Túrógolyók: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ízletes, pihe-puha, illatos, ínycsiklandó és pirospozsgás túrógolyók remek ötlet reggelire és ünnepi asztalra egyaránt. Ezeket az aranyszínű kolobokokat legjobb melegen, porcukorral megszórva tálalni. Ma áttekintést adunk a túrógolyók érdekes és egyben egyszerű receptjeiről.

A túró előnyei

Nagyon sokáig beszélhet ennek a terméknek az előnyeiről. A túró gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos. A fermentált tejtermékek közé tartozik, kalcium-, fehérje- és foszforforrás. Ezen kívül nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. De nem minden ember, különösen a gyerekek szeretik a terméket természetes formájában használni. Ezért sokféle túrós étel létezik: sajttorta, galuska, rakott, fánk, puding, zsemle és piték. Érdekes receptet ajánlunk az olajban sült túrógolyókhoz.

Sajtgolyók

Az ilyen golyók receptje a mindenki számára legegyszerűbb és legkedvezőbb árú termékeket tartalmazza, amelyek biztosan megtalálhatóak a konyhábanjó háziasszony. A főzéshez használt túró a kívánt zsírtartalommal vehető, a liszt pedig a legmagasabb vagy első osztályú. Annak érdekében, hogy a tészta dúsabb és lazább legyen, javasoljuk a szóda (szükséges, hogy oltottat kell bele tenni) vagy sütőpor használatát.

• 250 g túró és liszt egyenként;
• 100g cukor;
• 2 csirketojás;
• 5g sütőpor (3,5g szódabikarbónát helyettesíthet);
• egy csipet só;
• 400 ml.

A túrógombóc receptje rendkívül egyszerű: először szitáld át a lisztet (ez oxigénnel dúsítja) sóval és szódával (sütőpor). Egy másik edényben, amelyben a tésztát a jövőben gyúrják, verje fel a tojásokat a cukorral, amíg az teljesen fel nem oldódik. Ezután ehhez a masszához adjuk hozzá a túrót és az átszitált lisztet, jól keverjük össze.

A liszt mennyisége közvetlenül függ a túró állagától: ha a termék nem száraz, hanem nedves, akkor egy kicsit több lisztre lesz szükség a tésztához. Hagyja pihenni a tésztát öt percig. Majd egyforma darabokra osztjuk és kb két centiméter átmérőjű golyókká sodorjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajsütőt, de ne hevítsük túl (különben forró olajban azonnal megsülnek a golyók a tetején, belül nyersek maradnak). Ne csomagolja túl szorosan a termékeket, sütéskor jól megnő a térfogatuk.

A megsütött túrógolyókat szűrőkanállal kiszedjük, és papírtörlőre vagy szitára kenjük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól. Az enyhén kihűlt termékeket porcukorral megszórjuk.

Sajtgolyók: recept fotóval

A sajtgombóc egy finom, olcsó reggeli, amelynek elkészítése nem tart sokáig. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a túrós ételeket, köztük a túrógolyókat is érdemes reggelente enni, mert nagyon kalóriadúsak. A túrós desszert sokoldalú ételnek számít: magaddal viheted piknikre, használhatod uzsonnának az iskolában vagy főzheted teához. Egy másik receptet ajánlunk az olajos túrógolyókhoz. A munkához szükségünk van:

• napraforgóolaj - 250 ml;
• porcukor - 30g;
• nagy tojás - 2 db;
• túró - 250 g;
• sütőpor - tasak;
• cukor - 45g;
• prémium liszt - 1, 2 evőkanál;
• só - 2 g.

Egy kis edényben keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot, majd habverővel verjük fel a masszát. A túrót szitán átdörzsöljük és a tojásos masszához adjuk, a liszttel együtt hozzáadjuk a sütőport és közepesen ragadós tésztát gyúrunk. Dörzsölje be a kezét növényi olajjal, és forgassa fél diónál nem nagyobb golyókat. Az olajat jól és egyenletesen hevítsük fel egy serpenyőben, ne hevítsük túl. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, és kezdjük el sütni a golyókat. A felmelegített olajban lévő termékek nem illeszkednek túl szorosan, mert jól növelik a térfogatukat. A megsütött, sült golyókat papírszalvétára fektetjük, majd miután kicsit kihűlt, porcukorral díszítjük.

Másik lehetőség

Az olajban sült túrógolyók receptje nagyon gyakran felidézi bennünk a gyerekkor és az otthoni kényelem emlékeit, elrepít bennünket abba az időbe, amikor édesanyáink vagy nagymamáink vendégeltek meg minket a péksütikkel. Kínálunk golyókat főzni a nagymama receptje szerint. Vegye:

• 700 g túró 5%;
• 3 csirketojás;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• pohár liszt;
• 100 g porított (cukor);
• 700 ml napraforgóolaj.

A túrógolyók elkészítésének módja a recept szerint: a túrót a tojással, a cukorral és a liszttel összekeverjük, jól összegyúrjuk. A kész tésztát egyforma kis darabokra osztjuk, majd egyenletes golyókat sodorunk belőlük. Egy serpenyőbe olajat öntünk és jól felforrósítjuk. Süssük aranybarnára a termékeket, vegyük ki az olajból egy réskanállal. Minden túrógolyót, miután kissé kihűlt, forgassunk meg porcukorban vagy cukorban.

Zengéd túrógolyók

A recept szerint elkészített túrógolyók íze szokatlanul lágy. A felhasznált hozzávalók mennyisége lehetővé teszi, hogy tíz személy számára készítsen finomságot.

• 500g friss túró;
• 320 g liszt;
• 7g szóda;
• 3 nagy csirke tojás;
• 0, 5 evőkanál. cukor;
• 200 ml szol. olaj;
• 5g só.

A golyók elkészítését kezdjük azzal, hogy fél kilogramm túrót keverjünk össze liszttel, adjunk hozzá tojást, fél pohár cukrot, ecettel oltott szódát a kapott masszához,só. Ezt követően sima, homogén tésztát gyúrunk. Diónyi túrólapokat készítünk és golyók formájában feltekerjük. A termékeket előmelegített olajsütőben aranybarnára sütjük. Forgassa meg a kész golyókat nagy mennyiségű porcukorban vagy szezámmagban.

Túrós golyók a sütőben

Aki nem igazán szereti a sok olajban sült péksüteményeket, annak ajánlunk egy receptet a sütőben sült túrógombócokhoz. Nagyon buja, légies finom arany színű finomság lett belőle. Amellett, hogy nagyon könnyűek, alacsony a kalóriatartalmuk is. A munkához szükségünk van:

• cukor - 40 g;
• egy tojás;
• csomag túró - 250 g;
• sütőpor (szóda) - 5 g;
• liszt - 160 g;
• só ízlés szerint.

Tegyük a túrót egy megfelelő edénybe, törjünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót és cukrot. Turmixgéppel mindent pasztaszerű masszává verünk. A kapott masszába öntjük az átszitált lisztet a sütőporral együtt. A tészta ne legyen túl sűrű, kicsit ragadjon a kezünkhöz. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, és sütőpapíros tepsire tesszük. A sütőben 180 fokon tartjuk a hőmérsékletet, fél órán keresztül elkészítjük a desszertet. Ezeket a golyókat porcukorral is díszíthetjük. Jó ízletes, frissen főzött teát vagy egy csésze kávét felszolgálni velük.

A túrós desszert a következőképpen variálható: gyúrja össze a tésztát a fenti receptek bármelyike szerint. Minden túrógolyó közepére tegyünk bármilyen tölteléket. Lehetmeghámozva és apróra vágva almát vagy más gyümölcsöt, bogyót. Tölteléknek tökéletes a főtt sűrített tej, lekvár, lekvár, lekvár.