Sovány töltelék pitékhez: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A böjt egyfajta erőpróba, amelyet nem mindenki képes kiállni. Hiszen van, amikor az ember valami finomat akar, de csak káposztalevest és kását lehet. Mit tegyünk a tomboló éhség csillapítására? Piték jönnek a segítségre, amelyekben a töltelék sovány! A pitékhez egyáltalán nem szükséges húst vagy túrót használni. Ahogy mondják, lenne vágy. És persze egy kis képzelőerő sem árt. Ebben a cikkben sovány tölteléket kínálunk a legigényesebb pitékhez, valamint lehetőséget adunk a megfelelő tészta elkészítésére is. Reméljük, hogy segítségünkkel nem lesz olyan nehéz a poszt, és ami a legfontosabb, kellemes és változatos lesz. És hagyja, hogy a sovány pitétöltelék legyen a csúcspontja. Receptek fotókkal és töltelékekkel minden változatában az Ön szolgálatában!

Böjttészta

A finom sovány pitetészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Búzaliszt – 800 gramm.
• Növényi olaj - 180 milliliter.
• Friss élesztő – 50 gramm.
• Víz – 1,5 csésze.
• Cukor – 0,5 csésze.
• A vanília a kés hegyén van.
• Só - 1,5 tk.

Sütninagyböjti piték, a tölteléket frissen kell elkészíteni, de a tésztát a legjobb este elkészíteni. Így jobban illeszkedik, a pékáruk pedig puha és puha lesz.

Vegyünk egy nagy, 5 literes edényt, és öntsünk bele meleg vizet. Ezután hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, és addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik.

Ezután adjunk hozzá olajat, vaníliát és sót ehhez a keverékhez, keverjük össze és óvatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Alaposan gyúrja össze a tésztát: legyen puha, egynemű, és kissé ragadjon a kezéhez.

Fedjük le a tepsit a tésztával, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Reggel, miután sovány tölteléket készítettünk a lepényekhez (lehetőleg néhányat, a változatosság kedvéért), kivesszük a tésztánkat, egyenlő részekre osztjuk és golyókat forgatunk. Fektessük őket növényi olajjal kikent munkafelületre: például egy nagy vágódeszkára, tepsire vagy asztalra. Ugyanakkor a szoba legyen meleg, hogy a tésztánk még egy kicsit megkeljen. 30-40 perc elteltével a tésztából pitéket formázunk és 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Rízs és spenót

Mivel kényeztesd háztartásodat, hogy finom legyen? A rizses és spenótos piték sovány tölteléke nemcsak érdekes kombináció, hanem vitaminok tárháza is. Tanuld meg főzni.

1. Vegyünk fagyasztott spenótot, és vágjuk fel, ha szükséges. Ezután egy mély serpenyőben növényi olajon puhára pároljuk. Nincs szükség sóra.
2. A rizst forraljuk fel, keverjük össze a főtt spenóttal, adjuk hozzásó és fűszerek ízlés szerint, és töltsük meg a pitékünket.

Krumpli és zöldhagyma

Böjti töltelék burgonyával és zöldhagymás lepényekhez senkit sem hagy közömbösen. A főzéshez szüksége lesz:

1. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, vágja 4 részre, és forralja fel teljesen. Engedje le a vizet, és hagyjon egy csésze húslevest.
2. A főtt burgonyát egy speciális ütővel vagy turmixgéppel alakítsa át burgonyapürévé, fokozatosan hozzáadva a maradék húslevest, valamint ízlés szerint sót és fekete borsot. A püré konzisztenciájának meg kell egyeznie a zsíros tejfölével. Hagyjuk kihűlni.
3. Kínai hagyma tollak apróra vágva és pürével keverve. Elkészült a sovány töltelék burgonyás és hagymás pitékhez!

Káposzta és fűszerek

Nagyon finom a böjti töltelék a káposztás pitéhez! A főzéshez szüksége lesz:

1. A káposztát feldaraboljuk, serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a fűszereket és készre pároljuk. Amúgy friss helyett használhat savanyú káposztát is.
2. A káposztapogácsák sovány tölteléke is remekül passzol a burgonyapüréhez, ha egyenlő arányban keverjük össze.

Alma és dió

A lepények böjti tölteléke nem csak zöldség, hanem gyümölcs, sőt bogyó is lehet. Figyelmébe ajánljuk az egyik receptet:

1. Válassz almát (jobb savanyú), mosd megés tisztítsa meg őket a héjától és a magjaitól. Ne dörzsölje őket – jobb, ha apró kockákra vágja őket.
2. A diót kivesszük a héjából, serpenyőben olaj hozzáadása nélkül enyhén megpirítjuk, majd feldaraboljuk.
3. A felaprított almát összekeverjük a dióval, adjunk hozzá kristálycukrot és egy kis fahéjat, majd alaposan keverjük össze.

Gomba és burgonya

A nagyböjti töltelék gombás és burgonyás lepényekhez úgyszólván a műfaj klasszikusa. A főzéshez szüksége lesz:

1. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és puhára főzzük. Készíts pürét.
2. Gomba (lehetőleg laskagomba), megmosva és csíkokra vágva.
3. Hagyma meghámozva és apró kockákra vágva.
4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk rá növényi olajat, és pirítsuk meg a gombát hagymával, sóval és fekete borssal.
5. A burgonyapürét és a hagymával sült gombát keverje össze egy edényben. Ennyi a bölcsesség!

Rizs és gomba

Egy másik nagyszerű ízkombináció a rizs- és csiperkepogácsák sovány tölteléke.

1. Forraljuk fel a rizst, öblítsük le hideg vízzel, tegyük félre.
2. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és a hagymával puhára pároljuk.
3. Adjunk sült csiperkegombát a rizshez, sózzuk ízlés szerint.

Válogatott zöldségek

Nagyon ízletes és lédús a különféle zöldségekkel töltött sovány piték. Itt van például az egyik receptje:

1. Vegyünk egy póréhagymát, és vágjuk felkockákra. Ezután növényi olajon kisütjük, és fűszerekkel pároljuk.
2. Ezután vágja a kaliforniai paprikát rövid csíkokra, és tegye át a hagymára. A koktélparadicsom negyedét, a sült gombát és a padlizsánt is hozzáadhatja. A rizses piték sovány tölteléke egyébként jól passzol a fent leírt zöldségkészlethez.

Édes bab

A babpogácsák nagyböjti tölteléke szokatlan és eredeti. Elkészítéséhez 300 gramm babot egy éjszakán át vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjon, majd felforraljuk, és amíg kihűl, botmixerrel pürésítjük egy fél citrom és 100 l levét hozzáadva. gramm cukor.

Asz alt gyümölcsök

Az asz alt gyümölcsös töltelék meglehetősen ritka a pitékben – általában a szokásos termékeket teszik bele, például káposztát, rizst és burgonyát. Kísérletekre hívunk! A következő összetevőkre van szükségünk:

• Asz alt gyümölcsök (bármilyen) - 400 gramm.
• Méz – 0,5 csésze
• Citromhéj – ízlés szerint
• Fahéj – ízlés szerint.

Először is mossa meg a szárított gyümölcsöket, és gőzölje forrásban lévő vízzel 10 percig. Engedje le a vizet, majd öblítse le újra.

Az asz alt gyümölcsöket felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Amúgy egy főzet hozzáadott cukorral nagyon finom!

Vágja fel az elkészített szárított gyümölcsöket kis kockákra vagy szívószálakra, keverje össze mézzel, fahéjjal és citromhéjjal. Keverjük simára, hűtsük le és töltsük meg a pitét.

Borsó, fokhagyma és hagyma

Hús nélküli piték ízletes töltelékének elkészítéséhez vegye be:

• Szárított borsó – 1,5 csésze.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Víz – 6 pohár.
• hagyma - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma – 5 gerezd.
• Zöldek – ízlés szerint.

A szárított borsót öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, tegyük fel nagy lángra, és forraljuk fel. Ezután csökkentse minimálisra a lángot, és főzzük teljesen. A folyamat végén sózzuk.

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.

Keverjük össze a főtt borsót hagymával, hagyjuk kihűlni, és küldjük a tésztához.

Amíg a pogácsáink a sütőben sülnek, elkészítjük a fokhagymás szószt, ami jól illik a sovány tésztához, valamint a borsó-hagymás töltelékhez.

Hámozzon meg 5 (vagy több) gerezd fokhagymát, vágja apró darabokra, vagy törje át egy speciális zúzón. Keverjük össze növényi olajjal és sóval, kenjük meg forró süteményt, szórjuk meg finomra vágott zöldekkel a tetejét.

Lencse, burgonya és zöldek

A babot kedvelőknek ajánljuk a lencsepite-töltelék elkészítését. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Burgonya – 2 gumó.
• Lencse – 80 gramm.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Olívaolaj (növényivel helyettesíthető) - 2 evőkanál.
• hagyma - 1 db.
• Zöldek – ízlés szerint.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Először is hámozd meg a hagymát és a fokhagymát, vágd apróra, és küldd pirítaniserpenyőben növényi olajjal 3-5 percig. A lényeg az, hogy ne arany színt kapjunk.

Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát, zúzzuk pépesre, és keverjük össze pirított hagymával és fokhagymával.

Főzz meg lencsét, és keverd össze burgonyapürével. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és fűszereket.

Tök és asz alt szilva

A sütőtökkel és asz alt szilvával töltött édes piték finomak. Az ilyen sütemények élvezetéhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Tök – körülbelül 1 kilogramm.
• Asz alt szilva magozott – 300 gramm.
• Méz – pár evőkanál.
• Víz – szemmel.

Hámozza le a sütőtököt a héjáról és a magjairól, vágja nagy kockákra, és párolja mézes vízben puhára. Péppé pépesítjük.

Öntsön forrásban lévő vizet az asz alt szilvára, és tegye félre fél órára. Utána turmixgépben ledaráljuk, vagy apró darabokra vágjuk. Keverjük össze sütőtökpürével, kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá még mézet.

Gyümölcs- és bogyós motívumok

A fent leírt termékeken kívül bármilyen gyümölcsöt és bogyót tehetsz a töltelékbe, pl.:

• cseresznye;
• cseresznye;
• eper;
• áfonya;
• áfonya;
• ribiszke;
• egres;
• kajszibarack;
• barack;
• málna;
• szeder;
• szilva;
• körte.

Érdemes figyelembe venni, hogy a legtöbb gyümölcs és bogyó levet ad közbensütőben sütési idő. Emiatt a piték gyakran tapadnak a tepsihez, még a sütőpapír jelenléte ellenére is.

Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, mielőtt ilyen tölteléket tesz a tésztába, szórja meg egy kis mennyiségű zsemlemorzsával vagy keményítővel. Mindkét termék nedvszívó szerepét tölti be és felszívja a felesleges nedvességet. Ez csak jobb hatással lesz a piték ízére – a lé varázsütésre lekvárrá változik.