2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az Ayran ital több mint gazdag történelemmel rendelkezik. Másfél évezreddel ezelőtt jelent meg azokon a helyeken, ahol a török nomádok éltek. Életük nagy részét az úton töltötték, így mobil vendéglátásra és szomjoltásra volt szükségük. A tej - az akkori fő termék - nem bírta a hosszú utakat, és megromlott. Aztán nagy valószínűséggel véletlenül találták fel az ayrant, ami tej, só, speciális kovász, víz és bizonyos esetekben zöldek keveréke. Tökéletesen oltotta szomját, és meglehetősen egészséges étrendet biztosított. Ezt a terméket bőrbőrben szállították.
A mi korunkban az ayran természetes ital megtalálható a Balkánon és a török népeknél. Ugyanakkor az ülő népek folyékony formában használják, és aki ma is sok időt tölt a nyeregben (pl. pásztorok magashegyi legelőkön), annak inkább tejfölnek tűnik. Örményországban koriandert, petrezselymet vagy bazsalikomot szokás hozzáadni az italhoz. Más régiókban a tehén-, kecske-, kancatej, só és víz nélkülözik (néha kis mennyiségű cukrot is adnak hozzá). Az íz lágyítása érdekében a terméket néha bármilyen gyümölcsszelettel egészítik ki, és hagyjáka friss íz érdekében több órán át áztassa.
Az Ayran egy egészségügyi ital. Tökéletesen enyhíti a másnaposságot, jó hatással van az emésztési folyamatra, segít serkenteni az étvágyat. A benne található tejsavbaktériumok elnyomják rothadó társaik aktivitását a belekben. Ezenkívül az ayran ital erősíti az idegrendszert, a légzőrendszert, a szív- és érrendszert, és erős immunitást alakít ki.
Azok számára, akik karcsúbbak szeretnének lenni, ez a termék kötelező. jól csökkenti az éhségérzetet, alacsony kalóriatartalmú (kevesebb, mint 90 kcal 100 grammonként, a forrástermékektől függően), és nem okoz puffadást (a kefirrel ellentétben). Ezért böjti napokra, vagy éppen vacsorára is iható a nehezebb termékek helyett. Az Ayran ital számos nyomelemet és tápanyagot tartalmaz, így a rövid távú diéták használatával csak pozitív hatással lehet a szervezetre.
A termék ellenjavallatai meglehetősen korlátozottak. Ezek egyéni intolerancia (rendkívül ritka), gyomorhurut, nyombélfekély vagy gyomorfekély. Az ayran érdekes tulajdonsága az instabilitás, vagyis ha a termék sokáig áll, akkor a benne lévő aludttej elemei elválnak a savó elemeitől. Ezért a boltban vásárolt it alt használat előtt simára kell rázni.
A tan és az ayran élelmiszer-összetétele hasonló, de a termékek százalékos arányában különböznek. Bővebben Tanyánvizet és sókat, így kiváló szomjoltó a sportedzések során, biztosítja a szükséges élénkséget és energialöketet. A barna kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként vagy kevesebb. Mindkét ital alkalmas hideg levesek készítésére. Hozzávalóként szolgálhat tészta készítéséhez.
Ajánlott:
Dél-afrikai gyökerek: Greenfield Rooibos ital
Tudsz a Rooibos italról? Mi a helyzet a Greenfield Rooibosokkal? És a hasznos tulajdonságairól és a szokatlan ízéről? Ha nem, ebben az esetben elolvashatja egy ilyen különleges, élénk ízű ital leírását, megtudhatja a pozitív hatást és a megfelelő főzést ebből a cikkből
Rózsatea: az ital hasznos tulajdonságai és előnyei
A gyönyörű rózsák sok illóolajat tartalmaznak. Főleg a kozmetológiában és parfümgyártásban használják. De egy ideje már a főzéshez is használják. A rózsavíz sok keleti édesség része, ahogy mondani szokás, enélkül az íze sem lesz ugyanaz
A "Belis" szeszes ital – olyan szeszes ital, amelyet mindenki szeret
Ki nem szereti a Baileys krémlikőrt jégen, koktélban vagy kávé mellé? Ez az alkoholos ital számos keverékben megtalálható, és ma figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb Baileys-alapú koktél - White Russian - receptjét, valamint egy lenyűgözően egyszerű receptet magának az italnak az otthoni elkészítéséhez
Csodatermék - ayran: egy ital és a hozzá tartozó ételek receptje
Az Ayran egy olyan ital, amely fiatalságot és hosszú életet biztosít. Ezt az erjesztett tejterméket nem mindenki ismeri, de kár. A neki tulajdonított csodálatos tulajdonságokat különböző népek tesztelték. Az ital elterjedt a török és grúz, kaukázusi és üzbég, tatár és baskír konyhákban, ezért gyakori türknek számít. E nemzetiségek képviselőit jó egészség és hosszú élet jellemzi. Talán ayran is szerepet játszott itt. A cikkből megtalálod az ital és a hozzá tartozó ételek receptjét
Tan és ayran: mi a különbség a két ital között?
Mind a tej, mind a belőle készült savanyú tejitalok iránt régóta nagy a kereslet az emberiség körében. A posztszovjet térben ezek hagyományosak: kefir, aludttej, túró. De nem is olyan régen a tan és az ayran tömegesen kezdett megjelenni a polcokon. Mi a különbség köztük, beszéljük meg mai cikkünkben
