Fúsgombóc tejfölös szószban a sütőben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Fúsgombóc tejfölös szószban a sütőben – olyan étel, amely felidézi a gyermekkor emlékeit. Valóban, az óvodában ez volt az egyik kedvenc étel, nyomtalanul fogyasztották. És egy ritka felnőtt megtagadja a szeretettel főzött illatos húsgombóc tányérját. Ez a kiadós étel nem csak nagyon finom, de könnyen elkészíthető is. A számára készült termékek minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók, és az eredmény mindig kiváló lesz. Hús, hal, csirke - sok lehetőség közül választhat, de az eredmény mindig ugyanaz: lelkes felkiáltások az otthonról és az étrend-kiegészítők iránti igény. Tejfölös szószban főzött húsgombóc receptje a sütőben, és a cikkben részletesebben is elemezzük.

Klasszikus recept: kulcsfontosságú összetevők

Ahhoz, hogy kiadós, ínycsiklandó húsgombócokat főzzön, egy egyszerű termékkészletre lesz szüksége. Amit el kell készíteni, hogy a sütőben, tejfölös szószban sült fasírt kiváló legyen.

A klasszikus recept a következő összetevőket igényli:

1. Darált hús. Ennek helyes elkészítését a következő szakaszokban fogjuk érinteni, egyelőre csak azt mondjuk, hogy jobb, ha saját kezűleg csinálod- egy ilyen étel minden bizonnyal még nagyon kisgyermekek számára is adható, anélkül, hogy félne attól, hogy allergiás reakciókat és a bolti termék emésztési zavarát okozza. 700 gramm lesz.
2. A csirke tojás is kötelező. Ragadósabbá teszik a masszát, és nem engedik szétesni a hőkezelési folyamat során. Két darab elég lesz.
3. Egy-egy zöldség: sárgarépa, hagyma, sok háziasszony is tesz bele paprikát.
4. Zsírszegény tejföl szósz készítéséhez.
5. Kedvenc fűszerek. A klasszikus recepthez só, fekete bors (lehetőleg frissen őrölt) kell.
6. A főzési folyamat során is szüksége lesz egy kis lisztre és növényi olajra.

darált hús főzése

A legjobb darált hús, amelyből tejfölös szószban fasírtot készíthet a sütőben, házi készítésű marha- és sertéshúsból. Hozzávetőleges arányuk 50-50 százalék.

Teljesen marha- vagy sertéshúst vehet, de akkor az első esetben a húsgombócok kemények és szárazak lesznek, a másodikban pedig túl zsírosak. Egy másik jó kombináció a darált csirke és sertéshús, szintén 50-50.

A darált húst sózni kell, és ízlés szerint frissen őrölt borsot kell hozzáadni. Ha a gazdaságban nincs malom, az ipari őrölt feketebors is megfelelő. 5, szintén frissen őrölt paprika keveréke még ízesebbé teszi. A darált húsba tojást is kell tenni.

Egyes háziasszonyok, akik vajban zöldségeket sütnek, hozzáadják a darált hús felét is – ez lehetcsináld tetszés szerint. Ezt követően a darált húst félretesszük, hogy a hozzávalók „összekapcsolódjanak” egymással.

Tejfölös szósz

A szósz az étel legfontosabb része. Bár tejfölből készül, több lehetőség is lehet. Vegyük szét őket.

Klasszikus húsgombócok tejfölös szószban a sütőben ezzel a szósszal készülnek. A sült zöldségekhez adjunk egy pohár (kb. 200 g) tejfölt (ne feledjük, hogy a felét tehetjük a darált húsba), jól keverjük össze.

Sütés előtt vágd fel a zöldségeket kedvenced szerint: a hagymát vágd szeletekre, borsozd apró csíkokra, a sárgarépát pedig egy közönséges nagy reszelővel vagy koreai nyelvű sárgarépa daraboló eszközzel vágd. A vajban sült zöldségek lesznek a legfinomabbak, de az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében jöhet a zöldség, lehetőleg olíva is.

Ezután keverje össze a tejfölt sült zöldségekkel. Külön egy evőkanálnyit hagyunk feloldódni egy pohár (250 ml) vízben, ide teszünk egy kevés lisztet (egy evőkanál is elég). A csomók elkerülése érdekében csavaros kupakkal ellátott üveget használhat. A tejföl, víz, só és bors hozzáadása után mindent jól fel kell rázni. Öntsük a keveréket a zöldségekhez, forraljuk fel.

Főzési folyamat

Ha kész a darált hús és a szósz, folytathatja az étel közvetlen elkészítését. A sütőben tejfölös szószban elkészíthető húsgombóc receptje a következő:

1. Csinálj a darált húsból kis golyókat (kicsit több, minthúsgombóc).
2. Kenje be a tűzálló formát zöldséggel vagy vajjal. Az edények különbözőek lehetnek: üveg, kerámia, teflon bevonatú. A lényeg, hogy legyen helye a szósznak.



3. Óvatosan tegye a húsgombócokat a formába.
4. Töltsön fel frissen készített tejfölös szószt.
5. Tedd be a sütőbe. 180 fokos hőmérséklet elegendő lesz. Az étel körülbelül 20 perc alatt elkészül - minden a sütőtől függ. Időnként ellenőrizni kell a húsgombócok állapotát. Ha szükséges, lefedheti őket fóliával.

Azt is érdemes elmondani, hogy ha valamilyen oknál fogva a sütő nem elérhető, akkor sütési módban használhatja a léggrillt vagy a multicookert - a hatás ugyanaz lesz.

Húsgombóc rizzsel

Egy másik lehetőség, amely a sütőben lévő tejfölös szószos húsgombócokat diverzifikálja (képük lentebb), ha rizst adunk hozzá. Elemezzük a felkészülést.

A klasszikus receptben felsorolt hozzávalókon kívül szükséged lesz még egy fél pohár rizsre, egy tejbe áztatott fehér kenyérzsemle.

A rizst főzésig kell főzni, ekkor kezdheti el a darált hús főzését, ahová hozzá kell adni a kinyomkodott, áztatott fehér kenyérmorzsát, a tojást, a kedvenc fűszereit és néhány sült zöldséget. Amint kész a rizs, azt is a masszához adjuk és fasírtokat formázunk.

Továbbá a főzés nem különbözik a klasszikus recepttől: öntsön mindent szósszal,betesszük a sütőbe 20 percre.

Ez a recept egy lehetőség azoknak a háztartásoknak a táplálására, akik nem tekintik a rizst köretnek. Ez a fajta húsgombóc teljesen önálló étel, elvileg nem igényel köretet. Az emberekben "hússünnek" hívták. A gyerekek különösen szeretik őket, és sok anya szemes fekete borssal díszíti az ételt, majd a rizs kilógásával tényleg úgy néznek ki, mint egy kis sün.

Darált csirke felhasználásával

Diétás ételekhez jó a sütőben sült csirkefasírt tejfölös szószban. Sok háziasszony nem meri megfőzni őket, mert úgy gondolja, hogy az étel túlságosan száraz lesz. Vannak azonban apró trükkök, amelyek segítenek elkerülni ezt a problémát.

Először is, nem csak csirkemellet érdemes darált húshoz használni, hanem combból és alsócombból származó filét is.

Még egy trükk – a darált húshoz feltétlenül adj hozzá a tojáson és a zöldségeken kívül egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. Ott sok szakács azt tanácsolja, hogy adjon hozzá egy teáskanál cukrot. De több fekete őrölt borsot kell tenni, mint a húsgombócba - akkor a csirkehús étel illatosabb lesz.

Egyébként a csirkefasírt főzése semmiben sem különbözik a hagyományostól. Főtt rizzsel, paradicsompürével vagy mártásban lévő ketchuppal is főzhetjük. Sőt, a sütő ideális az ilyen csirkefasírt főzésére - nem sülnek túl és nem száradnak ki, mint a serpenyőben párolásnál, és csodálatos, étvágygerjesztő lesz.kéreg.

Halfasírt

A halfasírtokat is javasoljuk tejfölös szószban sütőben sütni. Ez egy ideális lehetőség a halat nem kedvelő háztartások táplálására. A recept gyerekeknek is ideális, mert az anya nem fog aggódni amiatt, hogy a baba csontot kap a halban – ez a darált húsgombócoknál teljesen lehetetlen.

Szóval, hogyan főzzünk halfasírtot tejfölös szószban a sütőben?

Először is meg kell főznie a darált húst. Bármilyen halfilé megteszi, de jobb, ha fehér sziklákon marad, például tőkehal, póló, szürke tőkehal. A csukából a fasírt is jó lesz. A filét ledaráljuk, közben érdemes zöldségeket is beletenni: hagymát, sárgarépát. A helyzet az, hogy a hal nagyon puha, így a késsel apróra vágott zöldségek kiemelkednek a háttérből. Ezenkívül az apróra vágott zöldségek lédússágot adnak.

Következő - főzés a szokásos recept szerint: a darált húshoz adjunk tojást, egy tejbe áztatott tekercset. Golyókat-húsgombócokat formálunk, megtöltjük klasszikus tejfölös szósszal, és elküldjük a sütőbe. Főzési idő - szintén 20 perc 180 fokon.

Melyik köret illik hozzá

A sütőben tejfölös szószos húsgombócokat klasszikusan burgonyapürével tálalják. De más lehetőségek is lehetségesek: rizs vagy hajdina. Vannak, akik inkább csak egy növényi olajjal megtöltött zöldségsalátát részesítenek előnyben köretként.

A rizs hozzáadásával készült húsgombóc köret nélkül is fogyasztható.

Fűszerezze meg az ételt

Néha azt szeretné, hogy a sütőben a tejfölös szószos fasírt különleges, a megszokottól eltérő ízű legyen. A szószokkal való variációk segítenek majd. Nekikváltozatossá teheti, elkészítheti például tejföl és paradicsompüré kombinációjából. A lépések ugyanazok lesznek, csak a zöldségek sütése során, mielőtt a tejfölt adnád hozzá, egy evőkanál paradicsompürét kell tenni.

Egy másik lehetőség a tejfölös és fokhagymás szósz. Főzni a legegyszerűbb: elég egy gerezd présen átpasszírozott vagy a legkisebb reszelőn lereszelt fokhagymát a már megfőtt-főtt keverékhez hozzáadni. Ha nem volt friss fokhagyma - szárított (granulált) jön a segítség - egy teáskanál elég lesz.

Az apróra vágott gombát is adhatjuk a szószhoz, valamint magához a darált húshoz. A legjobb gombák. Ha befőtt, akkor nem kell elősütni. A nyers gombát az összes zöldséggel együtt megpirítjuk.