Sezám: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a használathoz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szezámmag gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek. Nagyanyáink is szívesen adták az ételekhez, hogy különleges pikáns ízt kapjanak az étel. A már régóta bizonyított szezámmagot péksüteményekhez adták, kenyérre és ünnepi süteményekre szórták. Ezt a fűszert az alternatív gyógyászat keretében is használták. A növény magjából készült főzet hasznos mikro- és makroelemek forrásaként szolgált, és számos betegségre használták.

A szezámmag előnyei

A szezámmag, amelynek tulajdonságait régóta mindenki ismeri, számos hasznos, sőt gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik. Csak a benne lévő anyagok összetételére kell figyelni. Például a szezámmagban nagy mennyiségben található kalcium megakadályozhatja az érelmeszesedés, a csontritkulás és a gerinc chondrosisának kialakulását. A kalcium a megfelelő működéshez nélkülözhetetlen mikroelemszív- és érrendszer, a csont- és porcszövetek erősítése, izomtömeg növelése stb.

A szezám hasznos tulajdonságai között:

• az ideg- és emésztőrendszer működésének normalizálása;
• anyagcsere-folyamatok felgyorsítása;
• a vér tisztítása és dúsítása esszenciális anyagokkal;
• köröm- és hajerősítés, stb.

Szezám az orvostudományban

A szezámmagot, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait nem vizsgálták teljes körűen, a hagyományos orvoslásban is használják. Magkivonatát számos fogyókúrás termékben használják. Egyedülálló képességgel rendelkezik - eltávolítja a káros koleszterint a vérből. Ismeretes, hogy a szezámmag különösen hasznos a negyven évnél idősebb nők számára. Ezt nagyon egyszerűen magyarázzák. A növény magjának összetétele természetes fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek ebben az időszakban szükségesek a női szervezet számára.

Szezámolaj

A szezámolajat gyakran használják a gyógyszeriparban. Ennek alapján emulziókat és kenőcsöket állítanak elő, amelyek normalizálják az anyagcsere folyamatokat a szövetekben, bizonyos hatást gyakorolnak a vérsejtek koagulációs folyamatára stb.

Az aranyér sikeresen kezelhető olajalapú készítményekkel. A szezámolaj szájon át történő bevétele székrekedés és emésztési zavarok esetén javasolt.

Szezám a kozmetológiában

A növényi magvak kivonatát gyakran használjákkozmetikai ipar. Hajmaszkokban, samponokban és még néhány krémben is megtalálható. És ez nem meglepő, mert a fűszer gyógyító tulajdonságai egyszerűen felbecsülhetetlenek.

A szezámkivonat használata sikeres:

• szabaduljon meg számos bőrproblémától: gyulladás, szárazság és hámlás, megereszkedés stb.;
• megszünteti az arc és a test bőrének irritációját, lágyítja és hidratálja a hámréteget;
• erős regeneráló hatást ér el;
• javítja az epidermisz általános állapotát;
• az olajat masszázstermékként és kompozícióként is használhatod, használhatod smink eltávolítására stb.

A szezám kalóriatartalma és az élelmiszerekhez való hozzáadása

Valószínűleg sokan elgondolkodtak: "Hogyan használjuk a szezámot?" A mai napig sok recept létezik e fűszer hozzáadásával készült ételekhez. Köztük: saláták, édességek és péksütemények stb. A szezámolaj szinte mindenhol felhasználható élelmiszerekben. Különleges helyet foglal el a vegetáriánus konyhában. Természetesen a termék maximális előnyeinek megőrzése érdekében olyan élelmiszerekhez kell adni, amelyek nem igényelnek hőkezelést.

Sok növény magja magas kalóriatartalmú. Leginkább a félig telített zsírsavak megnövekedett összetételével függ össze. Ebbe a növénycsoportba tartozik a szezámmag, amelynek előnyei és ártalmai jól ismertek és tudományosan bizonyított. A mag zsírtartalma olyan magas, hogy azok nélküla munkaerő olajat termel. Egy érett növény magja 45-60 százalékban tartalmazhat olajat. Ez magyarázza a termék magas kalóriatartalmát, amely néha eléri az 550-580 kcal-t. A szezám kalóriatartalmára vonatkozó végső következtetést azonban csak számos tényező figyelembevételével lehet levonni: a szezám mérete, alakja, érettségi foka stb.

Mag összetétele

A növényi mag sok hasznos anyagot és elemet tartalmaz. Így például a laboratóriumi vizsgálatok savak jelenlétét mutatják ki:

• linolsav;
• oleic;
• palmitic;
• mirisztikus;
• arachidic;
• sztearic;
• lignoceric.

Ezek a savak létfontosságúak az emberi szervezet számára. A legfontosabb anyagcsere-folyamatok egyike sem nélkülözheti őket. A külső átalakulás sem lehetséges a bőr, a köröm és a szőrtüszők megfelelő belső táplálása nélkül.

A mag gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele is szembetűnő. Jelenlét észlelve:

• Az "A", "C", "E", "B" csoportba tartozó vitaminok.
• Ásványi anyagok: magnézium, cink, foszfor, vas és kalcium nagy mennyiségben. Tehát 100 g szezámmagban több mint 783 mg kalcium van. Ez a felnőtt szervezet számára szükséges átlagos napi adag. A termék szerves savakat is tartalmaz: béta-szitoszterolt, fitint és lecitint.

Ellenjavallatok a szezámalapú termékek használatához

A legtöbb termékhez hasonlóan a szezámmag is, az étkezés előnyei és ártalmaitudományosan kutatott, nem mindenkinek ajánlott. Ezért, mielőtt a magokat a szokásos étrendbe felvenné, meg kell értenie a gyógyító szer "mellékhatásait". Még egy olyan hasznos és nélkülözhetetlen terméknek is, mint a szezámmag, számos ellenjavallata van.

Az ellenjavallatok elsősorban azokra a személyekre vonatkoznak, akiknél magas a trombózis kockázata. Azon egyszerű oknál fogva, hogy a készítményt alkotó összetevők egy része elősegíti a véralvadás fokozását. Tehát, ha a szezám létfontosságú a hemofíliában szenvedő betegek számára, akkor a varikózisban, trombózisban és más ebbe a kategóriába tartozó betegségekben szenvedőknek jobb tartózkodni a szezám nagy mennyiségben történő evésétől. És ez teljesen indokolt.

A szezám, amelynek jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól most beszélünk, az egyik igen erős allergének. Sőt, ha korábban csak kevesen voltak allergiásak erre a termékre, akkor az elmúlt években jelentősen megnőtt azoknak a száma, akik érzékenyek erre a fűszerre. Ebben az esetben a reakció lehet egyszerű bőrpír vagy anafilaxiás sokk.

Nem ajánlott éhgyomorra szezámmagot fogyasztani. Ez émelygéshez és szomjúsághoz vezethet. A vesekőben szenvedőknek szintén kerülniük kell a fűszer fogyasztását.

Az alakot gondosan követve és fogyni próbálva óvatosan kell szezámmagot fogyasztania. Végül is magas a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Ráadásul szezámmag, hasznos tulajdonságok ésA termék ellenjavallatai hiperkalcémiás betegekre is vonatkoznak. A magas kalciumtartalom miatt a termék egyszerűen nélkülözhetetlen lelet azoknak, akiknél ez az elem hiányzik. Ha azonban túl sok kalcium van a szervezetben, jobb megtagadni a szezámmagot.

Szigorúan tilos a szezámolaj egyidejű használata olyan gyógyszerekkel, mint az aszpirin, bármilyen ösztrogénszármazék és oxálsav. Mindez együttesen oldhatatlan kristályos vegyületek lerakódásához vezethet a vesékben.

Vásárlás és tárolás

Szezámmagot, melynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai ismertek és tudományosan alátámasztottak, bármelyik boltban vásárolhat a fűszerek és fűszerek részlegében. Fontos odafigyelni a termék csomagolásának dátumára. A lejárt fűszereket nem szabad enni. Ez nem csak az ízét ronthatja el, hanem az egészségre is árthat. A növényi szemek nem tapadhatnak össze. Válasszunk száraz, omlós magvakat. A hasznos tulajdonságok maximális megőrzése érdekében előnyben részesítheti azokat a szezámmagokat, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek.

A szezámmag szobahőmérsékleten legfeljebb 1-2 hónapig tárolható. Ezenkívül a magvak romlásnak indulnak és avasodnak.