Túrós töltelék: a legjobb receptek. Palacsinta pite túrós töltelékkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túró egy nagyon egészséges és kielégítő erjesztett tejtermék. A világ különböző népeinek konyhájában vannak piték, palacsinták, gombócok és más kulináris élvezetek, amelyek túrót használnak ilyen vagy olyan formában. A túrós tölteléket pedig sok ételhez használják. Próbáljunk meg főzni néhányat. Először azonban néhány egyszerű recept magához a töltelékhez.

Tejföllel és mazsolával

Szükséges: túró - 250 gramm, pár nagy kanál tejföl, jó marék mazsola, fél citrom, három nagy kanál cukor.

Túró villával dörzsölve egy tálban. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze alaposan. Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, és tegyük félre fél órára. A citromot a héjával együtt finomra reszeljük. A citromhoz - cukor. Mindent jól összekeverünk. Szűrjük le a mazsolát és szárítsuk meg. Adjunk hozzá szárított mazsolát és citromot cukorral a tejfölös túróhoz. Ismét jól keverjük össze. Elkészült az édes-savanyú túrós töltelék!

Banánnal

Be kell venni: túró -250 gramm, három nagy kanál cukor, pár nagy kanál tejföl, két banán.

Turmixgépben (ha nem - kézzel) keverje össze a cukrot, a tejfölt és a túrót. A banánt meghámozzuk, feldaraboljuk és a teljes masszához adjuk. Simára keverjük. Banános túrós töltelék lett belőle. Egy recept például palacsintához.

Drunken Cherry

Szükségünk lesz: túró - 250 gramm, három nagy kanál cukor, egy pohár fagyasztott kimagozott cseresznye, két kis kanál jó konyak, néhány szegfűszeg (száraz fűszerezés).

A túrót a cukorral turmixgépben simára keverjük. A fagyasztott cseresznyét felöntjük forrásban lévő vízzel, és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot és konyakot. A kapott szirupban néhány percig forraljuk a cseresznyét. Vegyük ki a cseresznyedarabokat és adjuk a túróhoz. Keverjük össze alaposan. A szirup egyébként palacsinta öntözésére is használható.

Mákkal

Hozzávalók: fél kiló "bazári" túró, egy pohár cukor, három nagy kanál mák.

A mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, és félretesszük duzzadni. Ezután - szűrjük le és őröljük meg egy kávédarálóban vagy egy húsdarálóban. A mákot összekeverjük a cukorral és a túróval, amit először szitán kell átdörzsölni. Mindent összekeverünk. Kész a mákos töltelék!

Csokoládé

Hozzávalók: csokoládé (100 gramm), pár kanál tejföl, túró - 300 gramm, fahéj - ízlés szerint.

A csokoládét reszelje le finomra. A tejfölt összekeverjük a túróval. Fokozatosan adjuk hozzá a reszelt csokoládét. A végén - őrölt fahéj suttogása. Alaposan keverjük simára.

Sajt

Szükségünk lesz: száraz túró - 300 gramm, 100 gramm krémsajt növényi adalékanyagok nélkül, egy tojás sárgája, 50 gramm vaj (vagy egy kanál olvasztott vaj).

Dörzsölje át a túrót egy szitán. A sajtot reszelőn finomra-finomra bedörzsöljük. Az összes hozzávalót simára keverjük (mixerrel, turmixgéppel vagy kézzel). A kés hegyére sót tehet, mivel ez a túrós töltelék cukrozatlannak minősül.

Fűszernövényekkel és fokhagymával

Szükségünk lesz: 300 gramm túró, pár gerezd fokhagyma, egy csokor friss kapor, egy nagy kanál tejföl, só, bors.

A friss kaprot apróra vágjuk. Speciális gépben összetörjük a fokhagymát. A tejfölt túróval, fokhagymával, kaporral simára keverjük. Ez a recept felhasználható házi khachapuri vagy benderiki készítésére.

Savanyúsággal

Hozzávalók: 300 gramm túró, egy édes kaliforniai paprika, három közepes méretű savanyúság, őrölt bors, só, fűszernövények.

A túrót turmixgépben vagy mixerben felverjük. Az uborkát apró kockákra vágva. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk. Mindent alaposan összekeverünk, megtartva az uborka és a fűszernövények szerkezetét (nem verjük). Sózzuk és borsozzuk.

Eperrel

Hozzávalók: egy pohár friss eper (vagy három nagy kanál eperlekvár - szezontól függően) vagy ugyanennyi fagyasztott bogyós gyümölcs, 250 gramm túró, egy nagy kanálsűrített tej, pár kanál cukor.

Az összes terméket simára keverjük. Az ilyen túrós töltelék kiválóan alkalmas mindenféle palacsinta készítésére. Finom galuskát is főzhetsz hozzá.

A túrót turmixgépben verjük, a csípős paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet és egy gerezd fokhagymát apróra vágjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, sóval és őrölt borssal ízesítjük.

Vörös kaviárral

Szükségünk lesz: egy üveg vörös kaviár, 300 gramm zsírszegény túró, egy nagy kanál vaj, fűszernövények, reszelt szerecsendió (kés hegyén), só.

A friss kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze, hogy a tojás ne törjön össze. Töltsük meg a palacsintákat a kapott keverékkel.

Néhány tipp

• Ahhoz, hogy a túró puha legyen, először egy tálban, villával kell ledarálni. Egyszerűbb, ha van turmixgéped: akkor az erjesztett tejtermék levegős lesz.
• A receptekben használt mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és hagyni kell kifőzni és megduzzadni.
• A túró kiegészítéseként használt kandírozott gyümölcsöket szintén enyhén meg kell párolni, majd finomra kell dörzsölni.
• A túrós töltelékes túrós tészta tepsi formájában is elkészíthető.
• A kész palacsinta túrós töltelékkel fagyasztva is tárolható a hűtőszekrényben. Tálalás előtt melegítse fel újra a mikrohullámú sütőben, vagy serpenyőben süsse enyhén vajban.

Pite túrós töltelékkel

Előre elkészített túrós töltelékkel nagyon gyorsan elkészíthető. Ráadásul bármilyena fenti lehetőségek közül! Ettől függően a sütemény édes vagy sós lesz – az Ön ízlése szerint.

Tehát, vegyél leveles tésztát (bármelyik szupermarketben megvásárolhatod), olvaszd ki. A tésztát egy tepsiben (két lap) kinyújtjuk. Egy tepsit vagy formát zsírral bedörzsölünk, liszttel enyhén megszórjuk. Elment a teszt első lapja! A tetejére egy előre elkészített tölteléket rakunk (lásd fentebb a recepteket). Fedjük le egy másik tésztalappal. A széleket kiegyenlítjük (készíthet „pigtail”). A felső lapot több helyen átszúrjuk, hogy eltávolítsuk a levegőt. A felső lapot lekenjük felvert tojással, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki. 180 fokos sütőbe toljuk. Főzésig sütjük (gyufával ellenőrizzük). Kaptunk egy gyors pitét túrós töltelékkel. Egyszerűen finom!

Túrós töltelékes palacsinta

Először a hagyományos recept szerint serpenyőben palacsintát sütünk (legalább húsz közepes méretű palacsintát). Kicsit lehűtjük őket. Ezután előre elkészített keverékekből palacsinta pitét készítünk túrós töltelékkel. Egy kerek tányérra (kicsit nagyobb, mint egy palacsinta) tedd az elsőt. Töltelékkel bevonjuk. Fedjük le a következő palacsintával. Ismét vékony réteggel megkenjük. Ismét letakarjuk. Az egész szerkezetet hűtőbe küldjük hűlni. Afféle réteges torta lett belőle, nagyon finom!