2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A karfiol az egyik leggyakoribb zöldség. Különböző vitaminok és különféle hasznos anyagok, valamint a főzés sokoldalúsága jellemzi. Hiszen a káposzta a diétás táplálkozás alapjává, az ebéd vagy vacsora ízletes összetevőjévé válhat, télre szüretelik, és a babák számára az egyik első kiegészítő táplálékként szolgál. Mekkora a karfiol kalóriatartalma a különféle főzési módokkal, jótékony tulajdonságai és tápértéke?
A karfiol előnyei
A karfiol értéke az emberi szervezet számára óriási. A karfiol egyik legcsodálatosabb pozitív tulajdonsága a különféle daganatok blokkolása. Vagyis ez a zöldség bizonyos rákos megbetegedések megelőzésére fogyasztható.
B-vitaminok, folsav és K-vitamin kombinálvaa zsírsavak pozitív hatással vannak a szervezetre, csökkentik a magzat születési rendellenességeinek kockázatát, megakadályozzák a gyulladások kialakulását és normalizálják a bélműködést. A káliumnak köszönhetően kizárt a vesekőképződés lehetősége, az élelmi rostok javítják az emésztést, a glükorafanin pedig megvédi a gyomornyálkahártyát a fekélyes daganatoktól. Ezenkívül az úgynevezett göndör káposzta olyan kémiai összetételű, amely gyorsan felszívódik a vérben, ami ezt követően jelentősen növeli a szervezet anyagcsere-folyamatait. Egyszerűen fogalmazva, a karfiol fogyasztása nem valószínű, hogy káros, és jelenléte az étrendben jótékony hatással lesz az egészségre.
Főtt karfiol
A karfiol sokoldalúsága abban rejlik, hogy eredeti formájában, főzve, sütve, pácolva és így tovább a végtelenségig fogyasztható. Valójában szinte bármit megtehetsz vele. Természetesen a különböző főzési módoknál a karfiol kalóriatartalma változik. Ez a főzési időnek és a hozzáadott termékeknek köszönhető. A főtt karfiol kalóriatartalma 29 kcal 100 grammonként. Ez elég kevés, ezért a főtt káposzta különösen népszerű a diétázók vagy az egészséges étrendet követők körében. Ezenkívül szó szerint 5-6 percig főzzük, megtartva a legtöbb hasznos tulajdonságot. Főzheti tűzhelyen, gőzölheti, főzheti mikrohullámú sütőben. Ez utóbbi módszer a legkedvezőbb a vitaminok tartósítására.
Így marad a kelkáposztaminden vitamint és ásványi anyagot, kezdve a B1-től, B2-tól, B3-tól vasig, foszforig és magnéziumig. Mindez hozzájárul a fehérjék szintéziséhez, a tápanyagok felszívódásához, a káros anyagok eltávolításához. A karfiol rendszeres fogyasztása növeli a stressz-ellenállást, csökkenti a depresszióra és az apátiára való hajlamot, míg a főtt karfiol alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy bármilyen étrendben felhasználható legyen.
Sült karfiol
Ha nem szereted a főtt káposztát, próbáld meg megsütni. Ebben a főzési módban új, szokatlan ízt kap, miközben ami fontos, anélkül, hogy elveszítené a benne lévő tápanyagokat. Megsütve ez a zöldség táplálóbb, de nem kevésbé hasznos lesz, ráadásul mindennek gyümölcsöző hatása is van a szervezetre, segíti a méreganyagok eltávolítását és egyéb, a szervezet számára kedvező folyamatokat. Így a sült karfiol kalóriatartalma 120 kcal/100 gramm termék.
Sütéskor a káposzta aranyszínű héjat kap, amely megvédi a tápanyagok elvesztésétől. A magas zsírtartalom elkerülése érdekében a káposztát grillen süthetjük, bár a sült karfiol kalóriatartalma nem olyan magas. De ennek ellenére a sütés új érdekes ízt ad neki.
Kalóriatartalmú karfiol tésztában
A tésztás karfiol nagyon népszerű az ínyencek körében. Elkészítése meglehetősen egyszerű - közvetlenül sütés előtt mártsuk a virágzatot felvert tojásba, amihez lisztet és sót adhatunk. Sütésre is ajánlott.lenmag vagy vaj, mert ez egészségesebb és érdekesebb ízű lesz, de bármilyen más is megteszi. Ennek eredményeként a karfiol kalóriatartalma körülbelül 158 Kcal lesz 100 gramm termékben. Ez a szám a sütés módjától és idejétől, valamint a felhasznált tésztától és olajtól függően változhat. Más főzési módokhoz hasonlóan a káposzta is megtartja a benne található vitaminok és ásványi anyagok nagy részét. De mivel a zöldséget olajban sütjük, nem szabad visszaélni vele.
Ezt az ételt önmagában is felszolgálhatja, vagy másokhoz is hozzáadhatja. Ugyanakkor a tészták nagyon változatosak lehetnek, ráadásul a káposzta nem csak tűzhelyen, hanem sütőben is elkészíthető.
Kalóriatartalmú ecetes karfiol
A rágcsálnivalók szerelmeseinek van egy ecetes karfiol receptje. A pác víz, cukor és só, forralás után ecetet adunk hozzá. A káposztát forró páccal leöntjük, fedővel letakarjuk és hűlni hagyjuk. Általában sárgarépát és fokhagymát, paprikát és babérlevelet is adnak a káposztához. A pácolt káposztát legfeljebb 8 napig tárolják a hűtőszekrényben.
Ennél a főzési módnál a karfiol kalóriatartalma körülbelül 64 Kcal 100 grammonként. Léteznek pácolt karfiol receptek is, amelyekben megnő a termék eltarthatósága, így később télen egy egészséges nassolnivalóval kedveskedhetsz.
Tápérték
Amint fentebb említettük, ez a zöldségnagyon hasznos termék, sokféle vitaminban gazdag, a karfiol tápértéke igen magas. A BJU jelenlétét illetően a megoszlás a következő (100 gramm termékre számítva): a napi fehérjebevitel 3%-a (1,9 g), 0,3 g zsír, a napi szénhidrátbevitel 2%-a (5 g). A karfiolban található vitaminok közül E és K, valamint B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Ezen kívül a karfiol gazdag ásványi anyagokban: vas, kalcium, magnézium, mangán, fluor, szelén, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz. Mindezek alapján alakulnak ki a karfiol előnyei. Sőt, a maximumot kifacsarhatod belőle nyers formában, salátához adva vagy magad is felhasználhatod.
Karfiol válogatás
A karfiol kalóriatartalmának, tápértékének és főzési módjainak megismerése után érdemes más tényezőkre is figyelni. Az egyik fontos tudás lehet a karfiol kiválasztásának lehetősége, mert nem mindenkinek van lehetősége saját kertjében termeszteni. A karfiol alatt zöld levelek találhatók, amelyeknek frissnek és nem fonnyadtnak kell lenniük. Érdemes fokozottan figyelni a különféle fekete pontok, penész, barna foltok és egyéb hibák jelenlétére. A fejeknek szilárdnak és nehéznek kell lenniük, a szárazság jelei nélkül. A friss káposztát legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben. Miután a káposztát virágzatra bontotta, lefagyasztható - így a zöldség eltarthatósága hat hónapra nő. A jól megválasztott karfiolfej maximális hasznot hoz, akár nyersen, akár más módon.
A karfiol határozottan fontos élelmiszer az emberi táplálkozásban. Nem csoda, hogy vele kezdődnek az első kiegészítő táplálékok. Így mindannyian csecsemőkorban ismerkedünk meg vele. A karfiol elkészítése meglepően egyszerű, és sokféle módon lehet feldolgozni, így még az is talál kedvére valót, aki felkapja az orrát a friss káposztára.
Ajánlott:
Túró vacsorára: táplálkozási szabályok, kalóriatartalom, tápérték, receptek, tápérték, összetétel és a termék hasznos tulajdonságai
Hogyan szerezz igazi gasztronómiai élvezetet? Nagyon egyszerű! Csak egy kis túrót kell önteni egy üveg finom gyümölcsjoghurttal, és élvezni minden kanálnyit ebből a finom finomságból. Az egy dolog, ha ezt az egyszerű tejes ételt fogyasztod reggelire, de mi van akkor, ha úgy döntesz, hogy túrót eszel vacsorára? Hogyan hat ez az alakodra? Ez a kérdés sokakat érdekel, akik megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozás összes posztulátumát
Mi a hasznos csiperkegomba: összetétel, tápérték, hasznos tulajdonságok, kalóriatartalom, vélemények
Sok gombáról ismert, hogy nemcsak nagyon ízletes, hanem az emberi szervezet számára is előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. És mi a hasznos gomba? Hogyan válasszuk ki a megfelelő csiperkegombát, hogy csak hasznot húzzanak belőle? És milyen veszélyt rejt magában ezeknek a gombáknak az elfogyasztása?
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
Karfiol: diétás recept. Karfiol rakott sütőben, párolt karfiol
A karfiolt nem hiába tartják diétás zöldségnek. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető virágzata nagy mennyiségben tartalmaz értékes vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezen kívül sok termékhez passzol, és kiváló alapot nyújt mindenféle leves, saláta, rakott, de akár húsgombóc elkészítéséhez is. A mai cikkben nem egy érdekes karfiol diétás receptet találsz
