Pepperoni. Ami? Pepperoni receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan közülünk, amikor először halljuk a „pepperoni” szót, nem is tudjuk, miről van szó. És ez nem meglepő, mert a különböző országokban ezt a nevet eltérően értelmezik. Tehát foglalkozzunk ezzel a kérdéssel részletesebben, és próbáljuk meg kitalálni, pepperoni – mi ez?

Amerikában

Az Egyesült Államokban ez a meglehetősen zsíros kolbász neve. Általában többféle húsból készül. A Pepperoni nagyon csípős és csípős, ezért leggyakrabban szendvicsek és pizzák feltéteként használják. Amerikai szakácsok találták fel a világhírű pepperoni pizzát. Milyen étel ez, és hogyan lehet elkészíteni, egy kicsit később megvizsgáljuk. Az USA-ban fűszereket, szalonnát és gyakran pirospaprikát adnak a csípős vékony kolbászokhoz.

Olaszországban

A mediterrán szakácsok a pepperoni-t is széles körben használják a főzés alapanyagaként. Mi az? Olaszországban ez a név a paprika savanyú paprikájára utal. Ő az, aki nélkülözhetetlen kelléke a különféle hagyományos mediterrán ételek elkészítésének. Pácolta borsot rágcsálnivalókhoz, fűszeres salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, valamint zöldség- és húsételekhez adják. Olaszországban ezt a fűszeres zöldséget ipari méretekben termesztik.

Pizza

E hihetetlenül finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: búzaliszt, 70 ml ivóvíz, egy teáskanál száraz élesztő, 15 g olívaolaj, kevés só, három evőkanál paradicsomszósz. Kell még 100 g pepperoni (kolbász) és 170 g mozzarella. Öntsön vizet egy kis tálba, és melegítse fel +35 fokra. Adjunk hozzá száraz élesztőt, cukrot. Mindent jól összekeverünk, és a keverékkel ellátott edényt húsz percre meleg helyre tesszük. Ez idő alatt az élesztő növekedni kezd.

Ezután öntse az átszitált lisztet egy külön edénybe. Öntsük hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis sót sem. Az összes komponenst alaposan keverje össze. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. Ezután formáljunk golyót, és tegyük át egy tálba. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye meleg helyre egy órára.

Most pedig folytassuk a fűszeres pepperonival. Mi az, azt hiszem, már tudod. Ezért távolítsa el a burkolatot a kolbászról, és vágja körökre. Ezután vegye ki a sajtot. Azt is közepes darabokra kell vágni. Ezt követően sodrófával vékony rétegre nyújtjuk a tésztát, így kör alakot kapunk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Óvatosan helyezze rá a pizzalapot. Kenjük meg egyenletesen a tésztát paradicsompürével. A tetejére kolbász és mozzarella darabokat rakunk. A Pepperoni pizzát 220 fokon kell sütnifokon. A főzés nem tart tovább húsz percnél. Jó étvágyat.

Nyers étel snack

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: pizzahéj, avokádó, citromlé, fokhagyma, fűszernövények, öt pácolt pepperoni. A recept a következő: mozsárban a fokhagymát citromlével és apróra vágott avokádót morzsoljuk össze. Adjunk hozzá egy csipet sót. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Az ecetes paprikát szeletekre vágjuk. Az avokádószósszal megkenjük az alaphéjat. Majdnem kész a pizzánk. Pepperoni óvatosan rákenjük a tortára, és mindent megszórunk a tetejére fűszernövényekkel. Jó étvágyat.

Pikáns kolbász

Másfél kilogramm sertéshús, 500 g sovány marhahús, 50 g só, erős őrölt bors – ezek a pepperoni készítéséhez szükséges fő összetevők. A kompozíció kiegészíthető különféle fűszerekkel, mint például ánizs, erős paprika, paprika és fokhagyma. Szüksége lesz még 150 ml száraz vörösborra. A kihűlt húst apró darabokra vágjuk, majd a húsdarálón a középső rácson át görgetjük. A darált húshoz adjuk a sót, az őrölt borsot, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk. Tegyük át a darált húst egy tálba, fedjük le szorosan fóliával és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Reggel megtöltjük vízbe áztatott hússal és alaposan megmosott sertésbelekkel. A kolbász hossza nem haladhatja meg a 25 centimétert. Ezt követően a folyosóra akasszuk ki a darált hús tömörítésére és szárítására szánt félkész termékeket. Tegye be őket egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Végezze el az eljárást négyszer. Ezután csavarja be a pepperonit sajtruhába, és tegyük hűtőbe hét napig. Ezt követően vegyük ki újra és akasszuk fel a légszárító folyosóra. A kolbász főzési ideje átlagosan egy hónapig tart. Jó étvágyat.

Pepperoni Bruschetta

Szükséges hozzávalók: nyolc darab baguette, 16 szelet kolbász, 120 g mozzarella, két paradicsom, fokhagyma, bazsalikom és növényi olaj. Tehát vágja fel a sajtot és a paradicsomot. Nyolc szeletnek kell lennie. A bagett darabokat félbevágjuk. Egy normál serpenyőben vagy grillsütőben pirítsuk meg az egyik oldalukat. Ezután bedörzsöljük a kenyeret fokhagymával, és meglocsoljuk olívaolajjal. Minden szeletre két szelet pepperoni-t (kolbászt), mozzarellát és paradicsomot helyezünk. Az edényt meglocsoljuk olajjal és enyhén sózzuk. A töltelék tetejére tegyünk egy második szelet kenyeret. Süssük a zsemléket sütőben vagy léggrillben körülbelül öt percig. Tálalás előtt bazsalikommal díszítjük. Jó étvágyat.