Kamillás cukorkák: összetétel, kalória, ár, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A „Rot Front” gyártó „Romashka” finom csokoládéi praliné töltelékkel az első használattól kezdve emlékeznek, és nagyon szeretik a gyerekek és a felnőttek egyaránt. Miből állnak tehát ezek a finom édességek, mi a kalóriatartalmuk és az árkülönbség az ország különböző régióiban? Találjuk ki együtt.

Összetétel

Az édességek alapanyagainak összetétele:

• granulált cukor;
• csokoládé cukormáz (cukor, kakaómassza, kakaóvaj megfelelője), kakaópor, emulgeálószerek (E322, E476), megegyezik a természetes ízzel - "Vanília");
• édesített sűrített tej;
• melasz;
• tejzsírpótló (növényi);
• konyak;
• természetesen azonos ízek: "Rum", "Vanília".

A listában szereplő összes összetevő csökkenő sorrendben van. Vagyis a cukor és a csokoládé cukormáz leginkább az édességekben van, majd a kakaó és a kakaópor következik a súlycsökkentésben. A termékben van a legkevesebb konyakos és "Rum" és "Vanília" íz.

Ebből készülnek a Romashka édességek. A készítmény nem tartalmaz vegyszereket, kivéve az E322 és E476 emulgeálószereket.

A fenti összetevők valójában lecitin (szójabab – E476 vagy napraforgó E322). Ezek emulgeálószerek és antioxidánsok. Az anyagot az élelmiszeriparban használt desszertek és édességek minden bevonatához hozzáadják, hogy megakadályozzák a csokoládé öregedését.

Mellesleg, ugyanazt az anyagot (lecitint) adják a gyermekek vitaminjaihoz, hogy javítsák a memóriát és az új információkra való reakciót (különösen hasznosak az iskolások számára). Vagyis az E322 és E476 előnyei felbecsülhetetlenek.

De van itt egy "de". A tény az, hogy termékük költségének csökkentése érdekében a gyártó géntechnológiával módosított szójababot használhat. Az ilyen veszélyes édességek elkerülése érdekében ne vásároljon édességet nem ellenőrzött üzletekben.

Ellenjavallatok

Furcsa módon a "kamilla" édességeknek is vannak ellenjavallatai. Nem fogyaszthatják olyanok, akik egyéni tejfehérje-kazein intoleranciában szenvednek.

Kalória

Vegyük figyelembe a „Kamilla” cukorka tápértékét. A kalóriatartalmat 100 g termékre számítjuk.

	fehérjék, g	Zsírok, g	szénhidrát, g	Energiaérték, kcal
100 grammonként	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
napidíjból	4 %	18 %	27 %	20 %

Ár

Mibe kerül a "Romashka" édesség? Az ár sok tényezőtől függ. Közülük - a kereskedési hálózat árrés és egy adott értékesítési régió. De ennek az édességnek az ára gyakran nem haladja meg a 340 rubelt kilogrammonként.

Házi készítésű cukorka receptje

A házi készítésű csokoládé pralinéval ugyanolyan jó, mint a bolti. És pontosan tudni fogja, mi az édességek összetétele. A Kamilla cukorka feltételei és eltarthatósága azonban eltér a bolti változattól. Csak hűtőszekrényben szabad tárolni, lehetőleg papírzacskóban (de a műanyag is megfelelő).

A "Kamilla" házi készítésű cukorkák összetétele a következő:

• 100g étcsokoládé;
• 100g tejcsokoládé;
• 20g vaj;
• 50g cukor;
• 100 g dió vagy pekándió.

Főzés:

1. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben olaj nélkül. Nem kell sütni, csak le kell hámozni a sötét bőrt. Ezután hűtsük le és válogassuk át a dióféléket a kezünkkel, eltávolítva a bőrt.
2. A diót egy késsel apróra vágjuk, és cukorral a serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor karamellizálódik. Hűtsük le a masszát, majd turmixgéppel őröljük péppé.
3. Mindkét fajta csokoládét külön-külön, de vízfürdőben olvasszuk fel. Hozzáadás minden nézethezaz összetevők listájában feltüntetett vaj felét. A csokoládémasszát addig keverjük, amíg egy csomó sem marad.
4. Add hozzá a tejcsokoládét a diós-cukros masszához, és keverd jól simára. Megengedett turmixgéppel vagy mixerrel verni.
5. Ezután vegyen bármilyen alakú, de kicsi jégformát. Jobb választani a göndör. Cukrászati ecsettel finoman kenje meg minden formát étcsokoládéval - a réteg ne legyen vastag, de ne legyen áttetsző. Hűtőbe tesszük dermedni fél órára.
6. Ezután tegye a praliné diótölteléket mindegyik formába, de ne a tetejére. Hagyjon helyet az alsó csokoládérétegnek. Addig is tedd hűtőbe a következő fél órára.
7. Vegyük ki a formát a hidegből, és vonjuk be a maradék étcsokoládémázzal. Ügyeljen arra, hogy ezt a réteget vízszintesítse – műanyag vonalzóval vagy cukrászati köteggel végighúzhatja a formán.
8. Vegye ki a formát a hidegben. És fél óra múlva készen állnak a házi készítésű "Kamilla" cukorkák! Ki kell venni őket a formából.

Egyéb főzési lehetőségek

Ha a csokoládé jól olvad vízfürdőn, nem adhat hozzá vajat. Így a hűtőben gyorsabban megszilárdul.

Diós praliné helyett fűszeres csokoládéval készítik a tölteléket, ízlés szerint fűszereket vagy fűszereket adva hozzá. Például a szerelmesek vehetnek cayenne borsot, őrölt szegfűszeget vagy fahéjat.

A dió bármelyikhez illik. Csak az előfeldolgozásuk különbözik. Például a mandulát forrásban lévő vízzel le kell forráznitávolítsa el a káros sötét bőrt. Hidrociánsavat tartalmaz. De a pekándió egyáltalán nem igényel semmilyen előkészítést. Bőrük nem káros, édes ízű.

A házi készítésű édességek formája bármelyikhez passzol, de kényelmesebb szilikont venni. Könnyű kihúzni belőlük a kész édességeket.