Hogyan készítsünk spenótot télre: ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spenót olyan étel, amelynek az ízét sokan nem értik. Ez a zöldség nemrég került be az étrendünkbe, de szinte minden szakácsnak ízlett. Ez a termék kiválóan alkalmas köretnek, első fogások alapjainak, omletteknek, szószoknak. Ezenkívül élénkzöld színű, így számos étel szokatlan színsémáit segíti elő. Ezért ma aktuális az a kérdés, hogyan készítsünk spenótot télre. Fontolja meg számos olyan módszert, amelyek segítenek megőrizni a termék ízét és hasznos tulajdonságait.

Hasznos tulajdonságok

Ez a zöldség sok fehérjét és rostot tartalmaz. Különféle hasznos anyagokban és vitaminokban is gazdag, amelyek a hőkezelés során sokkal kevésbé hajlamosak megsemmisülni, mint más zöldségekben. Ezért sok háziasszony elgondolkodik azon, hogy lehet-e spenótot télire elkészíteni.

A spenótot sok háziasszony egész évben használja a főzéshez. Különféle diétákban használják, még az orvosi étrendben is. A termék alacsony kalóriatartalmú ésnagy százalékban tartalmaz karotint és jódot, így kiválóan alkalmas gyermekek táplálására. Ezenkívül a tudósok bebizonyították, hogy a spenót fogyasztása segít megszabadítani a szervezetet a méreganyagoktól. De emlékezni kell arra, hogy ez a zöldség oxálsavat is tartalmaz, amely nagy mennyiségben hátrányosan befolyásolja a szervezetet. De kis adagokban történő rendszeres használata elősegíti az emberi test összes rendszerének megerősítését. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy ezt a zöldséget vegyék be az étrendbe, amely hosszú ideig segít az egészség megőrzésében.

Freeze

A szebbik nem képviselői közül sokan tudják, hogyan kell elkészíteni a spenótot a télre. A fagyasztás ebben az esetben a legnépszerűbb. Ez a módszer meglehetősen egyszerű és gyors, a zöldség szinte friss marad. A spenót lefagyasztásához alaposan mossa meg a leveleit, majd vágja le a dugványokat. A megmosott leveleket törülközőre fektetjük száradni. Ezután a száraz spenótleveleket csövekbe csavarjuk, és fóliába csomagoljuk, majd a fagyasztóba tesszük a gyorsfagyasztó rekeszbe, ha van ilyen. Most már tudjuk, hogyan készítsünk spenótot télre, a fagyasztás ebben az esetben meglehetősen kényelmes módszer. A fagyasztott zöldségből főzéskor apró darabokat vágunk. A vágási pontot fóliával burkolják a további tároláshoz.

Fancy Cubes

Ez a módszer kissé fáradságos, de meglehetősen hatékony, mivel a zöldség jéggel történő lefagyasztását foglalja magában. A spenót téli előkészítése előtt ajánlott a zöldséget megmosni, felvágniminden felesleges és szárítsa meg a leveleket. A száraz leveleket apró darabokra vágjuk, jégformákba tesszük és hideg forr alt vízzel megtöltjük. A nyomtatványt az osztályon lévő fagyasztóba helyezzük hosszú ideig történő tárolás céljából. Ezeket az érdekes kockákat különféle első fogásokhoz, szószokhoz vagy pörköltekhez használhatjuk. Ha tésztát kell készíteni, akkor víz helyett vajat öntünk a formákba, amelyet előolvasztunk és lehűtünk.

Hogyan főzzünk spenótot télre: szószok receptjei

A spenót kiválóan alkalmas különféle szószok készítésére. A lényeg az, hogy a zöldséget nem lehet újra lefagyasztani, mivel elveszíti minden táplálkozási tulajdonságát. Ennek a leveles zöldségnek a téli betakarításához meg kell mosni, le kell vágni mindent, ami felesleges, turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe kell tenni, és mindent jól össze kell darálni, amíg pépszerű állagot nem kapunk. A kapott masszát jégformákba helyezzük, és leöntjük az előzőleg megolvasztott és lehűtött vajjal. Az űrlapokat a fagyasztóba küldik további tárolásra. A szószok elkészítéséhez a fagyasztott spenótot néhány perccel a főzés vége előtt egy edénybe helyezzük.

Fagyasztó spenót levesekhez

Ez a módszer kiválóan alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akik időt takarítanak meg az első fogások elkészítésére. Mielőtt elkészítené a spenótot a télre, elő kell készítenie. Ehhez a zöldség leveleit megmossuk és szárítjuk, a dugványokat levágjuk és tésztákra vágjuk. Ezután a zöldséget kevés vízben megfőzzük és lehűtjük. Főzet aa zöldeket a zöldségek tárolására szolgáló tartályokba öntik, fedővel lefedik és a fagyasztóba küldik. Ahhoz, hogy télen elkészítsük az első fogást, nem kell mást tenni, mint felforralni a szükséges zöldségeket, és hozzá kell adni az előfagyasztott spenótlevest.

Fagyasztott pépesített spenót és rukkola

Ha van elég hely a hűtőben, akkor a háziasszonyok télre készíthetnek pépesített főtt rukkolát és spenótot, amit aztán különféle ételekhez adhatnak. Mielőtt a spenótot és a rukkolát elkészítené télre, a leveles zöldségeket megmossuk, és minden feleslegeset levágunk, majd törölközőn megszárítjuk. A leveleket apróra vágjuk, és sós vízben körülbelül öt percig főzzük. Ezután a zöldségeket egy szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk kifolyni a vizet. A főtt zöldeket turmixgépben pürésítjük. A kész pürét addig főzzük, amíg besűrűsödik. A masszát a bankokba küldjük, fedővel le kell zárni és hűtőszekrénybe tesszük.

Sózás

Ahhoz, hogy a zöldeket felhasználhassa a téli étrendben, gyakran pácolják és tartósítják. Mielőtt megfelelően előkészíti a spenótot a sózással télre, a korábbi esetekhez hasonlóan le kell öblíteni és szárítani, le kell vágni a dugványokat. A leveleket apró darabokra tépjük, rétegenként üvegekbe rakjuk, mindegyiket megszórjuk sóval. A rétegeknek közepes vastagságúnak és szorosan tömörítettnek kell lenniük. A sók a spenót tömegének körülbelül tíz százalékát teszik ki. A pácolt zöldséget hűtőszekrényben kell tárolni, ügyelve arrapenész nem jelent meg a felületen. A spenótot más fűszernövényekkel is sózhatja, például petrezselyemmel vagy kaporral. Az ecetes zöldség fogyasztása előtt megmossuk. A spenótot néhány perccel az étel elkészülte előtt rakjuk bele.

Konzervkészítés

Az ezzel a módszerrel betakarított spenót meglehetősen hosszú ideig tárolható.

Hozzávalók: egy kilogramm spenót, egy liter víz, két evőkanál konyhasó.

Főzés

Mielőtt a spenótot télire készíti, meg kell mosni, el kell távolítania a dugványokat és szárítani. Ezután a zöldséget öt percig blansírozzuk nagyon forró, de nem forrásban lévő vízben. A leveleket szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz üveges legyen. Ezután a zöldeket szorosan steril üvegekbe helyezzük, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Ezután sóoldatot készítenek vízből és sóból. A sót forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül két percig forraljuk. Ezt a sóoldatot zöldes üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk, vagy fedővel feltekerjük.

Spenót hagymával és petrezselyemmel

Hozzávalók: másfél kilogramm spenót, hatszáz gramm víz, háromszáz gramm zöldhagyma, húsz gramm só, húsz gramm petrezselyem és kapor.

Főzés

Minden zöldet alaposan megmosunk, és a felesleget eltávolítjuk. A spenót kivételével minden zöldet apróra vágnak, a spenótot tészta formájában vágják. Az összes zöldet egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk és vizet adunk hozzá. Tíz percet vesz igénybe a főzés. A kész keveréket üvegekbe rakjuk, és a félliteres edényeket huszonöt percig sterilizáljuk, majd fedővel feltekerjük és lehűtjük.

Szárítás

A spenótot aszalva elkészítheti télire. Ez leggyakrabban akkor történik, ha a hűtőszekrényben nincs szabad hely fagyasztásra vagy tárolásra. Tehát a zöldség leveleit megmossuk, szárítjuk és tiszta papírra fektetjük meleg szobában, hogy a közvetlen napfény ne essen rájuk. Erre a célra elektromos szárítót használhat. Ily módon a zöldséget körülbelül három órán át szárítják harmincöt Celsius fokos hőmérsékleten. A száraz leveleket üvegedényekbe tesszük, nylon fedéllel lefedjük és sötét helyre tesszük. A szárított leveles zöldség jó az első fogások elkészítéséhez.

Most már tudjuk, hogyan készítsünk spenótot télre. Ezek a folyamatok könnyűek és egyszerűek, nem igényelnek sok időt, és az eredmény kiváló. A betakarított zöldségek élénk nyári színekkel színesítik a téli étrendet.

Végre…

A spenót az egyik legegészségesebb élelmiszer a világon. Az orvosok minden olyan embernek ajánlják a használatát, aki meg akarja hosszabbítani fiatalságát és életét. Nyáron nagyon könnyű spenótot kapni, de mit tegyünk télen? Ehhez minden háziasszonynak azt tanácsoljuk, hogy a fenti módszerekkel töltse fel ezt a leveles zöldséget. Az ízletes és egészséges spenót első és második fogások, előételek és szószok főzésére is alkalmas. Ez a zöldség hatalmas mennyiségű hasznos elemet és vitamint tartalmaz. Ezért az egyik hatékony terméknek tartják, amely ellenáll a rosszindulatú daganatok kialakulásának és az öregedésnek. A spenót szabályozza a szervezet összes rendszerének munkáját, beleértveaz agy száma és aktivitása. Ezért ajánlott rendszeresen, kis mennyiségben fogyasztani.