2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma egy francia konyha ételét kínáljuk - a burgonya gratint, melynek receptje kezdő szakácsok számára is megfelelő.
A burgonyás ételek nagyon népszerűek hazánkban. A gratin kiváló finom ízű étel azok számára, akik szeretik ezt a zöldséget, és új főzési módokat keresnek. Csak egy mínusza van – ez a kalóriatartalom.
Szükséges összetevők:
- friss burgonya (néhány közepes méretű gumó);
- krém (körülbelül 200 mg);
- tojás (1 db);
- vaj a forma kikenéséhez;
- 100-150 g kemény vagy félkemény sajt;
- babérlevél (1 db);
- fokhagyma (1 kis gerezd);
- só;
- őrölt fekete bors.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja ovális kockákra a kisebbik oldalán. Az ellipszis vastagsága 3-5 mm. Elkészítjük a sajtot – durvára daráljuk.
Azt tervezzük, hogy burgonya gratint tálalunk az asztalra abban a tárolóedényben, amelyben készült. Ezért a sütőedénynek esztétikusnak kell lennie. A kicsi és mély hőálló edények méretben megfelelnek nekünk.
Kenje meg vajjal az edényünk edényét. A felszeletelt burgonyát papírtörlővel enyhén szárítsa meg. Kiterítjük formába, vagy egyszerűen rétegesen, vagy „halszálkásan”, egyik darabot a másikra fektetve.
Sózzuk az első zöldségréteget, borsozzuk, rakjuk ki a több részre tört babérlevelet. Ezután meglocsoljuk egy kis tejszínnel, és sajttal díszítjük.
A következő réteg is ugyanígy készül: ovális burgonyát rakunk ki, sóval és borssal meghintjük. Ezt a réteget fokhagymával ízesítjük. Nagyon finomra daráljuk, és igyekszünk egyenletesen elosztani a burgonyán. Ezután ismét felöntjük a tejszínnel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Ugyanígy fektesse ki az összes réteget, csak fokhagyma és babérlevél nélkül. Legalább háromnak kell lennie (a rétegek teljes száma az űrlap méretétől függ). Az utolsó réteget nem szórjuk meg sajttal, hanem csak fűszerekkel és tejszínnel leöntjük.
Tegye a nyers burgonya gratint az előmelegített sütőbe. És kb egy órát sütjük. Ez idő elteltével kivesszük a sütőből, és felöntjük az elkészített szósszal, ami egy felvert tojásból, sóból és tejszínből áll. Reszelt sajttal a tetejére.
Tegye vissza a burgonya gratint a sütőbe, és süsse további 10-15 percig. Szép kéregnek kell képződnie a tetején. Forrón tálaljuk, darabokra vágjuk és spatulával feltesszük.
Ezt az ételt leggyakrabban hal- vagy húsételek köreteként szolgálják fel. De önálló ételként is használható. Például zöldségsalátákkal vagy szószokkal.
Más módon is elkészítheti ezt az ételt. A burgonya gratin elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a burgonyát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, őrölt borsot és tejszínt adunk hozzá. Az egészet alaposan keverjük össze. A tepsi alját és széleit kenjük ki olajjal, és tegyük oda a kapott masszát. Sütőben sütjük.
A klasszikus gratinhoz burgonyás gombás- vagy húsréteget is hozzáadhat. Ebben az esetben a gombát elő kell főzni. Erős lángon ropogósra sütjük őket. Készítsen gombás réteget valahol a rakott közepén.
Ha húst szeretne hozzáadni ehhez az ételhez, akkor is jobb, ha először megsüti. Természetesen nem szabad csontos alkatrészeket használni. Haszontalan hangerőt fognak adni. Vegyük ki a pépet, vágjuk közepes méretűre, hogy a húsdarabok ne legyenek nagyobbak a burgonyánál. Egy serpenyőben gyorsan kisütjük őket. És tegye az egyik középső réteget.
Ajánlott:
Milyen íze van egy avokádónak nyersen?
Az avokádó egzotikus gyümölcs. Helyesen kell kiválasztania. De hogyan kell ezt csinálni? Hogyan kell tárolni az avokádót: hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten? Mindezekre a kérdésekre választ kaphat ebben a cikkben
"Fruit Shop" - egy népszerű üzlet- és kávézólánc Szentpéterváron
A szentpétervári Fruktovaya Lavka üzlet- és kávézólánc az egyik legnépszerűbb márka, amely már régóta kiváló minőségű élelmiszerek beszállítója
Sült krumpli: egy recept a "vidámságra"
Hasznos és szórakoztató információkat adunk a házi sült krumpli elkészítésével kapcsolatban, melynek receptjét a cikkben ismertetjük
Krumpli hagymával és heringgel – egy egyszerű étel variációi
Ebből a finom sózott halból sokféle étel elkészíthető, beleértve a legegyszerűbb, mondhatni nemzeti ételeket is. Az egyik ilyen étel - hagymás burgonya és hering - valószínűleg a kedvenc és legnépszerűbb étel a Szovjetunióban, majd a posztszovjet térben. Nevezhetjük előételnek és salátának is, ráadásul nagyon laktató, és rendkívül könnyen elkészíthető. És azonnal eltűnik a tányérokról, legyen szó ünnepi vagy hétköznapi asztalról
Hogyan vágjunk csíkokra egy uborkát: hogyan vágjunk fel egy népszerű zöldséget
Annak eldöntéséhez, hogyan vágjon csíkokra egy uborkát, először is tudnia kell, hogy ezt a munkadarabot a jövőben hol fogják használni. Másodszor, szükség van a szükséges eszközökre vagy speciális eszközökre, amelyek nélkül szinte lehetetlen lesz ezt a munkát elvégezni
