Borbolya (bogyó). Borbolya: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borbolyabokor véletlenül megtalálható Oroszország déli részén. Az élénkvörös színű bogyók az ősz elején jelennek meg. A növény bogyóinak meglehetősen kellemes íze lehetővé teszi, hogy kompótokat és gyümölcsitalokat főzzön belőlük. A borbolya bogyó kivonatát az édességekben használják. Valószínűleg nem találkozni olyan emberrel, aki gyermekkorából ne emlékezne a "borbolya" ízére. Ha a gyümölcsöket megszárítjuk és felaprítjuk, finom fűszerezést kapunk, ami jól illik a rizzhez. Ezek a bogyók számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek. A borbolya számos betegség kezelésére, valamint a fogyás segítésére szolgál.

A borbolya összetétele

A növény gyógyító tulajdonságai a kémiai összetételének köszönhetők. Tehát a bogyók gazdagok C-vitaminban, szénhidrátokban, szerves savakban, béta-karotinban, alkaloidokban. Tartalmaznak még makro- és mikroelemeket, pektin anyagokat. Ahogy a borbolya bogyók érnek, a vegyszerek koncentrációja jelentősen megváltozik. A hosszabbgyümölcsök a bokoron, annál hasznosabbak. Szeptember-októberben, az első hideg időjárás után maximális a fruktóztartalom bennük. Ilyenkor szokás a bogyókat szedni. A borbolya nagyon egészséges bogyó, ezért azok, akiknek hasznot húznak abból, ha növényeket termesztenek az udvarukon, igyekeznek téli készletet felhalmozni, és javítani a közérzetüket.

Értékes ingatlanok

A növény termésének olyan tulajdonságai vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy nemcsak a népi, hanem a hagyományos gyógyászatban is felhasználják őket. A bogyók felgyorsítják a periszt altikát, normalizálják a szervezet emésztési folyamatait, és choleretikus hatást fejtenek ki. A borbolya olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megszabadulni a görcsös eredetű fájdalomtól. A növény segít a vérnyomás normalizálásában is, bár hatása ebben az esetben nem olyan kifejezett, és a magas vérnyomás hátterében nem feltétlenül észlelhető. A borbolya gyümölcsében található tanninok segítenek a székrekedésben. A borbolya ital segít csökkenteni a testhőmérsékletet és csökkenti a lázat. A fent felsoroltakon kívül a bogyók más összetevőket is tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre, de nem kevésbé hangsúlyosak. A borbolya bogyói, levelei és kérge egyes készítmények és tinktúrák részét képezik.

Használja a hagyományos gyógyászatban

A borbolya bogyóit, amelyek hasznos tulajdonságai nem hagynak kétséget, aktívan használják a népi gyógyászatban. A borbolya berberin alkaloidot tartalmaz, amely nem a gyümölcsben, hanem a növény más részein található. Ez az anyag hatékony és erőskoleretikus akció. A növény kérgéből tinktúrákat készítenek, amelyeket máj- és epehólyag-betegségek kezelésére használnak. A tinktúrák a sárgaság kezelésében is segítenek.

A borbolya kiváló vérzéscsillapító hatással rendelkezik, ezért használják különféle vérzésekre. A bogyók javítják az étvágyat. A hagyományos orvoslás a borbolya termését természetes antibiotikumnak, legyengült immunrendszerű segédnek ismeri el. A vízzel átitatott borbolya bogyók enyhítik a reumás fájdalmakat. A benne lévő cukor minimális mennyisége hasznossá teszi a cukorbetegek számára. Az élénkvörös színű bogyók kiválóan alkalmasak megfázás és vírusos betegségek leküzdésére. Segítenek hörghurut, torokfájás, köhögés esetén.

A levelek főzete segít a hasnyálmirigy- és a májbetegségekben. Gyulladás, emésztési zavar, gyomorfekély, vérhas, krónikus hasmenés esetén is hatásos. A kéreg és a levelek tinktúrája segít a tüdő tuberkulózisában, a mellhártyagyulladásban és a tüdőgyulladásban. Öblítsük ki a szájat főzettel fogínybetegség esetén. Az öblítéshez főzetet használnak a nők fájdalmainak enyhítésére.

A friss bogyóknak jellegzetes savanyúsága van, ezért néha cukorral pácolják. Bogyós gyümölcsök fogyasztásával aranyérrel, nyombélfekéllyel és gyomorral javíthatunk állapotán. A bogyók pozitívan erősítik a szervezet védekező mechanizmusait.

Borbolya a fogyásban

Szinte minden zöldség, gyümölcs és bogyó bizonyos mértékig fel van ruházva zsírégető és a fogyásban segítő tulajdonságokkal. E bogyók közöttborbolya lett. Számos tény arra utal, hogy a borbolya gyümölcsök nagyon alkalmasak étrendi bevitelre. A fogyókúrás borbolya bogyót alacsony kalóriatartalma alapján használják, mivel a termék energiaértéke 100 grammonként mindössze 35 kcal. A fogyásnál nagyon fontos az anyagcsere folyamatok beindítása, ami szintén segíti ezt a növényt. A gyümölcsök használatánál továbbra is némi körültekintésre van szükség, mert az emésztőmirigyek szekréciójának fokozásával növelik az étvágyat. Néha tévedésből egy sorba rakják a goji bogyókat és a borbolya bogyókat. A vásárlói vélemények tele vannak felháborodással az előbbi népszerűsége és az utóbbi alulbecsülése miatt.

Tippek a borbolya fogyáshoz

Mivel minden bogyó tápláló és alacsony kalóriatartalmú, a borbolyabogyó amellett, hogy jótékony hatással van az emberi egészségre, a fogyásban is segíthet. De a látható eredmény eléréséhez követnie kell néhány ajánlást. Először is, ne használjon bogyókat „uzsonnára”, különösen olyan esetekben, amikor a következő étkezés még messze van, és az éhség már érezhető. A borbolya bogyó tápanyagai könnyen emészthető szénhidrátok, amelyeket a szervezet nagyon gyorsan elfogyaszt. A teltségérzet akár egy óráig is kitart, még akkor is, ha nagy adag bogyót eszel. Másodszor, fogyáskor nem kell borbolya fűszerezést használni, mert szárítva többszörösen serkenti az étvágyat. A borbolya felhasználásának legjobb módja a fogyáskompót készítése bogyókból cukor hozzáadása nélkül. Minimális kalória, teli gyomor és csodálatos aroma – ez az eredménye egy borbolya ital megivásának.

Bogyóital

A hatékony borbolya ital nagyon egyszerűen elkészíthető otthon is. Ehhez 50 gramm szárított bogyó, egy kis kristálycukor, egy csipet vanília kell. A gyümölcsöket megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután tedd a tűzhelyre, forrald fel és forrald alacsony lángon 15 percig. Miután az ital elkészült, további 3 órán át állni kell. Ezután leszűrjük az it alt, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot (vagy vaníliás cukrot), és már élvezhetjük is a kellemes ízét és illatát. Érdemes megjegyezni, hogy ennek az italnak kifejezett choleretikus és vizelethajtó hatása van.

Fűszerezés

A borbolya bogyót nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a főzésben is használják. A hasznos tulajdonságok tökéletesen kombinálódnak a kiváló ízzel. A cserje terméséből szörpöket, gyümölcsleveket, kompótokat, zseléket, lekvárokat, szószokat készítenek. A Kaukázus lakói a borbolya húsételek elkészítéséhez használják. Az enyhén éretlen gyümölcsök különféle ételekhez tálalhatók, elősózva vagy pácolva. A borbolya főzéshez gyakran használják fűszerként, különösen a pilafhoz. A fűszer enyhén megváltoztatja az étel színét, és kitűnő aromát kölcsönöz neki.

Fűszerek készítéséhez lehetőleg borbolyabogyót használjunk. A receptek többféle változatban jelennek meg. A leggyakoribb a következő: mosott ésaz éjszakán át öntött gyümölcsöket először fel kell forralni, amíg megpuhul. Ezután szitán töröljük át, és cukorral fedjük le. Adhatunk hozzá apróra vágott szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, és lassú tűzön forraljuk újra. A kész fűszert üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ez a fűszer nagyon jól illik hús- és halételekhez.

Üresek

A gyökerek, a levelek, a cserjék kérge, és nem csak a bogyók alkalmasak üregek készítésére. A borbolya betakarítása május elején kezdődik, amikor a lé kiválasztódik. Ugyanakkor a kérget szárítókban szárítják és jól szellőztetik. Amikor a bokor éppen virágozni kezd, a leveleket összegyűjtik és szárítják. A borbolya bogyóit, amelyekről a cikkben láthatja, lekvárok, lekvárok és gyógyító tinktúrák készítésére használják télen. Tavasszal vagy ősszel a cserje gyökereit ássák. A betakarított részeket nedvességtől védett helyiségekben tároljuk. A borbolya akár három évig is megőrzi előnyös tulajdonságait.

Bogyó: borbolya és goji

Kinézetben ezek a gyümölcsök nagyon hasonlítanak egymásra. Ez a hasonlóság arra a véleményre adott okot, hogy a goji bogyó borbolya. Néhány rajongó a csodaszerek fogyás kezdett csalódni. Egy másik tényező, amely felkeltette az érdeklődést a kérdés iránt, az, hogy népszerûen kínai borbolya-nak nevezték. Felmerül a kérdés, hogy mi a különbség a külföldi és a hazai növény között, hogy az első olyan kimondhatatlan népszerűségre tett szert, és a goji bogyó tényleg borbolya?

Ha a gyökereket nézzük, akkor nyilvánvaló, hogy csak az íze és a megjelenésea gyümölcsök kissé hasonlóak. A botanika egyértelműen jelzi, hogy ezek a növények különböző családokhoz tartoznak: a goji - a Solanaceae-hez, és a borbolya - a borbolyafélékhez. A goji bogyók hasonlóságáról nagyobb mértékben beszélhetünk a paradicsommal, mint a borbolyabogyóval. A növények kémiai összetétele is nagyon eltérő. Ez arra utal, hogy a goji bogyó és a borbolya bogyó teljesen különböző termékek, eltérő tulajdonságokkal.

Ellenjavallatok

A borbolya bogyók minden hasznos tulajdonsága ellenére továbbra sem mentesek ellenjavallatoktól, óvatosan, az adagolás betartásával kell használni.

A borbolya gyümölcsök és az azokat tartalmazó készítmények hosszan tartó használata esetén székrekedés (székrekedés) fokozatosan kialakulhat. Ne szedje a borbolya szívinfarktus előtti állapotban lévő, fokozott gyomorsav- és thrombophlebitisben szenvedő betegeket. A borbolya ellenjavallt szülészeti és nőgyógyászati vérzések, valamint menopauza idején jelentkező vérzések esetén. Nem javasolt a borbolya tinktúrák alkalmazása terhesség alatt, májcirrózisban, artériás magas vérnyomásban, valamint 12 éven aluliak számára.