott mennyiségre gondolnának.

Érdemes emlékezni a fent leírt sushi és tekercs összetételére. Gabonafélék, tenger gyümölcsei és kis mennyiségű adalékanyag. Az összetétel rendkívül kiegyensúlyozott. Semmi, ami extra zsírsejteket tudna hozzáadni a szervezethez. De ugyanakkor minden táplálkozási szakember egyetért - mindenben tudnia kell az intézkedést. Még ha sovány ételeket eszünk.

Ezekkel az ételekkel érdemes időnként kényeztetni magát, de nem naponta. Akár böjtnapokat is rendezhet kedvenc tekercseivel. Érdemes délután és este egyszerre fogyasztani őket. Reggelire a nagy mennyiségű gabonapehely nagyon nagy terhelést jelenthet a szervezetnek. És az első étkezés utáni letargia és nehézkedés nem a legjobb kezdés a napnak.

Minden máson felülnapközben különböző típusú tekercseket ajánlott enni, és nem csak egyet, például uborkával. Egy adag 8-10 darab elegendő a telítéshez.

Sushi kalória

Térjünk át a konkrétabb adatokra. Hány kalória 1 sushiban? Vegyük a legnépszerűbb lazacos sushit. Számítsuk ki alaposan, mennyi kalóriát tartalmaz az elfogyasztott lazacos sushi, az összes adalékanyaggal és mártással együtt 1 darabra:

• enyhén sózott lazac, 10 g - 20 kcal;
• sushi rizs, 10 g - 33-34 kcal;
• szójaszósz, körülbelül egy teáskanál - 5 kcal;
• wasabi, borsónyi mennyiség - 0,5 kcal
• nori hínár, 1 g - 0,35 kcal;
• ecetes gyömbér, 10 g - 2 kcal.

Sushi súlya - kb. 25-30 g Így 40 kcal-t kapunk 1 lazacos sushiban. De a kalóriatartalom közvetlenül a tölteléktől függ, ami azt jelenti, hogy tudnia kell, melyik termékben van több vagy kevesebb kalória a lazachoz képest.

Sushi tonhallal - 35 kcal, angolnával - 51 kcal, garnélával - 60 kcal, tengeri herkentyűvel - 24 kcal, polipuval - 22 kcal, tintahalral - 22 kcal, japán omletttel - 50 kcal. És azt látjuk, hogy a garnélarák és az angolna, furcsa módon, sokkal táplálóbb, mint a lazac vagy a fésűkagyló.

Mint már ismertté vált, a sushi kalóriatartalma nemcsak zsírokból, hanem értékes tápanyagokból és nyomelemekből is áll.

Lássuk, mennyi kalóriát tartalmaz a sushi és a Philadelphia hozzájuk képest.

Kalóriatekercs

Hány kalóriát tartalmaz a sushi és a zsemle? Rolls egy kicsittöbb kalóriát tartalmaz, mint a sushi. Valóban, bennük a töltelék legtöbbször nem csak tiszta tenger gyümölcseiből áll.

A "Philadelphia" példaként említhető, mert a "Kanada" és a "California" mellett az egyik legnépszerűbb tekercs a világon. A Philadelphia tekercs legveszélyesebb összetevője a figura számára az azonos nevű sajt. 100 g termék kalóriatartalma 250 kcal. A Philadelphia tekercs adagonkénti teljes kalóriatartalma 480 kcal lesz. És ebből az adagból egy tekercs 59-69 kcal.

A tekercseknek van egy olyan kategóriája, mint a kappa maki. Ezek kis tekercsek egy névvel ellátott töltelékkel. Tartalmazhat bármilyen tenger gyümölcsét vagy zöldséget. Nézzük meg, hány kalória van 1 uborkás sushiban.

Tudva, hogy egy uborka 100 grammonként 16 kcal-t tartalmaz, kiszámolhatjuk, hogy egy 6 darabos uborkás tekercs teljes adagja 130 kcal-t tartalmaz, egy darab pedig 22 kcal-t. Bármely más zöldség kalóriatartalmának ismeretében kiszámíthatja egy adag zsemle energiaértékét.

Népszerű tekercsek táblázata

Kifejezetten az Ön számára választottuk ki a legnépszerűbb tekercseket, és kiszámoltuk azok kalóriatartalmát 100 g késztermékre:

• avokádó tekercs - 105 kcal;
• tekercs "Alaska" - 90 kcal;
• tekercs "California" - 200 kcal;
• tekercs "Bonito" - 148 kcal;
• tekercs "Kanada" - 151 kcal;
• tekercs "Okinawa" - 139 kcal;
• tekercs "Tokió" - 155 kcal;
• tekercs "Chidori" - 163 kcal.

Természetesen minden attól függ, hogy a tekercsgyártó létesítmény milyen termékeket használ. Ígya termékek kalóriatartalmáról a legjobb, ha a weboldalon vagy az intézmény étlapján tájékozódhatsz.

Érdemes emlékezni

Ne felejtse el, hogy a nemzeti japán konyha számos összetevője fokozott allergiás reakciót vált ki. Ide tartoznak például a vörös halfajták. Ezért legyen óvatos, amikor új elemeket vesz fel napi étrendjébe.

Azoknak is érdemes különösen óvatosnak lenni, akik bármilyen gasztroenterológiai betegségben szenvednek (fekély, gyomorhurut stb.). Ha közvetlen orvosi ellenjavallatok vannak, akkor fel kell hagynia a japán ételekkel, és még inkább a sushi diétával. A tekercsek és a sushi minden más szerelmesének pedig azt javasoljuk, hogy tanulják meg kedvenc ételeiket otthon. Így élvezheti őket anélkül, hogy aggódnia kellene a termékek minősége és egészsége miatt.