2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi az a Shambhala? Fűszer? Fűszer? Tea? Ez az egynyári hüvelyes latinul úgy hangzik, mint a Trigonella foenum-graecum. Az utolsó két szó a Shambhala európai nevet adta - görögszéna. Jelentése: "görög széna". Európában a görögszénát nem fűszerként, hanem állati takarmányként és gyógynövényként használják. A levelekből kifőzött héjat a ritka hajra kenjük, hogy megerősítsük őket. A görögszéna és a kopaszság kezelése. De Indiától a Kaukázusig a shamballát fűszerként használják. A curry és a suneli komló része. De az ókori Egyiptomban Shambhala segítségével a halottakat mumifikálták. De most ebben az országban az üzem célja megváltozott. Ha egy európai turistának emésztési zavarai vannak a szokatlan ételektől, "sárga teával" kínálják. Ez nem más, mint ugyanaz a Shambhala. Mi ez a sokoldalú növény? Hogyan kell alkalmazni és hogyan kell főzni? Tényleg olyan hasznos, mint mondják? Ez a cikk, amely szintén a görögszénát kipróbáló emberek visszajelzésein alapul, választ ad ezekre a kérdésekre.
Növénynevek
A Trigonella foenum-graecum Indiában őshonos. De a hüvelyes növény elképesztő alkalmazkodóképessége lehetővé tette, hogy minden területen elterjedjenszubtrópusi éghajlat uralkodik. És ez a civilizáció hajnalán történt. Az ókori Egyiptomban a növény része volt a mumifikáló kenőcsök összetételének. Az ókori Európában a "görög szalmát" az állatokkal etették. A középkorban a görögszéna gyógynövény státuszt kapott. Az arab világban a nők használták, hogy vonzó kerekséget adjanak az alaknak. Pakisztánban a növényt abishnak, tevefűnek nevezték. Örményországban a növény chaman fűszerként ismert. Ukrajnában és Moldovában, Oroszország déli részén Shambhala közeli rokona nő - a kék görögszéna. Ez egy alacsony növény, levelei olyanok, mint a lóhere. De az intenzív szagú Shambhala fűszer az egykori Szovjetunió területén csak Közép-Ázsia köztársaságaiban található - ott "gombafűnek" nevezik. Ezt a fajt "görögszéna"-nak nevezik. Az ilyen, fél méter magas, lóhereszerű növényt az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában használják.
Mit használnak az üzemben
A széles körben ismert Shambhala fűszer a szárított görögszéna mag. Úgy néznek ki, mint egy kis lapított bab. De nem csak a gyümölcsöket értékelik a növényben. Indiában, ahol a shamballát nagyon széles körben használják, fiatal hajtásokat és friss leveleket fogyasztanak. És persze gyümölcsök. Virágokból fejlődő hüvelyekben találhatók. A magok olyanok, mint a kis sárga bab. Nélkülük lehetetlen elkészíteni az indiai konyha koronás ételeit, például chutney szószt, curryt, dale-t. A görögszéna illata az égetett cukor illatához hasonlítható: édes, enyhe keserűséggel. A bab íze pedig diós. Ha főzölolyan étel, amelynek receptjében a shamballa szerepel az összetevők között, helyettesítheti száraz serpenyőben kissé megpirított mogyoróval. Az íz azonban továbbra sem lesz ugyanaz. A vélemények továbbra is azt javasolják, hogy valódi fűszereket vásároljunk.
Görögszéna fűszer (Shambhala): hasznos tulajdonságok
A főzés során nagyra értékelik a növényben található galaktomannánt. „Görögszéna guminak” nevezték. Az anyagot az egészségre biztonságos E-417 adalékanyagként használják. A növény alkalmazási köre az orvostudományban meglehetősen széles. Egyszerre köptető és szíverősítő, valamint serkenti az emésztőrendszer munkáját. A Shamballa emellett csökkenti a vérnyomást és vassal gazdagítja a vért. A fűszer, amelynek tulajdonságait Hippokratész nagyra értékelte, felbecsülhetetlen értékű a nők egészsége szempontjából. Enyhíti a menstruáció alatti fájdalmat, enyhíti a menopauza hatásait. Az indiai nők szülés után a görögszéna gyümölcsét barna pálmacukorral fogyasztják, hogy növeljék a tejellátásukat. A babtea segít enyhíteni a gyomorgörcsöt és a bélkólikát. Kínában a növényt gyomorfájdalmak csillapítására is használják. A görögszénával kapcsolatos legújabb tanulmányok pedig kimutatták, hogy szabályozza a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hasznos a cukorbetegek számára.
Shambhala a kozmetológiában
A magvakból és levelekből származó kiömlést a korai kopaszság kezelésére használják. A növény elősegíti a haj és a köröm növekedését és erősítését. A magokat péppé törjük, és feltesszük főni. A vélemények azt állítják, hogy ez a kenőcs jótékony hatással van a sebekre ésfekélyek. A gyakran fogyasztott shamballa fűszer megnagyobbítja a melleket, és elbűvölő kerekséget kölcsönöz a női formáknak. A görögszéna magvak kalciumban, foszforban, káliumban, vasban, magnéziumban, folsavban és vitaminokban (B1, B2, C, PP) gazdagok. A növény nedve csillapítja a bőrirritációt. A helba, vagyis a "sárga tea" pedig nem csak ízlik. Enyhíti az izzadást és a rossz leheletet is.
Hol vásárolhat görögszénát
A Shambhala egy olyan fűszer, amely korábban csak a grúz komló-suneli fűszerkeverékben volt elérhető nálunk. De a görögszéna már kapható különféle speciális ázsiai élelmiszerboltokban. A fűszert számos gyártó gyártja. Úgy néz ki, mint egy sárgás vagy világosbarna árnyalatú bab. Tiszta és természetes alapanyag. Az illatos fűszerezés száz grammos csomagonként átlagosan negyven rubelbe kerül. A növény többi része megvásárolható alternatív gyógyszertárakban, mivel ezeket széles körben használják az ájurvédikus gyakorlatban.
Helba
A Shambhala egy fűszer, melynek főzésben való felhasználását aligha lehet túlbecsülni. Mielőtt azonban recepteket adnánk az ezzel a fűszerezéssel ellátott ételekhez, tanuljuk meg, hogyan kell főzni a "sárga teát" vagy a helbát. Nem csak finom, hanem egészséges ital is. Először meg kell mosni egy görögszénamaggal ellátott desszertes kanalat. Ezután főzzön egy pohár forrásban lévő vizet, mint a hagyományos teát. De a helba akkor lesz a legfinomabb, ha egy kicsit (öt percig) forraljuk. Az ilyen teában, mint a hagyományos teában, hozzáadhat citromot, mézet, gyömbért, tejet. Az ital gyógyászati tulajdonságai különösena nők érzik. A tea segít enyhíteni a fájdalmat a menstruáció alatt. És az ital kezeli a dysbacteriosishoz kapcsolódó bélrendszeri rendellenességeket. A Helba teának köptető tulajdonsága van, ezért jó hörghurut, megfázás és tüdőgyulladás esetén inni.
Indiai zöldségleves
A Shambhala univerzális fűszer. Készíthetünk belőle teát, vagy adjuk a leveshez. Annak érdekében, hogy a kis Shambhala bab teljesen felfedje ízét, hőkezelésnek kell alávetni. De gondosan meg kell pörkölni a fűszert: túlzásba kell vinni - az aroma és a diós íz helyett keserűséget kap. Négy burgonyát és egy kis fej karfiolt darabokra vágunk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Adjunk hozzá 200 ml tejet a húsleveshez. Alacsony lángon tovább főzzük. Öntsön egy kis növényi olajat egy kis serpenyőbe, és pirítson meg egy kanál Shambhala gyümölcsöt és egy csipet koriandert, asafoetidát, kurkumát, chilit. Egy perc múlva adjunk hozzá négy apróra vágott paradicsomot. Keverjük össze, hagyjuk forrni. Az öntetet a levesbe öntjük. Sózzuk meg. Két evőkanál búzadarát megpirítunk. Amikor a káposzta és a burgonya megpuhult, adjuk hozzá a leveshez. Még öt percig forraljuk. Kész a leves!
Fűszeres burgonya
Körülbelül tíz közepes méretű gumót teszünk a sütőbe sütni. Külön elkészítjük a fűszeres tésztát. Shambhala fűszerből (két teáskanál), sóból, fekete borsból és egy csipetnyi apróra vágott kaporból vagy petrezselyemből áll. Ezeket a fűszereket egy pohár tejföllel és 50 g sajttal simára kell őrölni. A kapott szószt tálaljukburgonya.
Ajánlott:
A legjobb fűszer bárányhúshoz: hasznos tulajdonságok, ajánlások és főzési jellemzők
Sokan óvakodnak a báránytól, és nem főznek belőle ételeket. Mindez annak köszönhető, hogy az a vélemény, hogy ez a húskategória nagyon zsíros és rossz szagú. De a keleti konyha hagyományosan sok ételt tartalmaz belőle. A megfelelően főzött bárányhús finom és lédús ízű minden ínyenc örömére szolgál. Milyen ételeket készítenek hagyományosan, és milyen fűszereket használnak a bárányhoz?
Borbolya (bogyó). Borbolya: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek
A borbolyabokor véletlenül megtalálható Oroszország déli részén. Az élénkvörös színű bogyók az ősz elején jelennek meg. A növény bogyóinak meglehetősen kellemes íze lehetővé teszi, hogy kompótokat és gyümölcsitalokat főzzön belőlük. A borbolya bogyó kivonatát az édességekben használják. Valószínűleg nem találkozni olyan emberrel, aki gyermekkorából ne emlékezne a "borbolya" ízére
Mi a hasznos csiperkegomba: összetétel, tápérték, hasznos tulajdonságok, kalóriatartalom, vélemények
Sok gombáról ismert, hogy nemcsak nagyon ízletes, hanem az emberi szervezet számára is előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. És mi a hasznos gomba? Hogyan válasszuk ki a megfelelő csiperkegombát, hogy csak hasznot húzzanak belőle? És milyen veszélyt rejt magában ezeknek a gombáknak az elfogyasztása?
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
