Tintahal tejfölös szószban hagymával: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finoman főtt tintahal valóban minden alkalomra alkalmas étel. Bármilyen körettel, szószokkal és salátákkal tálalhatod. A legegyszerűbb megoldás, ha a tintahalat finom tejfölös szósszal díszítjük. És ha ezt az összetevőt hagymával együtt pároljuk, akkor levet bocsát ki, amely finom öntetté válik. Ezenkívül sokan lassú tűzhelyben főzik a tintahalat, elegendő, ha a legegyszerűbb eszközzel rendelkezik, amely rendelkezik "Sütés" üzemmóddal. Ebben az esetben egy lédús ételt kap, ami nem rosszabb, mint egy serpenyőben főzni.

Könnyű tintahalpörkölt

Sokféleképpen főzhet tintahalat hagymás tejfölös szószban. Valaki külön pörkölt hagymát, hozzáadva egy már elkészített ételhez, van aki nem hagymát, hanem zöldhagymát vesz. A póréhagymát, vagy inkább annak fehér részét is aktívan használják. Ehhez az egyszerű, de finom ételhez egyszerű összetevőket kell szednie:

• két tetem tintahal;
• hagymafej;
• kétszáz gramm tejföl;
• fél teáskanál liszt;
• pár teáskanál őröltpaprika;
• egy evőkanál bármilyen növényi olajból;
• só ízlés szerint.

A tintahalakat megtisztítjuk a fóliától, sóval bedörzsöljük. Karikára vagy szívószálra vágva a vágás módja csak az ízléstől függ.

A hagymát meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. A növényi olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a zöldséget közepes lángon hét percig sütjük rajta. Ezután szórjuk meg a zöldséget liszttel, keverjük össze alaposan. Tejfölt vezetünk be, a masszát felforraljuk, időnként összekeverve az összetevőket, hogy ne jelenjenek meg csomók. Spread előkészített tintahal. Keverjük össze az összetevőket, fűszerezzük ízlés szerint, fedjük le az edényt fedéllel. Pároljuk a tintahalat hagymával tejfölös szószban körülbelül öt percig. Ezután hozzáadjuk a paprikát, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.

Tejfölös és paradicsomszósz

A tintahal hagymás tejfölben való főzésének receptjei meglehetősen változatosak. Tehát ebben az ételben paradicsomlevet használnak, amely megváltoztatja az étel megjelenését, savanyúságot adva neki. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 600 gramm tintahal filé;
• 500 ml paradicsomlé;
• három hagyma;
• egy kis sárgarépa;
• petrezselyemgyökér;
• öt evőkanál tejföl;
• 80 ml növényi olaj;
• pár evőkanál liszt;
• só ízlés szerint;
• egy kis kapor vagy petrezselyem a kész étel díszítésére.

Paradicsomlé helyett használhat vízzel hígított pasztát. A tejfölt jobb sűrűre venni, így finomabb lesz. Te isnövelje a hagyma mennyiségét, ha kicsi a feje. A tintahal receptje tejfölös szószban hagymával lehetővé teszi, hogy igazán szép és lédús ételt kapjon. A petrezselyemgyökeret is elhagyhatja, ha egy kis darab zellergyökérrel helyettesíti. Ezek az egyszerű helyettesítések lehetővé teszik, hogy kis költséggel próbáljon ki valami újat.

Lépésről lépésre főzési recept

A recept szerint a tintahal lágy, puha. Először tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselymet karikákra vágjuk, olyan vékonyra, hogy a zöldségek megfőjenek.

A zöldségeket növényi olajban puhára pároljuk. Közben megkeverjük, hogy ne égjenek meg, hanem egyenletesen főzzük.

A fél paradicsomlevet fél pohár vízzel hígítjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket, forraljuk fel a masszát, és főzzük körülbelül öt percig alacsony lángon. A tintahalat megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a paradicsommasszához adjuk. Újbóli forralás után további öt percig forraljuk.

A lisztet külön sütjük meg növényi olajban, hígítsuk fel paradicsomlében. Vékony sugárban öntsük a tintahalhoz, ízesítsük tejföllel, keverjük össze. Szó szerint három percig főzzük, sózzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A tintahal kiváló körete hagymás tejfölös szószban a gabonafélék és a tészta lesz.

Használhat pár bazsalikom- vagy korianderlevelet zöldként is. Ez azoknak való, akik szeretik a ragyogóbb ízeket a kész ételben. Ezenkívül ezek a gyógynövények leküzdhetik a tintahal enyhe halszagát. Ugyanezen célokrasokféle fűszer használható, például koriander, szárított fűszernövények, halfűszerek. De itt is az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba.

Töltött tintahal

A hagymás tejfölös tintahal receptjéhez sűrű tejterméket használnak. Cserélhetjük kész szósszal is. A főzéshez el kell vinnie a szükséges termékeket:

• 500 gramm tintahal;
• két sárgarépa;
• ugyanannyi alma;
• háromszáz gramm tejföl;
• két hagyma;
• pár csipet szegfűszeg;
• pár evőkanál illatmentes olaj;
• só ízlés szerint.

Ezt az ételt nem szégyelli az ünnepi asztalnál felszolgálni. A tintahal gyönyörű, lédús, belül fényes és édes tölteléket rejt, és mindezt finom tejföl- és hagymamártással ízesítik. Ezenkívül a szegfűszeg finom, enyhén édes ízt ad az egész ételnek.

A tintahal almával történő főzésének folyamata

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Használhat nagy reszelőt is. A zöldséget öt percig sütjük növényi olajon, időnként megkeverve.

Három evőkanál víz felengedése után további öt percig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Az almát meghámozzuk, a magokat apró kockákra vágjuk, a sárgarépához adjuk, és még öt percig, zárt fedél mellett pároljuk. Ha kevés lé áll ki, adhat hozzá még néhány evőkanál vizet.

A szegfűszeget fel kell vágni, hozzáadni a sárgarépához és az almához. A tintahal töltelékét enyhén megsózzuk tejfölbeníj.

A tintahalat megtisztítjuk, megmossuk, enyhén megsózzuk. Töltsük meg a hasított testeket töltelékkel. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajban enyhén pároljuk. Öt perc elég. Keverje össze a meleg hagymát tejföllel és sóval.

A tintahalat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük mártással. Körülbelül harminc percig pároljuk, ne hagyjuk, hogy a massza erősen felforrjon. Tálaljuk forró tintahalat tejfölös szószban, hagymával, díszítésként bármilyen zölddel megszórva.

Tintahal gombával: ízletes és eredeti

A tintahalat gyakran a többi hozzávalótól külön főzik, kivéve a hagymát és a szószok alapjait. Pörkölt tintahalat is főzhet tejfölben hagymával, gomba hozzáadásával. Ehhez a recepthez a következő termékeket kell vennie:

• kétszáz gramm tintahal;
• száz gramm ecetes csiperkegomba;
• nagy hagymafej;
• egy kis sárgarépa;
• 150 gramm tejföl;
• egy teáskanál liszt;
• egy csipet kristálycukor;
• só és bors ízlés szerint.

Szükség lesz illatmentes növényi olajra is a sütéshez, és néhány friss fűszernövényre a díszítéshez. A legjobb kísérő a friss kapor.

Hogyan főzzünk zsenge tintahalat?

Először is a fő összetevőt kell feldolgozni. Ehhez a hasított testeket egy percig forrásban lévő vízbe mártják, majd megtisztítják a filmektől. A tejfölben hagymás párolt tintahal receptjéhez a hasított testeket karikákra kell vágni, nem igazánvékony. A folyadékot leeresztik egy üveg ecetes gombából.

A zöldségeket előre meghámozzuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig jobb durva reszelőn lereszelni.

A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük. Ezt követően a gomba, a tejföl és a fűszerek kerülnek bevezetésre. Szórjuk rá a lisztet, keverjük össze az egészet, forraljuk fel és pároljuk további két percig. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.

Fokhagymás fűszeres tintahal

Egy kiadós étel ezen változata biztosan tetszeni fog a sós ételek szerelmeseinek. Az elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• két tetem tintahal;
• hagymafej;
• három gerezd fokhagyma;
• kétszáz gramm tejföl;
• három szál kapor;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ha pikánsabb ételre vágysz, tehetsz bele őrölt pirospaprikát vagy növelheted a fokhagyma mennyiségét.

A tintah altetemeket feldolgozzák, megmossák, és eltávolítják róluk a fóliát. Vágjuk karikákra. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, megpirítjuk rajta a hagymát, majd beletesszük a tintahalat. Só ízlés szerint. Fedő alatt pároljuk még tíz percig.

A fokhagymát meghámozzuk, préseljük, tejföllel összekeverjük, ízlés szerint különféle fűszereket adunk hozzá. Az ilyen szószt bevezetjük, megkeverjük, fedővel lefedjük és további pár percig pároljuk. Ezt követően apróra vágott zöldeket adunk hozzá, az edényt további öt percig hagyjuk főzni, majd tálaljuk.

Finom étel lassú tűzhelyen

Tintahal főzéséhez tejföllel és hagymávalmulticookerhez a következő termékeket kell bevennie:

• két tetem tintahal;
• hagymafej;
• kétszáz gramm tejföl;
• növényi olaj;
• kedvenc fűszereid ízlés szerint.

A hagymát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk. Vágjuk elég vékony karikákra. A lassú tűzhelyen állítsa a "Sütés" módot, terítse el a hagymát és adjon hozzá egy kevés olajat. Ugyanakkor a fedelet nem zárjuk le, és az összetevőt rendszeresen keverjük. A tintahal hasított testét megtisztítják a filmtől, gyűrűkre vágják. Adjuk hozzá a hagymához, keverjük össze. Ugyanebben a módban sütjük még néhány percig.

Fejezze be a tejfölt. Keverjük össze. Ízlés szerint fűszerezzük, zárjuk le a multicooker fedelét. Ugyanabban az üzemmódban oltsa el még néhány percig. A multicooker kikapcsolása után a fedő felnyitása nélkül hagyja a tintahalat tizenöt percig, hogy befúródjon, de maradjon lédús és puha.

A tintahal egy finom összetevő, amely rengeteg finom étel elkészítésében segít. Azonban gyakran túlexponált és kemény lesz. Ezt meg lehet küzdeni. Például a tejföl tökéletesen lágyítja a tenger gyümölcsei rostjait. Ráadásul lédús hagymával és fűszerekkel kombinálva csodálatos szósz lesz belőle. Egyszerű köretre önthetők. A párolt tintahalhoz egyébként remek kiegészítője lehet a rizs vagy a főtt tészta. Kísérletezhet úgy is, hogy paradicsomot, különféle zöldségeket, fűszeres fokhagymát ad hozzá.