2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A legtöbb ázsiai ország konyhája olyan egzotikus "nyersanyagokat" használ, mint a tevetej. Egy it alt készítenek belőle, amelyet általában "shubat"-nak neveznek (az arabok, kazahok és más népek körében). Korábban a nomádok legfontosabb termékének tartották. Ugyanakkor a shubat (vagy más szóval a tevekumisz) még ma is nagyra értékelik, köszönhetően a szervezet számára hasznos anyagok tartalmának összetételében.
A teve tejital hasznos tulajdonságai
Miután a tevekumiss nevéről beszéltünk, nézzük meg közelebbről a tevetej tulajdonságait. Ennek a terméknek sajátos íze van, enyhén édes ízzel. A tevetej a vitaminok és egyéb hasznos elemek egyik fő forrása a sivatagi területeken. Magas fehérje-, zsír-, B-, C- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat (vas, kén, kalcium, foszfor és egyebek) tartalmaz.
Ezenkívül ennek az állatnak a teje gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nem vesznek el a feldolgozás során. Olyan italokban is megtalálhatóak, mint a teve-kumiss. Lehetségesazzal magyarázható, hogy a "sivatag hajói" egy különleges növényen táplálkoznak, amely első pillantásra csúnya, de valójában ásványi anyagokat és sokféle savat tartalmaz - egy tövis.
A Camel koumiss felírható helyreállító szerként az alábbi betegségekre:
- Asztma és TBC.
- Májcirrózis és e szerv egyéb betegségei.
- Cukorbetegség.
- Bőrbetegségek, pikkelysömör.
- Gyomorbetegségek.
Hogyan készül a shubat?
A Camel koumiss (shubat) elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez speciális eszközzel kell rendelkeznie - egy bőrtáskával (torsyk). De ha ilyen dolgot nehéz megtalálni, akkor fából készült edényekben (kis hordókban) főzhet. A meleg, leszűrt tevetejet egy edénybe öntjük, kovászt adunk hozzá, és meleg helyen hagyjuk „elérni”. Az ital egy nap elteltével fogyasztható, a savanyítás során nem szükséges rázni. Tálalás előtt a shubatot össze kell keverni és tálakba kell önteni.
Az ital érlelési idejétől függően a koumiss feltételesen a következő típusokra oszlik:
- Fiatal (egy napos). Ez a fajta édes-savanyú ízű, vérszegény és szoptató anyák számára ajánlott.
- Közepes erősségű (2-3 napos). Úgy tartják, hogy ez az ital a legjobb minőségű, mivel tovább tart. Az íze azonban sokkal savanykásabb. Ugyanakkor sót is adhatunk a shubathoz.
Érdekes tények
Ismertek olyan összetett betegségek gyógyításának esetei, mint a leukémia és a gyomorrák, ha teve tejet és ebből a termékből készült italokat fogyasztanak. Tehát a „Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn” arab nyelvű könyv szerzője szerint a beduinok négy angolnak segítettek felépülni, akik már a leukémia utolsó stádiumában voltak. Amikor megérkeztek a sivatagba, a betegek már elvesztették a gyógyulás reményét. Azonban a kezelés után, amely magában fogl alta a teve tejből való evést és ivást, valamint ennek az állatnak a vizeletéből származó gyógyító szert, az emberek teljesen felépültek.
A tevetejből készült kumis értékes gyógyító és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A természet ilyen "ajándékainak" ismerete sok ember számára lehetővé teszi a hosszú élettartam fenntartását és az elvesztett egészség helyreállítását.
Ajánlott:
A keményítő jellemzői, hasznos tulajdonságai és kémiai összetétele
A táplálkozási szakértők és az egészségesen diétázók állításai ellenére a keményítő az emberi étrend elengedhetetlen összetevője. Az emberek fontos energiaforrásának tartják. De az orvosok szerint ennek a komponensnek a használata anyagcserezavarokat okozhat. Ezért fontos ismerni a keményítő összetételét, valamint a használatának szabályait
Vörös kaviár "Red Gold". A termék jellemzői és jellemzői
A híres orosz vörös kaviár az egész világon ismert. A „Red Gold” nagy múltú védjegy, amely kiváló minőségével hazánk határain túl is dicsőítette a népszerű nemzeti terméket
A "Drambuie" skót likőr, jellemzői, jellemzői és fogyasztási kultúrája
A skót whisky a világ egyik legjobbja. Ez minden skót számára nem csak alkoholos ital, hanem szülőföldjének egyik szimbóluma. Skócia lakói nem kisebb tisztelettel beszélnek egy másik híres alkoholos italról, ez a Drambuie likőr
A majonéz A szósz jellemzői, hasznos tulajdonságai, összetétele és receptjei
A majonéz egy népszerű hideg szósz, amelyet európai szakácsok találtak fel. Növényi olajból, tojássárgájából, mustárból, ecetből vagy citromléből készül. Az íz és az aroma fokozására általában cukrot, sót és különféle fűszereket adnak hozzá. A mai kiadvány elárulja, hogyan hasznos a majonéz, és hogyan készítheti el saját konyhájában
Ihatok tejet éjjel? A tej használatának jellemzői, tulajdonságai, előnyei és ártalmai
Sokan úgy gondoljuk, hogy kívánatos a tejet meleg formában és lefekvés előtt inni. Ezenkívül a propolisz, fahéj vagy mézzel kombinált meleg ital segít megbirkózni számos betegséggel. Lehet-e inni tejet éjszaka vagy sem, és mennyire hasznos ez az ital, cikkünkben megvizsgáljuk
