Eper blank: nyári frissesség egész évben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eper talán a legkedveltebb nyári ajándék, amit az emberek készen várnak minden más évszakban, vagy éppen ellenkezőleg, a termés felét, szorgalmasan házi készítésű előkészületekkel. Finom aromáját és páratlanul finom ízét pedig rendkívüli hasznosság egészíti ki. Az tény, hogy sok folsavat tartalmaz, ami a vérsejtek felépítéséhez és a memória erősítéséhez szükséges, cinket, amely erős tonizáló hatással van a szexuális aktivitásra.

Az eper emellett segít kiüríteni az epét, javítja az étvágyat és az emésztést, erősíti a szervezet antioxidáns rendszerét és egyszerűen felvidít. Az erre épülő arcmaszkok pedig puhává és bársonyossá varázsolják a bőrt. Ezért annak érdekében, hogy egész évben legyen lehetősége örömet okozni ezzel a finomsággal, semmiképpen sem szabad lustának lennie, és eperkészítményeket kell készítenie: lekvárt, lekvárokat, burgonyapürét és lekvárt. És ha más, hasonlóan egészséges bogyókat és gyümölcsöket ad hozzájuk, kombinációkkal kísérletezve, ezzel növelheti a termékek hasznosságát.

Egyszerű kompót

Az eperdaraboknak talán egyetlen jelentős hátránya van: a szükséges mennyiségű bogyó, amelycsak türelemmel és kemény munkával. Egy hiányos háromliteres üveghez tehát akár 1 kg gyümölcs is kell, ahhoz pedig, hogy a lekvár legalább őszre az egész családnak elegendő legyen, jóval több kell, mint egy üveg.

Mert egy nagyon gazdaságos lehetőség a szamóca betakarításának olyan változata, mint a kompót. Aki nem nagyon szereti az édességeket, annak érdemesebb cukor nélkül elkészíteni. Így az íze természetesebb és kellemes savanyú árnyalatú lesz. És ha éppen ellenkezőleg, elég édesítve van, akkor lehet hígítani egy ilyen koncentrált kompótot, és ezáltal nagy mennyiséget kapni. Először ki kell választani az ép bogyókat, le kell pucolni a csészelevelekről, és alaposan öblíteni, majd tiszta törülközőre fektetni, hogy megszáradjanak, majd óvatosan sterilizált üvegekbe kell helyezni, felönteni forrásban lévő vízzel, és le kell zárni a fedelet.

Egyéb receptek

A bonyolultabb elkészítésű eperkészítmények a lekvár és a lekvár. Először 1 kg fő bogyóból + 250 g ribizlire van szüksége az ízgazdagság érdekében + 1 citromra a hasznosság növelésére és körülbelül 700-800 g cukorra.

Ehhez a meghámozott és megmosott gyümölcsöket (az első felét és az egészet - a másodikat) lassú tűzön forraljuk addig, amíg a leve ki nem szabadul, majd öntsük bele a citromlevet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. egy forralás. Így forraljuk még 20 percig, majd öntsük üvegekbe és dugjuk le. Ez az üres más édességek, például piték, sütemények és muffinok elkészítéséhez is használható. Hasonlóképpen megtehetiegyéb előkészületek a télre, a receptek kiegészíthetők más gyümölccsel vagy akár gyógynövényekkel is. Így biztosan elnyeri a tetszését eper-rebarbara vagy ribizli lekvár, banános lekvár, kandírozott gyümölcs, vagy akár kemény lekvár. Ez utóbbi elkészítéséhez kilogrammonként 800 g cukorra, egy pohár almalere és 0,5 teáskanálra lesz szüksége. citromsav. Az epret meg kell párolni és szitán átdörzsölni, majd cukorral összekeverni és lassú tűzön, időnként megkeverve felforralni. És amikor a massza elég sűrűvé válik, csak a levet kell hozzáadni, és folytatni kell a hőkezelést, amíg homogén tésztatömeget nem kapunk. Ha forró, akkor be kell csomagolni és üvegekbe kell zárni.