Fagyasztott szelet: hogyan sütjük őket serpenyőben, lassú tűzhelyen és sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Senki sem fog vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a házi készítésű frissen készített ételek sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a fagyasztott készételek. De nem mindenkinek van lehetősége a munkából hazatérve egy-két órát a tűzhely mellett állni, hogy az egész családot megétesse egy finom ebéddel vagy vacsorával. Ilyen pillanatokban jönnek a segítségükre azok a félkész termékek.

Fagyasztott szelet: hogyan sütjük a félkész termékeket?

A hipermarketektől a kis húsos standokig szinte minden üzlet standja kínál fagyasztott hústermékek széles választékát kedvező áron. Vannak köztük félkész termékek is, amelyek csomagolásán részletesen fel van írva, hogyan kell fagyasztott szeleteket sütni. A legfontosabb, hogy vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a termék ne legyen lejárt, és az összetevők összetételét is tanulmányozni kell.

Olyan terméket kell vásárolnia, amely magas hússzázalékot tartalmaz. Ha a kész fagyasztott félkész húskészítmények csak az étrendben szerepelnek, akkor ezek elkészítésében még nincs tapasztalat. A szelet azaz egyik leggyakrabban vásárolt félkész termék. Hogyan kell fagyasztott húsgombócokat főzni? Több lehetőség is van.

Hogyan készítsünk szeleteket lassú tűzhelyen?

Az olyan megszokott módon, mint a fagyasztott szelet sütése, lassú tűzhelyben is elkészíthetők. A gőzben főzés a legkedvezőbb módja az emberi egészségnek. Megtartanak minden hasznos összetevőt. Az ilyen félkész termékeket gyermekek és azok is fogyaszthatják, akik egészségügyi okokból nem ehetnek sült ételeket. Hogyan kell fagyasztott szeleteket sütni lassú tűzhelyen?

Elég egyszerű. Először melegítse fel a multicookert, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, öntsön olívaolajat, várjon egy kicsit, és helyezze bele a fagyasztott terméket. Körülbelül hat-hét perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután paradicsomszószt kell készíteni.

Két vagy három közepes paradicsomot öntsünk fel forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héjukat, távolítsuk el a magházat, és turmixgéppel pépesítsük. A paradicsomhoz adjunk fél teáskanál sót, két gerezd fokhagymát, egy közepes hagymát, borsozzuk, és turmixgéppel keverjük simára. A szeleteket leöntjük az elkészített paradicsomszósszal. A szósznak szinte teljesen el kell fednie a pogácsákat. Zárja le a fedőt, és párolja további harminc percig. Az így elkészített szelet puhák, lédúsak és nagyon ízletesek. Tálaláskor díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel vagy bármilyen más ízlés szerint.

Hogyan kell szeleteket főzniserpenyő?

A fagyasztott szelet főzésének második lehetősége a kisütés. Ehhez egy jó serpenyőnek kell lennie, amelynek minőségéhez nincs kétség. De hogyan kell fagyasztott szeleteket sütni egy serpenyőben, nézzük meg közelebbről. Kiolvasztani abszolút nem lehet, mert kiolvasztva deformálódnak, megpuhulnak, emiatt nehezen süthetők, hajlamosak megégni. A legtöbb háziasszony tudja, hogyan kell fagyasztott szeleteket serpenyőben sütni, hogy ne égjen meg.

Félkész húsok sütéséhez a legjobb, ha olvasztott zsírt használunk. Fontos, hogy a szeleteket jól panírozzák, különben hozzáragadnak a serpenyőhöz. Jól felforrósított serpenyőbe tegyünk egy-két kanál olvasztott zsiradékot, csak miután a zsír az egész alján elterült, tehetünk a serpenyőbe szeleteket. Általában a csomagoláson szerepel, hogy mennyi ideig kell sütni a fagyasztott szeleteket, de ha nincs ilyen információ, akkor feltétlenül mindkét oldalon legalább tíz percig sütni kell. Sózni és borsozni nem kell, hiszen mindez már a szeletekben is benne van.

Szeletek sütése a sütőben

A fagyasztott szeleteket süthetjük és süthetjük sütőben is. Az ízletes ételeket kedvelők azt hiszik, hogy a húsgombócok elkészítésének legjobb módja, ha egy serpenyőben aranybarnára sütjük. De valószínűleg kevesen csodálkoznak azon, hogy mennyire károsak az egészségre az így elkészített fagyasztott húskészítmények? A probléma ideális megoldása, ha szeleteket sütünk a sütőben. A sütőben sült szelet ízletes, lédús, puha és ami a legfontosabb, egészséges. Amellett, hogy a sütőben sült termékek sokkal gyorsabban megsülnek, a konyha tisztítása sem vesz igénybe sok időt.

A fagyasztott szeleteket még a sütőben is többféleképpen lehet elkészíteni. A legegyszerűbb, ha a szeleteket kikent tepsire rakjuk, száznyolcvan fokra melegített sütőbe tesszük, és harmincöt-negyven percig sütjük. Ezután tányérra tesszük és tálaljuk.

Egy másik módszer, hogy fóliában "fagyasztva" sütjük. Ha egészségesen étkezel, akkor ez neked való. Ha a pogácsákat fóliában sütjük, megtartja a levét, így nem kell hozzá olajat adni. Egy tepsit kibélelünk sütőfóliával, és ráhelyezzük a fagyasztott fasírtokat. Tedd rá a második fóliaréteget, és óvatosan kösd össze a két lapot: az alsót és a felsőt. A sütőt százkilencven fokra kell felmelegíteni. Süssük a szeleteket fóliában harmincöt percig. Az ilyen szelet sokkal lédúsabb és lágyabb lesz. Friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ha egy kicsit több időt töltesz főzéssel, süthetsz pogácsákat a sütőben mártással.

Kotlett mártással

A mártáshoz szükséges:

• Majonéz – három evőkanál.
• Paradicsom – két evőkanál.
• Mustár – két evőkanál.
• Fokhagyma – négy gerezd.
• Sárgarépa – négy darab.
• Paradicsom – három darab.
• Hagyma – négy darab.
• Liszt – három evőkanál.
• Paprika.
• Só.

Főzés

Egy kiló kész fagyasztott szeletet egy serpenyőben, olvasztott zsírban kisütünk, és alufóliával letakart tepsire tesszük. Egy kis lábasba öntsünk vizet, forraljuk fel, és kevergetve öntsünk bele lisztet. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Egy tálban összekeverjük a paradicsomot, a mustárt, a majonézt, a fokhagymát, adjuk hozzá a vizet és a lisztet, majd jól keverjük össze.

Megmosott és meghámozott paradicsom, sárgarépa és hagyma vékony félkarikára vágva. Az apróra vágott zöldségeket egyenletesen elosztjuk a szeleteken, és leöntjük a mártással. A tepsit százkilencven fokra előmelegített sütőbe tesszük, és negyven-negyvenöt percig pároljuk. A szelet illatos és lédús lesz. Tálalhatod burgonyával, tésztával, zabkásával, vagy külön ételként is.