Chicha étterem Moszkvában: cím, vélemények a perui konyháról

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Hallott már a perui konyháról? Megpróbáltad? Moszkvában lehetőség nyílik megismerkedni ennek a rendkívüli kulináris irányzatnak a sajátosságaival. A "Chicha" étterem mindenkinek bemutatja.

Koncepció

Trendi hely, amelyet egy népszerű italról neveztek el. A Chichát Peruban mindenhol árulják.

Miben különbözik ez a hely a többitől? Az a tény, hogy a fővárosban először a perui konyha minden területét egy menüben gyűjtik össze. A "Chicha" étterem a főváros kellős közepén található, de csak a küszöb átlépése után a vendégek azonnal forró és érzelmes Latin-Amerikában találják magukat.

A márkaszakács személyesen utazott Peruba, és egy hónapot töltött ott, hogy tanulmányozhassa hazájában a perui konyha sajátosságait. Aztán felkereste London legtrendibb éttermeit, ahol ezt a konyhát kínálják. Ennek a megközelítésnek köszönhetően sikerült megbízhatóan és őszintén megtestesítenie az ötletet. A japán bevándorló ételekért felelős szakácsot Limában képezték ki.

A térszervezésben is van valami szokatlan. Ez egy étterem nyitott konyhával és tágas nyári terasszal.

Mindez oda vezetett, hogy esténként gyakorlatilag nincsszabad helyek, ezért az asztalokat előre le kell foglalni. Kis késéssel is törlik a foglalást, és a helyet a többi vendég megkapja.

A moszkvai Chicha étterem Borisz Zarkov projektje, Vlagyimir Mukhin a séf. A fővárosiak a White Rabbit projektből ismerik őket.

Konyha

Az étlap inkább egy szakácskönyv, az ételek külön fejezetekbe vannak rendezve. Ha a klasszikus perui konyháról beszélünk, akkor három fő terület van benne:

• A Nikkei a japán bevándorlók kulináris hagyománya.
• A Chifa a Kínából érkező bevándorlók által létrehozott gasztronómiai irányzat.
• A kreol a spanyol hódítók öröksége.

Peru történetének minden eseménye rányomta bélyegét az ország kulináris hagyományaira.

A Chicha a perui konyha étterme, így az étlap kissé ijesztő, rengeteg érthetetlen szóval: "tiradito", "s altado", "tostaditos", de mindez elbűvölően hangzik.

A kreol ételek a ceviche, a causa rakott, a cazuela sűrű leves. A Nikkei halból készült ételek, gyümölcsök, zöldségek és speciális fűszerek hozzáadásával. A Chifa sült rizs, wonton rizslisztből készült vékony tésztán. Az indiai gasztronómiai gyökerek burgonya, kukorica, csípős paprika, friss hal.

A desszertek közé tartozik a passiógyümölcs édesburgonyás sajttorta, a kukoricapite kókuszfagyl alttal és lime-mal, valamint a chilis szarvasgombás cukorka. Minden elképesztően finom.

A Chicha egy perui étterem, ahol ételeket szolgálnak felnem másolják, túl unalmas lenne, a séf egyedi szerzői látásmódján keresztül mennek át, és briliáns kivitelezési technikával fűszerezik.

Bár

A bár italgyűjteményét úgy tervezték, hogy ne csak a vendégek szomját oltsa, hanem kíváncsiságát is. Mindenekelőtt perui koktélokról van szó, amelyeket klasszikus receptek alapján készítenek, és merész kísérletek eredményeként hoznak létre.

Annyi szokatlan dolog van itt! Például egy élénkzöld koktél guaránából és kokalevélből. Ezeket a növényeket használták egykor az indiaiak energiaitalként.

A következő egyedülálló keverék az Inka Birodalom idejétől ismert: kukorica chicha, rózsaszín ulluco gumók és pisco szőlővodka - hihetetlenül tonik.

Az ország nemzeti kincseként ismert koktél több eredeti variációban is megkóstolható. Ezt az it alt pisco savanyúnak hívják.

Az étterem borlapja meglehetősen gazdag, Chiléből, Argentínából, Dél-Afrikából, Ausztráliából, Spanyolországból és más országokból származó borok csodálatos gyűjteményét tartalmazza. Pezsgő és habzóborok kaphatók.

Az összes csodálatos ételt és it alt egyszerre kipróbálni egyszerűen lehetetlen. Ez azt jelenti, hogy a Chicha éttermet nyilván többször is meg kell látogatni.

Belső

Általánosságban elmondható, hogy a hangulat tömörnek mondható. Tágas, hangulatos szobák, puha kanapék és fotelek, meleg színek és sok természetes fa a dekorációban, nagy ablakok és kellemes fény. A hangulatot szokatlan belső részletek adják: festmények, élő növények, szekrényekborok, kis figurák, fényes festékkel festett fatörzsek. Minden részletet meg akarok nézni, tanulmányozni, nagyon különleges hangulatot teremtenek.

A vendégek választhatnak maguknak helyet a nyitott konyha mellett, egy hangulatos szobában asztalok mellett, a bár közelében vagy a nyári verandán.

A zene jól kiegészíti a hangulatot, de nem elég hangos ahhoz, hogy kényelmessé tegye a beszélgetést anélkül, hogy felemelné a hangját vagy megerőltené a fülét.

Chicha étterem: vélemények

A népszerű "Tripadvisor" internetes forráson, ahol a vendégek a kávézókról és éttermekről írnak véleményeket, ez az intézmény meglehetősen magas értékelést kapott - négy pontot. A vendégek dicsérik a nyugodt, békés légkört, egy ilyen szintű étterem árpolitikáját elfogadhatónak tartják.

Ami a konyhát illeti, számos étel ízletes, egyesek szerint az itteni ételek nem mindenkinek valók. A látogatók dicsérik a barátságos és vidám személyzetet, figyelik az ételek látványos bemutatását.

Ezt a helyet azoknak ajánljuk, akik készen állnak a kísérletezésre. Ennek ellenére néhány vendég kissé csalódott a belső térben, mivel valami egzotikusabbra számítottak, és az adagok méretét is megjegyezték.

Az étterem címe

A "Chicha" étterem a következő címen található: Moszkva, Novinsky Boulevard, 31. Ez a Novinsky Passage Trade Center. Telefonszám +7 495 725 2579. A legközelebbi metróállomások a Barrikadnaya és a Krasnopresnenskaya.

Azok számára, akik szívesebben használják a saját közlekedésüket, kényelmes parkolási lehetőség áll rendelkezésre a TDC épülete mellett.

Aszt alt foglalhat az étterem honlapján közzétett kényelmes űrlapon, vagy a fent megadott telefonszámon.

A moszkvai Chicha étterem remek hely egy romantikus randevúhoz, baráti találkozáshoz vagy egy kellemes családi estéhez.