Igyál barnulást: előnyök és ártalmak, összetétel, hatások a szervezetre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Rég elmúlt az az idő, amikor csak erjesztett sült tejet és kefirt lehetett találni a boltok polcain. Mára az erjesztett tejtermékek piaca jelentősen bővült, így a barnás ital egyre gyakrabban jelenik meg. Hazájában ősidők óta ismert, kellemes savanykás-sós íze van, ami észrevehetően megkülönbözteti az összes többi terméktől. Ezenkívül nem szabad alábecsülni a fermentált tejtermék barnulás előnyeit és ártalmait, amely rengeteg hasznos anyagot hoz a szervezetbe. Bebizonyosodott, hogy a fermentált tejtermékek napi fogyasztása jelentősen javítja az ember egészségi állapotát, különösen a szív- és érrendszerre, valamint az emésztőrendszerre. Ebből a cikkből megtudhatja, mik a savanyú tejital tang előnyei és káros hatásai.

Egy kis történelem

Mielőtt megvizsgálná a savanyú tejes barnaság egészségre gyakorolt előnyeit és ártalmait, tanuljon meg egy kicsit magáról az italról és annak történetéről. Valójában nagyon régóta ismert, de sokáig a terméket kizárólag a Kaukázusban forgalmazták, ahol bivalytejből állították elő. Ezen a vidéken elsődlegesen tartják számonnemzeti ital, amelyet nemzedékről nemzedékre öröklődő klasszikus receptek alapján készítenek.

Az Ayran a barnuláshoz legközelebb álló termék. Oroszországban gyakran összekeverik őket, mivel a tan és az ayran káros hatásai és előnyei meglehetősen hasonlóak, de valójában sok különbség van. Sajnos mára még kevesebb van belőlük, mivel az Oroszországban gyártott termékek összetétele merőben eltér a hagyományostól. Például a bivalytejet tehéntejre cserélik, ritka esetekben pedig juh- vagy kecsketejre.

Hogyan készítsünk tangot

A barnulás testre gyakorolt minden előnye és ártalma megérthető, ha megértjük az ital előállítási technológiáját. A savanyú tejtermékek önmagukban nagyon hasznosak, és az ital elkészítésének sajátosságai tovább növelik az előnyöket. Először is, a valódi barnaságnak teljesen természetesnek kell lennie: semmilyen tartósítószert vagy egyéb vegyszert nem adnak hozzá. Ezenkívül a tej, különösen a kecske, a juh vagy a bivaly, nagy mennyiségű hasznos nyomelemet, valamint az emberi egészséghez szükséges mikroorganizmusokat tartalmaz.

Ezen kívül egy speciális kovász kerül a barnuláshoz, amely a különféle tejsavbaktériumok és élesztők teljes listáját tartalmazza, amelyek az erjedés során még több hasznos anyagot juttatnak a tejbe.

Tápérték

Valójában az összetétel, valamint a Tan előnyei és ártalmai összefüggenek. Maga az ital alacsony kalóriatartalmú - mindössze 24 kcal 100 ml termékben, így azonnal fogyaszthatja.fogyni kell. Emellett a fermentált tejtermékek javítják a gyomor-bél traktus működését, megtisztítják a szervezetet a káros méreganyagoktól, valamint fokozzák az anyagcserét és tompítják az éhségérzetet.

Ez általában a termék gazdag összetételével magyarázható. Ebben megtalálható:

1. Tejsav, amely befolyásolja a különböző kémiai reakciók lefolyását az emberi szervezetben.
2. Nagy mennyiségű első kategóriájú fehérje, amely jól felszívódik a szervezetben, és magas biológiai értékkel rendelkezik.
3. D-vitamin az emberi teljesítmény javításához.
4. K-vitamin, amely lehetővé teszi a szervezetbe került káros anyagok hatásának semlegesítését.

Ezen kívül számos hasznos ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek javítják a haj, a köröm és a bőr megjelenését. Egyesek úgy vélik, hogy a barnaság még fiatalító hatással is rendelkezik a testre.

Hasznos tulajdonságok

Most menjünk közvetlenül a barnulás egészségre gyakorolt veszélyeinek és előnyeinek tisztázására. A hasznos tulajdonságok között, amelyek listája valójában nagyon széles, a következők:

• a szervezet átfogó védelme számos betegséggel és rendellenességgel szemben;
• jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre;
• a szív- és érrendszer működésének erősítése és javítása;
• természetes immunitás növelése;
• a vese és a máj normál működésének fenntartása, valamint a szervezet víz-só egyensúlyának normalizálása.

Az utolsó tulajdonság tesziez az ital nagyon hasznos nyáron a szomjúság oltására.

A barnulás előnyei a női és férfi test számára

Azok a nők, akik rendszeresen hozzáadják étrendjükhöz ezt az egészséges és finom fermentált tejit alt, észrevehető eredményt láthatnak menstruáció vagy menopauza idején: megszünteti az emésztési problémákat és a duzzanatot ebben a nehéz időszakban.

Az orvosok azt is javasolják, hogy igyon barnulást terhesség és szoptatás ideje alatt, mivel segít leküzdeni a toxikózist, emellett pozitív hatással van a vesére és a gyomor-bélrendszerre is. Nagy mennyiségben azonban nem fogyasztható, mivel erjedési termék, ezért alkoholt tartalmaz. Annak ellenére, hogy ez utóbbit csekély mennyiségben tartalmazza az ital, még mindig hátrányosan befolyásolhatja az anya és a gyermek állapotát.

De a férfiak másnaposság idején is megtalálják a tana varázsát. Ha sok alkoholos it alt ittak a lakoma alatt, akkor egy bögre tana reggel nem csak az erő helyreállítását segíti elő, hanem megszünteti a gyomorpanaszokat, a mérsékelt szívverést és a szomjúságot is.

Gyermekek barnulása

A tana előnyeit és ártalmait a gyermek testére még nem tisztázták biztosan, de az orvosok továbbra is azt javasolják, hogy ne adják ezt az it alt 3 év alatti gyermekeknek. A gyermekek szervezete nagyon sérülékeny, ezért annak ellenére, hogy az erjesztett tejtermékeket általában jótékony hatásúnak tartják a babák számára, az első adag beadása előtt érdemes gyermekorvoshoz fordulni. De általában a tang kiváló italnak számít, amisegít a gyermeknek megszabadulni a székrekedéstől, a diszbakteriózistól és más bélproblémáktól.

Továbbá, mielőtt lebarnulna egy gyermeknek, alaposan meg kell néznie a lejárati dátumot, és ellenőriznie kell a termék frissességét. A tang nagyon gyorsan romlik, ezért ha ezt nem tartja számon, kárt tehet a gyermekben.

Barnulás a fogyásért

A Tan előnyeit és ártalmait tekintve nem szabad megemlíteni a népszerűségét a fogyni vágyók körében. Ez az ital valóban segíthet a gyors fogyásban, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma, és segít az anyagcsere folyamatok aktiválásában is.

A barnulásnak ezt a tulajdonságát nagyrészt az összetétele magyarázza. Jótékony baktériumokat (tej streptococcusokat és bolgár bacilusokat) tartalmaz, amelyek a szervezetbe kerülve képesek elnyomni a nyombélben fellépő rothadást, valamint megtisztítják a beleket a pangó széklettől.

Azonban monodiétához, például a kefirhez nem ajánlott a használata. A legvilágosabban kiegészítő termékként jelenik meg a böjt napján vagy a zöldség- és gabonafélék étrendjével együtt. De még egy ilyen diéta mellett sem kell naponta háromszor 1 csészénél többet inni, mivel meglehetősen nagy mennyiségű sót tartalmaz. Mielőtt azonban úgy döntene, hogy bevezeti étrendjébe a barnulást, mindenképpen konzultáljon szakemberrel a veszélyes következmények megelőzése érdekében.

Káros tulajdonságok

Bizonyos esetekben több is lehet a thana előnyeinél. Az ital káros lehet, ha használjaa lejárati idő után, vagy ha nem megfelelő körülmények között tárolták. És ez nem csak a közvetlen ivásra vonatkozik, hanem a savanyú cserzett ételek elkészítésére is. Ha az erjesztett tejet lehet palacsintára vagy lepényre tenni, akkor ezt szigorúan tilos barnul megtenni.

Ezen túlmenően nagyon óvatosnak kell lenni a barnítással olyan esetekben, amikor egy személynek megnövekedett a gyomor savassága. Az ital sok sót tartalmaz, ezért ha úgy dönt, hogy megissza, akkor csökkentenie kell az ételben lévő só mennyiségét, hogy ne okozzon duzzanatot. Több vizet vagy zöld teát is kell fogyasztania.

A tanával szembeni egyéni intolerancia is azt sugallja, hogy a legjobb elkerülni az it alt, bár a gyakorlatban az ilyen érzékenység sokkal ritkább, mint a laktóz intolerancia. De mindenesetre, ha elérhető, akkor az erjesztett tejtermék minden előnye ellenére el kell hagyni az it alt.

Hogyan igyunk tang-ot

Több érdekes italrecept létezik, amelyek fő összetevője a barnaság. Valójában szinte minden étellel jól párosítható. A Kaukázusban gyakran használják okroshka főzésére, grillsütik pácolására, és minden olyan étkezésre, ahol gabonaételeket találnak.

Igaz, nagyon óvatosnak kell lenni, amikor a gyümölcsök mellé barnulunk, mert egy étkezés során emésztési zavarokat okozhatnak. És ahogy már említettük, 3-nál többet nem lehet innipohár barnaság naponta. A magas sótartalom miatt ezzel az itallal nem helyettesíthető a víz.

Tárolási feltételek és termékválasztási szabályok

Most az üzletekben több tejterméket gyártó márkától is lehet barnulást találni, de a gyakorlatban nem túl nagy a választék. Ennek ellenére vásárláskor ügyeljen a következő tényezőkre:

1. Gyártás dátuma. A természetes barnaság, még a boltban is vásárolt terméknek nem lehet hosszú eltarthatósága, mivel romlandó termék.
2. A barnulás állagának folyékonynak kell lennie, bár megengedett, hogy az alján kis mennyiségű természetes üledék található.
3. Gondosan olvassa el az összetételt: semmi esetre sem tartalmazhat ízfokozót, tartósítószert vagy színezéket. A Tangnak feltétlenül kizárólag természetes összetevőkből kell állnia.

Az erjesztett tejit alt a fedél felnyitása után legfeljebb néhány napig kell hűtőszekrényben tárolnia. Ha maga készítette az it alt, akkor az legfeljebb egy napig marad friss. Ezt követően tilos használni, különben nagymértékben károsíthatja a szervezetet.

Vélemények

A visszajelzések alapján mérsékelten fogyasztva egyensúlyban van a barna ital előnyei és káros hatásai a szervezetre. Ez az erjesztett tejtermék valóban rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jelentősen javítják a test állapotát, de bizonyos esetekben negatívan befolyásolhatják az embert. Nagyon óvatosan kell figyelnibelső állapotát használat közben, és ügyeljen arra, hogy csökkentse az elfogyasztott só mennyiségét, hogy ne károsítsa a szervezetet. Érdemes az it alt fogyasztás előtt vízzel hígítani is, hogy kevésbé legyen sós.

Következtetés

Ez a cikk részletesen ismerteti a barnás ital előnyeit és ártalmait, amelyeket mindenkinek tudnia kell, aki úgy döntött, hogy bevezeti étrendjébe ezt az erjesztett tejterméket. Valójában nagyon hasznos, és ha gondosan figyelemmel kíséri a frissességét, a szervezet hatalmas mennyiségű tápanyagot kap, amely szükséges a normál élethez. Nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mert a magas sószint ronthatja a vese- vagy szív- és érrendszeri betegségben szenvedők állapotát.