Sertésbőr: előnyök és ártalmak, hatások a szervezetre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cikkben megvizsgáljuk a sertésbőr előnyeit és ártalmait. Kiderült, hogy ez egy finomság. Érdemes elmondani, hogy a világhírű szakácsok gyakran használják ezt a szokatlan terméket különféle ételek elkészítéséhez. És abban az esetben, ha egy ilyen folyamatot kreatívan közelítenek meg, egyedülálló, ugyanakkor páratlan csemegét kap, amely hasznos lesz a szervezet számára. A sertésbőrt párolják, sütik, sózzák és még pácolják is. Mellesleg nem kevésbé ízletesek, mint mindenki kedvenc húsa. Főzhetsz belőlük zselét szeletekkel, zsemlével és még chipsekkel is.

A sertésbőr egészségügyi előnyeiről és ártalmairól az alábbiakban lesz szó.

Összetétel és előnyök

Ki gondolta volna, hogy a közönséges sertésbőr annyi olyan anyagot tartalmaz, amelyek minden ember szervezetéhez nélkülözhetetlenek. Minden megvan bennük, ami szükséges és hasznosEgészség. Vitaminokról, nyomelemekről és ásványi anyagokról beszélünk (nikkel, ón, magnézium, jód, mangán, króm és így tovább).

Ennek az egyedülálló terméknek az abszolút előnye a mindenféle vitamin magas koncentrációja, különösen a B12, B2, B6 és PP, valamint olyan makroelemek, mint a kén, foszfor, kálium, cink, kob alt és réz.

A sertésbőr előnyei és ártalmai vitathatók.

Testre gyakorolt hatás

A sertésbőr magas zsír- és nátriumtartalmú. Ennek ellenére alacsony a szénhidráttartalma. Ezért alkalmazása kiváló az Atkinson-kórban szenvedők számára. Beszéljünk tovább ennek a terméknek a jótékony tulajdonságairól és a szervezetre gyakorolt hatásairól.

A sertésbőr előnyei sokakat érdekelnek.

Fehérjeforrás

Tekintettel arra, hogy elsősorban állati eredetű termék, ez a bőr nagyon gazdag fehérjeforrás. Adagonként 28 grammot tartalmaz ebből az elemből, ami kilencszer több, mint a burgonya chips. De sajnos ez a termék nem tudja betölteni a szükséges mennyiségű fehérjét, mert nincs benne elég aminosav.

Jobb előre tudni a főtt sertésbőr előnyeiről és veszélyeiről.

Alacsony szénhidráttartalom

Ez a tényező azt jelenti, hogy aki szereti az ilyen ételeket, annak jó esélye van a fogyásra. Ha sok szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyasztanak, az emberek híznak. Így a sertésbőr tartalmaznulla százalék szénhidrát.

Egészséges zsírok

Érdemes megjegyezni, hogy a sertésbőrben lévő zsírok 43 százaléka telítetlen, és olajsav formájában vannak, amely egy természetes lipid. Ilyen anyag megtalálható különféle állati eredetű termékekben, valamint növényi olajokban, beleértve az olívaolajat is.

Mi még a sertésbőr jótékony hatása az emberi szervezetre?

Nem növeli a cukrot

A sertéshús nem növeli ezt az elemet a vérben, mert nem tartalmaz szénhidrátot.

Ez az elem nagyon hasznos minden testrendszer számára. Segít szabályozni a glükóz felszívódását, fenntartja a folyadék szintjét a szervezetben és javítja az agyműködést. Eltávolítja a szén-dioxidot és javítja a bőr állapotát.

Diétára alkalmas

Ki gondolta volna, hogy a sertésbőr megfelel egy bizonyos étrendnek. Amint azt korábban említettük, ez a termék előnyös azok számára, akik Atkinson-kórban szenvednek. Ezzel a betegséggel speciális étrendet követnek, amelyen belül a cukor korlátozott. Így a szervezet zsírt éget el energiáért cserébe. Ez az üzemanyag folyamatos energiaellátást biztosít a nap folyamán. Emiatt egy személy tovább érzi magát jóllakottnak.

Sertésbőr és felhasználása a főzéshez

Továbbra is mérlegeljük a zsírból származó bőr előnyeit és ártalmait. Érdemes megjegyezni, hogy egyes ínyencek szívesen fogyasztják ezt a terméket nyersen, csak sóval megszórva. A legtöbb országbanSok különböző és érdekes recept létezik, amelyek összeegyeztethetetlen összetevőket kombinálnak. Ez az étel meglehetősen sikeresen használható főként. Abszolút minden finom lesz, a sertésbőr előételektől a salátákig és az első fogásokig. A szakácsok fantáziáját és kreativitását mutatva olyan recepteket készítenek, amelyek tápértéke, íze és kalóriatartalma egyedülálló.

1. Például Mexikóban szívesen főzik ezt a különféle fűszerekkel (lime és chili) fűszerezett terméket. Ebben az országban nagyon népszerű és keresett.
2. A thai sertésbőrt először beáztatjuk és sózzuk, majd lassú tűzön pároljuk, és a sütőben készre sütjük. Az eredmény egy ropogós finomság. Tálaláskor apró darabokra vágjuk. Ez az étel elég gyakran megtalálható elegáns éttermekben, akárcsak az utcai gyorséttermekben. Ezt az összetevőt a thaiföldiek adják hozzá, hogy a saláták pikáns ízt kapjanak. Például a som tam nevű finom és szokatlan thai saláta nagyon népszerű az egész világon.
3. Kanadában hallal eszik, korábban ropogósra sütve, Quebecben pedig a sertésbőr minden nap hagyományos étele.
4. A spanyolok nagy ínyencek, bátran adják salátákhoz vagy levesekhez ezt a terméket.
5. A ropogtatót az Egyesült Államokban disznóbőrből készült ételnek nevezik. Ezt a rágcsálnivalót műanyag zacskókban árusítják. És így főzik: a szárított bőröket nagy mennyiségű fűszerben puhára sütik.sertéshúsdarabokkal.
6. A thaiak szívesebben sózzák meg a héját, forrázó chili paprikával és paradicsommal együtt fogyasztják.
7. Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a sertésbőrből készült zselé? Ez az étel több vitamint tartalmaz. De kiderül, hogy meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad túl sokat enni belőle.

Sertésbőr chips

A bőrből chips készíthető. Ennek a terméknek ez a felhasználási módja sok konyhában népszerű. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy jól ismert és ismert tepertőről van szó, de speciális fűszerek hozzáadásával az ilyen bőrből származó chips csodálatosnak bizonyul. Érdekes megjegyezni, hogy a szóban forgó kulináris ételnek megvan a maga egyéni neve, amely „chicharron”-nak hangzik. Ezek a chipsek készülhetnek csirkéből, marhahúsból vagy bárányból. Ez a fajta étel Dél-Amerikában a legnépszerűbb. Ezeknek a chipseknek a receptje egyszerű, otthon is könnyen elkészíthető. Fűszereket és fűszereket adnak a sertésbőrhöz, és mindent rántanak – ez a titok.

Peruban a chicharrónt nassolnivalóként fogyasztják, de köretként két további összetevőből áll: sült maniókából és lilahagymából. Puerto Ricóban pedig így készül a chips: először a főterméket fokhagymából, rumból, citromléből és sóból álló speciális pácban pácolják, majd paprikás lisztbe forgatják és rásütik. Venezuelában ezt az előételt általában rántott sertésbőr formájában szolgálják fel a közeli éttermekben.autópályák.

Bármilyen chipskészítési receptet is választ az ember, ennek eredményeként olyan ételt kap, amelynek szokatlan, de nagyon pikáns íze lesz. Minden bizonnyal tetszeni fog a legjobb konyha ínyenc szerelmeseinek.

A sertésbőr előnyeiről és ártalmairól kérdezze meg táplálkozási szakértőt vagy orvost.

Egészségkárosodás

Mint minden élelmiszertermék, a sertésbőr is tartalmaz bizonyos tökéletlenségeket, amelyek jelentősen károsíthatják az egészséget. Először is a zsírokról beszélünk. A kérdéses termék minden darabja 9 grammot tartalmazhat ebből az elemből. Abban az esetben, ha egy személynek olyan étrendje van, amelyben nem haladhatja meg a napi 2000 kalóriát, akkor az egyén legfeljebb 78 grammot engedhet meg magának. Ez 700 kalóriának felel meg. Meg kell jegyezni, hogy 30 gramm sertésbőr 12-20 százalék zsírt igényel.

A koleszterin egy másik rossz összetevő, amelyet kerülni kell. A sertésbőr tele van telített, egészségtelen zsírokkal és koleszterinnel. Ezen anyagok keveredésének folyamatában az alacsony sűrűségű lipoprotein (rossz koleszterinről beszélünk) megnő. Szintének emelkedése esetén az artériák elzáródnak, ami szívrohamhoz vezethet. 30 gramm sertésbőr több mint 3 gramm telített zsírelemet és 27 milligramm koleszterint tartalmaz.

Vannak, akik nem is tudnak a sertésbőr veszélyeiről.

A nátriumban gazdag sertésbőr káros lehet a szívre, és fokozódikemberi vérnyomás. A gyártók jelentősen rontják a sertéshús minőségét azzal, hogy ízfokozókat adnak hozzá, ami általában destabilizálja az általános egészségi állapotot. Általában az emberek napi 2,3 mg nátriumot fogyasztanak. A szívrendszeri betegségben szenvedők azonban legfeljebb 1,5 mg-ot fogyaszthatnak naponta.

Hogyan készítsük fel a bőrt a használatra, és hol lehet megvásárolni?

Ez a termék megvásárolható bármely üzletben, valamint különféle szupermarketekben vagy a piacon. Természetesen feltétlenül meg kell felelnie a GOST-nak, és más hús finomságokkal együtt az egészségügyi szolgálatoknak ellenőrizniük kell. Jobb, ha olyan eladóktól vásárolja meg a bőrt, akiket ismer és megbízik.

A használatra előkészítéshez ki kell mosni és alaposan meg kell vizsgálni. Az érdes és vastag bőrt alaposan át kell áztatni vízzel. Ha szükséges, a sörtéket gázzal vagy gyufával kell elégetni. Az állatorvosi ellenőrző pecsét a legjobban vágható.

Így a sertéshús az a húsfajta, amely nagymértékben megosztja a közvéleményt. Egyesek számára fehérjeforrásnak tekintik, míg mások vallási nézeteik vagy táplálkozási okok miatt igyekeznek tartózkodni az elfogyasztásától. Érdemes megjegyezni, hogy a sertéshús minden része ehető, legyen az a bőr, a lábakkal, a lapockával, a fejjel vagy akár a belekkel együtt. Szalonna, steak, sonka, kolbász és így tovább készül belőle. Végtelenül vitatkozhat ennek a terméknek az előnyeiről, akárcsak a veszélyeiről. Ebben az esetbena test sajátosságaitól kell vezérelnie. Azok, akik túl sok koleszterintől szenvednek a szervezetben, természetesen jobb, ha nem esznek olyan ételeket, mint a sertésbőr.

Megvizsgáltuk a sertésbőr előnyeit és ártalmait.