Krumpli tejfölös szószban a sütőben – alapreceptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sütőben sült burgonya tejfölös szószban szolgálhat az asztalra hús- vagy halköretként, vagy külön ételként is. Sütés közben a tejföl puhává varázsolja a burgonyát, elolvad a szájban, az étel egyedi étvágygerjesztő aromát áraszt.

Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen süljön és jól nézzen ki a tálon, válasszon közepes vagy nagy, azonos méretű zöldségeket. Ekkor a szeletek ugyanolyanok és szépek lesznek.

Választásakor több receptet is kínálunk tejfölös burgonya sütéshez:

1. Krumpli tejfölös szószban a sütőben otthon.
2. Tejfölös vidéki sült burgonya.
3. Sült burgonya tejfölben sajttal.
4. Tejfölben sült burgonya "takaró alatt".

Minden étel elkészítése 30-40 percet vesz igénybe, az étel mennyiségét 6-8 adagra számítjuk.

Termékek

A tejföllel és fokhagymás sült burgonya sütőben történő főzéséhez a cikkünkben javasolt receptek szerint a következőkre lesz szüksége:

• 2 kgburgonya;
• 200 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 200 ml majonéz;
• 3 - 4 hagyma;
• 1 csokor zöldhagyma vagy kapor;
• 1 fej fokhagyma;
• egy kis mennyiségű növényi olaj,
• só, bors ízlés szerint.

Ráadásul a sütőben, tejfölös szószos burgonyához sajttal kemény sajt kell, a burgonyához pedig a "takaró alá" friss vagy savanyú káposzta.

Tejföllel sült burgonya otthon

Tisztítsa meg és készítse elő a zöldségeket:

• vágja a burgonyát kerek, centiméter vastagságú szeletekre,
• vágja félkarikára a hagymát, és szedje szét szívószállal,
• a zöldhagyma tollait apróra vágjuk.

Készítsen tejfölös szószt:

• keverjük össze a tejfölt majonézzel,
• hámozott fokhagymagerezdeket a keverékükbe törővel,
• adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, és keverjük össze.

A magas oldalukkal rendelkező tepsit kikenjük növényi olajjal. Helyezze a burgonyaszeleteket egy rétegben a tepsi aljára.

Megkenjük őket a tejföl-majonézes szósz felével, megszórjuk hagymaszalmával. Helyezzen egy második réteg burgonyaszeleteket a hagymára, és alaposan kenje meg a maradék keverékkel.

Egy tepsit burgonyával fóliával letakarunk, és 180-200 fokos sütőbe tesszük. 20-30 perc elteltével vegye le a fóliát, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre, amíg aranybarna nem lesz.

Illatos burgonya tejföllel a sütőbenkész.

Szórjuk meg zöldhagymával, és közvetlenül a tepsiben tálaljuk.

Tejfölös vidéki sült burgonya

A rusztikus tejfölös burgonya sütőben történő főzéséhez ugyanazokat az összetevőket használjuk, mint az előző verzióban. De a majonéz kizárt, és a zöldhagymát kaporral helyettesítik. Javasolt zsíros tejföl használata, a legjobb a rusztikus tejszín.

Ennél a receptnél a burgonyát szeletekre vágjuk.

A hagymát vágd kockákra.

Jól felforrósított növényi olajban egy serpenyőbe tedd a fokhagymagerezdeket, hosszában vágd el, és pirítsd barnára. Ezután dobja ki a fokhagymát.

A burgonyakarikákat és az apróra vágott hagymát mártsuk a fokhagymás vajba. A burgonyát minden oldalról aranybarnára sütjük, a hagymát pedig aranybarnára.

Tegye a szeleteket egy kivajazott edénybe. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük be a sütőbe 5 percre. A tejfölt megsózzuk, őrölt fekete borsot adunk, összekeverjük és a burgonyára öntjük. További 20 percig sütjük 180 fokon.

Ha a burgonya kész, szórjuk meg finomra vágott kaporral, és keverjük át.

Sült burgonya sajttal

A fenti összetevőlistához adjon hozzá 150-200 g kemény sajtot. A sajtot a reszelő durva oldalán egy külön tálba reszeljük.

A meghámozott burgonyát a burgonya teljes hosszában nagy, 1-1,5 cm vastag rudakká vágjuk.

Készítsd elő a tejfölös szószt (lásd fent) és öntsd a feldarabolt burgonyára, keverd össze.

Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és melegítsük fel a sütőben – gyorsabban megindul a hőátadás, és csökken a főzési idő.

Tegye a burgonyát az előkészített tepsibe, fedje le alufóliával, és tartsa a sütőben kb. 20-30 percig 180-200 fokos hőmérsékleten.

A megadott idő elteltével vegyük le a fóliát, szórjuk meg a burgonyát sajttal, és tegyük a sütőbe további 5 percre.

Ha a héja megbarnult, vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tálalja.

Tejfölben sült burgonya "takaró alatt"

Az összetevők fő listáján kívül ehhez a recepthez egy fél friss fej vagy 300 g savanyú káposzta szükséges.

Ha savanyú káposztát használ, öblítse le hideg vízzel.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízben legalább 5 percig blansírozzuk. Sózd meg a vizet a friss káposztához.

Miután a káposzta megpuhult, engedjük le a vizet, keverjük össze a káposztát 100 ml tejföllel vagy majonézzel és zúzott fokhagymagerezddel.

Tegye a burgonyaszeleteket egy kivajazott tepsire, a második réteg - hagyma, a harmadik réteg - a káposzta tejfölben. Fólia alá tesszük a sütőbe 200 fokra 20 percre.

Amikor a zöldségek megpuhultak, vegyük le a fóliát, kenjük meg a felületét tejföllel, és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre. Amikor a tejföl felső rétege megpirult - burgonya tejfölös szószbansütő „takaró alatt” tálalásra készen.

Jó étvágyat!