Hogyan sütjük finoman a burgonyát lassú tűzhelyen

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A burgonyát a második kenyérnek hívják. Az egész világon elterjedt, és emberek millióit táplálja. Oroszországban ezt a növényt viszonylag rövid ideig, csak néhány évszázadig termesztik. De ez idő alatt a burgonyás ételek sokak kedvenceivé váltak, a sült burgonya pedig természetesen a legkedveltebbé vált. Korábban csak serpenyőben sütötték, most viszont más konyhai eszközöket használnak. És sok háziasszony már tudja, hogyan kell lassú tűzhelyen burgonyát sütni.

Óda a lassú tűzhelyhez

Egy modern nő reggele tele van tettekkel és aggodalmakkal. Fel kell készülnie a munkára, és segítenie kell a többi családtagnak ebben. Ráadásul az egész családnak reggeliznie kell, és nincs elég idő a főzéshez. Itt jön a segítség a multicooker egy csodálatos funkcióval, amely késlelteti a feladatot. Ha este beleteszi a reggeli elkészítéséhez szükséges összes terméket, és az időzítőt a kívánt üzemmódba állítja, akkor reggel magától bekapcsol, és a megfelelő időben elkészíti az ételt. És ha valami megváltozott, és abban az időben az edényre nem volt szükség, akkor a multicooker fűtési módba kapcsol, amelyet akár 12-ig képes támogatni.óra.

Sok kedves szót lehet mondani a multicookerről. Lehet benne sütni, párolni, párolni, sőt egyszerre több ételt is: az egyiket alul, a másikat fölötte pároljuk. Ebben az esetben nem kell a tűzhely mellett állnia. Ebben a "fazékban" még tejet is forralhatsz, és nem fog elszaladni és nem ég meg! Használat után pedig nem kell kimosni a tűzhelyet.

Gondoljuk át, milyen finom burgonyát sütni lassú tűzhelyen. Kiderült, hogy ő is meg tudja csinálni, a lassúfőző remekül főzi a sült krumplit.

Hogyan sütjük a burgonyát klasszikus módon

Ez az egyszerű és kedvelt étel kevés hozzávalót és bizonyos szabályokat igényel.

Hozzávalók:

• burgonya - (600-700)g;
• növényi olaj - 50g;
• fűszerek és só (ízlés szerint).

Főzési sorrend:

1. A burgonya lassú tűzhelyen történő sütéséhez először a következőképpen kell elkészítenie:

• Tisztítsa meg, mossa le és vágja darabokra.
• Áztasson harminc percig vízben a keményítőtartalom csökkentése érdekében.
• Szárítsd meg törölközővel, különben felforr, nem sül meg.

2. Töltsön burgonyát és olajat a multicooker tálba.

3. Tudnia kell, hogy milyen módban sütheti a burgonyát lassú tűzhelyen. Ehhez állítsa be a "sütés" módot és állítsa be az időt. Esetünkben 20 perc is elég.

4. Zárja le a fedelet és nyomja meg a gombot"start".

5. 5-7 perc elteltével nyissa ki a fedőt, keverje össze a burgonyát egy speciális spatulával, sózza meg, és ismét zárja le a fedőt.

6. További 5-7 perc elteltével nyissa fel ismét a fedelet, adjon hozzá fűszereket, keverje meg és zárja le a fedelet.

7. 20 perc elteltével a burgonya megfő, és a lassúfőző jelzéssel jelzi ezt. Ekkor meg kell nyomnia a "Mégse" gombot, ellenkező esetben a készülék automatikusan "fűtés" üzemmódba kapcsol.

Hogyan sütjük a burgonyát héjas lassú tűzhelyen

A sült burgonya ízét a rajtuk kialakuló kéreg adja. Ennek a kéregnek az elkészítésével kezdődik az egész sütési folyamat. Minél nagyobb a kéreg, annál sötétebb lesz az árnyalata. Lehet arany, világosbarna és barna. A sötétebb árnyalat elfogadhatatlan, mivel azt jelenti, hogy a burgonya megégett.

A burgonya sütése közben víz szabadul fel belőle, és gőz keletkezik a serpenyőben. Fedő alatt sütve lágyabbá teszi az ételt. De fedő hiányában a gőz gyorsan elpárolog, a burgonya pedig szárazabb és héjas lesz.

Ezért ahhoz, hogy a burgonyát héjas, lassú tűzhelyen sütjük, helyesen kell beállítani a sütési időt. 30 percnek felel meg. Ezután hajtsa végre az összes lépést a „Hogyan sütjük a burgonyát lassú tűzhelyen klasszikus módon” recept szerint 20 percig. A következő 10 percben fedő nélkül sütjük. Ez alatt az utolsó 10 perc alatt étvágygerjesztő és illatos kéreg jelenik meg rajta.

Hogyan sütjünk burgonyát falusi módra lassú tűzhelyen

Ez egy másik fajta sült burgonya,itt a multicooker helyettesíti az orosz sütőt.

Hozzávalók:

• burgonya - (600-700)g;
• növényi olaj - 50g;
• zöldek: petrezselyem, kapor, bazsalikom (ízlés szerint);
• só és fűszerek (ízlés szerint).

Főzési sorrend:

1. Készítse elő a burgonyát a „Hogyan sütjük a burgonyát lassú tűzhelyen klasszikus módon” recept szerint, minden burgonyát 6 részre vágva.

2. vágott zöldeket.

3. Keverje össze az étel összes összetevőjét: burgonyát, növényi olajat, fűszernövényeket, sót és fűszereket.

4. Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba.

5. Állítsa be a multicooker "sütés" üzemmódját és az időt 30 percre.

6. 15 perc elteltével keverje meg az edényt.

7. 30 perc elteltével sípoló hang jelzi, hogy a burgonya készen áll. A fűtési folyamat leállításához csak meg kell nyomni a "Mégse" gombot.

Hogyan tálaljuk fel az ételt

A sült burgonya egy nagyon finom étel, amely nem nevezhető diétásnak. Ezért, amikor rokonainak vagy vendégeinek kínálja, két körülményt kell figyelembe vennie: az étel összes összetevőjének az emberi szervezetre gyakorolt hatását és az étel szépségét.

A burgonyának magas a glikémiás indexe. A szervezet evés után nagy mennyiségű glükózt kap, amely zsírrá alakulhat. De az edény már tartalmaz olyan zsírt, amely magas hőmérsékletnek volt kitéve, ami azt jelenti, hogy rákkeltő anyagokat tartalmaz. Korpa, zöldség és gyümölcs segítségével távolíthatja el őket a szervezetből.

Tehát ne sütve tálaljukburgonyát savanyúsággal, korpás kenyérrel és friss zöldség salátával tálaljuk. A zöldek nagy mennyiségben nemcsak díszítik az edényt, hanem harcolnak a rákkeltő anyagokkal is. Nagyon jó a burgonyát zöldséglével, káposztasalátával vagy főtt céklával tálalni, aminek ismert a rákkeltő tulajdonságai.

Egy étel elkészítésekor nemcsak az ízét kell figyelembe vennie, hanem a szervezetre gyakorolt előnyöket vagy károkat is. Nem kell teljesen lemondanod kedvenc ételeidről, de tisztában kell lenned azok hatásaival és arányérzékkel kell rendelkezned.